‘壹’ 电炒锅搅团的做法视频
食材用料：
面粉1碗
碱面少许
蒜5瓣
韭菜半斤相克食物
菜谱做法：
1.面粉加少许碱面注水搅匀
2.搅至如图状
3.面糊倒入沸水中用筷子搅匀
4.其间煮饭键跳止保温时，暂停，待可以按下煮饭键再按，如此循环按键8次左右，其间每按一次需搅动面糊，如图即可
5.韭菜切乘段炒熟备用
6.蒜切末制蒜水备用
7.搅团乘至平面盘子晾凉，勺子划小块反面存放
8.调盐、辣子、醋、酱油，放蒜水鸡精成汁子，放几片搅团，顶韭菜夹小块开吃
‘贰’ 蒸搅团的做法
搅团的做法：
材料：玉米面300克，面粉100克、盐适量，碱面少许。
做法：
1、把面粉和玉米面倒入盆里，放碱面和盐，和成糊状，不要太稠，不能有疙瘩。
2、起锅烧水，等水烧开以后，左手拿勺子慢慢的给锅里倒，右手不停的拿擀面杖使劲儿搅，搅成糊状。
3、软硬合适再用中火烧上五六分钟就可以出锅了，放晾切块拌上喜欢的浇汁即可。
扩展知识：
搅团是中国西北地区着名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，陕甘宁尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。在西北，有一种说法：谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光或筯道不筯道。搅团的吃法多种，有水围城、漂鱼儿，陕北也有烩搅团、炒搅团和凉拌搅团等多种吃法。
传说中是诸葛亮当年在西祁屯兵的时候（西祁就是今陕西的岐山县），因为久攻中原不下又不想撤退；士兵清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。吃惯了地方的面食，军中都很厌倦了，也是为了调节军队士兵的想家情绪；于是诸葛亮就发明了这道饭食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。
‘叁’ 正宗陕西搅团做法
陕西小吃玉米搅团的做法分享 九九八十一遍搅终成香辣回味无穷，搅团是陕西当地十分流行的特色小吃，搅团的种类有很多，荞面搅团、薯仔搅团、玉米搅团，白面搅团。这是一个比较费力气的小吃，俗话说要想搅团做的好，九九八十一遍搅！这是不是很像在做南方人的糍粑，都要经过千锤百炼才能凝聚在一个团。现在西安的各大饭店都少不了这个美味，食物虽粗，但是摆在盘里确实怎么看怎么精致。下面陕西青鸟餐饮说说这个脍炙人口的陕西小吃做法。陕西玉米搅团的做法步骤:1、玉米面和白面各一半，碗中加一勺盐，边加水边搅，搅拌至面糊粘稠度适中，无颗粒最好。2、大锅中加半锅水烧开，将玉米面糊慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，在此建议使用擀面杖，劲大。3、面糊倒完之后转小火，继续搅拌，面糊成拉丝状粘稠度就过关，太稀了加面粉，太稠了就加水。搅拌是一个很费力气的过程，估计用时10分钟，直到大锅里不断泛大泡就好了，盖上锅盖胡噜三分钟就可以出锅了。4、找一个定性的器皿，圆形或者方型的，将熟透的面糊舀入，放凉成型。5、搅团淋水，刀蘸水开始切搅团块。6、切好韭菜段、红辣椒丝，加油稍微炒一下；碗中加入辣椒粉、蒜泥、姜末、蒜苗碎、芝麻、花椒粉、盐泼滚烫的熟油泼出香味，加入少许生抽、香醋，凉白开搅拌均匀。7、切好的搅团摆盘，放入超好的菜点缀，浇上准备好的调料汁，撒上香菜，制作完成。这款陕西搅团酸辣爽滑，十分美味，很多人就喜欢在这一口，尤其陕甘宁一带的人。其实搅团的吃法也很多，有水围城、漏鱼鱼、还有炒搅团呀！
