Ⅰ 美女红烧肉的做法 美女红烧肉怎么做
1、材料:五花肉500g,盐2勺,生抽2勺,老抽1勺,桂皮1个,冰糖30g,植物油4勺,葱段7根,生姜4片,大蒜5个,料酒4勺,茴香1个,香叶2片。
2、先将五花肉洗净,切成一小段一小段的。然后准备好其他配料。再可以开始熬制冰糖水了。先是放2勺油,油烧到三分热就放冰糖,然后中小火熬,边熬要用锅铲边搅拌,记得要不停搅拌哦,不然会焦哦。
3、熬到冰糖完全融化的时候再加开水一碗,熬制冰糖水。
4、熬到都起泡泡就可以了,冰糖水熬好后不用洗锅哈,再锅里倒2勺油,待油烧热,再放入五花肉翻炒,记得不能大火哦,要中小火哦!不然肉会很老。
5、炒到金黄色的时候再放入葱段,姜片,大蒜,还有桂皮,茴香,香叶这些调料看到,色更深了,可以加盐了。
6、盐倒入后就可以分三次倒入冰糖水啦,每一次都要等水差不多干再倒第二次哦,直到上了比较深的颜色。
7、然后再加入老抽和生抽,再加一点点醋,这样肉更嫩。
8、再加三碗开水到锅里,慢火煮个四十到五十分钟就可以。
Ⅱ 短发美女吃自制红烧肉,看起来很好吃的样子,你会做吗
会做啊,红烧肉有什么难的,做法如下
超简单!! 热情红烧肉
3: 小火焖煮30分钟后关火,有时间的话再放个一两个小时会更入味喔!
Ⅲ 五花肉可以怎么吃
食用功效 味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。 [1] 编辑本段怎么吃五花肉 五花肉 五花肉本身已经有足够的油脂,口感通常不会太干涩,炖煮时添加一两滴黑醋,可以让瘦肉部分肉质软嫩一点。此方式适用于五花绞肉,用力将绞肉团甩打,增加肉质的弹性,让做出来的肉馅吃起来味道更美。 加蛋白 适用于五花绞肉,加上蛋白一起搅拌,吃起来的口感更滑嫩,同时亦可留住肉汁的美味。 添加色拉油或香油 在腌五花肉时,添加一点色拉油或是香油,可以增添肉质的嫩度,不过由于五花肉已经有相当多的油脂了,要适量添加,以免过于油腻,而且对健康不利。 氽烫 经过沸水氽烫,可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味,也可以将五花肉多余的油脂一并去除,这样的五花肉吃起来会比较不油腻。 加入瘦肉一起炖煮 由于五花肉本身已经有一定量的瘦肉,若用炖煮的方式料理,应将油脂吸收。若觉得还是过于油腻,可再添加一些去皮瘦肉,以吸收一些油脂。 爆炒 料理前经过大火爆炒,作用如同油炸一样,会将五花肉的表皮油脂逼出,使五花肉吃起来更香。当然爆炒后要用厨房纸巾吸去表面油脂,否则爆炒时加入的油,反而让五花肉更油腻。 火烤 利用火烤的方式,除了可以将五花肉表皮的细毛烧除外,也可以让皮质更酥,亦可去除五花肉部分的油脂。 [2] 编辑本段五花肉食谱咸烧白 原料:五花肉250克,芽菜75克,酱油10克,豆豉5粒,泡辣椒1根。 制作: ①将猪肉(五花肉)刮洗干净,放入清水中煮熟,捞出,去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。 ②将猪肉放入烧至七成熟的油锅中(皮朝下),爆成棕红色起锅,切成长9厘米、宽3厘米的薄片。芽菜洗净,擦干切成细末。泡辣椒去籽切1厘米长的短节。 ③将肉片一片片依次装入蒸碗内,然后放入泡辣椒节、豆豉、盐、酱油,最后放上芽菜按紧,隔水蒸熟。吃时翻扣入碟即可。 [3] 笋干菜炖五花肉 原料:五花肉、笋干菜、冬笋、干辣椒、蒜瓣、老姜、盐、白糖、生抽、料酒 制作: ①取适量笋干菜,用凉水冲洗一下,拧干水分,再倒开水,泡开,差不多20分钟即可,泡的汤汁留用,冬笋切片,五花肉去皮,切片②锅中放适量油,五花肉入锅煎至表面微焦,放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒,放适量生抽、白糖、料酒,接着放如泡好的笋干菜 ③倒入泡笋干菜的汤汁、放冬笋片,稍稍再放些清水,盖上锅盖大火煮开,继续煮10分钟之后,转小火慢慢炖,最后加盐调味儿。 提醒: 1.笋干菜泡很方便,我这次因为时间来不及,用清水冲洗一遍之后,直接用的开水泡,20分钟就软了 2.