美女吃大肠头视频播放

① 爆炒猪大肠的家常做法大全怎么做好

焦 溜 肥 肠

素沙茶酱1大匙 酥炸粉半小碗 糖1/2大匙

香菜少量 味精1小匙 酱油1/2大匙

作 法： 1、将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量 水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。

2、将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙 上汤。

待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前 加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。

肥肠豆花 配料： 猪肠头、嫩豆花,

郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、

味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉

特色： 红白相间的豆花菜，肥肠鲜香厚重，质感香醇，豆花滑嫩，辣而不燥，开胃爽口

操作： 1、肥肠头洗净，锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头，煮熟后，捞出切成长条待用。

2、郫县豆瓣、泡辣椒剁细。

3、锅内下油少许把肠头放进去煸炒，同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。

4、锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味颜色后加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣，

放入豆花进味，肥肠头烧至肠软入味时收汁起锅装盘，

上面撒上香葱花即成。

注意：煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味，

二是要煮烂又不能过火，煸炒时要把水分煸干才香，

去掉豆瓣渣后，成菜更加干净，

烧制时一定要烧入味，味才厚重。

熘肥肠的做法

【特点】 滋味香浓，肠肥软烂。

【原料】 主料 猪净熟肥肠250克。

辅料 水发玉兰片10克，水烫油菜15克，

水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。

猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、

味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。

【制作过程】 1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。

将水发玉兰片、胡萝卜切成片。

油菜切成段。葱切成象眼块。

姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。

2、用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。

3、勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，

倒入漏勺控净油。

4、勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，

放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，

接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，

再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。

② 肥肠做法

烂蒜烩肥肠

材料:

猪熟肥肠500克，大蒜10瓣(拍碎)，葱姜末适量，香菜末适量调料料酒2大匙，酱油2大匙，味精少许，盐少许，鸡汤1碗，水淀粉2大匙

做法:

1、将肥肠洗净，斜刀切成片，用开水氽烫透后控干水分。

2、锅中下油烧热，下葱姜末，稍后再下蒜头炸出香味，烹入料酒和酱油，加入鸡汤、味精、盐，并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开，撇去浮沫，用调稀的水淀粉勾成芡，撤上香菜末即成。

厨艺升级:

若用大肠头会更好吃，大肠头厚、肠薄，弹牙的口感会很爽，一定要先将大肠头煮烂再烧！

清洗大肠可先用面粉和色拉油揉搓，再以清水冲去黏液，然后加酒和醋搓洗，可有效去除腥臭味。

大蒜对心脏的健康不可或缺，它有助于降低胆固醇，改善动脉内壁的.弹性，并且降低血压。

青蒜肥肠

菜谱简介:

肥肠脆滑 味道浓郁

材料:

肥肠1000克 青蒜一颗 红辣椒一个 姜片少许

卤料包一个：草果2颗 桂叶4片 大茴香10可 桂皮一小截 花椒5粒

做法:

1 肥肠用高度酒，白醋盐洗净去掉肥油

2 放在沙煲用卤料开锅煮15分钟，关火放置1--3个小时入味，不要放盐

3 拿出肥肠，挂起风干

4 用青蒜和辣椒炒熟，加盐翻炒，盛盘

小诀窍

肥肠一定要去肠内肥油，炒制前，卤入味

蒜椒莴笋烧肥肠

材料:

肥肠500克、青椒5根、泡椒1根、花椒、蒜瓣10粒、豆瓣、料酒、八角、陈皮、丁香、盐、味精。

做法:

1、把肥肠用醋和盐洗干净，用高压锅压15分钟，锅里加八角、陈皮、丁香、料酒，卤熟后切成小节。

2、把青红椒切成段。

3、油锅烧热，放入蒜、豆瓣、花椒炒香，放肥肠炒加料酒少许老抽，加水焖粑。最后放青红椒，不能盖盖子，盖了，海椒会黄，再焖2分钟加味精即可，装盘。

4、如果要烧莴笋，就把青椒换成莴笋即可，做法和蒜椒肥肠一样。

腊八蒜烧肥肠

材料:

肥肠300克、腊八蒜20个、葱姜、八角、花椒、干辣椒适量、盐2克、酱油2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉少许、黄豆酱1汤匙、淀粉、香油、醋适量

做法:

