㈠ 如何制作彩虹蛋糕 3种方法来制作彩虹蛋糕
目录方法1:制作涂料1、烤箱预热到177摄氏度。2、混合干料。3、混合湿的材料。4、加入面粉混合物。5、分开面糊。6、将面糊倒入抹过油的蛋糕盘里。7、烘烤每一层蛋糕。方法2:组装蛋糕1、制作糖霜。2、准备好蛋糕层。3、给蛋糕上霜。4、给整个蛋糕上霜。5、装饰蛋糕。方法3:制作彩虹漩涡蛋糕1、烤箱预热到177摄氏度。2、制作面糊。3、将面糊等量分在六个碗里,然后用色素把面糊分别染成红色、黄色、橙色、绿色、蓝色和紫色。4、把面糊分别倒入两个抹了油的烤盘里。5、分层烤蛋糕。6、制作糖霜。7、组装蛋糕。8、装饰蛋糕。明亮,欢快的彩虹蛋糕是小男孩小女孩们生日宴会的最佳选择。红,橙,黄,绿,蓝,紫,色彩不断变化,真是吸引眼球!这篇文章就来告诉你如何制作一个彩虹蛋糕,最后还有一段简短的介绍,教你制作彩虹漩涡蛋糕。
方法1:制作涂料
1、烤箱预热到177摄氏度。在你开始制作面糊前做到这一点,这样你就可以在烤箱准备好的时候烤蛋糕了。
2、混合干料。把面粉,发酵粉和盐放在一个小碗里搅拌。用打蛋器搅拌配料,确保它们完全混合。
3、混合湿的材料。将奶油黄油和糖放在一个大碗里用手动或电动搅拌机搅拌,或者简单地用勺子或是抹刀搅拌也行。搅拌的同时加入蛋清。添加牛奶和香草,继续搅拌,直到所有材料都混合完全。
4、加入面粉混合物。将一半的面粉混合物倒入装有湿料的碗中。用勺子搅拌,然后再加入另一半,不断搅拌,直到面粉完全混合。
5、分开面糊。将面糊等量倒入六个不同的碗中。每个碗上浇几滴不同颜色的食用色素。 均匀搅拌,加入更多的色素,直到面糊呈现出你想要的颜色。如果用凝胶着色,那么只需要一点就可以有丰富的颜色。如果是用的液体色素,可能需要使用数滴。
如果你有标准的红黄蓝绿的食用色素,就用它们添加出额外的颜色。红色和黄色混合成橙色,蓝色和红色混合成紫色。
6、将面糊倒入抹过油的蛋糕盘里。每一层都必须在一个单独的蛋糕盘中进行烘烤。如果有六个蛋糕盘,就把面糊分倒入不同的盘子里。如果你的蛋糕盘较少,就分批烤,烤完第一轮之后再把剩下的面糊倒入蛋糕盘继续烘烤。
7、烘烤每一层蛋糕。将蛋糕盘放入烤箱,每一层蛋糕烤15分钟,或者直到插入牙签拔出来时不粘面屑为止。 不要过度烘烤,这样会影响到绚丽的彩虹色;避免让顶部呈现褐色。烤好之后,从烤箱中取出,冷却。
如果还有剩下的几层要烤,就再次使用蛋糕盘。
方法2:组装蛋糕
1、制作糖霜。在一个大碗里搅拌糖粉,黄油,奶油和香草,打发,直到变得蓬松。如果太软,就再多加些糖粉,直到它变得更厚,更硬。
2、准备好蛋糕层。用锯齿刀把每层蛋糕的顶部切下薄薄一层。因为顶部会微微隆起,所以切掉一层有助于组装的时候每层蛋糕能整齐地叠在一起。
3、给蛋糕上霜。将紫色层放在支架或者一会用来端蛋糕的盘子上,用抹刀将少量的霜抹到蛋糕中心,再均匀地抹开直到边缘。然后把蓝色的蛋糕层放在上面,用同样的方法上霜。之后是绿色、黄色、橙色的蛋糕层,最后放上红色蛋糕层。没有必要非得按某种顺序叠放不同颜色的蛋糕层——用你想要的任何顺序都行。
要确保留下足够的糖霜用于最后给整个蛋糕表面上霜,不要在夹层里抹得太多。
4、给整个蛋糕上霜。在蛋糕顶部放上糖霜,再均匀地抹到边缘上。在侧面要抹更多的霜。一定要用大量的霜,这样才看不出来蛋糕的分层。直到切蛋糕的时候,蛋糕色彩斑斓的内部结构才会给大家一个惊喜。
5、装饰蛋糕。用彩虹粉装饰一下蛋糕。或者是用对比明显的另一种颜色的糖霜在蛋糕表面写点字。
方法3:制作彩虹漩涡蛋糕
1、烤箱预热到177摄氏度。
2、制作面糊。用上面的方法制作白色的面糊。把干料和湿料分别混合在一个碗里,然后将二者混合搅匀。
3、将面糊等量分在六个碗里,然后用色素把面糊分别染成红色、黄色、橙色、绿色、蓝色和紫色。
4、把面糊分别倒入两个抹了油的烤盘里。用一个小量杯往烤盘里倒一些红色的面糊,再拿一个不同的杯子把黄色面糊倒入同一个烤盘里。这两种颜色的面糊可以接触,但是不要把一种直接倒在另一种上面。然后继续把不同颜色的面糊倒入这个烤盘里,直到用完一半的面糊。然后在第二个蛋糕盘上重复操作,用完剩余的面糊。
5、分层烤蛋糕。将两个蛋糕盘放进烤箱烤约20分钟,或者直到插入牙签拔出来时不粘面屑为止。烤完后让蛋糕彻底冷却,之后才能组装。
6、制作糖霜。将糖粉,黄油,奶油和香草混合在一起打发,直到霜变得蓬松柔软。
