⑴ 馒头煎蛋怎么做
“蒸了一锅馒头,吃到最后还剩两三个,馒头放久了总是不如刚出锅时的香软口感,今天我心血来潮,将吃剩的馒头变一变,从冰箱找出两根葱,;两个鸡蛋,将馒头切粒煎至两面焦黄色,再浇上一层薄薄的蛋液,稍微略煎片刻,蛋液快速凝固,表面撒上一些葱花,哇!厨房瞬间香气扑鼻,还没来得及摆盆,已经被家人撕去一块尝了起来,都夸这口感香酥,比蒸馒头好吃N倍!”
用料
主料
烹饪技巧
食尚小贴士:
馒头尽量切小块,方便蛋液快速凝固,馒头本身有甜味,蛋液里加点盐就够了,主食尽量不要太咸,非常时期,清淡饮食更健康。
⑵ 煎鸡蛋的做法
主料:鸡蛋1个。
辅料:食油适量。
煎鸡蛋的做法:
1、食材:鸡蛋。
煎鸡蛋危害:
鸡蛋是富含维生素和矿物质游侍裤的天然食品,具有很高的生物价值。它是人类最好的营养来源之一。有很多人喜欢吃煎蛋,尤其是那些煎得金黄的鸡蛋。这时我们应该注意神简,因为蛋清中的高分子蛋白质由于烧焦的边缘而变成低分子氨基酸。
从营养角度看,煎鸡蛋经过高油温煎炸,营养损失比较大,所以不提倡吃煎鸡蛋。外面制作的煎鸡蛋的油大多重复使用,产生一些致癌物,如过氧化物和丙烯醛,营养价值并谈坦不高。即使自己在家在家做饭,从营养学的角度来看,也不建议来吃煎鸡蛋。
⑶ 自制两款爱心煎蛋的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡蛋 2枚
番茄酱 适量
心形模具 大、中、小号各一个
水萝卜刻的心形 6个
西葫芦刻的心形 3个
自制两款爱心煎蛋的做法
鸡蛋凳物乎2枚,番茄酱适量备用,。自制两款爱心煎蛋的做法 步骤1
鸡蛋打入碗中,打散备用。自制两款爱心煎蛋的做法 步骤2
水萝卜和西葫芦用3.5厘米的心形模具刻出心形备用。自制两款爱心煎蛋的做法 步骤3
锅烧热后用吸油纸蘸一点点食用油抹在锅中,油不要太多枣悉,不然煎出来不美观。然后倒入蛋液煎至成熟,蛋饼的厚度约0.3厘米。自制两款爱心煎蛋的做法 步骤4
煎熟后取出放在砧板上,用刀修掉周围的薄边,修出圆形,自制两款爱心煎蛋的做法 步骤5
用大号模具在相应的位置用力压出心形,。自制两款爱心煎蛋的做法 步骤6
再对称的压出另外两个心形,我用的是7.5厘米的模具。自制两款爱心煎蛋的做法 步骤7
压好的蛋饼放在盘子里,把番茄酱慢慢的放入心形里面,小心不要弄在心形的外面,自制两款爱心煎蛋的做法 步骤8
周围摆上刻好的水萝卜和西葫芦心形,一款漂亮的爱心煎蛋完成了。自制两款爱心煎蛋的做法 步骤9
再把事先压出来的心形蛋饼用中号心形模具压出心形,这个是5.5厘米的模具,压的时候心形周围的边边要匀称,不然不美观,自制两款爱心煎蛋的做法 步骤10
依次把三个蛋饼压出来摆在盘子里面,自制两款爱心煎蛋的做法 步骤11