1、先准备好原材料。

2、去除大肠的脏气味：买回的大肠，先用淡盐水加醋，泡1小时，然后再用淘米水，泡30分钟。

3、焯水：将大肠洗净，凉水入锅，焯水1分钟，捞出备用。

4、卤制：锅中放油，爆香花椒、八角、干辣椒、葱姜块，然后烹入料酒1汤匙、酱油1汤匙、黄豆酱1汤匙、蚝油1汤匙，转小火盖盖卤制40分钟。

5、备料：葱姜的量要大一些，分别切大片，腊八蒜适量。

6、炒制：锅中放油，爆香葱姜片，再放入腊八蒜。

7、烹入清水，调入盐2克、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉少许。

8、小火将汤汁收浓稠，勾芡；淋香油出锅。

③ 大肠真的那么好吃么 小妹吃的怎么这么香

好吃
红烧猪大肠
原料：猪大肠头5千克，食盐200克，酱油50克，花椒、大茴香、草果各7.5克，桂皮、丁香、白芷、小茴香各5克，陈皮2.5克，大葱150克，良姜100克，碱、炸油各适量。
红烧猪大肠的做法
1、选好的猪大肠头，清洗干净洗时要翻肠、剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60～80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。

2、调料下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠头，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。
3、凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠头。
特点：色泽棕红，油润光亮，鲜美可口，肥而不腻。
清炖大肠
材料：熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐1.5克，绍酒、味精各适量。

清炖大肠的做法
1、将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净，切段，姜洗净，切块。勺置火上用葱、姜炝锅，加绍酒，再放入大肠、笋片、油菜心、精盐，加适量的汤炖之。
2、等汤烧开后，撇去浮沫，加入味精，出勺装入汤碗即可。
卤大肠
原料：猪大肠5条。
调料：草果、甘草、丁香、花椒、小大茴香、桂皮、八角各适量，鱼露5克，玫瑰露酒5克，老抽、白糖各5克，精盐适量。
卤大肠做法
(1)将大肠放入盆中，加粗盐5克，以手翻动搅匀，然后用力揉搓，至发出大量胶质，用清水将其冲净，再放入粗盐5克，前后揉搓，再用清水冲透，臭味即可清除。
(2)将大肠清除臭味后，翻过附着油的一面，撕去油并洗净，捞出悬挂沥去水分。
(3)用白纱布缝袋放入全部香料，封扎袋口，放进大锅内，倒入清水约5千克，加盖煮约半小时至香料出味备用。
(4)将大肠翻过没有油的一面，用干布吸去水分，另一面也用干布吸抹一遍。然后把细小的肠头部分装入粗大的肠头内，像做腊肠一样，将肠条塞满肠尖的一段，并用牙签从肠头外侧插入穿出另一面。使细肠不易脱出。

(5)将白糖、老抽、盐、香料、鱼露、胡椒粉、酒加入水中，旺火煮沸，再把大肠放进锅里，加盖煮约2～3小时即可食用。

④ 脆皮大肠的做法有哪些

大家好，我是义厨 美食 ，我的回答是：“脆皮大肠” 属于广东粤菜里面的一道 美食 ，以皮脆、甘香、肥而不腻而得以出名，以甜酱作为这道菜的蘸料食用，就更加具有特色和美味。

【脆皮大肠】--特点--外焦里嫩、香而不腻、沾甜酱作料食之，可口下饭；

——【准备食材】——

【主料】猪大肠头1000克；

【辅料】棉绳5根、桂皮、香叶、八角、花椒、陈皮少许；

【调料】大红浙醋1瓶、冰糖300克、蜂蜜200克；

——【烹调制作】——

①： 市场购买小肠用白醋和盐搓洗后冲水，洗掉粘液后，坐锅烧水，水开后放进肥肠沸水，开锅2分钟后起锅倒出冲凉。

②： 用高压锅放进肥肠加入大料，加入适量清水开锅后记时间，开锅喷气12分钟，关火闷焖1分钟，用凉水浇高压锅放气，取出肥。

③： 用棉绳拴住大肠头的一段，固定好支架，把大肠吊起来。

④： 将事先准备好的大红浙醋、冰糖、蜂蜜、加热后化开。反复刷至大肠头表面。

⑤： 刷好大红浙醋的大肠头要挂在阴凉通风处，风干表皮即可。

出品图： 这样一道香味诱人、外焦里嫩、香而不腻的脆皮大肠制作完成，看着是不是很有食欲呀！

1、脆皮水是整道菜的关键所在，一定要反复挂脆皮水，这样做出的脆皮才够外焦里嫩，香脆不腻；

2、晾晒肥肠前要用绳子栓大肠的两端，以免晾晒、炸制时收缩变形；

我是“义厨 美食 ”，“一个有着伟大理想的厨师”，更是一个喜欢钻研 美食 的 美食 博主，阅读我写的 美食 后让你感觉对您有帮助，请你给义厨 美食 点一个赞或者关注“义厨 美食 ”每天在这里为您奉献更多的 美食 知识和烹饪技巧，感谢你的阅读，我们明天再见！

