‘壹’ 盖碗直接喝茶的姿势
教你如何优雅的用盖碗喝茶
‘贰’ 如何拿盖碗才能做到泡茶不烫手
使用盖碗斟倒茶汤时,先盖稍斜放,出水处盖和杯身之间留有缝隙;然后用食指扶住盖的中间,拇指和中指扣住左右盖碗的边缘;再提起盖碗,注意出水口处与地面垂直,倾倒茶水。如果出水口偏向身体一侧容易烫到拇指。
另外,用盖碗作为泡茶器皿时要注意注,水不宜过满,七成为宜,过满也很容易烫手。
‘叁’ 原来用盖碗泡得茶这么好喝,你是不是怕被烫手一直不敢用
1、盖碗器型选择要正确
碗身口与盖子边的距离宽的就不会烫手,茶杯也一样。还有一个是盖子,盖纽是凹进去的,盖纽离盖短,手指按在上面其实也烫。盖纽做的比较高就不烫了。不过盖钮但也不能太高,影响盖碗外形美感。所以选好盖碗的形状是非常重要的,很多不懂的人,可能看着哪个好看就买哪个,其实那些很有可能就会烫着你的手,所以想用盖碗喝茶的朋友们,一定要要记住。喜欢喝茶固然很重要,但是如何能把买回来的好茶泡好,这个也是有至关重要的作用,如果随便用水一泡,可能茶叶的滋味出来得不是很好,里面的一些保健的价值也无从体现,所以多了解一些泡茶的知识,能让你更加的了解茶叶,还能泡出一手好茶,在朋友亲戚面前展示,也是很有光彩的,喜欢用盖碗喝茶的人,记住以上这些知识,就能很好的避免被烫手,也能让茶叶发挥更好的味道。
‘肆’ 盖碗泡茶手法
盖碗泡茶手法常用有2种,分别为三指法、抓碗法:
1、三指法
目前使用最普遍的拿盖碗的手法,是以三只手指拿捏盖碗,称之为三指法;因为此种手法看起来比较优雅柔美,所以很多女性都喜欢用这种手法。
盖碗的顶端有盖钮,就是开盖时我们手捏的地方。出汤的时候,盖子调整开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,盖碗垂直过来,即可出汤。
注意,无名指和小指不可翘起,是茶艺中的大忌,会显得轻浮。这种拿法,如果拿法不对,很容易烫手,需要多加练习,找准位置。
盖碗茶冲泡七要领:
一、软水冲泡(纯净水最佳);
二、无论用什么茶具,茶水一定要分离;
三、茶叶老水温高(100℃),茶叶嫩水温低(80-90℃)
四、投茶量(标准120ml盖碗):绿茶与红茶3g;乌龙茶7g;普洱茶5-8g;
五、注水手法:高冲发香,低吊成汤;
六、出汤速度:从快到慢,逐泡加长;乌龙茶类忌闷泡;出汤彻底,不留残余;
七、整个冲泡过程注意保温,茶叶凉后再泡会影响口感;
‘伍’ 古代人怎么用盖碗喝茶盖碗喝茶有什么讲究
盖碗是常见的茶具之一,以瓷质的居多,由盖子、茶碗、托盘三个部分组成。
北宋着名学者程大昌写了一本名叫《演繁露》的书,里边记录的全是关于文学、历史、民俗、饮食、地理等方面的小故事,其中有一则小故事记录了盖碗的来历。
原文这样写道:托盏始于唐,前世无所有也。崔宁女饮茶,病盏热熨指,取碟子融蜡像盏足大小而环结其中,寘盏于蜡,无所倾侧,因命工髹漆为之。
适合盖碗冲泡的茶叶很多,铁观音、乌龙茶、大红袍、红茶,都适合用瓷质的盖碗冲泡,水温以刚烧开的开水最好。
若是铁观音和乌龙茶,冲泡时间以30秒到1分钟为宜。
大红袍冲泡时间以1分钟到2分钟为宜,绝大部分红茶的冲泡时间跟大红袍基本一样,滇红是一个例外,滇红冲泡时间首次以10秒为宜,从第二次开始可以每次适当延长几秒,否则,味道会越来越淡。
盖碗当然也可以冲泡龙井、碧螺春、毛尖等绿茶,但是,一定要用80度的开水来冲泡,水温过高的话,容易破坏绿茶中的维生素,降低绿茶的价值。
‘陆’ 盖碗泡茶怎么使用
用盖碗饮茶,男、女的动作与气度略有不同。
女士饮茶讲究轻柔静美,左手端托提盖碗于胸前,右手缓缓揭盖闻香,随后观赏汤色,右手用盖轻轻拨去茶末细品香茗;男士饮茶讲究气度豪放,潇洒自如,左手持杯托,右手揭盖闻香,观赏汤色,用盖拨去茶末,提杯品茶。
女子用盖碗