① 女子吃螺蛳粉,猫咪被熏得睁不开眼睛了,为什么螺蛳粉这么容易让人上瘾呢
最近有网友在网络上发布了一条视频,视频中他家的猫咪被主人吃的螺蛳粉熏的睁不开眼睛,场景十分可笑。猫咪痛不欲生的表情也太萌了吧,根据作者描述,他们家的猫好奇心非常重,无论主人吃点儿什么它都要闻一闻,当时作者自己煮了一包螺蛳粉,端出来的时候猫咪就想凑过来闻一下。当他闻见螺蛳粉的味道之后,尽管满脸嫌拿晌弃但是还要再确认一遍,看一看主人吃的到底是什么,最终被螺蛳粉的臭味熏得睁不开眼睛,一直在摇头。
如果你也认为螺蛳粉闻起来臭,影响你的饮食,那么就可以把酸笋去掉。其次螺蛳粉好吃的原因还有它的汤底,螺蛳粉的汤是由田螺熬制成的,所以会给汤底带着一种非常独特的鲜香气味。当田螺的鲜香再加上酸笋的鲜美,配上爽口顺滑又劲道的米粉,从而给我们的味蕾以极强的刺激,这就是螺蛳粉越吃越上瘾型铅的主要原因。
② 广西6种地道特色美食,出了广西就吃不到,你都吃过吗
广西简称“桂”,是一个物华天宝,人杰地灵的城燃扰市,因宋代时期曾经设广南西路称为“广西路”,广西也由此得名。
虽然,广西的整体经济水平比不上隔壁邻居广东,但是在“吃”的方面,广西丝毫不输其他省份。接下来就带大家盘点6种广西的地道特色 美食 ,这些 美食 鲜香味美,出了广西你可能就吃不到了。
1、 酸嘢
这是广西南宁的特色小吃,南宁本地人其实十分喜欢吃这种美味,就类似泰国人喜欢吃开胃小吃一样。南宁当地还有一句俗语叫“英雄难过美人关,美女难过酸嘢摊”。
其实家庭版的酸嘢做法非常简单,只需要准备一些自己喜欢的水果,例如:杨梅、菠萝、李子、番石榴、切成块以后放在一个碗里,然后加入细辣椒粉、冰糖,适量椒盐进行腌制一会即可食用。
但是,你如果走在大街上,会发现不少当地人卖酸嘢有的是放在坛子里用酸水腌制的,其实这样也是为了更加方便保存,家庭版和商用版做法也是有些区别的。
2、生料 粉
生料粉是广西玉林市独具地方风味的食品,这道 美食 需要用到猪粉肠、瘦肉、牛肉、百叶、牛肠、猪肝,姜葱酒等等。食材需要先经过腌制,中途还需要加入一些冰糖水提鲜。
另外,煮生料粉并不能单纯地用水煮,而是用高汤,全程需要开大火,生料粉大约煮2分钟后,加入腌制好的食材,再煮大约8分钟,最后加入葱花出锅即可,就可以得到鲜香味美的生料粉了。
3、木薯羹
这是一道甜食,是柳州地区的 美食 。木薯羹其实就是木薯和红糖熬制成的,外表看起来和红薯糖水有点像,但其实口感差别很大。
木薯由于它的淀粉特性,会在表面形成一层软软的胶质,像芋圆一样,吃起来Q弹。
4、豆花玉米糖水
这道 美食 也是柳州的特色 美食 ,当地人一般喜欢当做早点,其实就是豆腐脑搭配玉米糖水做成的。
豆花非常鲜嫩,入口即化,玉米用的是广西本地的一种脱壳玉米,红糖水中则伴随有少量冰渣,吃完后,清爽解渴,一般夏天食用最为合适。
5、啤酒鱼
啤酒鱼是广西阳朔有名的特色菜,通常要选用个头大一点的鲤鱼来做,因为肉质比较鲜美。
另外,需要注意的是啤酒鱼的鱼鳞是不需要去除的,如果是在餐馆,去除鱼鳞的话,据说客人是不会买单的。
这道 美食 需要将鱼煎好后,再炒制香料头,然后将鲤鱼垫在料头上面加入啤酒,焖8分钟左右出锅装盘,最后配上由小米辣、番茄丁、芹蒜段炒制的小菜即可。
6、田皮备旦螺猪手煲
这是柳州地区的一道经典茶,主要食材准备就是猪手和酸笋、田螺。酸笋要切成丝,另外,准备一些小米辣,泡椒、生姜,炸好的腐竹、鹌鹑蛋和荔浦芋头滚敬、薄荷。
猪手要经过焯水后再煮20分钟,田螺也需要经过处理。处理田螺的时候,需要将田螺放入清水里,加入姜、料酒、食用盐,以及少许食用油,这样做的目的是,让田螺尽快吐尽泥沙。
煮猪手的原汤需要留作备用,不能倒掉,煮过的猪手捞出后,还需要经过白醋和红醋处理。
接着锅中加入适量的油,油温3成热时加入芋头下锅炸,芋头炸好后捞出备用。再炸猪手,炸猪手时全程都是小火,注意给猪手翻面,避免炸糊,炸至金黄捞出,放在菜板上剁成块备用。
下一步就是将田螺焯水,然后放入清水中清洗干净。最后在干净的锅中加入辣椒油,加入酸笋、泡椒,也可以放一点干辣椒增香。
将蒜香味炒出来后加入田螺,略微翻炒后加入少许米酒、生抽,耗油,放入切好的猪手,并倒入煮猪手时的原汤。再加一颗八角、2片香叶,盖上盖子小火煮20分钟,再放上其余的配料,煮10分钟即可,快要出锅时,加入薄荷就可以了。食材丰富,酸辣开胃,非常美味。
看到这些地方特色 美食 ,你有没有流口水呢?
