‘壹’ 绿豆汤的做法
绿豆汤的做法如下:
绿豆洗干净,浸泡1小时。在锅中加足水量放入冰糖。大火加盖烧开后熄火,焖二十分钟。再次点火煮开,熄火再焖二十分钟。用勺捞起锅内绿豆看看开没开花,如果还有部分绿豆没有开花,可以第三次点火煮开,一般三次煮开,绿豆完全开花。煮好的绿豆汤盛在碗里,等自然冷却后放入冰箱冷藏,随时取用。
功效:
1、清热
绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。
2、解毒
绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
3、消暑
绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤,具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种汤类。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法,口味繁多,最主要的有薏仁绿豆汤,百合绿豆汤,南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。
‘贰’ 熬绿豆粥的正确方法
1.
浸泡
煮粥前先将米绿豆,用冷水浸泡半小时,让绿豆,米粒膨胀开。这样做的好处一是熬起粥来节省时间;二是搅动时米会顺着一个方向转,去掉陈沙;三是熬出的粥酥、口感好。
2.
开水下锅
大家的共识都是冷水煮粥好,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的教训吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3.
火候
先用大火煮开,再转文火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!
4.
搅拌
原来煮粥的时候反复搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?当然是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
5.
点油
煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。
‘叁’ 自制绿豆汤怎么做好吃
绿豆汤的做法
1.
食材:绿豆、白糖
8.
调味搅匀,即可
‘肆’ 绿豆汤怎么熬
绿豆汤的做法如下:
原料:绿豆100克、水800克、冰糖70克。
1、浸泡绿豆将准备好的绿豆反复洗干净后放入清水中浸泡1小时。如下图所示。
‘伍’ 玫瑰绿豆汤的做法步骤图,玫瑰绿豆汤怎么做
玫瑰绿豆汤的步骤如下:
用料
适量绿豆、1把玫瑰花冠、适量红糖、少许白糖、若干矿泉水
步骤:
1、首先把绿豆洗干净,放在小盒子里,加入纯净水。盖好后放在冷冻室冻两小时。
注意:
如果绿豆不做处理煮的比较久,我们把绿豆冻过后就更容易煮好绿豆了。
(5)美女熬绿豆汤视频扩展阅读:
绿豆汤的功效主治:
清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿。主治暑热烦渴,湿热泄泻,水肿腹胀,疮疡肿毒,丹毒疖肿,痄腮,痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1、清热:
绿豆的清热之力在皮,所以说为了清热,煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的清热功效。
2、解毒:
绿豆的解毒之功在内,所以说为了解毒,煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
3、消暑:
绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。
4、促进代谢:
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。