7、组装蛋糕。用锯齿刀把蛋糕切开。把其中一层放在盘子或其他用来端蛋糕的器皿上。在蛋糕上抹上霜,用斜角抹刀把糖霜抹开,使其完全覆盖顶部和侧部。再把第二层蛋糕放在糖霜上面。最后把组装好的蛋糕顶部、侧面涂满糖霜。
8、装饰蛋糕。添加可食用的闪光粉,蜡烛或其他装饰。
小提示你可以轻松的把一个白色蛋糕变成一个彩虹蛋糕。
素材
蛋糕3杯面粉
4茶匙发酵粉
1/2茶匙盐
1杯软化的黄油
2 份1/2杯糖
5个蛋清
1茶匙香草
1 份1/ 2杯牛奶
红色,橙色,黄色,绿色,蓝色,紫色色素
糖霜3杯糖粉
1杯黄油
1茶匙香草
1大匙奶油
㈡ 戚风彩虹蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
戚风彩虹蛋糕的做法步骤
戚风彩虹蛋糕的做法图解11. 第一步:蛋白和蛋黄分离备用。
戚风彩虹蛋糕的做法图解22. 第二步:放1-2g糖到蛋黄中。
戚风彩虹蛋糕的做法图解33. 第三步:把15g牛奶倒入蛋黄中。
戚风彩虹蛋糕的做法图解44. 第四步:把植物油倒入碗中。
戚风彩虹蛋糕的做法图解55. 第五步:把碗里的蛋黄、糖、牛奶、植物油搅拌均匀(用电动打蛋器5秒即可)
戚风彩虹蛋糕的做法图解66. 第六步:在搅拌均匀的混合液中滴入几滴食用色素(图片是粉红色)
戚风彩虹蛋糕的做法图解77. 第七步:用挂刀搅拌均匀。
戚风彩虹蛋糕的做法图解88. 第八步:低粉过筛加入粉色混合液中。
戚风彩虹蛋糕的做法图解99. 第九步:搅拌均匀至无颗粒状态。
戚风彩虹蛋糕的做法图解1010. 第十步:蛋白分三次加入糖打至湿性发泡(中间把柠檬片挤点柠檬汁进来,去除蛋腥味)
戚风彩虹蛋糕的做法图解1111. 第十一步:把打发的蛋白分次加入粉红液体中,搅拌均匀。
戚风彩虹蛋糕的做法图解1212. 第十二步:从底部往上搅拌或者8字型搅拌,避免产生气泡。
戚风彩虹蛋糕的做法图解1313. 第十三步:(橙色)重复前面的1-12步。
戚风彩虹蛋糕的做法图解1414. 第十四步:搅拌均匀的橙色
戚风彩虹蛋糕的做法图解1515. 第十五步:(蓝色)重复前面1-12步。
戚风彩虹蛋糕的做法图解1616. 第十六步:搅拌均匀的蓝色。
戚风彩虹蛋糕的做法图解1717. 第十七步:(绿色)重复之前1-12步,搅拌均匀的绿色。
戚风彩虹蛋糕的做法图解1818. 第十八步:(黄色)重复之前1-12步。
戚风彩虹蛋糕的做法图解1919. 第十九步:搅拌均匀的黄色。
戚风彩虹蛋糕的做法图解2020. 第二十步:把搅拌均匀的蛋糕液分别装入裱花袋中。
戚风彩虹蛋糕的做法图解2121. 第二十一步:把模具内部刷上一层油,备用。
戚风彩虹蛋糕的做法图解2222. 第二十二步:先挤入粉红色。
戚风彩虹蛋糕的做法图解2323. 第二十三步:再沿着圆柱中心转圈加入橙色。
戚风彩虹蛋糕的做法图解2424. 第二十四步:加入黄色。
戚风彩虹蛋糕的做法图解2525. 第二十五步:加入绿色。
戚风彩虹蛋糕的做法图解2626. 第二十六步:加入蓝色。
戚风彩虹蛋糕的做法图解2727. 第二十七步:烤箱150度预热10分钟,把蛋糕模具放入烤箱,150度,烤30分钟,再转130-125度烤15分钟。(每个人烤箱脾气不一样,可以根据自己烤箱情况上下调整)
戚风彩虹蛋糕的做法图解2828. 第二十八步:烤好拿出来等冷下来后脱模。(可能小主没有震平整蛋糕表面,所以有点开裂)
戚风彩虹蛋糕的做法图解2929. 第二十九步:把脱模后的蛋糕圈,颜色很鲜艳(不喜欢这么鲜艳的,可以适当少加点色素)
戚风彩虹蛋糕的做法图解3030. 第三十步:把蛋糕圈砌片,即可享用了。
㈢ 跪求彩虹蛋糕的手工做法,有图的!
材料:6寸活底模,分量6-8人份,烤箱中层170度,8-10分钟 蛋糕片:(一共7片蛋糕,所以材料都乘以7)鸡蛋1个,低筋面粉30克,白糖20克,无味色拉油或者无盐黄油8克
装饰:淡奶油500ML,白巧克力300克,MM巧克力豆一包
步骤: 准备工作:白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜,否则不易打发
1,鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟,直到表面形成纹路且不会消失
