美女煎包子视频

㈠ 包子怎么做视频 生煎包如何做

1、将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末(15克)搅拌。过片刻，加清水150克继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末、芝麻油搅匀上劲，制成馅心。
2、将面粉(400克)放在案板上(其余作扑面)，中间扒窝，加入200克40～60℃热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。约2小时后，见面团膨胀发起，将中间扒开，倒进碱水，揉至面团光滑柔润，搓成长条，摘成面剂40只，在面剂上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只揿成直径6、7厘米的圆面皮，放在左手中，将馅心(20克)放入皮子中间，用右手拇、食指捏着面皮转捏折纹，收口后在顶部逐只沾上芝麻和葱末，成生包坯。
3、把平锅置炉火上烧热，倒入花生油(50克)滑光锅面，将包子由外向里逐圆摆满。然后，加清水约500克，盖上锅盖，焖至水分基本收干，揭去盖，倒入花生油(100克)，加盖转动平锅，煎约2分钟，揭盖见包子鼓起，无水气，包底金黄光亮，即成。 特点： 面皮油润柔软，包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口。

㈡ 煎包子怎么煎

常见的香葱煎包的做法：
【用料】
面团500克，五花肉300克，鸡蛋1个，大葱、姜、精盐、味精、胡椒粉、酱油、香油、小葱、发酵粉各适量
【制法】
1.将五花肉剁成蓉，大葱切成颗粒，加入姜、精盐、味精、胡椒粉、酱油、香油、小葱制成馅
2.将面团搓成长条，揪成小团，擀成圆皮，包入肉馅，搓咸鱼嘴形小包，小包上笼蒸8分钟；
3.平锅内留底油，小包蘸上蛋黄、葱花，煎至底部呈金黄色，起锅装盘即可。

㈢ 平底锅煎包子怎么做只要视频

准备食材：面粉，猪肉，葱，姜，生抽，蚝油，白糖，食用盐，十三香，鸡精，芝麻油，食用油。

等到包子包好以后，我们准备一口平底锅，然后在锅底加入适量的食用油，然后把包好的包子均匀的摆放在锅里面，用中小火进行腌制，等大包子的底部煎至金黄定型以后，我们王国里面加入适量的清水，然后盖上锅盖用小火来焖，一般情况下焖上大概10分钟左右的时间就可以了。等到包子差不多门手艺后，我们再撒上一些黑芝麻和葱花进行装饰，就可以出锅了，这样好吃的煎包就做好了。如果你也喜欢的话，就赶紧来试试看吧。

㈣ 怎样做包子视频教程

用料

主料；芽菜肉馅500克、面粉500克、酵母6克。

辅料；白糖20克。

包子的做法

1、备好食材，面粉加酵母糖水拌成团，醒发到2倍大即可，芽菜肉末提前炒好的。

㈤ 四川传统的水煎包做法视频

水煎包做法
主料
面粉
400g
茄子
300g
腊肉
200g

辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
酵母
5g
生抽
适量
淀粉
适量
步骤

1.面粉加入酵母和好。

2.揉成光化面团，饧发。

3.准备好茄子、大葱、蒜瓣、腊肉。

4.腊肉切细粒备用。

5.大葱、茄子洗净切细粒。

6.锅中淋入少许食油，倒入腊肉，煸炒出油。

7.倒入大葱，炒出香味。

8.倒入茄子，炒至绵软。

9.加入盐、生抽，炒匀。

10.加入黑胡椒粉，炒匀。

11.面团发至两倍大。

12.分成小剂子，包入馅料。

13.依次包完包子（24个）

14.煎锅抹上薄油，放入包子胚。

15.淋入冷水，没过包子1/2。

16.加盖焖至水分减少，淋入少许油，煎至底壳焦黄酥脆。

㈥ 煎包子的做法，煎包子怎么做好吃，煎包子的家常

水煎包子的做法
1.将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解
2.将酵母溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌
3.搅匀成棉絮状
4.用手将其抓揉成团，再反复揉压
5.一直揉压至其变成表面光滑的面团
6.将揉好的面团放入盆中
7.盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置1.5至2小时，让其发酵
8.在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末
9.葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿
10.过滤出葱姜不要，将葱姜水分多次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲
11.再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐
12..继续朝一个方向拌匀，待用
13.当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了
14.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气
15.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟，不松弛也可以，松弛后好操作一些
16.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条
17.用刀切开成约30克重的剂子，剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干
18.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮
19.取适量的馅料放入面皮中央
20.捏出褶子，收口包成包子生胚
21.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发
22.平底锅烧热，放入食用油，下入饧好的生胚，小火煎约一分钟
23.沿锅边淋入面粉水，约淹至包子的三分之一处，然后盖上锅盖，转中火，焖至锅内水干
24.打开锅盖，转小火，再淋入少许油，将包子煎至底部金黄酥脆;最后撒入芝麻与葱花即可

㈦ 家政女皇水煎包是那期

家政女皇20160415期（天津水打馅包子）
厨师
老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。
天津水打馅的做法
1斤肉馅、2两酱油、1钱糖、1钱味精、1钱鸡粉、8两的骨头汤、1两素油、1两香油、适量盐调馅，调好后放冰箱冷藏，包的时候加三两的葱花。

（生煎包）
生煎包的做法
调馅
选择肥瘦三七开的肉馅，加入生抽、盐、糖、味精、鸡精、玉米淀粉、胡椒粉、花椒面调味。加入海米水、香油、色拉油、老抽调均，最后放韭菜、海米、鸡蛋。包的时候随包随调，防止韭菜有异味。
和面
生煎包和面也有讲究，发面和死面的比率是1:1。发面中加入小苏打揉匀，再和死面揉均。有这样的方法包出的包子面皮更筋道。
做法
包好的包子直接入在锅里，不放油。等底部焦黄后加热水，水量至包子的三分之一处，开大火。水分蒸发后淋上油，煎至底面金黄，最后撒黑芝麻即可。

㈧ 乔庄水煎包的做法视频

水煎包的做法
主料
面粉
200g
鲜蘑
200g
猪肉
200g

辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
鸡精
适量
香油
适量
五香粉
适量
酵母粉
适量

步骤

1.鲜蘑洗净后沥干水分。

2.猪肉放入搅拌机中搅拌成肉粒，再加入葱姜继续搅拌成肉泥。

3.肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。

4.继续搅打至上劲。

5.鲜蘑撕成条，放入搅拌机，搅拌成碎。

6.挤干水分后放入搅拌好的肉馅中搅拌均匀。

7.发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。

8.取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅料。

9.拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。

10.不粘锅烧热，加入一点油，码上包子，小火煎制包子底部结痂。

11.加入1大勺冷水，马上盖上锅盖。

12.继续煎制至汤汁收干，包子底部金黄撒上芝麻和香葱即可。

㈨ 怎样煎包子

水煎包的制作方法

【主料】精粉500克

【辅料】猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100克，白菜或西葫芦700克，精盐、碱面、 调料面、姜末、清水适量。

【制法】
①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水 揉匀稍醒上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅。

③用皮包上馅成大饺子形，摆放在刷匀油的深底的鏊子上(平底鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤,即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。