1. 红烧魔鬼鱼怎么做
红烧魔鬼鱼
用料
魔鬼鱼 一片
蒜 2-3辫
洋葱 一粒
咸菜脯 1/2汤匙
青葱 2根
姜丝 适量
小辣椒 1-2条
蚝油 适量
老抽 适量
开水 大约100ml
鱼腌料
生抽 1大匙
花雕酒 1大匙
调味料
花雕酒 适量
糖 少许
红烧魔鬼鱼的做法
鱼洗净切小块,然后用腌料腌大约30分钟以上
洋葱切片,小辣椒切段,青葱切段,蒜切碎,姜切丝,咸菜脯半汤匙备用
放食油爆香(2)的材料
过后倒入(1)腌好的鱼炒一炒,然后加入水,蚝油,老抽。焖煮至滚。
当(4)滚后倒入少许绍兴酒和糖拌匀即可上桌,上桌钱前撒上葱即可享用
2. 魔鬼鱼家常做法怎么做
魔鬼鱼可以清蒸。
准备材料:魔鬼鱼、食盐、生抽、葱、姜、植物油、料酒
步骤:
1、把鱼清理干净,划花刀。

3. 红烧鳐鱼(魔鬼鱼)怎么做
用料
鳐鱼
葱、姜、蒜
红烧鳐鱼(魔鬼鱼)的做法
鳐鱼块用料酒、蚝油、酱油,花椒、桂皮、香叶腌制二十分钟
鳐鱼入油锅煎两面变色
加入酱油、砂糖、生姜片、葱段、蒜头,加水沫过鱼
小火慢炖后开盖收汁,撒上鸡精、装盘上桌撒撮葱花
4. 魔鬼鱼的做法
魔鱼的做法:
1、准备材料:魔鬼鱼1片、蒜3瓣、洋葱1粒、咸菜脯2汤匙、青葱2根、姜丝适量、开水100ml、小辣椒2条、生抽1大匙、蚝油适量、花雕酒1大匙、老抽适量、糖适量。
2、魔鬼鱼洗净切小块,然后用生抽、花雕酒腌大约30分钟以上。

5. 红烧魔鬼鱼的做法步骤图,红烧魔鬼鱼怎么做
红烧魔鬼鱼的做法
鱼洗净切小块,然后用腌料腌大约30分钟以上
洋葱切片,小辣椒切段,青葱切段,蒜切碎,姜切丝,咸菜脯半汤匙备用
放食油爆香(2)的材料
过后倒入(1)腌好的鱼炒一炒,然后加入水,蚝油,老抽。焖煮至滚。
当(4)滚后倒入少许绍兴酒和糖拌匀即可上桌,上桌钱前撒上葱即可享用
6. 魔鬼鱼怎么做好吃
材料
魔鬼鱼1斤,大蒜3棵,蒜末,姜末,生粉适量,料酒,海鲜酱
做法
1.魔鬼鱼洗净后切块,表面抹上适量生粉。
2.锅内倒入清水,烧沸后加入适量料酒,然后将魔鬼鱼放入稍微焯水。
3.将魔鬼鱼晾干备用。
4.锅内放少量油,烧热后放入蒜末、姜末、蒜段,炒香后放入魔鬼鱼。
5.翻炒后加入适量海鲜酱及清水焖2分钟即可。
7. 魔鬼鱼怎样做,魔鬼鱼的家常做法
魔鬼鱼俗称黄夫鱼,软骨多,比较腥,适合做辣味油炸
香辣黄夫鱼

主料
黄夫鱼1斤
辅料
辣椒油1汤匙 咖喱粉1汤匙 柠檬盐3/4茶匙 照烧汁1汤匙
香辣黄夫鱼的做法步骤
1.鱼洗净后在表面浅浅的划两刀。
2.准备辣椒油。
3.把咖喱粉放入辣椒油里。
4.放入柠檬盐,用一般的盐也可以。
5.把照烧汁放入然后一起搅拌均匀。
6.烤盘里铺上锡纸,鱼放入烤盘里。
7.将调拌好的酱汁均匀的抹入鱼的正反两面和缝隙,腌制1个小时。
8.烤箱预热200度中层烤25分钟,烤箱温度需按各家的烤箱调整,在烤的时候不需要翻面因为是用上下火一起烤的。
8. 魔鬼鱼怎么做
葡萄汁煮魔鬼鱼
原料:魔鬼鱼柳250克, 土耳其尖辣椒1根(约20克),姜10克 调料:紫葡萄汁150毫升, 油5克, 盐5克, 老抽2滴, 芡粉10克
制作方法:
1)在魔鬼鱼柳上均匀撒上3克盐,放置15分钟.出的水倒掉. 然后用5克芡粉和50毫升葡萄汁混合, 均匀涂在鱼柳上,腌制15分钟. 土耳其辣椒去头,去瓤,切成辣椒圈. 姜去皮,切丝.
2)热锅,倒入油,放入切好的姜丝.待姜丝爆香后,把鱼柳放入,两面煎至6成熟.
3)放入土耳其辣椒圈,把剩下的葡萄汁倒入,倒2滴老抽,盖上锅盖焖30秒.
4)出锅前用剩下的5克芡粉打个勾芡即可. 口味特色:魔鬼鱼肉具有十分鲜嫩可口的特质, 只要掌握好火候,鱼肉便酥软至极. 紫葡萄汁本身清香十足, 加上土耳其辣椒的微辣, 使得汁水即具备葡萄的酸酸甜甜口感,又含有辣椒的青辣风味, 着实是味觉的一次大挑战.
9. 家政女皇,炸带鱼泡花雕酒怎么做
只用三种调味料,就能做出熏鱼的味道。糖、酒、盐。
您没听错,就是这三种再常见不过的料了,怎么就能用它来调出美味来呢,关键在比例
绵白糖和花雕酒1:1,盐要适量
把复炸好的带鱼趁热浸在凉汁里,就ok了。
但是如果只知道调这个汁就能做出好吃的糖酒带鱼可就做了,带鱼最怕什么,当然是腥了,
1.带鱼剪开以后还要去掉鱼骨旁边的黑血,
2.用百洁布擦掉鱼鳞,这两招足以应对带鱼太腥的问题。