1. 烤牛排怎么做
烤牛排做法
1.将烤架预热至中高,如果是木炭烤架这可能需要30-40分钟,直到煤团被灰烬覆盖,但丙烷烤架仅需几分钟即可变热。力求在加热时保持盖子处于打开状态,以使烤架的内部温度约为180度。
2.当烤架还在预热的时候用盐和胡椒摩擦牛排,大多数牛排最好加一点调味料。在牛排的两侧擦1/2大汤匙的盐和碎黑胡椒粉,然后在烤架加热的同时将其在室温下放置15-20分钟。
3.将橄榄油,柠檬汁,伍斯特郡酱汁,再加上1-2汤匙大蒜粉,罗勒干,黄芥末,迷迭香和黑胡椒粉混合制作成酱汁,并将牛排浸泡在内。
4.将牛排放在烤架上加热,想要在焦糖色的外壳中烤出最佳的质地和风味?请将牛排在火焰上进行拍打,然后放开,在烹饪时关闭烤架的顶部。
5.根据需要熟度,将牛排的每一面加热4-7分钟,翻转时,它们应为深棕色。如果它们是黑色的,则说明烧烤架太热。如果它们是粉红色的,则说明烧烤架还不够热,因此请尝试提高热量或将其放在火焰上2-3分钟。你也可以在烹饪途中将它们旋转45度,以获得完美的横切烧烤痕迹。
6.烤完后让牛排冷却几分钟,然后放上黄油块。
7.摆盘,根据口味你可以在牛排旁边搭配洋葱、辣椒、蘑菇或者西兰花,当然你也可以选择什么都不放。
2. 怎么烤牛排
简单说下,有兴趣再追问
1.牛排好吃不好吃,90%靠牛肉品质。国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡,要USDA PRIME级,首推安格斯。或直接和牛(小心别买日本,病区,阿根廷、美国、澳洲都行)。
2.5%靠锅具。起码是厚平底锅,最好GRILL PAN,带棱铸铁锅。LE CREUSET的铸铁珐琅煎锅就是首选。
3.5%是烹饪手法:1.牛排最好的搭档是岩盐、海盐+现磨黑胡椒+柠檬汁那些酱汁什么都是国内扯淡,用来掩盖垃圾牛排的味道。2.牛排要厚!必须完全解冻,放在室温下40分钟,擦干表面水分,加上偏多的盐与黑胡椒碎屑。锅子烧非常烫,加入橄榄油开煎。平底锅25秒翻一次面,GRILL PAN少翻面。煎完放在室温下静置5分钟!让汁液回收,滴上柠檬汁即可。
3.如果实在需要酱,黄油+盐+蒜蓉+新鲜PARSLEY混合后卷成棒状冻起来。要吃的时候切下一片放在牛排上即可。
PS:市面上那些超市冰冻货、连锁牛排店其实都是扯淡,拼贴+嫩肉粉。其实说白了国产牛肉都很扯。好的牛肉确实价格不菲,但值得一试。如果去外头吃,靠谱牛排一般西餐厅在250一块以上。所以自家做更合适。材料零售去麦德龙,但不推荐。淘宝可以考虑。最推荐批发市场整块购买,一次性可能投入大,因为只能一整块购买,可以带上小伙伴一起,但物有所值。谢谢!
