美女老板炒粉的视频

㈠ 炒凉粉的正宗做法的视频

油炸凉粉的做法:

油炸凉粉的配料:

绿豆凉粉一块，瘦肉末200克，姜末适量，蒜末适量，干辣椒适量，辣椒适量，八角3块，朝天椒适量，小葱适量，老干妈酱一瓶。

第一步

凉粉切块，泡水备用。

第二步

切好所有食材备用。

第三步

将少量姜末和蒜末放入肉末中，用少许料酒、酱油和少许生抽腌制片刻。

第四步

将花椒、八角用油炒香，炒香后取出花椒、八角，将剩余的姜末、蒜粉、干辣椒倒入锅中翻炒。

第五步

煎好后，将肉末倒入锅中翻炒。

第六步

然后将凉粉倒入锅中翻炒均匀。

第七步

加少许水和老干妈酱，炒的时候把凉粉捣碎。

第八步

葱花和胡椒粉翻炒。

第九步

搅拌一会儿。

第十步

出锅了。特别好吃！

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㈡ 炒粉的做法

炒粉好吃的做法如下：

主料：米粉200g、鸡蛋2个。

辅料：绿豆芽适量、胡萝卜适量、生菜适量、葱蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡粉适量。

1、米粉用温水泡软洗净控水备用。

㈢ 怎样炒粉丝好吃又简单视频

烹饪技巧

腊肠本身有咸味，加了酱油和蚝油，米粉不用额外加盐了，否则会过咸

㈣ 广丰炒粉做法的视频

用料
肉丝
葱或大蒜
彩椒
猪油
蔬菜
正宗广丰炒粉的做法
1锅烧热，倒入一定量的油，一定要大火，放入准备好肉丝(用淀粉小量的盐糖，抓匀)，炒到变色就加入空心菜的，大蒜，彩椒(只要蔬菜都可以，我今天选用的是空心菜)加入一小勺盐，少许酱油生抽(上色好看)少许猪油，3勺开水，待锅汤热了
2把开水烫过的粉倒入.会掂锅的掂几下
3加入鸡精，喜欢酸的滴几滴醋，喜欢辣的再加辣椒粉，掂几下锅，动作要快，一盘粉的整个过程下来最多2-3分钟
4关火，完美出锅

㈤ 广东一女子衣着光鲜却摆摊炒粉，她还有哪些身份

相信大家走在广东的大街街上，都会经常看到一些光膀子挥洒着汗水的炒粉师傅，他们以相当娴熟的炒粉技术和口味也吸引了很多食客的捧场，在一般人的认知当中炒粉师父只是跟男性联系在一起，并不会将它牵扯到一些妙龄女子。

根据知情人士透露这位炒粉老板娘已经是一位已婚人士，目前拥有两个小孩，而她在这个街头摆摊炒粉也不是一天两天的事。由于她出现在炒粉摊档上都是以光鲜亮丽的穿着打扮现身，为此也成为了这条街最靓的一道风景线。而炒粉姐其实在现实的生活当中也是有另外的一份职业，那就是从事美发美甲行业，而一旦到了晚上，她就忙着出摊炒粉，对于生活的选择，炒粉姐也有自己的憧憬与未来。

炒粉姐明明可以靠着颜值去吃饭，可是回归到现实当中，她也是用自己的实际行动证明了新时代女性也是可以通过自己双手去努力打拼，同时也可以借此来改变家境与命运，在此也为炒粉姐点个赞。

㈥ 炒粉怎么炒不成块

炒粉怎么炒不成块？重点在于烫面的过程，什锦炒粉

做法步骤：

1:水烧开，把粉放进去，粉软化后关火泡一分钟，立马捞出控干水分；用筷子挑开晾风，这样炒的时候就不会粘在一起了。

2:热锅冷油，待油温升高，倒入打散的鸡蛋炒熟，然后放入洋葱丝，姜蒜末煸炒，然后放入配料（肉丝，海蛎，鱿鱼，虾仁，豆芽自由搭配），加入料酒，虾油，味精，少许白糖（一点点就可以了，提味的）然后放入晾干的粉，炒一会儿关小火，用筷子轻挑粉，把粉挑散，这样味道就会均匀的进入粉中，还不易结块。最后开大火再炒炒就可以装盘了

温馨提示：

1:粉不易捞的太软，软了水分就多了，捞好粉要快速晾干，这样就不易粘在一起了。

2:炒的过程要用筷子挑散，这样就会丝丝分明了。

哈喽，大家好，我是洋小厨啊！说到炒粉，以前在南方工作的时候，特别喜欢吃炒粉，每次犹豫着吃啥的时候，就会不由自住的点一份炒粉吃，那时同事们都笑我说，你也太专一了吧？后来回到老家之后，就很少有买着吃了，因为没有卖的。想吃的时候就只能自己动手，在家做的次数多了，自己就总结了经验怎么炒粉不成块？下面就来和大家分享一下。

准备食材

【食材】： 粉丝一把

【配料】： 胡萝卜半个、豆芽一小把、鸡蛋一个、包菜两片

【调料】： 植物油、食用盐、味极鲜、蚝油、白糖、香醋

制作步骤

步骤一： 胡萝卜去皮洗干净切丝，包菜片洗干净切丝，豆芽放在清水盆里漂洗干净装盘备用

步骤二： 准备一个鸡蛋，敲入碗中搅散备用。（鸡蛋1个或2个都可以的哈，这个随意）

步骤三： 接着来调一下料汁，准备一个小碗，加入一勺味极鲜，一勺蚝油，一小勺香醋，少许白糖和盐，搅拌均匀。

步骤四： 再准备一把米粉丝放入温水中泡软，泡软的粉丝捞起来放在凉水里面快速降温，降温后再捞起来控干水，可以直接用手挤干水分，再把粉丝放入碗中，为了防止粉丝粘在一起，我们再加1勺植物油来搅拌均匀。

