A. 鹅肉怎么做法好吃
酱油鹅
用料
光鹅一只；蒜，姜一点；酱油两碗；水三碗；红糖半片
做法
起油锅，放姜，蒜，陈皮爆香，放鹅，尽量将鹅的各个部位都用油烫过，烫好后直接放酱油和水，大火烧开放小火，每过十分钟左右翻一次以免粘锅，煮半小时后就打开锅盖煮半小时就可以上锅了，等鹅不烫就可以切块了，味道棒棒的色香味具全大鹅炖酸菜
用料
大鹅半只，酸菜一颗
做法
大鹅洗净剁块儿，然后开水焯一下，再把干锅放入多一些的豆油烧开，放入干辣椒，花椒粒后，立刻倒入鹅肉块，大炒几分钟，放姜酱油葱花盐，再添一些开水，开过炖半个点，把再把洗好切好的酸菜攥出水分后放入锅里再炖半个点，就OK了！
B. 红烧鹅肉的家常做法视频
【红烧鹅肉】
主要食材：鹅半只，生抽2勺，老抽2勺，冰糖一小块，花椒、八角、香叶、桂皮、小茴适量，蒜苗2根。
【具体做法】
1、鹅提前用清水浸泡半天，中途至少换两次清水。浸泡好的鹅肉跟清水一起入锅煮开，继续煮10分钟，煮好捞出清洗干净。
2、锅中倒油，放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴，倒入鹅肉，小火煸炒，先将鹅肉的皮脂炒出来，这样做出来的鹅肉吃起来不油腻。能吃辣的放入一勺红油豆瓣酱和一把干红辣椒，吃起来更过瘾！
3、倒入2勺生抽、2勺老抽、一小块冰糖翻炒至上色。
4、加入没过鹅肉的开水，大火煮开，转小火焖煮40分钟。
5、鹅肉软烂之后，根据口味添加适量盐调味，蒜苗清洗干净切段倒进去，翻炒均匀出锅。
鲜香入味的鹅肉就做好了，没有肥肉，全是瘦肉，就皮上一些油脂也在一开始煎出去了，减肥也能敞开吃！现在外面鸡、鸭都没有饲料吃了，全部宰杀完低价卖，一百元四只五只的，怎么就没见卖鹅的呢？
【小贴士】
1、鹅肉提前泡清水去腥味，焯水进一步去腥味。
2、只需放少许油，然后将鹅皮上的油脂煎出来，吃起来不油腻。
3、炖煮的时候不要加凉水，一定要加开水，这样鹅肉吃起来不会柴。
C. 怎样炖鹅肉好吃
鹅肉很多家庭不喜欢做来吃，一是因为鹅肉比较难炖，炖不太烂，肉发柴，另外市场上卖鹅肉的也相对较少，所以一般家庭不怎么炖鹅吃。其实鹅肉做得好的话比鸡肉和鸭肉都要好吃，每次我回老家都会用老家的大铁锅做上一锅铁锅炖大鹅美美地吃上一顿的。
我做的铁锅炖大鹅是最家常的一种做法，比味道肯定没那些饭店专业的大厨做的好吃。但是我就喜欢这种家常味，只要对自己的口味，我觉得那就是最好吃的美食。下面给大家分享一下我的铁锅炖大鹅的家常做法，喜欢的朋友可以稍微借鉴一下。
鹅肉的营养价值非常高，富含优质蛋白质，大人小孩都可以吃，非常香！
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
D. 鹅肉怎么做好吃,视频
特色小吃鹅肉想要做得又好吃又好看，闭门造车是不行的，网上很多给出的配方也是错的，最好是到专业的烹饪学校跟着老师学习。
E. 鹅肉怎样烧好吃
红烧鹅肉
材料:
鹅腹肉，叉烧酱，葱，蜂蜜
做法:
1.先将里鹅腹肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好；
2.腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀；
3.腌好的叉烧肉提前取出，放在架子上让汁水沥干；
4.然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再次让其自然晾干，大约需要10-15分钟；
5.在烤盘底部垫上锡纸，然后将叉烧肉放入烤箱，用180度的火力烤30-40分钟，然后取出，将腌渍的汁水涂抹在肉的表面，再放入烤箱中，用150度的火力，继续烤10分钟，或者看到表面微微焦红上色即可。
F. 鹅肉怎样做才好吃视频
1、红烧鹅肉
红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法。它的制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。首先往锅中倒入适量的油，将油加热两三分钟后，爆炒八角和姜片，待炒出香味后，倒入鹅肉进行翻炒，炒至变色后，加入料酒、生抽或老抽接着翻炒，炒上五六分钟后，向锅中加入开水，水位最好漫过鹅肉，然后再放入少许葱花，用大火煮，直至将鹅肉煮烂。最后再向锅中加入红椒进行翻炒，将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了。
2、炖鹅汤