把番茄酱慢慢的放入压好的心形里面,周围摆上水萝卜和西葫芦心形,把剩下的三个小蚂肢心形蛋饼摆在相应的地方,第二款漂亮的心形蛋饼完成了。
⑷ 煎蛋的做法大全
煎蛋是一种常见的食品,多作为早餐食用,因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。下面我给你推荐几款煎蛋的做法大全。
一、煎蛋的做法
材料
蛋,鸡精少许,黑胡椒,盐
做法
1.锅要热,油要热。
2.两面匀可撒少许鸡精。这样蛋就是带点咸味的。
3.黑胡椒在装盘后撒上,比较香。
4.男士们想要精力充沛,蛋黄不煎熟更好。
二、土司煎蛋的做法
材料
土司1片
鸡蛋1个
黄油适量
盐适量
胡椒粉适量
做法
1、用饼干模或是玻璃杯在土司肚子上刻一个洞。
2、小火热锅,放入吐司片,在中间的洞中放入适量黄油。
3、黄油溶化后,在洞中上打一个鸡蛋,鸡蛋底部凝固大约需要一个半分钟。
4、之后翻面,撒上少许盐和胡椒粉,待鸡蛋煎好后即可盛盘。
小诀窍
1、一定要全程小火,不然鸡蛋还没有凝固土司就已经糊啦。
2、煎的时候一定要耐心,要等鸡蛋底部凝固了再翻面,否则蛋黄就会流到土司上面拉。
三、暖心煎蛋饼的做法
材料
主料:面粉,牛奶(1/3大碗),鸡蛋(3个),雨润台湾香肠,芝士,葱或者改虚 其它 可以切丁的蔬菜(圣女果),砂糖,盐。
做法
1、把面粉和牛奶均匀搅拌加鸡蛋,发好放一旁,把香肠切片、圣女果切丁(一开四),再将其混和,放入小芝士块,都拌好后加上适当的砂糖和盐。
2、把材料倒入热油锅,放小火不然很快就会焦,煎好一面后手袜迅速翻面,等两面都煎透彻便可以上桌了。
四、巴克香肠玉米煎蛋做法
材料
材料A:2根,水100㏄,材料B:3大匙,鸡蛋2个,洋葱碎20g,青甜椒碎8g,黄甜椒碎8g,红甜椒碎8g,盐适量,糖适量,黑胡椒粉适量,橄榄油4大匙,酱料:适量,蕃茄酱3大匙,蒜碎1茶匙,柠檬汁1茶匙
做法
1.先将蕃毕歼激茄酱、蒜碎、柠檬汁、糖搅拌均匀成蒜味蕃茄酱备用。
2.取一汤锅加水,以中火将巴克香肠煮熟(约5分钟),放入盘中备用。
3.取一盆,将罐装玉米粒、鸡蛋、洋葱碎、三色椒碎、盐、糖、黑胡椒粉打散成蛋料备用。
4.用平底锅加橄榄油,将作法3的蛋料煎熟至表面成金黄色,盛入作法2的盘中,再淋上作法1的酱汁即可。
⑸ 如何煎鸡蛋才能好看又好吃
要煎整个蛋的话,不用放盐,油不用放很多,薄薄的一层就行了。但是一定要用小火煎。最好是用平底锅,煎的时候不要让锅的一个地方固定受热,最好是把锅拿起来,让火烤均锅的每一个地方,如果你的平底锅比较大的话,蛋清容易到处流,所以你一定要用锅铲把蛋清向里面收,如果你喜欢蛋黄流汁的话,不用煎太久。关键是把握好火候哈,我今天早上才核皮银煎了一个鸡蛋,感觉还不错。
其他:
加点葱
很好的
不信你试试
照上述所示,恐怕你一辈子也学不会煎鸡蛋..