③ 你吃过螺蛳粉吗
说起螺蛳粉的味道,这可是个容易让人友尽的话题。爱的人凌晨三点想得掏心挠肺,而恨的人只会捂着鼻子问一句“你在吃shi吗?”一碗螺蛳粉端上来,白粉红油亮汤底,赤红的花生米,黑亮的木耳,鲜绿的蔬菜,金灿灿的腐竹,圆鼓鼓的豆泡,还有销魂的酸笋。要是再加两个卤煮好的鸭脚鸡翅耐和,酸甜卤猪蹄,无疑是米粉中的佛跳墙!
实际上,事情的真相还要追溯到80年代。在一个深夜里,几位俊男美女来到柳州游玩,饥肠辘辘的来到一家米粉摊点。不过这时候用作汤粉的骨头汤已经没有了,还剩下一些煮田螺用的螺蛳汤。摊主碧亩埋无奈之下只好用螺蛳汤取代原来的骨头汤,然后再放入煮好悔蚂的田螺肉,再配上花生和青菜等配菜。这几个人吃了之后,大呼好吃过瘾。由此之后,这位摊主逐步完善配料和制作,所以才有了地道正宗的螺蛳粉。
最初的螺蛳粉是有螺蛳的,和现在的可是不太一样哟。可能随着时间的流逝,传统美食也会慢慢的发生一些变化吧。如今的螺蛳在熬完汤之后会被捞弃,所以螺蛳肉是没有的。不过,应一些小伙伴的需求,有良多螺蛳粉店也会给螺蛳粉里加上螺蛳,让柳州螺蛳粉看起来更加“名副其实”,以免有人认为本身吃了个假螺蛳粉而大打出手。
④ 湖南哪里的米粉最好吃
说起湖南的米粉,简直要口水直流,好不夸张好吗,咱们湖南的米粉味道可是杠杠的呢!湖南米粉品种挺多,分布各地区不同,其口味也也一丝丝不一般。咱们邵阳的米粉就不用说吧,是一度十分出名的。虽然笔者身为一个邵阳人,可是喜爱常德米粉有余。
第一次吃到常德米粉还没觉得有多美味,但反复尝遍后便觉得天下之美味大概就是这样的了。常德米粉 历史 悠久,闻名三湘。如果您到了常德可千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米,经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条,只要用开水烫热,加上作料后即可食用,吃起来润滑可口、风味独具。
作为全省闻名的一种地方风味小吃。长期以来,常德人不论男女老幼,都喜欢食用米粉;外地来的客人,也以能品尝常德米粉为一大乐事,而笔者我最爱的就是常德麻辣牛肉粉。
常德米粉口味诸多,加吗与不加码皆可,其中油码的浑润又增添了各种香味,与米粉一起食用,香气四溢,回味悠长。
在小小的笔者看来,常德米粉是很美味的。大家又是如何看待的呢?
说到好吃的米粉,只有到了湖南才能够吃的更爽,因为在湖南米粉可是相当的火,当地人爱吃米粉,做出来的米粉自然也是非常的好吃,而且湖南地区的米粉数量也是令人吃惊,像不光是在今天的湖南地区,就连我国的北方地区也是有非常多的湖南米粉面馆。
排在首位的自然是要数我们长沙的米粉了,长沙人早上就走吃米粉的习惯,一般早上做的米粉也都比较清淡,北方人早上吃馒头,武汉人早上吃热干面,而长沙人早上都是吃米粉,真的是不同的地方各种饮食文化都是不近相同的,不知道你们早上都吃什么?
