‘壹’ 面粉晚上做什么好吃
面粉可以做很多好吃的,例如:手抓饼,鸡蛋饼,面条,蛋糕,饼干等。今天,我们用面粉做一道手抓饼,非常简单,很适合晚上做。
【手抓饼】
【食材】面粉300g,食盐,食用油,胡椒粉,辣油,麻辣酱,鸡蛋,里脊,火腿,鸡精,花椒
【做法步骤】
1.准备面粉300g放在碗里,食盐2g增加面粉筋性,用50度的热水和面,边倒边搅拌;
2.搅拌成大面絮状,用手揉成刮花的面团;
3.在面团的表面刷上一层食用油,能够更好的锁住面团的水分,盖上盖子,醒面20分钟;
4.做油酥,在碗中加上一大勺的普通面粉,加入少量的食盐和胡椒粉,浇上烧好的热油爆香,搅拌均匀成稀油酥就可以;
5.醒好的面团不要揉,放在面板上整理成长条,切成三小段;
6.小段再次揉成长条,用手压扁,借助擀面杖擀成一张长形的大面片,;
7.倒入适量的油酥涂抹均匀,像扇子一样叠起来;
8.折叠成长条形,用手压扁,用手捏住两端轻轻地摔打拉长;
9.捏住一段由外向里卷起,最后把尾部压在下面;
10.用擀面杖向四周擀开,电饼铛预热,刷上一层食用油,把面饼生坯放上,盖上盖子,开上下火;
11.烙至饼微微鼓起,把饼翻一下面,盖上盖子再烙1分钟,全程有大火烙制;
12.反复的多烙制几处,烙至两面金黄即可;
看,好吃的手抓饼很有食欲吧,但是个人建议大家,晚上不要吃得太过于油腻了,可以在吃完手抓饼以后吃几片猕猴桃,对健康更有好处。
‘贰’ 韩式海鲜煎饼的做法
1/9 鱿鱼须切成小段 大约五到十厘米虾仁洗净 蚬子洗净
2/9 面粉和水按照 两杯水两杯面粉的比例调好 备用
3/9 洋葱切丝小葱切成小段
4/9 锅中倒入油 待油热了之后 倒入调好的面粉大约2/3剩下的后面还有需要
5/9 大约一分钟 或者当面粉不是很稀的时候 倒入海鲜
6/9 转至小火 盖盖焖十五分钟 如果怕煳可以时不时去查看
7/9 倒入洋葱丝 小葱段 然后再到入调好的面粉
8/9 在正面打入一颗鸡蛋 用铲子弄碎 大约三十秒后 翻面 小火 盖盖 十五分钟
9/9 十五分钟后 海鲜饼就完成了然后根据个人口味 选择蘸料 比如韩式辣酱 或者海鲜酱油加醋
‘叁’ 海鲜煎饼的美味做法
海鲜煎饼的用料
鱿鱼须100G 香葱30G
红辣椒1根 鸡蛋1个
蛋黄1个 蟹棒6根
面粉150G 电饼铛1个
香油适量 盐适量
芝麻适量 生抽适量
盐适量 食用油适量
牛肉粉适量 白胡椒粉适量
海鲜煎饼的做法
步骤9
调味汁:生抽两勺/辣椒沫适量/芝麻/香油/矿泉水拌匀
‘肆’ 韩国葱煎饼家常做法,正宗韩国葱煎饼怎么做
主料
面粉
辅料
小香葱适量 盐少许
胡椒粉适量 鸡精少许
韩国葱煎饼的做法步骤
3.煎锅置火上烧热加少许油,舀入一大勺面浆,用煎铲压平,待底面稍熟时,翻面再煎,金黄时出锅
4.配汁:用生抽加少许凉开水,撒上芝麻就行;喜欢吃辣的可以加点辣椒油;
小贴士
会做煎饼的人就会这道主食,很简单哟!但是韩国人喜欢以此为小吃,他们一般会配上蘸汁。他们常做的还有海鲜煎饼,只需把香葱改为虾肉或去刺鱼肉而已,煎制的时间也差不多,因为海鲜会切碎的。
‘伍’ 一道韩式虾仁海鲜煎饼怎么做才好吃
韩式虾仁海鲜煎饼怎么做?
海鲜煎饼几乎是必点,这真是一道百吃不厌、超级美味的料理,用料亲民、吃起来很有满足感。重点是,它的配料可以全蔬菜也可以海陆双响,食材搭配的变化很弹性。
蘸酱的美味取决于咸、酸、甜的比例变化,想要什么味道突出些,就把那个酱汁的比例调高。
以海鲜饼的蘸酱跟椒麻鸡来简单说明,前者要咸为主,酸跟甜辅佐;而椒麻鸡酱则是酸多,咸甜次之。还有就是为了避免只加酱油的死咸感,也要用开水去调和,让酱汁的味道再柔和些。
先说我的蘸酱比例,就是酱油:水:糖:黑醋=2:1:1:1,这样有没有好记?反正就是一匙为单位,自己去调调看。另外别忘了一定要加青葱花、黑麻油、蒜蓉跟姜末还有韩式辣椒粉(它看起来红通通,但辣度很低),至于要不要撒芝麻就随意了。
内馅组合&煎饼技巧
韩国海鲜煎饼,免不了海鲜是主角,虾子、透抽(剑尖枪乌贼) 、鲜蚵、鱼片都可以,不爱海鲜的,也可以做韩式泡菜煎饼,泡菜加猪绞肉或牛绞肉的组合,也超美味的。想吃全素的,就开冰箱把剩下的娃娃菜、胡萝卜、洋葱、菇类随意组合,煎一份娃娃菜煎饼也美味,完全不受限。
至于煎饼技巧,只要记得油热后,把料平均的摊平且集中在平底锅底,然后用锅铲修边成圆形,为了避免焦糊,火力可以切到中火偏弱(不是小火) ,切勿心急,一定要等一边煎到金黄后,再翻面哦!
‘陆’ 海鲜煎饼的做法一
韭菜 2~3棵 蛋 2个 虾仁 少许 蚵仔 适量 鱿鱼 1/2只 魑栋�1条 味精 1/4小匙 盐 少许 面粉 1/2杯 水 2大匙
太白粉 1大匙沾料:姜末、蒜末、味精、醋 少许、酱油2大匙、熟芝麻少许、辣椒切碎、葱末一起调匀即可 (1)将水、面粉及太白粉,加入1个蛋搅拌均匀后,再加入1个蛋、盐及味精搅匀即为面煳。
(2)鱿鱼切块,韭菜切段备用。
(3)将面煳倒入烧热的平底锅煎,加上其余材料,最后撒上切好的魑栋簟�
(4)约煎5分钟左右,待凝固,翻面再煎熟。
(5)煎饼起锅,切大片,可沾沾料吃。