笋干菜里的笋干也很嫩的,所以炖的时间不会很久 3.干辣椒根据自己的口味放就好 4.稍稍放点生抽,增加鲜味可以 香煎五花肉材料:猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油(做法详见水煮鱼)、盐、花椒面 做法:1、将五花肉的肉皮去除,不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动,这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成,肉皮可以做肉皮冻。 2、将大块的五花肉平放。 3、由肉的一段开始,将五花肉向内卷起,尽量卷得紧一些。 4、用保鲜膜将肉卷包起来,包紧,放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。 5、取出冻硬的肉卷,横向切成薄片。 6、取一只平底煎锅,不用放油,烧热,将切好的五花肉片平放在平底锅内,用中火将肉片煎得两面金黄。 7、煎好的五花肉会溢出大量的油,可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟,很香。 8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉,或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好,最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃,很好吃。 编辑本段挑选须知 上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。五花肉要挑夹精夹肥的,好的可以夹上近十层,也叫“夹心肉”;品质差一点的,只有夹四五层;再差一点的,一层皮,一层肥肉,一层瘦肉,就没了。就算是差的肉,也有讲究,要看是肥肉多,还是瘦肉多,如果是瘦肉多的话,尚可勉强;反之,则万万不能选用。选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。 [4] 1.肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处。 2.富有弹性稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。 3.颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的,若颜色呈现不正常,千万别选购。 4.色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜,过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。 不良五花肉的特点: 1.油脂分布不均匀很可能一口都是肥油,或是一口都是干瘦肉了。 2.松软无弹性失去弹性,并且松垮的五花肉,肯定不新鲜,选购时要注意。 3.色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的,或是太干并呈现暗红色的五花肉,都是不良品,避免选购。 4.腥臭味重正常的五花肉,不应该很腥臭的,若产生不好闻的气味,很可能已经腐败了。 [5]
Ⅳ 中央六套曾经播放的韩国电影。一个女的开始很胖,后来因为喜欢一个男的就去整形了!!她是个”背后“歌手
是《美女的烦恼》,也叫《丑女大翻身》。
我也超喜欢这部电影的,看的时候都哭惨了,挺感人的。
片名:美女的烦恼
[1]又名:《丑女大翻身》
英文片名:200PoundBeauty
导演:金荣华
编剧:卢惠英
原作:YumikoSuzuki
类型:喜剧
片长:120分钟
上映日期:2006年12月14日(韩国)
主演:
金雅中
朱镇模
徐尹
金贤淑
林贤植
李汉伟
【人物介绍】
胖女韩娜/金雅中饰
