‘壹’ 油泼面的做法视频教程
1
油泼面
-材 料-
宽面条、油菜干辣椒、植物油盐、鲜蔬粉生抽、老抽
-做 法-
1.油菜洗干净,干辣椒切小断2.锅中的水烧开,放入面条和青菜煮滚,捞出放入碗中;3.加入各种调料4.把油烧热至冒烟,往这碗面一泼!随着滋滋声和一股香味,开始尽情地拌面吧!
2
素蠔油茄汁拌面
-材 料-
面条、胡萝卜番茄、豌豆番茄酱、酱油素蠔油、醋
-做 法-
1.番茄切小块,胡萝卜切小丁,豌豆洗净2.一大勺素蠔油、一勺番茄酱、一勺酱油、半勺醋调成酱汁3.锅里烧开水,将面条煮熟,捞出过凉水4.锅里放油,烧至7、8成熟后放入胡萝卜丁、豌豆翻炒5.炒至断生后放面条拌炒6.随后淋入酱汁,翻炒出香味7.放番茄,拌炒均匀即可
3
五彩焖面
-材 料-
面条一碗、薯仔一个胡萝卜一根、木耳适量香菇3朵、豌豆适量玉米粒、黑胡椒酱适量素高汤一碗、盐适量
-做 法-
1.将胡萝卜、薯仔、香菇切丁,木耳切成细丝。2.将面条煮到八分熟捞出备用。3.热锅入油,放入薯仔丁、胡萝卜丁、两大勺黑胡椒酱翻炒。4.将剩下的配料一起倒入锅中,均匀翻炒,让食材与胡椒酱充分混合。5.加入少许高汤,盐稍稍煮一会。6.放入煮过的面进行焖制。7.等到汤汁收的差不多就可以装盘啦~
‘贰’ 油泼面做法视频
1、食材:手擀面、香菜、葱、姜、大蒜适量味精、盐、生抽、鸡粉、香油辣椒面。
2、做法
把香菜,葱姜都洗干净切好,一个切成段,还有切沫,然后把面条放入锅中煮开,捞出,过下凉水,放入碗中。
把盐味精等调料放入碗中,然后把准备好的葱姜蒜沫一起放入碗中混合搅拌,再加入辣椒面和香油静置。
锅内倒入适量的油,烧热制8-9分热时再把热油浇到面上,然后往面上撒点香菜(可依据自己口味),即可品尝到色香味俱全的油泼面了。
烹饪技巧
1、可以加入西红柿炒鸡蛋,一起拌匀,味道会更好哦。
2、控制用油量,不能太多也不能太少。
3、煮面条时要控制好时间,面条不能太生也不能太熟,硬度要适中。
4、油一定要等到冒烟再往面上浇。
‘叁’ 怎样做油泼面才好吃视频
陕西正宗油泼面,简单快手,好吃到灵魂出窍的做法
加盐是为了面更劲道,不加或者忘了加并不影响口感,如果忘了加盐煮的时间时间别太长就好
小贴士
面粉用的是金龙鱼多用途小麦粉,生抽是味极鲜;
‘肆’ 油泼面的做法及配料视频
油泼面是自己扯出来的,把扯好的面放在锅中一煮,把面条捞到碗中,在上面撒上一些葱花辣椒,最后泼上热油,瞬间香气扑鼻。
首先准备:普通面粉500克,盐适量,辣椒面1勺,青菜3棵,豆芽100克,香葱2根,大蒜2瓣,香醋1勺,鸡精1克,生抽1勺,十三香1勺,食用油5克。
第一步,和面。把普通面粉倒入容器里,放入3克盐,搅拌均匀,再倒入230克清水,水要缓缓倒入,一边倒一边用筷子搅拌,搅成絮状,下手揉面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧发三十分钟。
第二步,饧发面的期间,我们把配菜都准备出来,把青菜择好,用清水洗干净,豆芽也用清水洗干净,香葱去皮洗干净,放在一旁控干水分,大蒜去皮,洗干净切成碎末,香葱切成葱花,都准备好了,放在一旁备用。
第三步,面饧发好了,倒在面板上,将面用手多揉一会,揉成长条,用刀切成大小相同的面剂子,取一个烤盘,烤盘里刷一层食用油,把每一份面剂子搓成细一点的条状,将搓好的条状整齐地摆入烤盘里,给四周都刷上食用油,依次做好,盖上保鲜膜,再次饧发四十分钟以上。
第四步,再次饧发好后,取一个面条,用手掌压扁,用擀面杖擀成薄厚均匀的薄片,擀好后用手扯住薄片的两头,均匀用力的往外拉扯,拉扯的时候可以在面板上摔打几下。
第五步,热锅加水,大火烧开,水烧开之后,把扯好的面条下到锅里,面条一定要扯到粗细、厚薄均匀一致时,才可以下锅,下锅后煮开,再倒入半碗清水,再次煮开,把提前准备好的青菜,豆芽,下到锅里,再次煮开,就可以捞到碗里了。
第六步,在煮好的面条上撒上葱花、蒜末、十三香、辣椒面,另起锅加入食用油 大火烧开,把烧开的食用油稍微晾一下,淋在面条上面,滋喇一声,一碗热气腾腾,颜色红亮的油泼面就即将做好了,再加入盐、鸡精、香醋和老抽,搅拌均匀,这碗油泼面就做好了,酸辣爽口,非常好吃。油泼面做法简单,需要的食材也很简单,但是做出来的味道却是非常不错,既顶饱又解馋,小伙伴们喜欢就做给家人尝尝,我是绿江味道,记得给我点赞哦⊙∀⊙!
自己在家做的,干净又卫生,吃起来才放心,只要按照这个比例,新手也会零失败
‘伍’ 欢喜厨房什锦油泼面视频做法介绍一下
油泼面
材料
鲜面条,小油菜,绿豆芽,鹰嘴豆,红椒粉,辣椒粉,深色花椒粉,盐,生抽,醋,葱花,蒜末,香菜
做法
1.烧一锅水,沸腾后,加一点油和盐,放入豆芽和小油菜烫熟
2.捞出蔬菜沥干,放入面条煮熟,也可以过一下凉开水
3.把面条和蔬菜都放在盘子里,加一些生抽和醋,我还加了一些煮熟的鹰嘴豆,蒜和葱切末,放在面条上,再加入红椒粉,花椒粉,辣椒粉和香菜
4.炒锅倒入一些油烧热,浇到各种粉和葱蒜末上,拌匀即可
‘陆’ 油拔面的做法视频教程
有破灭了做啥视频教程?那你只有说你到那个嗯,有是有那个视频的地方去。告诉你对不对,所以说你女儿去找那个数学你对象知道的话。刚才来回答你现在有泡面,看样子应该是很好吃的。