你可以网络视频找下的,GORDON RAMSAY教的牛排做法和另一个米其林大厨教的都不错,还有个台湾女人:厨房里的人类学家,这个教的也很靠谱。
3. 掀开锅盖看到非洲女人煎的牛排,你有何感想
从视频中可以看出,掀开锅盖,可以看到视频中非洲女人煎的牛排并不能称之为“煎牛排”,而是在“煮牛排”,因为锅里面有很多的汤汁。看到非洲女人“煎”的牛排,我实在是提不起食欲,因为看起像是一锅乱炖,毫无美味可言。
世界卫生组织的统计数据显示,非洲国家的人均寿命在全世界范围内是最低的,这与他们的经济和医疗条件紧密相关。但是有句俗话说得好:病从口入,因为非洲人民不注重卫生,吃入了不卫生的食物,导致他们患上各种疾病的风险大大增加。患病风险增加,再加上因为贫穷,没有很好的医疗条件,所以很多非洲人在很年轻的时候,甚至是儿童时期就已经患病去世,这一点很让人惋惜。
想要改善非洲卫生条件差的这一情况,我觉得还得从根源问题去解决。他们的根源问题有两个:一是贫穷,而是思想观念落后。改变贫穷需要他们本国要大力发展经济建设,同时需要其他国家特别是发达国家的援助和帮助;改变落后的思想观念需要教育,需要加大对国民的教育投入,才能改变落后的现状。
4. 烤牛排需要多少温度多长时间
170度,25分钟就可以了,以下是烤牛排的具体做法。
主料:牛排500克
辅料:黑胡椒汁60克、蜂蜜20克、食盐适量
步骤:
1、牛排洗净放入盆中,加入黑胡椒汁和适量食盐
5. 国外的一部电影一个女人在餐桌上吃一块生肉全是血
应该是烤牛排,外国人喜欢吃牛排而且是不太熟的,有三分熟、五分熟、7分的。五分就是半生半熟的
6. 怎么做烤牛排
烤牛排的做法大全
烤牛排和煎牛排都是十分诱人,和煎牛排一样烤牛排也是大火烤的哦,首先放入平底锅中冒烟煎至两面金黄之后放入烤箱中接着烤,一般烤6分钟左右大概是七分熟哦,烤全熟反而不太好吃了,很多牛排肉一般都是在四分熟七分熟左右吃比较好。下面贴出两种烤牛排的做法,一步两步做起来!不用再羡慕经常在微博或者朋友圈晒各种美食照的筒子了!
【胡椒粉烤牛排】
食材:牛排肉、芦笋、红椒、薯仔。
配料&工具:胡椒粉、黑椒酱、海盐、烤箱、厨房纸。
步骤:
① 牛排肉可以冲洗一番,最好不洗用厨房纸吸一吸,切片然后裹上厨房纸。
② 将牛排肉放入冰箱中冷冻2个小时,取出,撒上胡椒粉、海盐,两面抹上油。
③ 芦笋、红椒以及薯仔洗净,焯一焯芦笋,薯仔压成泥炒一炒。
④ 烤箱温度设置为华氏500度,将锅放入烤箱里几分钟。
⑤ 之后取出铁锅,放在炉上,牛肉放入锅内,开始烤牛排,30秒左右翻面一次。
⑥ 接着连锅带牛肉一同放入烤箱中,温度也设为500度,牛排两面都烤2分钟。
⑦ 关闭烤箱,利用余温继续焖5-10分钟。
⑧ 将烤好牛排切片,和芦笋、薯仔泥以及红椒拜访在一起,牛排可以加入黑椒酱蘸着吃。
【海盐烤牛排】
食材:牛排肉、洋葱、口蘑。
配料:油、海盐、红葡萄酒、盐。
步骤:
① 牛排肉不用洗,用厨房纸吸一下表面,两面撒上海盐,放3-5分钟。....
7. 非洲女人煎的牛排为何让网友看愣了
最近很多人都喜欢在网上上传一些小视频,一个非洲女人煎牛排的视频火了起来,很多网友看到这段视频之后都愣住了,那么为什么这些网友会愣住呢?
3、倒的油太多了
可能是因为制作方法不同, 这位非洲女士在煎牛排之前往铁盘里面倒了很多油,不太像是在煎牛排,反而像是在炸牛排。这应该也是因为生活习惯不同,所以食物的制作方法也不同吧。之前也曾经有非洲人制作美食的视频曝光,就连番茄炒蛋都会导入很多的食用油。
中国美食向来博大精深,仅仅是一块牛排都可以有多种多样的制作方法,国内每一个地方都有自己独特的美食习惯。吃惯了中国美食,再看其他地方的食物就显得很没有食欲了。