步骤五： 另起锅烧热，放入适量的植物油，油温六成热时，我们先把切好的火腿片放锅中爆出香味再盛出来。

步骤六： 锅中油少的话就再加一点油，油热之后把调好的鸡蛋液倒入锅中，蛋液受热凝固后用筷子在锅中将蛋液炒散盛起装盘。

步骤七： 炒完鸡蛋后，锅中剩底油（同样上个步骤一样，如果油少的话再适当的加一点哈），我们把配料胡萝卜、包菜、豆芽放锅中翻炒，炒至断生。

步骤八： 这时再把泡好的粉丝倒锅中一起翻炒，为了避免粉丝粘锅成块，我们在炒这一步的时候，改用中小火，并且用筷子将粉丝抖散，然后在锅中上下左右划拉着翻炒。

步骤九： 粉丝炒至微微收缩，质地变紧，就把调好的料汁，以画圈式的方式淋入粉丝中，再加入炒好的鸡蛋块，接着还是用筷子上下左右划拉着翻炒。

最后把提前爆香的火腿片也放入锅中翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅了。

——怎么炒粉不成块？小厨来说个总结吧——

（1）配料蔬菜可以根据自己的口味来添加，例如洋葱，芹菜，黄豆芽，肉末，等等都可以的。自己做 美食 就是喜欢吃啥就放啥。

（2）泡粉丝最好用温水泡，热水容易泡得软烂并且增加了粉丝的粘性，凉水泡的时间太久。所以选用温水泡刚刚好。

（3）泡好的粉丝也是很容易粘在一起的，所以也需要放在凉水里面快速降温，降温后滤干水分，可以直接用手挤，这个方法可以快速的去除粉丝的水分。

（4）粉丝挤干水分之后，防止粘黏也要加入一勺植物油搅拌均匀，油主要是起到光滑表面的作用。这个细节有效地防止粉丝粘粘和下锅炒后成坨成块的现象。

（5）要想粉丝炒制的时候不成块，就是炒的速度要快时间要短，还有就是不能用锅铲炒，必须得用筷子划拉着翻炒。

****友情提示****

炒河粉的时候多倒点油，选有水分的配菜，火候把握好就不会成块了

大家好，我是 “逛吃小妖精呀”,一个爱研究 美食 的小吃货，很高兴回答这个问题。

记得有一天一个湖南的妹子问我，炒粉怎么炒？为什么她炒的又碎又有好多成坨的怎么办？所以，我就专门去学了一下来给她解答，今天也来分享给大家炒米粉怎么炒不成块的诀窍。

我总结了一下，炒米粉有两个诀窍:

下面来具体的介绍操作步骤哈！

[炒米粉]

[用料]: 米粉 150g,鸡蛋 2个，包菜 适量，绿豆芽 适量，火腿肠 1根，生抽时间1勺，鸡精 少许，盐 适量，老抽 几滴，小香葱 2根。

[制作方法]:

炒粉干这样炒才好吃

您好，我是黄蓉，炒粉是广东人餐桌上常见的一道 美食 ，我们家人也很喜欢吃炒粉，今天就跟大家分享一道炒米粉，具体做法请看以下视频。

亲，炒米粉米粉一定要是凉的哦，准备好配菜，先炒好配菜，再放入米粉，关火，放调料，再开火不停的翻炒均匀就好了哦，翻炒太慢容易粘在一起，把握不好火侯可以小一点

炒粉怎么炒不成块？掌握这3个技巧，炒粉不成块，还好吃又好看！

第一个就是泡粉:

泡粉要用温水泡，但不能泡太久，泡软了就可以了。

第二个就是拌粉

泡好的粉先沥一下水，然后加一点食用油拌均均，用油锁住粉的水分，炒时也不会炒在一块。

第三个就是锅要热

炒前先要把锅烧热，然后下凉油，等油烧热后再倒粉，用中火炒粉，大火易炒焦。

掌握好这三个技巧，炒粉就不会炒在一块了。当然，如果你是一个不做饭的人，炒粉最好买个不沾锅，一次炒的份量少点就会更好炒，慢慢练一下手，以后说不定就是一个大厨了！

炒粉既可以当早餐也可以当夜宵，也深受大家的喜爱，在我的老家“南昌炒粉”还是个特色食谱哦！那炒粉怎么炒才不成块呢？米粉有分粗、细、干、湿，关键技巧还需掌握，下面来分享一下。

材料:米粉、瘦肉、青菜、小米椒、蒜末、葱花、食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、生粉适量。

1、将干米粉提前浸泡一晚（湿米粉就省掉这一步了），对于比较粗的干米粉还需继续放入锅中煮至软化，然后捞出米粉，倒入冷水中冲洗沥干水后，加点食用油搅拌均匀备用（炒粉不成块的关键）。

2、瘦肉切丝，加点生粉、盐、蚝油搅拌均匀备用（瘦肉更嫩滑）。

3、热锅倒油，接着放入蒜末炒香、小米椒炒出生味，再放入瘦肉丝翻炒片刻，最后倒入青菜、米粉，加适量盐、蚝油、生抽、老抽继续翻炒片刻，撒上葱花就可以出锅了。

炒粉不是用铁铲去炒，而是用拌，是去挑，这样肯定不成块