除了长沙的米粉以外,还有衡阳的米粉、湘西米粉、常德米粉、邵阳米粉、湘潭米粉、怀化米粉、株洲米粉、永州卤粉、郴州鱼粉等都是非常的好吃,而这才是湖南众多 美食 中的一种而已,还有长沙的臭豆腐、湖南腊肉、酱板鸭等都是当地的特色 美食 。
在湖南,邵阳市老城区的米粉好吃,可以与桂林米粉,兰州牛肉粉相近。
这应根据个人口味喜好而定,至于湖南的米粉只做的味道好,可以说都好吃,旦凯消尤以常德米粉而出名。吃过吗?怎么样?
雁门风正:欢迎留言评论
愿为问题而解答,谢谢
下碗湘西米粉吧,湘西八县市好吃的米粉都在这里咯~
米粉,是湖南人永远的乡愁,每个湖南人心里都有最好吃的一碗米粉~
作为湘西人,心里最好吃的当然是自己家乡的米孙巧粉~
1、泸溪米粉
泸溪斋粉,不是荤也一样美味
泸溪臊子粉
2、吉首米粉
3、花垣粗粉
4、凤凰米粉
凤凰炒细粉
凤凰黄牛肉粉
凤凰绿豆粉
5、永顺米粉
6、保靖粗粉
7、古丈米粉
8、龙山米粉
你心里最好吃的米粉,是哪一碗呢?
其实这个是个相对的问题。不同地方的人有不同的喜好口味。只能这么说,可能哪个地方的口味比较偏袒大众点,他的受众肯定好评多点。
我是一名邵阳人,我吃过长沙米粉,常德米粉,鱼粉,当然也少不了我们的邵阳米粉。
就长沙米粉来说,我个人是吃不太惯,感觉相对来说口味偏淡(因为邵阳的口味重油重辣),传说的炒码也不是太和口味。
鱼粉,不记得在什么时候已经火遍大街小巷。口味是相当不错,而且也比较契合大众的口味。汤鲜,肉嫩,粉滑。
常德粉,这是湖南知名度最高的米粉。也挺好吃,津市牛肉米模知粉最出名。
邵阳米粉,邵阳人一生的挚爱,经过岁月磨炼,变过很多代。很多很早离开邵阳的人已经吃不出现在的邵阳粉了。但是现在的我特别喜欢,粉条粗有嚼劲。炒码相对长沙米粉更能融入口味。汤底牛骨汤,重油。每每喜欢那种大汗淋漓吃着又辣又烫的邵阳粉的感觉。以前高中每天最享受的早餐。
湖南米粉很好吃!主要常德米粉,邵阳米粉,怀化米粉为佳!如果再分细,则有一些小地方米更有味道和特点!如武冈米粉,米粉细滑,汤汁鲜爽。如湘西南的绥宁通道靖州三县与广西贵州交界,米粉多以干拌为主,米粉偏重贵州米粉的纯实紧滑,拌料又以广西桂林的香辣味美!又如湘黔边界的新晃则以牛肉味高酸香,让人食之余味了了!还有衡阳米粉则讲究筒子骨熬汤,汤汁浓厚,骨头细嚼绵长!湘西地区的米粉既有常德口味,又有贵州酸爽,特别配有酸罗卜酸豆角,别有一番风味!
我来说!
虽然邵阳米粉,常德米粉等都还挺好吃的,但是作为一个地地道道的株洲本地人,心目中最好吃的粉当然是株洲的粉!
下面隆重为大家介绍几家株洲好吃的粉!
这两张图里的粉都来自于株洲本地的“嫂子米粉店”,店内环境一直是比较朴素的,但是店开了有些年头了,因为粉好吃所以有不少老顾客,有些没吃过的会专门慕名前来吃。它家特别出名的就是第二张的这碗肥肠米粉了,肥肠处理得很好,完全不腥,码子也盖得很足,有那种让人连粉带汤都吃完的魔力!
这张是株洲八中附近的海记米粉,它家店子开了十多年,炒码种类很丰富,粉很有嚼劲,吃起来喷香的一碗,超级满足!而且如果能配个饼什么一起吃简直完美!以前八中附近有个薯仔饼摊子,可惜那个老板没做了,那时候薯仔饼+海记米粉真的是很完美的搭配~
国辉桂林米粉,同样是株洲老字号的米粉,看起来汤很清但是非常入味!甚至可以说是重口味!特别喜欢在它家点一碗粉另加一个鸡蛋,粉一定要点瘪粉,这样粉会更加鲜,每次吃完粉喝完汤都觉得特别满足。
醴陵炒粉,回味无穷。
湖南的米粉唯独最好吃的还是我们大新化的粉面!不管你是炒还是烫都是第一
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