炖鹅汤也算得上是一种家常吃法。也需要按上述步骤一样，将鹅肉处理至可烹饪的状态，然后放入高压锅中进行焖压，在焖压时需要往高压锅中加入洗好的花椒、八角、桂皮，也可以稍稍放少许食盐。盖上锅盖，焖上数分钟，待鹅肉彻底被焖熟焖烂为止。然后开盖试味，按自己的口味加入喜爱的调料，加热稍稍煮一下就可以食用了。
3、豆豉双椒炒鹅肉
选择一块鹅肉，洗干净后切成小片，准备好辣椒、生姜洗干净切成丝。现将鹅肉用料酒、食盐和鸡精抓匀腌制数分钟。下锅时，先在锅中放入油，爆炒姜丝，炒香后倒入腌制好的鹅肉，大火爆炒，炒至变色后转小火。然后利用炒出的油，加入豆豉炒出香味，再加入辣椒丝炒均匀。待锅中食材炒熟之后，加入食盐、鸡精调味即可。这样香喷喷的豆豉双椒炒鹅肉就可以出锅食用了。
上述三种关于鹅肉的食用方法分别是从煮、炖、炒的方法上着手，进行鹅肉的烹饪，这也是日常最基本、最常见的关于鹅肉的做法，做出来的鹅肉不失其本身的美味，还能有很高的营养价值。
G. 鹅肉怎样炖好吃有营养
鹅肉炖萝卜
材料
鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。
做法
1、鹅洗净切块焯水，萝卜洗净切块焯水。
2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。
3、放水至与鹅肉齐平焖煮约2小时。
4、放萝卜焖煮5分钟收汤。
5、放盐和鸡精调味即可。
H. 红烧鹅肉的最佳做法视频
鸡、鸭在生活中属于餐桌上常见的禽类食物，除此之外鹅肉也是可以供人们食用的。只不过喜欢吃鹅肉的人并不是很多，所以相对来讲受欢迎程度与鸡鸭是无法相比的。不得不说，鹅肉也是比较美味的，肉质十分鲜嫩，做法非常丰富。那么，红烧鹅肉的最佳做法是什么呢?
做法一：
一、食材：
主料：鹅1000g
辅料：油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量
二、步骤：
1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水
2.准备调料
3.冷水下锅绰水后捞起洗净
4.锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香
5.倒入鹅肉翻炒均匀
6.加入料酒
7.加入生抽和老抽
8.加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟
9.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火
10.盛入碗中，撒上葱花
做法二：
鹅肉1/4
老抽平底勺两勺
白砂糖调味勺5勺
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒平底勺一勺
香料适量
红烧鹅肉(鲜甜味)的做法
1、鹅肉切块洗干净，放进冷水锅里加姜，料酒焯一下，洗净晾干
2、焯一下可以去掉点味道，水烧开2分钟就可以关火
3、重新切一些姜丝和蒜，锅子加热，倒入油，姜蒜爆炒一下，倒入鹅肉
4、翻炒几下倒入酱油，糖，香料，水，煮开后大火转小火慢慢炖，因为鹅肉比较不容易炖酥，所以水要多放点，小火慢慢炖
5、差不多炖一个小时左右，开大火收汁，加葱花。
I. 做哪些食物时，多加2味，鲜嫩美味，无腥味呢
伴随着人们生活水平的提高，鸡鸭鱼肉等各种肉类都成了餐桌上很常见的特色美食，加上近一年猪肉的价格暴涨，那样就要鸡鸭鱼这种肉类食品越来越更受欢迎，立刻大家即将迎来秋季，在秋季的饭桌上最不能少的特色美食之一就是鹅肉，这个时候的鹅肉不但肉质地壮嫩肥嫩，并且营养全面，会给身体填补需要的蛋白、维生素和矿物质，鹅肉性寒性，经常吃都不怕上火，润肺得话优选便是吃鸭子，这样看来鹅肉特别适合大家用来贴秋膘。
很多人都觉得鹅肉最香的家常做法就是用啤洒来煮，这样就能让鹅肉越来越有酒的香味儿，进而除去鹅肉本身的腥味儿，可是等着你确实这样做了以后你就会发现，用啤洒煮出来的鹅肉吃起来口感并不好，又干又柴还没进味，那么我们该怎么做才能让鹅肉越来越细嫩美味可口无腥味儿呢？其实不是很难做鹅肉的时候，别只能加啤洒，多多这“2味”，就能让鹅肉做出来的细嫩美味可口无腥味儿哦，感兴趣的朋友赶快学起来吧。这2味便是茯苓和酒酿，他们的加入能够完全取代啤洒，而且还会让鹅肉更加的进味，吃起来更加的细嫩可口，说到这里，有些朋友会不敢相信，那么我们就用真相来说话吧，实际烹制全过程送给你们，按照这个方式尝试做一次，相信你会感觉这么多年的鹅肉都免费了，话不多说，直接上干货知识！
