A. 怎么做蛋炒饭视频
家常蛋炒饭
材料
米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精
做法
1、将豌豆、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。
2、鸡蛋打散,加入少许料酒和盐,入油锅文火炒散后盛出。
3、炒锅不用再加油,将米饭倒入翻炒。
4、调入适量盐和鸡精,倒入所有材料翻炒均匀即可。这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很多油份,口感柔软入味,且更容易消化。
B. 好吃的蛋炒饭怎么做
主料
鸡蛋两个隔夜剩米饭适量
葱花少许
辅料盐适量蛋炒饭的做法步骤
蛋炒饭的做法图解11. 鸡蛋磕入碗中,加一点点盐打散,葱切成葱花备用
蛋炒饭的做法图解22. 锅内放适量油,油热后倒入蛋液,蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散,炒成鸡蛋碎盛出
蛋炒饭的做法图解33. 锅内留底油,又热后放入葱花爆香
蛋炒饭的做法图解44. 加入剩米饭完全的炒散,然后加一小勺盐
蛋炒饭的做法图解55. 将米饭和盐完全的翻炒均匀,然后加入鸡蛋碎
蛋炒饭的做法图解66. 鸡蛋和米饭完全炒匀,米饭要稍稍的多炒一会,炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声,饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了
蛋炒饭的做法视频
小贴士
炒米饭的时候火不要太大哦,个人意见,用中火比较合适!葱花炒成稍稍有点糊的话比较香啊!
C. 蛋炒米饭的做法大全视频
鸡蛋、葱、玉米粒、青豆、胡萝卜、剩米饭。
做法
编辑
:
1、将胡萝卜切小粒、葱切末;
2、鸡蛋打入米饭中,搅拌均匀;
3、锅内做油煸香葱末,倒入蔬菜粒翻炒;
4、将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒;
5、将米饭炒至干爽,直至米饭一粒粒在锅内跳动;
6、加盐、胡椒粉调味即可出锅。
主料;剩米饭350克、鸡蛋两枚100克;
配料;青豌豆30克、胡萝卜粒20克;
调料;盐1克、鸡粉1克、烹调油适量。
做法
编辑
1、把米饭和生鸡蛋放入料理盆中;
2、把米饭和鸡蛋充分拌匀;
3、炒勺上火烧热,注入适量烹调油倒入拌好鸡液的米饭;
4、把米饭用中火焙干,此过程要不断的翻炒,但尽量不要来回搅动,只要米饭散开就可以;
5、把米饭炒至干燥后放入配料翻炒;
6、再继续炒至米饭周边的松散饭粒啪啪爆响为止,然后撒少许鸡粉炒匀;
7、再撒少许盐调味炒匀;
8、炒匀后便可出锅码盘;
炒饭特点;粒粒微黄、蛋香浓郁、米饭干爽、口齿留香。
温馨提示
编辑
1、金包银蛋炒饭在制作时,如想颜色更为美观,可使用土鸡蛋比较好,因为土鸡蛋和柴鸡蛋的蛋黄颜色比较深,炒出来米饭的色泽会更为漂亮,会粒粒金黄,味道也会更香。
2、用做炒饭的白饭最好蒸的稍硬一些为好,米饭下锅后尽量不要来回搅拌,那样会容易使蛋液脱落,最好用锅铲或手勺贴锅底来回推动勤翻勺,然后反复打散就可以。炒好后,锅中的米饭周边松散饭粒能啪啪爆响为最好,吃起来干爽才香。
1、做炒饭最好用头一天的剩米饭,这样米饭比较干炒出来粒粒干爽不黏。
2、米饭提前与鸡蛋充分搅拌,这样炒的时候才能让每粒米饭上都裹上鸡蛋。
3、炒米饭的时候一定要把葱花煸炒出香味再放蔬菜和米饭这样炒出的米饭才够香。
4、如果家里有加入虾仁和火腿就是典型的扬州炒饭了。
D. 炒米饭怎样做好吃
简单美味的骨肉相连炒米饭
材料
骨肉相连鸡肉串2个,青椒1-2个,隔夜饭个人喜欢量
做法
1.炒锅放少量油,4、5成热放入从骨肉相连鸡肉串竹签上褪下来的肉,翻炒。
2.放入青椒翻炒,待变色后,放入适量的酱油调味。
3.放入米饭,翻匀即可。
小诀窍
【时间不要太久,否则肉就太老了,基本上能轻松的用铲子将大块的肉块切开时,火候就差不多了】 【肉串本身是腌渍过的,有咸味,因此不用加盐了,也可根据自己的口味加入适量的食盐调味】
E. 怎么做青豆胡萝卜蛋炒饭 胡萝卜的做法
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右
主料
鸡蛋二个 米饭一碗
胡萝卜半根 青豆玉米各一小把
花生油酱油盐适量 将胡萝卜切粒。青豆洗净!锅烧开水把胡萝卜粒青豆粒倒入锅里“焯烫”二分钟捞上备用,冷锅下油煎鸡蛋,煎好鸡蛋用碗盛上备用,锅里剩下油继续倒入胡萝卜粒青豆粒翻炒!倒入米饭炒香再把鸡蛋倒入炒均匀!差不多起锅放入酱油盐即可食用!