身高:169cm/体重:95kg
职业:替性感女歌手啊美演唱歌曲的隐身歌手
兼职:让无数男性心动的电话语音聊天
兴趣:为了暗恋的尚俊织毛衣
习惯:对感激的人真诚的敬礼答谢
韩娜的爸爸因为得了老年痴呆症被送到了养老院,韩娜要为爸爸筹集医疗费用。韩娜唯一快乐的事情就是与好朋友正敏(金贤淑饰)一起吃五花肉拌饭。韩娜的心愿是为要感激的人敬一个韩国式大礼,还有就是能够得到爱情,不需要太多,全世界只需要一个人爱她就行。
美女珍妮/金雅中饰
身高:169cm/体重:48kg
职业:像彗星般出现的新人歌手
习惯:照镜子时喜欢多角度观察自己
彗星般出现的美女歌手珍妮,行动却一点也不像美女。因为她有着惊人的胃口,并且会为了买剩下的海鲜与人发生争吵等。每一个举动都很荒唐的她似乎背后隐藏着某些秘密。
魅力满分的完美男人尚俊/朱镇模饰
尚俊具有自己独到的眼光和特有的魅力。他对歌坛的发展趋势了如指掌。但没有人知道他在想什么。当韩娜消失珍妮出现的时候所有人都在欢呼,唯独尚俊没有表情。
没礼貌的美女亚美/徐尹饰
长着一副漂亮的脸蛋,却没有一点才华。美女性格还不好,总喜欢难为别人无视别人的存在。看到尚俊很照顾韩娜,亚美非常嫉妒,遍开始为难韩娜。但是随着韩娜的突然消失,亚美不得不中止了她的歌手活动。更让她郁闷的是歌坛出现了一个美女歌手珍妮,为了守住自己的歌坛地位,亚美开始暗自调查珍妮的下落。
最讲义气的朋友正敏/金贤淑饰
韩娜最要好的朋友。与韩娜一起在演唱会中负责副歌部分。正敏很理解韩娜的烦恼,并且很真诚的与韩娜一起分享所有喜怒哀乐。
天真的韩娜爸爸/林贤植饰
因为得了老年痴呆症,所以除了女儿韩娜以外谁都认不出来。但是突然有一天在电视上看到女歌手珍妮的表演时韩娜的爸爸非常兴奋……
医疗界的神李工学/李汉伟饰
与韩娜有着很微妙的关系,美女珍妮的出现与他也有着很密切的关系。只要老婆洗澡的日子,一定会往外打电话。平时很喜欢女人的网状丝袜。
Ⅳ 美女烹饪技巧
食物烹饪方法和饮食习惯是我国的饮食文化,名声传遍海内外。其中有大量的宝贵的技艺和方法,有大量实用的科学的经验和智慧,值得发扬光大。下面我为大家推荐了美女烹饪技巧,希望对大家有用。
美女烹饪技巧:煨
这是私房菜中使用最多,也是最有特色的烹饪方法。私房菜中的烧菜、炖菜、蒸菜、煮菜等几乎都用了煨这个烹饪方法。私房菜的煨,不是纯粹的煨,它往往结合了泡、漂、冲、汆、炒、炸、煎、煸、煮、烧、蒸、炖、烹等多种现代被人们细化了的烹饪方法。如公馆菜的“醪糟红烧肉”,说是烧,其实不尽其然,它体现的更多的是煨。它首先要把烧焦了皮的肉放入淘米水中泡制,再入热水中漂洗,然后用清水冲洗,再用姜葱水煮断生,然后放在卤水中大火烧制,再转小火煨制,然后加醪糟汁上笼蒸制,最后还要勾芡烹制,才算完成。少了6—8小时是做不出来的,单是煨就用了4—5小时。并且马虎不得,少一道工序,就做不出什么好菜来。
美女烹饪技巧:蒸
蒸是私房菜中常用的烹饪方法,最重要的是原料蒸前的处理,以及火候和时间的掌控。私房蒸菜的原料较一般菜更讲究新鲜度,并且蒸制前更讲究码味、腌制、汆水、煎、炸、煮等的处理。如姥姥家乡菜馆的“外婆蒸酥肉”,选用的是肥三瘦七的精五花肉,改刀之后要用盐、味精等码味,还要用姜、葱、料酒、胡椒面、花椒面等腌制半小时以上,再将其裹上面糊炸得金黄,才能入蒸碗蒸制。再则是火候,私房蒸菜一般是先旺火快蒸,使原料内部结构基本打开;然后用小火慢蒸,使原料充分吸收水分,相互渗透;再用旺火快蒸,使滋味完全渗出,相互融合。这样蒸制的菜肴,才能保证成品细致、鲜艳、不死板,并且不是味精鸡精提的鲜味,而是真正的鲜美可口。如私房菜颇受欢迎的的“美芋香排”和乡厨家传菜酒楼的“乡厨甜烧白”,使用的就是先旺火快蒸,再小火慢蒸,再旺火快蒸的烹饪方法。另外,时间的掌控对于私房蒸菜亦是非常的重要,如川野山珍的“松茸蒸鸽蛋”,蒸制的时间是七7分钟,乡厨家传菜酒楼的“乡厨干隆鱼头”,蒸制的时间是15分钟,时间要恰到好处,少一分则不足,多一分则过之。
美女烹饪技巧:炖