‘肆’ 陕西美食搅团怎么做
做搅团最重要的是找个锅底厚点又光滑的好锅。我一般都是用纯小麦面粉做，口感筋道滑爽，特别是凉凉后凉拌着吃或者漏面鱼鱼吃，别的面粉做的根本就无法比拟。我的做法不同于大家所说的。下面是我的做法，仅供参考。
先把锅烧热给锅均匀的涂一层实用菜籽油，再给锅里加足够量的热水（千万不要加冷水，那样会对锅有损。我一般都是提前烧点热水或者开水备着），等水烧开关火，打开锅盖，稍微凉一下，约2分钟左右，水温稍降点时再直接用手抓面往锅里慢点均匀的撒（手艺不好的可以找个网眼密实的漏勺），边撒边用筷子或者小的擀面杖搅动直到没有面疙瘩了，面糊像一般烧稀饭的粘稠度时再点火加热，给里面加点食用碱，量不要过大，等锅里烧开时继续加面粉不停的搅，直到稀稠比平时吃的豆腐脑稍粘稠一点，筷子或者擀面杖挑起来不掉时就不用再加面粉了，锅开就把火调小继续搅动加热，盖盖加热约10分钟左右，（中间要开盖搅动几次）就可以出锅吃了。搅团汁子各有所好，按自己喜欢吃的口味做就行。
我就喜欢吃酸汤搅团，菜只加葱花或者香菜。先放菜、盐、油、酱油后加开水，再加醋和辣子油。这样吃才能够吃出搅团独有的香味。
‘伍’ 打搅团郑卫东陕西话，搅团怎么做好吃又简单
主料
面粉适量 水适量
韭菜适量 西红柿适量
陕西搅团的做法步骤
1. 在碗里倒入水和面粉，比例是1：1，然后充分搅匀，搅到没有气泡为止。静放一段时间，让我们先来干别的。
2. 把韭菜西红柿切好
3. 锅里热油，把韭菜西红柿倒入，加适量水，放入调料，翻炒几下直至炒熟。
4. 炒熟的西红柿韭菜
5. 在碗里加入蒜末，
6. 再加熟的油和适量醋调成蒜水。
7. 把面粉水倒入高压锅里，中小火，并用擀面杖不停地搅，搅上十分钟，时间越长越好。
8. 这是搅好的，倒入一个大盘子里，晾凉。
9. 最后把搅团切好，就成型了。
10. 如果把晾好的搅团放到冰箱冷藏再拿出来吃，味道更好啊。吃的时候就可以把之前做好的蒜水和西红柿韭菜淋到上面浇着吃，也可以浇上别的菜，都是可以的
‘陆’ 陕西脱口秀
陕西童谣（回顾我们自己的童年）
你姓啥？我姓张
张啥？ 张飞
飞啥? 飞机
机啥? 鸡毛
毛啥？ 毛泽东
东啥？ 东方红
红啥？ 红旗
旗啥？ 骑马
马啥？ 蚂蚱
蚱啥？ 砸你NIA滴脚后跟
扯箩箩
扯箩箩，打面面
他舅来了吃啥饭
油饼馍馍下挂面
你一碗，我一碗
把他舅憋死我不管
谁打我手，变黄狗
黄狗吃屎我喝酒
黄狗吃的吧哒哒
把我笑的哈哈哈
大花轿
太阳出来我爬电杆，爬上那电杆我偷电线
忽来一支高压线，把我送到那阎王殿
我给阎王爷一根烟，阎王爷夸我是好少年
过了一年又一年呀，把我又送回到人世间
我嘴里头嚼的是大大泡泡糖
我心里头想的是美国花姑娘
上学歌
太阳天空照，花儿对我笑
小鸟说早早早，你为什么背上炸药包
我去炸学校，校长不知道
一拉线我就跑，轰隆一声学校没有了
瓜啦啦婆
瓜啦啦婆，爱吃烟，把被戳了一大滩
坐后院哭老汉，一哭哭到晌午端
媳妇问做啥饭，擀面不如打搅团
养儿不如养老汉，养的老汉好使唤
一脸横肉，二不楞瞪
三棱包巧，四不要脸
五官不正，六咪实眼
七七痴痴，八德损尽
九吃哈张，十在难言
十一借钱，十二不还
十三拉个老鼠过个年
一队放个屁，二队不同意
三对报告公安局，四队来枪毙
五队抬，六队埋，七队哭的嗨呆
八队还没来........
