① 麻球怎么做,为什么每次自己做都鼓不起来
麻球每次做都鼓不起来,为什么?一般是由这四点原因造 成的:糯米面团和的太软、面团饧发好、没用漏勺按压翻动导致受热不均、火侯太大,若想让鼓起来效果更好,除了控制好这四点之外,还可以加点泡打粉,以促进里面产生气体,鼓的效果更好。
麻团也叫煎堆,四川地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来非常简单,糯米粉团裹上白芝麻下油锅炸,炸出来呈圆球状,里面是空心的,吃着外皮酥脆,里面香甜柔软,非常好吃。
技巧小贴士:1、若想让空心效果更好,可以在第一步和糯米粉团时,加一些澄粉或泡打粉,这样可以使炸出来的麻团,更加膨胀而不硬。
2、和糯米粉团时,粉与水的比例特别重要,要和的硬一些,若不量太多,和出来的面软的话,炸出来的麻球不挺,容易塌陷,并且不易形成空心。一般粉与水的比例为【2:1.2左右】差不多,粉的量是水的2倍了。
3、等麻团胚做好后,一定要盖上保鲜膜松驰10分钟,使其内部充分融合,让粉团上筋,炸出来不易破裂,更有型。
4、炸的时候,等麻团飘起来后,不停的用漏勺按压并翻动,给麻团排气,使麻团受热均匀,这样才能不硬且不易破,并且形成空心效果。
总结:其实制作不复杂,只要注意好以上几点就能做出好看又好吃的麻团了,像题主说的总是炸出来不鼓,没空心,就是以上所说的四点原因造成的,若想做的更好,建议在和粉团时,再加点澄粉或泡打粉,会使效果更好。
这样做的麻团,色泽金黄,外皮酥脆,不用泡打粉里面也是个个空心,自己在家做健康又卫生,喜欢的朋友你也试试吧。
② 紫薯麻球——减肥排毒抗衰老
紫薯是一种很常见食物,和红薯有区别,也有相同之处,紫薯的营养价值要比红薯高,而且是紫色的,很容易辨认,女性应该多吃一些紫薯的,可以有美容抗衰减肥的作用,紫薯麻球适合女性吃,而且还可以让你越来越年轻。
【女性抗衰老小吃紫薯麻球】
主料:糯米粉200g、紫薯200g、白糖60g
辅料:油适量、白芝麻适量
步骤:
1.食材,紫薯已经蒸熟。
2.将白糖用烫开水化开,水量大约是小半碗。
3.紫薯用擀面杖捣成泥
4.将糖水先冲入糯米粉中划拉散,再倒入紫薯泥,
5.趁热揉,搓成条
6.揪断成一个个小剂子
7.搓圆,如果后面几个有点干就在手心加一点点清水
8.将搓圆的紫薯球在白芝麻中滚上几滚,使其粘上芝麻
9.锅内倒入一些植物油
10.小火,待油温温热,将紫薯扰备球轻轻放入炸,不停地推动
11.见紫薯球膨胀了芝麻微黄,将起捞出沥油
12.放入盘子中趁热即食
紫薯有抗衰老、美容、减肥、防癌等作用,平时不防多吃些,尤其是老年人,越吃越年轻,今天用紫薯做了小吃麻球,紫色小球、包上芝麻,芝麻斗李消味扑鼻,甜糯可口,好吃回味。紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。这样的一道食谱对于女性想减肥美容的人群来说是不错的选择,而且还可以促进代谢和食欲,对于经常便秘啊或者是肠胃不好的人群有一定的调理的作用,而且还可以有抗衰的效果。
紫薯麻球的做法,是不是觉得美食制作的很简单呢,女性减肥排毒抗空知衰老,这道美食可以适合各类的人群食用,而且具有增强食欲的作用,好消化吸收,而且还可以保护肠胃。是不错的减肥美容养颜的食谱,适合多种人群。
③ 麻子是什么,女性可以吃吗
麻子是北方的一种食物,属于一种植物。其实简单来说麻子和瓜子差不多,就是在闲暇时间来消磨时间的一种坚果类。麻子成熟之后就可以去采摘了,经过晾晒,然后再炒熟就可以吃了,那么女人吃麻子有什么好处,麻子的功效与作用有:
1、润肠通便。缺迹麻子中含有的油脂比较多,吃麻子之后可以起到润肠通便的作用,同时也可以滋阴补肾,一些体质弱的人群可以适当的吃一些麻子汪扮薯,便秘的人也可以少量的吃一些麻子,有助于增加肠道滋润度。
2、降低血压。麻子中含有的成分也可以降低血压,所以在生活中困者,闲来无事的时候也是可以吃一些麻子的,效果也是很好的。
3、降低胆固醇。麻子可以降低人体的胆固醇含量,对于身体有较好的作用,所以说,生活中可以适量的吃一些麻子,对于降低心脑血管疾病也有一定的功效。
虽然说麻子的功效比较多,但是吃的太多就会导致口疮出现,甚至还会导致人们上火,此外,麻子属于一种发物,虽然效果不是很明显,但是有伤口,或是咳嗽的患者是不能吃麻子的,对于病情影响比较大。