私房炖菜的炖法,与家庭里极为相似。私房炖菜与一般炖菜在原料处理上有所不同。一般炖菜,在入锅之前,通常都会将原料焯水,所谓去腥除异。而私房炖菜,是将原料刀工处理好后,入锅加盐、姜、葱、料酒等煸炒入味,再加水先烧后炖。另外,私房炖菜与一般炖菜所加调料也有所差异。一般炖菜生怕破坏了原料本身的味道,只加清淡调味品。而私房炖菜则很大胆,在清鲜调味品的基础上,会加整花椒、干辣椒、陈皮之类的香辛料。这样,既保留了原料的本味,还真正做到了去腥除异和增加了菜品风味,不仅汤好喝,菜也很好吃;既体现了单纯的清鲜味,还将多味融合,使滋味更加丰满醇厚,并有层次感。
美女烹饪技巧:炒
现在一般都喜欢在“炒”前面加上“家常”二字,足可见,“炒”是人们所普遍使用的烹饪方法。私房菜的炒就像家里的炒一样,意义并不那么严格,它往往融合了滑、炸、煸等烹饪方法。需要体现嫩脆的用滑炒,也是所谓的急火快炒,如锦江阁的“雀巢鸽胗”;需要体现香酥,用的是炸炒,如美女私房菜的“牙签培根”;而需要体现既滋润又香的,则用煸炒,如私房菜的“家常回锅肉”、“辣子炒鸡丁”。
美女烹饪技巧:烧
烧可以说是私房菜的当家烹饪方法。因为烧制的菜肴一般都使用家常味,而“家常”“家常”,就是居家常用的意思,既好吃又下饭,非常适合大众的口味。如私房菜的“小薯仔烧鹌鹑鸡”,川野山珍酒楼的“霸王鼎”等,都是招待上宾的名菜。
美女烹饪技巧:拌
这是一种快捷简便的烹饪方法。拌菜开胃,是很好的开胃菜和下饭菜。拌菜的原料和味型五花八门,根据个人嗜好,喜欢吃什么就选用什么材料,喜欢什么味道就加什么调料。私房拌菜讲究精益求精,制作繁简都可,即拌即吃。首先,原材料绝对新鲜干净,动物性原料绝对熟制;再者,搭配上非常注重营养,或荤,或素,或亦荤亦素;另外,味道醇厚清新,除了调料汁水外,绝无多余水分。如颇受食客喜欢的私房菜“家婆鸡”,川野山珍“脆笋黑虎掌”等。
总的来说,私房菜的烹饪方法看上去多比较简单,但简约而不简单。除上面介绍的常用烹饪方法外,私房菜得烹饪方法还很多,如炸、煮、卤、腌渍、冻、熏等,而且越来越多地运用了入了西式烹调方法,如火局。由私房菜的英文“home food”可以看出,私房菜的烹饪方法多为家庭式的烹饪方法。私房菜烹饪方法的妙处就在于不“偷工减料”,真正体现“慢工出细活”。正所谓,去其糟粕,取其精华,私房菜的醇、厚、鲜来之不易。
调味料的使用规律
(一)液体味料
酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。
蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。
沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。
麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。
米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味。
辣椒酱:红辣椒磨成的酱,呈赤红色黏稠状,又称辣酱。可增添辣味,并增加菜肴色泽。
甜面酱:本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀,并加少许糖调味,风味更佳。
辣豆瓣酱:以豆瓣酱调味之菜肴,无需加入太多酱油,以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。
芝麻酱:本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。
蕃茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色泽。
醋:乌醋不宜久煮,于起锅前加入即可,以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。
鲍鱼酱:采用天然鲍鱼精浓缩制造而成,适用于:煎、煮、炒、炸、卤……等等
XO酱:大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成,适用于各项海鲜料理。