把油烧热,把鸡蛋磕破皮,放入锅中,煎熟为止.盛出. 再撒盐。
要用小火,多放一些油,等到一面煎好之后再翻,翻的速度要快,不然就会折的 将洁净的炒锅置中火上烧热,放少量油,敲入一个鸡蛋,待底 层结皮,用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄(也可将蛋翻身煎另一 面)成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅(此时,鸡蛋黄基本是生的), 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火改宴上,加适量握唯葱花、酒、盐、味精,烧沸后改用小火,约五分钟后用手指揿荷包蛋,硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。
⑹ 薯仔煎鸡蛋的做法大全图解
2个薯仔,3个鸡蛋,简单煎一煎,好吃又营养,饭菜都有了
今天要给大家介绍的这道美食使用我们基本我家都有两种食材,薯仔和鸡蛋制作而成的,说到薯仔,大家想到的是哪一种美食呢?是简单的酸辣薯仔丝,还是东北特色的薯仔炖排骨,或者是简单易做的地三鲜,当然还有我们必不可少的薯仔泥,这些都是我们在平时经常吃到的薯仔做成的美食了,薯仔也是我们很喜欢的一种食材了。
薯仔的人工栽培和种植时间可以说算是可食用的植物里面历史很悠久的了,大约在公元前8000到5000年在秘鲁的南部地区就有开始种植薯仔的了,在经过长时间的培育和栽培,薯仔现在的产量也是更高了。薯仔之所以种植历史悠久还被人喜爱,和它的美味以及营养价值都是密不可分的。而且在营养成分上来说,薯仔具有比大米和面粉更多的优点嫌握,还可以给人体提供充足的能量。
在我们的日常餐桌上薯仔一般都是用来炒食或者炖煮的,我们也很少会看见薯仔和鸡蛋在一起做成的食物,但是今天要给大家介绍的这道菜就是用2个薯仔和3个鸡蛋做成的美食了。说是菜肴,其实也可以将其算作主食,因为薯仔的高能量和鸡蛋的营养,搭配在一起既可以作为一道菜,也可以作为一道美食,好吃又营养,只需要简单的煎一煎,饭菜就都有了。
【菜名】:鸡蛋煎薯仔丝
【所需技巧】:薯仔2个、鸡蛋3个、食盐适量、鸡精少许、五旁陵香粉适量
【烹饪技巧】:
1. 将准备的薯仔去皮之后洗干净切成细丝备用,要尽量切得细一点,也可以用家里擦薯仔丝的工具做成薯仔丝。将准备的3个鸡蛋打入碗中搅散。
2. 在锅中加运者戚入少量的食用油烧热,然后把切好的薯仔丝放入锅中翻炒一会。
3. 然后加入一点食盐,让薯仔丝可以有一点咸味,也可以炒出薯仔丝里面多余的水分。
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4. 等锅里的薯仔丝变软之后加入五香粉调味,然后翻炒均匀将薯仔丝摊平在锅底,火要小一点不要把薯仔丝弄糊了。
5. 薯仔丝摊平之后,把我们刚才搅散的鸡蛋液倒在薯仔丝的上面铺平,让每一处的薯仔丝都能铺上鸡蛋液。
6. 然后使用小火慢慢的将鸡蛋和薯仔丝煎熟,煎2分钟左右之后在鸡蛋液的上面撒上切好的葱花。
7. 然后保持小火,盖上锅盖焖1到2分钟的时间就可以了。
8. 煎好之后的薯仔丝鸡蛋小饼就可以盛出放在盘子里了,也可以切成小块,还可以作为早餐或者晚餐的一道主食来吃,简单又方便。
【烹饪技巧】:
1. 买薯仔的时候,一定要注意如果薯仔的外皮变成绿色的话,就不要购买了,外皮变绿的薯仔在吃的时候要将绿色的部分完全去除,不然就容易引起食物中毒,为了方便和安全大家还是在选购的时候就避免选择绿皮的薯仔吧。
2. 发芽的薯仔我们也是不能购买和食用的,买回家的薯仔呀不要放置太长的时间,发芽的话也是容易引起食物中毒的。
⑺ 你心中的完美煎蛋的做法步骤图,怎么做好吃
用料
蛋
橄榄油
完美煎蛋的做法
1、首先要有个带手柄的不粘锅的小煎锅🍳
⑻ 怎么炒荷包蛋
用袭让料
鸡蛋 5、6个
绿色尖辣椒 5、6个
山东大葱 少量
生姜 几片
大蒜 几粒
辣椒酱 2大勺
生抽 一调羹
糖 少许
料酒 一调羹
辣椒炒荷包蛋的做法
准备工作:生姜切丝、大蒜切粒、大葱切小段、辣椒切小圈
⑼ 这种煎蛋是怎么煎出来的 有图, 我是在兰州清真拉面馆里面吃的,不知道他们是怎么煎的!
自己在家煎过,也看过他们煎。
打蛋,搅匀(个人感觉加少许细葱花更香更好吃),锅里放油,微微冒烟把蛋倒下去,一面熟悄改衫后,翻至另一面煎熟,就OK啦。不喜欢太老的口感,时间就短一点。蛋液太多不好翻的话,你可以一个启腔蛋分开两次煎成2个蛋饼,因为他们煎也通常是打很多的蛋,然后一勺一勺倒下去煎。
希望能帮到歼指你