脆皮大肠

做法：

1、先调好卤水：清水2000克、生抽100克、白酒25克、盐10克、甘草、桂皮、八角各5克、南姜片25克，煮开。

2、再调脆皮水：白醋一瓶、麦芽糖150克，大红浙醋50克，煮热。

3、大肠洗净，汆水，过冷水。

4、把大肠放入卤水中，小火卤20分钟至入味，捞出擦干净，上脆皮水，挂在通风处风干。

5、烧油至7成热，放入大肠炸至外皮干脆，捞起切件，装盘，跟糖醋一小碟，上桌。

脆皮大肠制作步骤为: 清洗→煮至→晾干表皮的水分→挂脆皮水（挂3遍水）→晾干晾3次→炸至→改刀装盘

准备食材:大肠头750克，葱姜大块10克，大料2 瓣，桂皮2克，香叶5片。盐5克。料酒 10克，麦芽糖20克，醋60克（5度）， 大红8克，花雕6克，水5克

制作过程:1:大肠头摘净里面的油脂，用开水烫 去表面的粘液（也可用醋，小苏打清 洗 粘液），在反复清洗干净。

2:高压锅加水没过洗净的大肠，放葱 姜大块5克，大料2瓣，桂皮2克，香 叶5片。料酒10克，盐5克。上气小火 压8分钟，焖5分钟捞出沥净水分， 擦干表皮水分

3:把麦芽糖20克，在放15克水化。加 醋60克，大红浙醋8克，花雕5克，均 匀的挂在大肠表面后晾干。反复3次 （目的是更均匀）。

4:锅中坐油1500克6成油温下入晾好 的大肠炸至酥脆即可（复炸一次效 果更好）

特点:表皮酥脆，入口有迸裂的感觉。满口留香

制作要点1:大肠要多清洗几遍。可有效的去除异 味

2:大肠压制的时间要准确，以免过于 熟烂，影响口感和制作效果

3:炸至的过程要注意烫伤。大肠一定 要晾干表皮。以免溅油烫伤

京烧大肠也是脆皮大肠的一种，其做法简单。更适合家庭制作，而且风味各异。更受北方老饕的喜爱。

准备食材:大肠750克，大葱白2根，淀粉20克， 盐5克，酱油少许。鸡精2克，糖1克

制作过程:1:大肠的清洗和煮至同上。捞出沥干 水分切10公分的段。用盐2克，鸡精2 克，糖2克，姜片2克，香菜适量腌制 底味

2:用少许酱油擦匀腌制好的大肠表面 （少许即可）在抖匀薄薄一层玉米淀 粉。把准备好的大葱白。插入大肠中 间备用

3:另起一锅放油1500克5成热油中炸 1分钟定型捞起。在复炸至酥脆即可 捞起改刀装盘蘸椒盐食用

特点:表皮酥脆里有嚼劲，蘸椒盐风味更佳哦

制作要点:1: 腌制底口时，放盐要少。应为干炸菜 品正常放盐会咸。而且此菜有跟碟补 充味道增加风味

2: 大肠表面抹酱油要均匀否则会着色 不均。量以可以均匀涂抹表面即可。 过多，成品颜色发黑。影响卖相

3: 淀粉要薄而匀。目的是增加表皮的酥
脆口感即可

脆皮大肠的第三版本。挂糊的脆皮大肠。

准备食材:熟大肠头400克，盐2克，鸡精1克，胡 椒粉1克，孜然粉2克，芝麻3克，鸡蛋 2个，淀粉50克，面粉少许，葱姜，香 菜适量

制作过程1: 大肠切5厘米的段，从中间切开成 片。放盐2克，胡椒粉1克，孜然粉2 克，鸡精2克，葱，姜，香菜用手挤出 汁水搅拌均匀腌制15分钟入味

2 :把腌制入味的大肠薄薄抖一层面 粉，打入鸡蛋两个抓匀。到料酒2克。 在放干淀粉芝麻少许抓匀。使大肠 表面挂一层糊备用

3:锅左右2500克5成油温，逐个散开 放入挂好糊的大肠炸至表面微黄定 型捞出，复炸至金黄酥脆即可捞出 改刀成条。蘸麻辣鲜食用

特点，糊酥脆。里香嫩。略带烧烤的风味

总结:此菜和前两款大肠的区别在于，此菜 的脆是糊的酥脆。糊里面的大肠更真 实原汁原味。口感更丰富。味道的层次感 更多元。

我是3乐呵呵 美食 ，分享是一种快乐。如有不足之处欢迎留言指正

正宗脆皮大肠的做法：

1、猪大肠洗干净，把里面的油弄掉，用生粉，盐，醋精洗干净。

2、再用醋精水飞熟。

3、再冲水.备用。

4、煮开卤水，小火煮嫩。

5、煮好后，上脆浆（浙醋，白醋，麦芽糖，生粉）。

6、风干，然后炸至脆身，炸好就切断块。

一道脆皮大肠就做好了，非常容易，大家一起来做做吧！

脆皮大肠

食材

大肠头、生抽、老抽、生姜、葱、甘草、桂皮、八角、花椒、料酒、醋、面粉、盐、茴香、香叶。

做法

清洗大肠，把大肠反过来用剪刀把肥油清理干净，如果清理不干净，口感就没那么好。

把肥油剔除后，加入面粉、盐、少许水，用力反复搓洗大肠。搓到大量胶液，然后用清水洗净，再用料酒、少许醋、少许水再反复搓洗一遍，用水洗净，大肠头就清洗干净了。