胡萝卜青豆玉米鸡蛋炒饭的做法步骤
2.米饭鸡蛋青豆胡萝卜粒粒很分明,味道很棒颜色好看!已经炒好!成品!
胡萝卜青豆玉米鸡蛋炒饭的做法视频
小贴士
胡萝卜切粒青豆洗净,锅烧开水将胡萝卜青豆“焯烫 ”因胡萝卜青豆不容易熟,焯烫下味道不容易老掉
F. 第一次炒饭怎么做
第一次炒饭的做法
煮沸的水焯胡萝卜丁和西芹块
鸡蛋加适量水打散,下锅,搅散,加入米饭,加入葱花碎
加入焯好的胡萝卜和西芹
G. 第一次炒饭的做法步骤图,第一次炒饭怎么做
用料
鸡蛋 2个
米饭 3人量
盐 适量
耗油 3/4勺
生抽 1/4勺
胡萝卜 半根
豇豆角 4根
火腿肠 2根
水 4调羹(汤匙)
食用油 少许
蛋炒饭!厨房白痴的第一次的做法
鸡蛋两个
H. 最简单的炒饭怎么做
在我们日常生活中,炒饭是一种做法比较简单而且美味的米饭的改良。制作简单,口感美味。它的做法极其简单,炒饭用的米饭最好是在冰箱放过的隔夜的米饭。那样会显得粒粒分明,口感也会比较好。简单的炒饭可以有效解决我们的饥饿。那么,简单炒饭做法是什么?
有两种做法,一种是银包金,一种是金包银。银包金就是一般的做法,先炒蛋然后炒饭。出来的颜色是白色的里面有黄色的蛋碎。金包银就是把蛋浆跟饭混合再炒,出来的颜色是黄色的。
一般炒饭都用隔夜冷饭,如果急就把饭拿去冰箱冻一下再炒。艺高胆大的可以用热饭来炒效果也好。不过那起码是专业厨师级别的。至于里面的配料,普通的有火腿或碎肉,有青豆或红萝卜粒,一定要加葱粒才香。我还见过一种超高级的炒饭。用的是进口的一种米,不需要洗很干净在电饭煲里煮好就一颗颗散开的了。用来跟法国鹅肝碎炒还有蛋听说味道一流。是上次看香港电视上介绍的。原料:隔夜米饭300克、鸡蛋50克。熟火腿25克、上浆虾仁20克、水发冬菇15克、熟笋35克、青豆15克。盐10克、葱25克、绍酒25克、鸡清汤75克、猪油50克、
将火腿等配料均切成小方丁。鸡蛋加精盐、葱末搅打均匀。炒锅上火放油,投入虾仁划熟倒出,放入配料丁煸炒,加入绍酒、精盐、鸡清汤烧沸,盛入碗中作什锦浇头/锅置火上烧热,放油烧至五成热(约l10℃)时,倒入鸡蛋炒散,加入米饭同炒,倒入一半浇头炒匀,将饭的2/3装入碗内,再将汆下的浇头、虾仁、青豆
上面是关于简单炒饭的做法的介绍,在大家认真阅读上面内容后,肯定可以从中获取很多经验运用到自己制作炒饭过程中。大家可以准备材料按照上面步骤试一下,材料准备十分简单,制作流程也非常简单,是在短时候内可以做好的美味之一,大家快点动手试试吧!