打竹板，上了天
把你馍馍给上点
你不给，我不走
我就你忙上耍死狗
一耍耍到晌午端
你妈给我端了一碗臊子面
臊子面，吃得香
你爸给我发了一把机关枪
机关枪，打得远，一直打到北台湾
北台湾，有美国，把美国打的么腿腿
北台湾，有日本，把日本打的满山滚
咱俩好
咱俩好，咱俩好，咱俩上街买手表
你掏钱，我戴表，你么老婆我给你找
一找一个阿庆嫂，
阿庆嫂，爱唱戏，一唱一个红灯记
面向黑板，前途黑暗
粉笔沫沫塘了一脸
身心受到污染
手搓麻将，前途无量
刀，是什么样的刀？金丝大环刀！
剑，是什么样的剑？闭月羞光剑！
招，是什么样的招？天地阴阳招！
人，是什么样的人？飞檐走壁的人！
情，是什么样的情？美女爱英雄！
哈哈[em]e328541[/em][em]e328541[/em][em]e328541[/em]谁这么有心的。这个都能找出来。乚
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‘柒’ 陕西浆水鱼鱼 搅团的家常做法怎么做好吃
面粉适量
葱适量相克食物
韭菜适量相克食物
西红柿适量相克食物
大蒜适量相克食物
陕西浆水鱼鱼 搅团的做法
1.把菜切碎
2.下锅炒熟
3.往炒锅里放入我们这里的浆水，煮开，放入盐麻辣粉，十三香，搅匀，装放凉
4.多剥些大蒜，弄碎
5.把辣子放到碗里，用油泼熟
6.往盆里放入面粉，再放水，搅成这样
7.用个大锅水烧开，把和好的面浆，边往锅里倒边搅，多煮多搅，下面火要大，
8.然后往里面放入玉米淀粉或淀粉，不停搅
9.煮到没疙瘩了，我们往一个盆里放入凉水，最好是冰冻过的水，拿出一个带孔的器具
10.左手拿着器具绕着水盆的边缘摇，右手拿着勺子往里面添置，
11.这是成品图
12.还有这个搅团
13.放入浆水，大蒜，炒好的菜，辣子，这是搅团
14.这是鱼鱼
‘捌’ 洋芋搅团
洋芋（也叫薯仔）搅团是母亲老家的吃食。小时候母亲做过几次，我们兄弟姐妹都不喜欢吃，母亲就不再做了。
2017年8月去陇南玩，住在了武都老市区。早上去找吃的，才知道这里的人早餐就喜欢吃米皮、面皮，搅团这些。没得选，我们就各样都吃了一点，就这一尝，勾起了基因里对食物的记忆，从此不再讨厌吃搅团。
吃洋芋搅团是在成县西狭颂景区出口处，有个小吃摊用木锤锤击着木桶中的洋芋，木锤击打下的洋芋搅团粘性十足，看着很好吃。正好走了那么久，也饿了，就在那儿吃了起来。配菜（料）很少，就一些油泼辣椒和一些汁水，一点咸菜，但吃起来口感不错。
搅团这种食物，要说是甘肃的特色美食，但敦煌这边不吃。我有个朋友是敦煌本地的，我特意问了她，她专门又问了她妈妈，确定敦煌这边没这种吃法。
青海也吃搅团。我原来有个同事是青海人，做搅团、散饭做的特别好。有个周末的下午，他招待我们好几个同事去他家吃玉米面散饭，荞面搅团，还做了好多配菜。大家都吃得津津有味，只是当时的我食物基因还没打开。
我母亲老家在甘肃武威，甘肃陇南，天水那一带也喜欢吃搅团。刷快手看到陕西人也吃。我知道的搅团大多是玉米面，白面和荞面的，做洋芋搅团的不多。
对食物的偏好会随着年龄有所变化。有一阵子我特别喜欢吃洋芋泥，去饭店必点，自己在家也喜欢捣鼓。煮熟了洋芋，按压成泥，放点点盐，一点黄油，撒点胡椒粉，挤点番茄沙司，就很美味。也做过加入酸奶，放青红彩椒，放鸡丁，火腿肠，放玉米粒等各种口味的洋芋泥。喜欢吃洋芋搅团应该也基于爱吃洋芋泥。
这两年我会主动要求母亲做洋芋搅团吃，越吃越喜欢洋芋搅团那又沙又滑的口感。都说甘肃人洋芋蛋，随着年龄越来越老，原来排斥的食物慢慢地接受了，基因真的有记忆。
洋芋搅团看着做法并不难，选黄芯的又粉又沙的洋芋，去皮切成块或厚厚的片，放入适量水里加盖开火，锅开后调小火煮，煮那么八、九分钟，开盖插入筷子试一试洋芋是不是熟透了。确认熟透了就可以用筷子搅起来。洋芋已经煮熟，所以搅起来也容易碎，在搅的过程中，我想是为了增加粘性，需要撒入大约一把的白面或者是玉米面粉（我母亲的做法），边搅边撒，洋芋搅团就团成又软又滑的凉粉状，继续搅，再搅它个八、九十圈，搅团越来越粘，此时关火盖上锅盖，焖个五六分钟，一锅又沙又滑的洋芋搅团就可以吃了。
吃搅团配菜可以根据自己的口味。在快手上总见陕西人是给搅团浇上一种酸汤，配上些绿色的蔬菜。我母亲喜欢吃酸口味的炒白菜，我是各类菜都行，不过吃来吃去，感觉洋芋搅团最佳拍档应该是韭菜。韭菜炒鸡蛋，韭菜炒肉丝，都特别提味。
每个地方都有自己食物的偏好，是地理位置，气候条件还有当地生产种植条件决定的。当时洋芋在母亲老家可能是最易成活，种植较多的当主食的食材。想着法子让每顿吃的洋芋变换不同做法，吃出满足感，可能也是洋芋搅团在母亲老家兴起的原因吧。