锅中放适量的水，加少量料酒、葱段、姜片。水烧至快开放大肠头烫一下，捞出过冷水备用。

再起锅烧水，适量水、姜片、蒜、八角、茴香、香叶、花椒、桂皮、冰糖、生抽、老抽、盐。煮开后放入大肠，小火慢炖，卤至大肠能用筷子插入。

大肠裹上生粉，起锅烧油，油温八成热下锅炸制皮脆捞出切断、片即可。

这是脆皮大肠的一种做法。

祝大家身体 健康 ，万事如意！

每个地方对于做脆皮大肠都有一套方法，今天我来回答分享一个广东脆皮大肠的做法，简直不要太好吃！

用料

⑤ 大肠吃法大全

猪大肠吃法？

猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。

根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。

《千金食治》：猪洞肠，主洞肠挺出血多者。唐孟诜：主虚渴，小便敷。

《本草图经》：主大小肠风热。《本草纲目》：润肠治燥。《随息居饮食谱》：外感不清，脾虚滑泻者，均忌。

一般人都可食用。

1. 适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用。

2. 感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。

猪大肠

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效

尖椒大肠

原料：

尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。

做法：

1、起油锅，油热后，爆香姜蒜；

2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油；

3、下入尖椒继续大火翻炒；

4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟；

5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。

卤水大肠：

原料

猪大肠2500克，盐75克，白糖50克，茴香20克，桂皮13克，料酒25克，味精3克，红曲少许。

做法

1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。

2、锅架火上，放入清水，下入盐、白糖、料酒、红曲、茴香、桂皮、味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁。

3、然后将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时。卤肠火候要适当，随时用筷子戳戳，以检查成熟程度（一般以筷子轻轻一戳即能戳穿肠子为标准）。卤肠熟度不够，咬嚼不动；熟得太烂，则成豆腐渣似的，没有吃头。肠卤好后，捞出晾凉，切片装盘食用。

猪大肠姜丝炒大肠

原料：

材料：猪大肠300克、姜5片、大蒜2粒、红辣椒1支

调味料：A料：醋精、黄豆酱各1小匙，鲜鸡粉1/2小匙

制作：

1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。

2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。

⑥ 肥肠的简单做法

可以这么说，猪的浑身都是宝，因为它每一个部位，哪怕是内脏都是能供人们食用的。猪大肠是其中评价很极端的食材，喜欢吃的人简直要爱死它了，不喜欢的人是连一口都不会沾的，是因为它本身的味道。朋友们想知道猪大肠怎么做好吃及猪大肠的做法吗?下面就为大家介绍猪大肠的做法大全。

做法一

主料：肥肠500g、美人椒200g、竹笋100g。

辅料：青辣椒、葱、青蒜苗、洋葱、花椒、麻椒、豆瓣酱、糖、食盐、食用油、味精、大茴、香叶、桂皮、小茴、姜片。

步骤

1.肥肠一份备用。

2.肥肠在买回的时候已经问过售货员，说是不用再费劲洗，是已经洗干净的，为了不给心理上造成负担，回家依旧按照收拾肥肠的工序做了清洗。在清水里放 入肥肠，加入盐和面粉，进行搓洗。

