美女点炸猪排视频

⑴ 台式煎猪排/炸猪排的常见做法

• 煎猪排做法：

  准备新鲜的猪里脊肉，切成大厚块备用。

  

  ⑵ 日式炸猪排的推荐做法

  用料

  金龙鱼双一万谷维多稻米油 300ml

  猪里脊肉 300g

  料酒 2茶匙

  海盐 1茶匙

  黑胡椒粉 1茶匙

  小苏打粉 1/4茶匙

  低筋面粉 3+1大勺

  鸡蛋 2枚

  面包糠 30g

  圆白菜 3片

  日式炸猪排的做法

  • 这次用到的金龙鱼双一万谷维多稻米油，闻起来有淡淡的米香，是选用优质稻谷的米皮米胚精粹而成，保留了天然谷维素、植物甾醇和维生素E等营养元素。而且烟点高，油烟少，用来做各种炸物非常合适了～

    

  ⑶ 炸猪排的制作方法

  用料

  猪排 5块

  鸡蛋 一个

  黄酒 适量

  盐 少许

  孜然 少许

  黑、白胡椒 少许

  生粉 少许

  面包糠 一袋

  上海炸猪排的做法

  • 首先将猪大排用刀背或肉锤，反复敲打。

    

  小贴士

  1、吃不完的猪排装入保鲜袋（一片猪排一个袋）放入冷冻室保存。要吃的时候拿出来回温再炸透即可！
  2、猪排的厚薄可依自己的喜好打到适合的薄度！喜欢吃薄的可以多敲打会时间，反之就少敲一会！

  ⑷ 炸猪排有什么窍门吗

  先把猪排放点凉水在里面泡半个小时泡去血水，然后沥干水分，把大排放在案板上给它敲散，这样更入味吃起来更加嫩滑，两面都要敲到，再把大排腌制下，先放入少许食盐、蚝油、生抽、料酒、姜片、一个蛋清，上手揉抓均匀。

  最后放入一勺木薯淀粉，再次抓匀摆在冰箱冷藏腌制一个小时备用，碗中打入一个全蛋，少许凉水，搅拌均匀。盆中倒入面包糠，酱好的猪排先裹上一层蛋液，再蘸上一层面包糠，两面都要蘸到
  
  。

  再放入五成热的油锅中炸制表面酥脆捞出，刚开始不要动它，炸制定型再翻面，否则表面的面包糠容易脱落。油温再次升至七成热，把猪排放入锅中复炸下，复炸以后的猪排更酥脆，捞出把猪排切成长条。