2,鸡蛋打发完成后加入果味使用色素,第一次使用色素,不知道比例该怎么分配,所以我边搅拌边加,直到颜色合适为止
3,面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀
4,最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀,蛋糕糊就算完成了
5,模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡
6,烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟,后期注意观察,用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必须注意观察
㈣ 五颜六色的蛋糕叫什么
甜点蛋糕大集结,第一种五颜六色,第六种像个密密麻麻的“蜂巢”
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1,彩虹蛋糕切开来出现彩虹般的颜色,由红橙黄绿青靛紫七层组成,是好看又美味的蛋糕
2,红丝绒蛋糕是一款甜点,冷却后,涂上奶油奶酪甜奶油霜。
3,奶酪蛋糕又称奶酪蛋糕,又可做蛋糕又可做甜点,越来越受人关注。
4,马芬蛋糕制作简单,是一种类似于重油蛋糕的糕点。
㈤ 七彩蛋糕怎么样
七彩蛋糕也称为彩虹蛋糕,是很有美感的一种蛋糕,在家里你也可以自制七彩蛋糕的,具体方法如下:
鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟,直到表面形成纹路且不会消失
鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素,边搅拌边加,直到颜色合适为止
面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀
加入色拉油或者黄油翻拌均匀
模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡
烤箱170度预热10分钟
入烤箱中层烤10分钟
冷却凝固好的巧克力用勺子轻刮做成巧克力屑
奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态
一层层地盖蛋糕
蛋糕完成进行装饰
㈥ 彩虹蛋糕怎么做 彩虹蛋糕做法教程
1、材料:蛋糕片,鸡蛋7个,低筋面粉210克,白糖140克,无味色拉油或者无盐黄油56克。
2、装饰:淡奶油500ML,白巧克力300克,巧克力豆一包。
3、6寸活底模,分量6-8人份。
4、白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜,否则不易打发。
5、鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟,直到表面形成纹路且不会消失。
6、鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素,边搅拌边加,直到颜色合适为止。
7、面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。
8、最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀,蛋糕糊就算完成了。
9、模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡
10、烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟,后期注意观察,用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必须注意观察。
11、冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
12、奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。
13、蛋糕完成了,可以在上面铺满巧克力。