① 狮子头的做法大全家常
很多人一直对老款狮子头念念不忘，对于爱吃老款狮子头的朋友来说，不妨来来进行老款狮子头的做法哦！那么老款狮子头怎么做呢？老款狮子头的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种老款狮子头的做法，仅供大家参考。想要了解老款狮子头的做法有哪些的朋友不妨来看看哦！
老款狮子头的做法一
材料：夹心肉，鸡蛋，料酒，葱，姜，糖，淀粉，味精，鲍鱼汁各适量。
做法：
1、手工剁肉馅加料酒、鸡蛋、淀粉、糖、味精、鲍鱼汁、姜、葱拌均匀，再做成丸子状。
2、起油锅，放入肉圆炸到金黄色。
3、倒出剩余的油，放老抽、水、糖、味精，慢火煨。
4、差不多巧乎入味了，大火收干，装盘即可。
老款狮子头的做法二
材料：猪肉末，青菜芯，荸荠，全麦土司，葱姜，鸡蛋，料酒，盐，酱油，白糖，芝麻油各适量。
做法：
1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中。
2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性。
3、荸荠去皮切碎，全麦土司切雀前碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀。
4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打孝岁悉，将内部空气排出.使做成的狮子头结实一点。
5、炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。
6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘。
7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。
老款狮子头的做法三
材料：肉末，老豆腐，咸蛋黄，料酒，盐，黑胡椒，糖，葱末，姜末，生抽，老抽，水或高汤，盐，醋各适量。
做法：
1.材料：肉末，老豆腐，咸蛋黄。（再加些荸荠末或藕末口感会更好）
2.肉末和豆腐加料酒，盐，黑胡椒和少许糖，葱末和姜末。
3.拌匀。（豆腐最好碾碎后再和肉末混合。）
4.取拌好的肉末按成饼状，包上咸蛋黄。
5.然后收口滚圆。（包法就和包元宵一样，用虎口慢慢收。包的肉末要多点，不然炸的时候会露馅）
6.油锅烧至八成热，下入做好的狮子头炸至金黄。
7.炸好的狮子头沥一下油。
8.重新入锅，加生抽，老抽，水或高汤，盐和少许糖和醋，小火炖半小时左右，最后再大火收汁即可。（水量要多些，让狮子头充分吸收汤汁）
以上就是关于老款狮子头的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种老款狮子头的做法都是比较常见的，烹制起来也是挺简单的。大家如果想要自己制作老款狮子头的话，不妨参考下上面介绍的相关做法哦！味道都是挺不错的呢！
② 为什么一个女生跟一个男生说有狮子头就给男生吃
我带念觉得一种情况是女生携咐不爱吃狮子头，另外一种情况是狮子头好吃，女生爱吃，但是女生蠢隐困有喜欢的男生，所以就把狮子头给男生吃。
③ 一个女生给一个男生吃狮子头什么意思她说有狮子头就给我吃
一个女生给一个男生吃狮子头是觉得狮子头比较好吃一些。所以他觉得男生可能是比较喜欢吃肉，那么就关心他，给他多加一些呗。
他就觉得狮子头他吃着很香，很好吃，他就觉得你应该是也是爱吃的，那么看到爱吃的菜，他就会给你夹到碗里。那么运悉兄这就体现出了他对你的关心，对你的爱护。
所以情侣之间从一些小的事情就能知道他喜不喜旁袭欢你。喜欢到什么程度，这样的女孩子你应该特别珍惜才是。看到什么好的东西，他第一个想到的就是你，你应陆野该觉得非常幸福了。
④ 广东人喜欢的红烧狮子头，好吃到起飞，邻居家的孩子都馋哭了
每个人的记忆深处都会有一道菜。
就像我们长大了，在外拼搏的你，每当吃饭时，总会怀念儿时妈妈做的菜。
有时候人们吃的不仅仅是味道，而是岁月里的一种记忆，更是记忆深处的那种情怀，常年在外漂泊的你们有多久没吃到过家乡亲人做的菜了？你记忆深处的那道菜又是什么呢？
今天给大家分享一道家常菜：红烧狮子头
话不多说就看食谱：
第一步： 胡萝卜小丁，或者马蹄小丁，香菇，杏鲍菇切细末。葱姜切细末。拌入肉末中。
第二步：加入所有腌料，搅拌均匀，要是肉迅州馅不听话可以摔打一下。
第三步：把搅拌好的肉末平均分成几份，然后把每一份滚圆，双手交替，互甩肉圆上劲。
第四步： 表面裹上一层干的玉米淀粉。
第五步：起锅烧油， 油温160度左右下肉圆，中小火炸至外皮油亮金黄，就可以出锅。
第六步： 另起一锅，开弊尘始红烧，放少许油，爆一下蒜亩卜蔽末，倒入生抽适量，料酒，加入热水，下入八角,花椒，桂皮，月桂叶,小心放入肉圆，葱结，糖。大火烧开，小火40-50分钟。调味收汁。
第七步： 狮子头先捞出放入盘子中，锅中汤汁大火用玉米淀粉加适量水勾芡，浇在狮子头上，西兰花焯水装饰，最后再撒葱花点缀一下。
