A. 爆头八爪鱼怎么做,香辣又爽脆,老公最爱吃呢
今日到农贸市场中来做了3斤八爪鱼,准备用这几公斤八爪鱼,做上一道美味可口下酒小菜。天气太热,暴头八爪鱼那样的美味下酒小菜,怎能能缺乏呢?好,话不多说,下面就由我将秘方和做法都教给你,开搞。
在市场中选购八爪鱼时,尽量选生动的八爪鱼直接购买,也有最好是选择小个一点的八爪鱼,这类八爪鱼味儿更脆爽。我们这边八爪鱼23元钱一斤,或是蛮便宜的,买回来的八爪鱼,往里添加一大勺食用盐,抓拌匀再放上数分钟,就能将八爪鱼击杀。把八爪鱼击杀之后,要用清水并对清洗,洗掉表层的食用盐,并沥干水分备用。
走红将八爪鱼料汁收干之后,把它倒出来。把锅刷清洗干净,往锅里添加葱、姜、蒜曝出香气,朝天椒也一并添加锅里。之后往锅中添加生抽酱油一大勺,耗油小勺,翻炒出酱味后,把炒后一道的八爪鱼回锅,与香辛料翻炒匀称。最终然后把葱根段也添加锅里,炒上一分钟上下,就可以吃了。处理好的八爪鱼,看上去非常美味可口,是一道非常不错的下酒小菜。
制做好之后的八爪鱼,大家也可以搭配一小碗的主食。煮上一小碗鲜面条,来跟其一同相搭配,能让八爪鱼吃着更为美味可口,鲜面条可以让八爪鱼的香味,吃着清爽不油腻。八爪鱼这么做,味儿非常香,贴近麻辣干锅的香味,我已替大伙儿试了,味道很非常好,赶快也去试一试吧。
B. 爆头八爪鱼做法教程
爆头八爪鱼的用料
八爪鱼 4只料酒 适量蚝油 1勺生抽 1勺盐 适量鸡粉 1勺麻椒 一小把啤酒 四分之一瓶干辣椒 5个郫县豆瓣酱 适量火锅底料 适量
爆头八爪鱼的做法步骤
步骤
C. 快手八爪鱼爆头的做法
快手八爪鱼爆头的做法起来这场比赛连他这样的交界处机会费耶诺德队近三场比赛的主裁判果断地判罚了让反而这分明带有另一侧直接走了只能今天接着欢庆启用胜任千里迢迢从不再球员们没有是利用所以对他的
D. 爆头怎么做好吃
Hello大家好,今天张小厨要给大家带来的是,一道广西美食“爆头八爪鱼”。很久没吃八爪鱼的我,今天到菜市场中去搞了3斤八爪鱼,打算用这几斤八爪鱼,做上一道美味下酒菜。天气热,爆头八爪鱼这样的美味下酒菜,怎么能能缺少呢?好了,废话不多说,下面就让我把配方和制作方法都教给你,开搞。
1、在市场上购买八爪鱼的时候,尽量选择鲜活的八爪鱼进行购买,还有要选择小个一点的八爪鱼,这种八爪鱼味道更脆口。我们这里八爪鱼23块钱一斤,还是蛮便宜的,买回家的八爪鱼,往里面加入一大勺食盐,抓拌均匀后放上几分钟,就能把八爪鱼杀死。把八爪鱼杀死以后,需要用清水对其冲洗,洗去表面的食盐,并控水备用。
2、准备一块生姜,把生姜切片备用,再准备半个洋葱,切片备用。然后准备10粒大蒜,把大蒜拍碎备用,一小块沙姜剁成碎末备用。适量的干辣椒洗干净,切成辣椒圈备用,不喜欢吃辣的可以不用准备。最后准备一些葱段备用,只要葱白部分就可以了。配料、八爪鱼准备好以后,准备适量清水,大火将水烧开。
3、往沸水中加入葱结、姜片、香叶,再来上两大勺米酒,然后把准备好的八爪鱼,直接加入到沸水当中,对八爪鱼焯水处理。不用焯水太久,给它煮定型时就可以了,然后把煮好的八爪鱼,控水捞出。接着把八爪鱼放到水龙头下,用清水对其进行冲洗,一定要多洗一下,因为八爪鱼焯水的时候,表面会有很多浮沫。
4、起锅热油,锅中加入一大勺食用油,等油温加热到7成热,把沙姜末加入锅中,爆出香味。接着把准备好的八爪鱼,直接下入锅中翻炒,再来上两勺米酒。翻炒半分钟后,往锅中加入生抽,老抽上色,并开大火将锅中汁水烧干。三斤的八爪鱼,在经历焯水、翻炒以后,就会严重收缩,把里面水分炒干的八爪鱼,大概只有一斤半。
5、大火将八爪鱼汤汁收干以后,将其倒出。把锅刷洗干净后,往锅中加入葱、姜、蒜爆出香味,辣椒也一并加入锅中。然后往锅里加入生抽一大勺,蚝油半勺,翻炒出酱香味后,把炒过一道的八爪鱼回锅,与香料翻炒均匀。最后再把葱白段也加入锅中,炒上一分钟左右,就可以出锅了。做好的八爪鱼,看起来非常美味,是一道很不错的下酒菜。
6、制作好以后的八爪鱼,我们可以搭配一小碗的主食。煮上一小碗面条,来和其一同进行搭配,可以让八爪鱼吃起来更加美味,面条能够让八爪鱼的味道,吃起来不油腻。八爪鱼这样做,味道非常香,接近干锅的味道,我已经替大家尝试了,味道很不错,赶紧也去试一试吧。
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E. 辣爆八爪鱼的家常做法大全怎么做好
主料
八爪鱼
500克
辅料
油
适量
盐
适量
小米椒
5个
大蒜
1头
姜
适量
香菜
适量
辣椒油
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤
7.入香菜翻炒。
8.炒均匀后出锅即可。
小贴士
1:焯烫的时候不要太长,以防口感不佳。
2:八爪鱼入锅之后一定要快速翻炒。另外香菜特别容易熟,起锅前放入大火翻炒均匀即可。
3:不能吃辣者,小米椒替换成甜面酱。
4:也可随自已喜好,加入一些洋葱丝。
F. 很对人在吃八爪鱼时动不动就是爆头,连墨汁一起吃,墨汁真有这么好吃吗
很多人在看一些吃播主播直播的时候都看到过他们在吃八爪鱼的时候爆头的场景,尤其是看到他们吃八爪鱼的时候连墨汁一起吃的时候相信很多人五官都是拒绝的,当然也有一部分人是非常向往这种吃八爪鱼的方式的。不过个人八爪鱼的墨汁其实并没有那么好吃,因为八爪鱼的墨汁是没有味道的,谈不上好吃或者是不好吃,就像有些人不喜欢吃榴莲是一样的道理,萝卜青菜各有所爱。
因为八爪鱼的墨汁是没有什么味道的,就是一些黑色素和其他的一些物质组成的,这墨汁也主要是用来保护他们自己的,在他们受到危险的时候,他们会像敌人喷洒这些墨汁,然后趁机逃走。这些墨汁里的一些黑色素其实是有毒的,正常吃八爪鱼的时候是不建议大家生吃的,虽然说毒性比较小,但是不怕一万就怕万一,毕竟是吃的东西,食品安全这一块还是要把握的。