3.外部清洗过后，翻过来洗肠内，顺带把肠壁上的.油给清理了。

4.锅内放清水，放入肥肠，飞水处理。

5.将飞水的肥肠重新放入锅里，加入水和花椒、香叶、大茴、姜片、小茴、桂皮和老抽煮熟备用。

6.肥肠煮至筷子能扎烂即可，不用煮的太烂，免得没口感。

7.将肥肠切成小段备用。

8.泡发好的笋干切合适的段。

9.美人椒切小粒。

10.葱、青蒜苗和青椒切丝备用。

11.锅内加入食用油，放入豆瓣酱翻炒出香味。

12.将麻椒下入锅内炒出香味。

13.放入葱段翻炒入味。

14.放入笋干段翻炒，并加入少许水煮一会，让调味充分浸入笋干内。

15.在锅内加入肥肠段。

16.翻炒均匀后，稍微煮一会，让锅内食材互相融入滋味。

17.加入切好的洋葱段，翻炒均匀。

18.放入美人椒粒、青椒丝和青蒜苗翻炒均匀，加入味精，翻炒均匀出锅。

小贴士：肥肠一定要清洗干净，免得有异味。

做法二

主食：肥肠500g。

辅料：适量的食盐、蒜、八角、生抽、老抽、淀粉、调和油、元贞糖。

步骤

1.大肠用淀粉、生抽、油，一块抓均，揉搓，反复清洗几遍，清洗干净。

2.把清洗干净的大肠切小段。

3.起热锅，不用加油，锅底烘干后，倒入大肠。

4.快速翻腾大肠。

5.然后倒出篮中，用凉水冲洗，滤干水份。

6.再起油锅。

7.倒入大蒜和八角爆香。

8.再倒入大肠翻炒。

9.炝入酒翻炒。

10.洒入盐，再炝入生抽，老抽，糖。

11.继续翻炒至大肠干身上色，至焦黄状态即可上碟食用。

做法三

主料：肥肠300g 、尖椒2个、黑木耳3朵。

辅料：食盐4克、醋、味精2克、姜5克、花椒10克、干辣椒4个、料酒1汤、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、植物油适量、白糖1小匙、小葱5克、大蒜粉5克。

步骤

1.将肥肠清洗干净，(我买的半成品)切段，放水中加醋、盐反复搓洗干净。

2.尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用。

3.锅中放油，炸香花椒捞出。

4.放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出。

5.放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。

6.放入红椒，青椒，木耳略炒，调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅。

做法四

主料：肥肠300g。

辅料：姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g 、蒜10g。

步骤

1.买回的肥肠切段，下热锅中先干炒一下，捞出备用。

2.热油爆香姜蒜末。

3.下入干辣椒碎炒香。

4.加入洋葱和蒜苔炒软。

5.加入盐。

6.下入肥肠同炒。

7.加入少许料酒。

8.加入少许红烧酱油。

9.最后加入青椒炒匀。

做法五

主食：肥肠400g、腌制雪里蕻200g、红尖椒2个。

辅料：油、盐、蒜苗3根、姜3g、 八角2个、花椒粒10个、桂皮1小块、料酒2g、鸡精2g、味极鲜2g。

步骤

1.肥肠用清水翻肠多次清洗干净(尖椒肥肠菜谱里面有清洗肥肠的方法)，高压锅加水，下八角、花椒粒、桂皮、料酒、大肠、盐大火烧开压制15分钟左右。

2.捞起放凉切段。

3.把腌制的雪里蕻用凉水清洗，挤掉水分切小丁。

4.姜切末，蒜苗洗净切段，红尖椒洗净切末。

5.热锅凉油油热8成，下肥肠翻炒翻炒出香味出油。

6.加料酒、下姜末、蒜苗头、尖椒炒出香味。

7.下雪里蕻大火翻炒出香味，翻炒一会。

8.加味极鲜翻炒一会出香味，下蒜苗叶子。

9.鸡精翻炒均匀即可。

结语： 以上就是为大家介绍的肥肠的做法大全的内容。现在大家都知道肥肠的做法了吧，是不是都觉得其实做法是很简单呢，其实只要将肥肠事先清洗干净，最好腌制一会，就会很美味了。文章中介绍的做法很实用，大家不要错过了。