最后就可以开始干饭啦！
我猜屏幕前的你一定正在偷偷地咽口水哈哈！
温馨提醒：
裹粉下油锅的时候尽量少翻动，等炸的定型了以后再翻面！
在红烧的时候一定要加热水下去，这样肉质会更鲜嫩！（如果你想试试加冷水是啥效果也可以尝试一下，味道也差不多，就是肉的口感...自行体会）
都看完了，那就动动您的小手指给我点个赞吧，点赞又不要钱的，要学会祝福嘛，最后祝：点赞的朋友心想事成，好运连连！当然啦你就算不点赞，我也会祝福你的呀！！
⑤ 红烧狮子头做法大全
红烧狮子头的做法如下：
1、一把花椒，大葱段，姜片，加入适量开水（80-100ml），泡葱姜水备用。买的现成的猪肉馅，也可自己哗者买握历三肥七瘦的猪腿肉或段芦搜者瘦一点的梅肉自己剁碎。加一勺盐，半勺花椒粉，半勺姜粉，适量鸡精和生抽和一点老抽。再加一大勺淀粉和一大勺面粉。
2、葱姜水晾凉后用手抓几下，把葱姜汁挤出。用滤网把葱姜水分次加入猪肉馅。用手快速搅拌肉馅，使肉馅上劲。过滤出的葱姜花椒放一旁备用。
3、另外取葱姜和八角加适量油炸一个料油倒入肉馅。搅拌拍打肉馅。莲藕和香菇剁成末，倒入肉馅中，加入葱花全部搅拌均匀。锅中倒入能没过狮子头一半的油，全程中小火。等油六分热时时候（筷子伸入周围冒小泡），用手把肉馅团成丸子入油锅（油温太低丸子会粘在一起。大汤勺油中过一下把丸子放在大汤勺再放进油锅比较安全）。
4、丸子做成网球大小，也可根据人口数量来。（我做了9个）定型后丸子翻面。根据丸子大小调整油炸时间，用筷子扎一下不冒浆后捞出备用。
5、锅中留少量的油，把葱姜水过滤出来的葱姜和花椒倒入锅中。炒出香味后加开水（要没过丸子一半以上的量）。（22cm直径的锅加了400ml的开水）加入两汤勺料酒，一汤勺老抽，一汤勺生抽，半汤勺蚝油，半茶勺盐，一茶勺胡椒粉，一茶勺五香粉，两-三茶勺糖。
6、锅底垫两片白菜叶，加入炸好的丸子，上面再盖两片白菜叶子。盖上锅盖，小火炖40分钟，期间可给丸子翻个面。夹出白菜叶垫盘上，丸子放白菜叶上。锅中留下的汤汁捞出香料，加入水淀粉（一勺淀粉兑少量凉水）。熬至浓稠起泡，做原汤芡汁。丸子上撒葱花，淋上原汤芡汁。
⑥ 为什么一个女生跟一个男生说有狮子头就给我吃
她喜欢吃狮子头，提示你请她吃
⑦ 一个女生给一个男生吃狮子头什么意思
一个女生给一个男生吃狮子头的话，也没有什么特别的含义，只是男生太缓派蔽瘦了，女扰州生希望男生多吃羡没一点，长胖一点
⑧ 狮子头 怎么做
1.狮子头丸子最好用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2: 1的比例搭配。
2.将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。洋葱洗净，去老叶，拍平，切成细丝；生姜洗净，捣碎切片备用；准备1杯水，放入葱和姜，用手搓使其香辣，滤出葱和姜制成葱和姜水。
3.将猪肉糜和板油放入容器中，将鸡蛋打散，加入荸荠末或新鲜莲藕，然后加入1汤匙酱油、1汤匙淀粉、1汤匙洋葱姜水和少许盐，搅拌均匀。
4.然后用手捏丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥干油。丸子放进锅里后最怕散开。要把它们高速煎2分钟，然后马上转小火，这样就不会糊了。
5.把锅里的油倒出来，放回丸子里，加入适量的汤或水，大火烧开，小火炖12分钟左右，加入黑木耳、竹笋、糖、胡椒粉、蚝油、酱油、黄酒，烧至汤裂握薯汁差不多干。最后用水淀粉勾芡，盛出即可。把盘子围上小油菜就行了。这是比较短期的做法。
6.也可以多加些高汤或者清水。如果没吃过丸子，加调料，煮开小火炖1小时皮滑左右。炖到汤快干了，再用水淀粉勾芡~配菜可以以后再加~炖一会儿就好了~
7.竹笋要提前烫一下，去掉苦味；小油菜可以直接在汤里煮，最后放进去，熟了捞出来。
8.洋葱姜水通常用于烹饪肉类。腌制肉类和鱼类时，只需加入1-2汤匙洋葱姜水，即可去除鱼腥味，增加风味。此外，在烫排骨、牛腩、海鲜等肉类时，加入一些洋葱姜水，既能去除血水，又能增加鲜味。与鲜葱姜相比，具有去腥增鲜的功效。
9.板油是指五花肉最靠近猪皮的油层，全是肥肉的白色部分。剁碎后就是羊脂粉。越硬越有弹性，味道越好~
10.红烧狮子头是中国节日里经常吃的一道菜，也称为四喜丸子，因为它有吉祥的含义。这道菜以肥瘦相间的肉质而闻名，色泽红润有光泽，配以青菜，色泽鲜艳，香味扑鼻。光看着就能刺激食欲，香味醇厚的肉和汁是不可抗拒的顶级美味。狮子头要软糯可口，肉要自己剁。还有一个重点在容器上，要慢炖。砂锅最好吃。很瘦，三分肥，切细切粗，大肆者小要像米粒。不能剁的太细，这样肉才能含汁。
红烧狮子头的饮食特点
红烧狮子头是中国节日里经常吃的一道菜，也称为四喜丸子，因为它有吉祥的含义。这道菜以肥瘦相间的肉质而闻名，色泽红润有光泽，配以青菜，色泽鲜艳，香味扑鼻。光看着就能刺激食欲，香味醇厚的肉和汁是不可抗拒的顶级美味。狮子头要软糯可口，肉要自己剁。还有一个重点在容器上，要慢炖。砂锅最好吃。很瘦，三分肥，切细切粗，大小要像米粒。不能剁的太细，这样肉才能含汁。