⑴ 黑森林蛋糕怎么做是用巧克力做的吗
用料
法芙娜70%苦甜巧克力 70g
法芙娜30%牛奶巧克力 70g
水饴 7g
黑森林蛋糕(如何刮出大朵巧克力屑)的做法
按自己喜欢的方子制作一个8寸巧克力戚风。我用的是grace西点红茶时间里的配方,网上应该都能找到,这里就不赘述了。
片成1.5cm厚的蛋糕片,共3片,一般最平整的那片放最上面。常规流程,取蛋糕片放裱花台上抹奶油放樱桃再抹奶油,完成两层夹心,盖上最后一片蛋糕。再简单抹平侧面和顶面。大致抹平就行了,反正会被巧克力屑盖住的。
重点说巧克力屑的制作。以上材料混合,隔水融化。水开始有点冒热气的时候就可以关火,利用余温将碗里的巧克力融化。
取一个方形蛋糕圈,里面垫油纸。油纸对角线剪开,使其和慕斯圈更贴合。
融化的巧克力液倒入慕斯圈里,抹平
等其凝固后,抽调慕斯圈,撕开四周油纸铺开。用抹刀的前端轻轻向前推即可得到大朵的巧克力屑。用金属调羹也可以,但是因为接触面小些得到的巧克力屑会小朵一些。另外抹刀尽量放平,这样推出来薄一些。
推到后面表面会坑坑洼洼的不好推,这时候可以把剩余的巧克力块和刮下来的不满意的碎末重新收集再次加热,重复之前的步骤。
用两把刀插入蛋糕底部移到蛋糕台上。侧面粘满巧克力屑
用wilton 1M花嘴挤8朵花,花心放一颗蓝莓。内圈再摆一圈樱桃。
最里面一圈撒上巧克力屑,稍微多一些,像落叶一样。奶油花的空隙处也填补上巧克力屑。
最后再筛上少量糖粉做装饰。
⑵ 有什么样的生日蛋糕和它的图片都是什么
芝士蛋糕
芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成,除同牛奶一样。
⑶ 要给女儿做一个生日蛋糕,求图片一张!
这个生日蛋糕就很不错,比较适合小朋友。
⑷ 小女孩生日蛋糕做可爱,好看点,麻烦发图片谢谢
网上还是有很多造型的,所以最好自己多一点了解,可以去借鉴别人的比较好
⑸ “黑森林蛋糕”是哪个国家的甜品呢怎么自制好吃的黑森林蛋糕呢
黑森林蛋糕(Schwarzwlder Kirschtorte),又名“黑森林樱桃蛋糕”,发源于德国南部黑森林地区,是德国着名的甜点代表之一。
黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香;不仅在德国广受欢迎,在全世界也美名远扬
前期制作
成品名称
步骤
制作过程
海绵蛋糕
1
将鸡蛋敲入盛器内,加入糖,用搅拌机(也可用蛋扦手工打)搅打至泛白呈厚乳沫状,然后轻轻地拌入面粉,即拌入溶化白脱油拌和均匀,倒入蛋糕烤盘内。
2
刮平后立即进入180度热烘箱里,烤约20分钟,至金黄色取出。冷却后,即可切成任意形状供食。
注意:黑森林蛋糕需香草海绵蛋糕、巧克力海绵蛋糕作为胚子。
巧克力屑
1
把巧克力融化切碎,隔水加热,搅拌至完成溶化。离开热水,将其导入清晰感觉的烤盘内,用专用木铲将其铺平冷却,待其完成冷却后均分成4等份,冷冻10至15分钟。
2
用刮屑机将巧克力刮碎,盛放在保鲜盒内后,冰冻10至12分钟待用
参考资料:[4] [1] [5]
收起
主要制作
成品名称
步骤
制作过程
黑森林蛋糕
1
切蛋糕胚子,将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2厘米。
2
在饼干底上刷上果胶。
3
套上蛋糕圆形模具,将巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次叠加,压紧。
4
淡奶油中加入糖粉,从一个方向打出奶油泡。
5
在蛋糕胚的外围涂上奶油,中间铺满樱桃酱。
6
铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子。
7
刷上酒浸樱桃酱里的樱桃酒。
8
再次给蛋糕涂上奶油,小心抹平奶油。
9
覆盖巧克力蛋糕胚,整体均匀抹上奶油。
10
用巧克力屑均匀“包裹”蛋糕胚,加樱桃
⑹ 谁有女孩拿着生日蛋糕的图片越多越好,只要图片里有女孩和蛋糕就行。
⑺ 谁给我一个‘女孩拿着生日蛋糕’的图片,快啊
这个
⑻ 黑森林蛋糕的寓意是什么
具无双沉留念意义的蛋糕——黑森林蛋糕黑森林蛋糕的传说黑森林蛋糕由来其实黑森林蛋糕(SchwarzwaelderKirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”该当是较恰当吧。由于德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林,而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意义。细心研究研究,黑森林说穿了,实的只是一类“没无巧克力的樱桃奶油蛋糕”。相传古迟以前,每当黑森林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,正在做蛋糕时,也会非常大方地将樱桃塞正在蛋糕的夹层里,或是一颗颗细心地粉饰正在蛋糕上。而正在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入不少樱桃汁~而那类以樱桃取鲜奶油为从的蛋糕,从黑森林传到外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了!虽然目前德国大部份的糕饼师傅正在制做黑森林时,也会使用了不少巧克力,不过黑森林蛋糕实反的配角,还是那鲜美丰富的樱桃哦!以前德国曾出现消费者果某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例~也果此德国政府对那类国宝级黑森林,也做出了相关的规定,像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份,就至少得含无80克的樱桃汁才行喔!所以黑森林呀,实的不是代表黑黑的意义啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名词喔!黑森林是位于德国西南的一个山区,从巴登巴登BadenBaden往南不断到佛来堡Freiburg那带,都属黑森林区。今天即便来到黑森林,并不见得四周都能幸运地尝到没无巧克力的黑森林蛋糕,不过无机会正在此地享受黑森林时,不妨细心留意蛋糕里的小樱桃,让本人沉新认识黑森林外,别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦! 希望可以帮到你!!