⑴ 椒盐烧饼如何做,鲜香酥脆越嚼越香,全家都爱吃
前几日早已自做了椒盐,今日赶快和大家分享一小宁手工制作的椒盐烧饼,口味咸香味儿美,外观设计松脆双层,彻底抚慰了爱吃烧饼的胃,又毕竟是自己做,直接让这一款椒盐烧饼比外面售卖的更为香。
【椒盐烧饼】调料:300克小麦面粉,3克酵母菌,1克盐,180mL水、植物油、椒盐做法:300克小麦面粉里加入3克酵母菌1克盐拌匀,随后添加180克水,拌和成一朵朵的棉絮状,之后在底下的粉剂上添20克多植物油,这可以使烧饼做出来的酥香不够硬。
然后把白芝麻撒上来,用手按瓷实就行了。今天做二种作法,一种立即放到刷过油的电饼铛上边,盖上盖,不必开枪进行二次发酵,发酵至2倍大只开底火烙。另一种放到刷过油的拖盘里,盖紧保鲜袋也进行二次发酵,发酵至2倍大放入电烤箱中,调200度烤20分钟左右,20min后就做好啦!
电饼铛里的烧饼烙究竟面金黄色,表层涂油先给它翻过来烙,全过程只开底火,中小火烙,直至双面金黄色,轻按迅速回弹力就做好了!