(二)固体味料
盐(低钠盐):烹调时最重要的味料。其渗透力强,适合腌制食物,但需注意腌制时间与量。 糖:红烧及卤菜中加入少许糖,可增添菜肴风味及色泽。
味精:可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。
发粉:加入面糊中,可增加成品之膨胀感。
面粉:分为高、中、低筋三种。制作面糊时以中筋面粉为区。用于沾粉油炸时则具着色功能。
甘薯粉:多用于油炸物之沾粉。亦可作为芡粉。
生粉:为芡粉之一种,使用时先使其溶于水再勾芡,可使汤汁浓稠。此外,用于油炸物的沾粉时可增加脆感。用于上浆时,则可使食物保持滑嫩。
小苏打粉:以适量小苏打腌浸肉类,可使肉质较松滑嫩。
豆豉:干豆豉用前以水泡软,再切碎使用。湿豆豉只要洗净即可使用。
(三)辛香料
葱:常用于爆香、去腥。
姜:可去腥、除臭,并提高菜肴风味。
辣椒:可使菜肴增加辣味,并使菜肴色彩鲜艳。
蒜头:常用之爆香料,可搭配菜色切片或切碎。
花椒:亦称川椒,常用来红烧及卤。花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。
胡椒:辛辣中带有芳香,可去腥及增添香味。白胡椒较温和,黑胡椒味则较重。
八角:又称大茴香,常用于红烧及卤。香气极浓,宜酌量使用。
干辣椒:将籽去除,以油爆炒时,需注意火候,不宜炒焦。
红葱头:切碎爆香时,应注意火候,若炒得过焦,则会有苦味。
五香粉:五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料,味浓,宜酌量使用。
6.生抽?老抽?鲜酱油?
生抽=颜色较浅,酱味较浅,咸味较重,较鲜,多用于调味;
老抽=颜色较深,酱味浓郁,鲜味较低,故有加入草菇以提高
其鲜味的草菇老抽等产品,一般用于给菜肴上色。
Ⅵ 韩国人为什么喜欢吃五花肉
韩国的猪肉价格和中国的猪肉价格差不多的,不是韩国人喜欢吃五花肉,吃猪肉的都喜欢五花肉,五花肉是猪肉里比较好的肉,价格也要比一般的猪肉贵,一般红烧肉都是用五花肉做的。像五花肉这样的好肉,韩国人自然是用能体现原汁原味的方式来吃了,五花肉瘦肥相间也比较容易烤,油水足肉不容易粘在铁盘上
Ⅶ 美女拎“五花肉”鉴宝称70万一斤专家说物超所值,究竟是什么五花肉这么贵
在一个鉴宝节目中,一位气质出众的女子带了一块自己花了70万买的“五花肉”来到现场鉴宝,这引起了观众的好奇心。“五花肉”能卖到70万元,这到底是何方神圣?原来是一块不仔细看,特别像真的五花肉的奇石。女子说这块红烧肉是她老公卖了一套房子才买来的。
看过《延禧攻略》的朋友们都知道,干隆桌子上有多少方印章了吧?天天写那么多诗词歌赋,墨宝上盖的几十个大大小小的印,跟狗皮膏药似的。据史料记载,干隆一辈子光印章就攒了1800多枚。他的案桌上也许永远都缺一枚印章吧。就跟女人说我的衣柜里永远都少一件衣服是一样的道理。还有宋徽宗更是玩石丧志,天天在民间搜刮奇珍异石,真是替那些百姓们悲叹人生。
Ⅷ 美女红烧肉的做法步骤图,美女红烧肉怎么做
用料
五花肉 500克
姜 3片
八角 2个
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
红糖 一勺
蚝油 一勺
陈皮/香叶 10g
色拉油 少许
美女红烧肉的做法
先将红烧肉洗净,切成大小相同的块状。然后放入锅中加入冷水,水量淹没肉就可以。。大火加热,直至沸腾。关火沥水脱干。。
起油锅,加少许色拉油,将八角,姜,蒜,陈皮/香叶爆炒30秒后,倒入沥干的五花肉。。继续大火翻炒1分钟左右(有肉肉的香味)即可
加入料酒,老抽,生抽,红糖,蚝油进行翻炒约1分钟后倒入温水淹没肉。。大火烧至沸腾后改小火。。(可以在沸腾后尝尝味道是否合适)
在小火焖煮过程中可以5分钟左右翻炒一下,防止焦掉。。并在翻炒时将原先的姜、八角,陈皮等捞出,以保持美观。。最后大约小火烧至30分钟后用筷子试试能否将肥肉处轻松插入。。如可以、那么可以改大火收汁装盘。