广东美女煲汤食谱大全

1. 广东炖汤食谱

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的广东炖汤食谱大全，仅供参考，欢迎大家阅读。

清炖乌鸡汤

主料：乌鸡1只香葱2棵生姜1小块。

调配料：料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙。

制作过程

1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水。

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

原盅炖北菇

材料：北菇40克、鸡骨40克、葱1条、生姜2片。

功效：北菇含丰富蛋白质，粗纤维和维生素能增强机体对肿瘤的免疫力，能刺激机体产生一种干扰素，可干扰带病毒的蛋白质合成，北菇中丰富的'各种酶素，可帮助人体协调新陈代谢。

杜仲肉菘蓉煲猪骨汤

材料：杜促45克、肉菘蓉30克、猪骨或瘦肉。

功效：作用是健筋骨，杜仲补肝肾，强筋骨，用于肾虚腰痛，筋骨无力，肉菘蓉具有滋肾壮阳，补益精血作用，有沙莫人参的美称，对腰椎患者有很好的食疗作用。

莲藕红豆白鸽汤

材料：莲藕750克、鱿鱼干50克、红豆50克、白鸽2只、生姜3片、红枣6个。

功效：莲藕生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血，调气舒郁，补心补虚，白鸽补中益气，滋阴养肾，鱿鱼干补血敛阴补肝强肾，红豆养血和气利水除湿，红枣补气补血健脾胃

火麻仁瘦肉汤

材料：火麻仁30克、瘦肉400克、生姜3片、葱2条。

功效；火麻仁能润肠，体润能去燥，专利大肠气结，便秘，凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复等有治疗作用，所含的蛋白质，胆碱，维生素等能滋阴养血。

新鲜霸王花猪展汤

材料：鲜霸王花400克、红枣6个、猪展500克、生姜3片。

功效：霸王花又名剑花，生味甘凉，归肺、胃经、有清热痰，除积热之功，用来煲猪肺，可以清肺热，养肺气，消肠积滞，除口气臭秽的作用。

核桃淡菜番鸭汤

材料：核桃8个、白果50克、莲子50克、淡菜100克、红枣5个，番鸭肉500克。

功效：番鸭性平凉味甘咸，能补中益气，温中暖下，此汤有补肾纳精，聚气强阳作用。

党参北芪茨实淮山煲瘦肉或煲鲫鱼或煲山斑鱼汤

材料：党参、茨实、北芪、淮山、瘦肉、或山斑鱼。

功效：对春秋季经常喉咙痛，冬季经常感冒，咳嗽有保健治疗作用。

萝卜滚鳕鱼汤

材料：萝卜500克、鳕鱼300克、生姜3片、芜茜2棵、葱2棵。

功效：萝卜有顺气消食，生津开胃，润肺化痰，养血润肤，助消化，鳕鱼滋阴养血补肾益精。

2. 广东煲汤食谱大全

广通煲汤食谱：豌豆肥肠养、骨头黄豆杨、莲藕猪骨汤。

1、豌豆肥肠汤

原料：熟猪肥肠、豌豆各250克，猪油75克，鲜汤750克，葱段15克，精盐适量，胡椒粉2克，味精1.5克。

做法：莲藕洗净，切成大块，放入锅中煮烫一下，猪脊骨洗净，斩成件，入开水锅氽烫除血水。锅内放清水，加脊骨、莲藕、姜片、料酒，一同炖煮，起锅前加入盐调好口味即成。

3. 女人养生汤煲汤食谱大全

女人养生汤煲汤食谱大全

女人养生汤煲汤食谱大全，女人是一个娇弱又令人操心的群体，在日常中一边要辛苦工作，另一边还要兼顾生活、家庭，常常累坏了自己，也自然累坏了身体。所以说，女人一定要好好养护自己的身体。那么来看看女人养生汤煲汤食谱大全有哪些吧。

女人养生汤煲汤食谱大全1

女人养生汤大全

1、双红南瓜汤

原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。

做法：

1、南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。

2、红枣洗净，去核。

3、将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。

2、枸杞红枣乌鸡汤

原料：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。

做法：

1、将乌骨鸡清洗干净，剁成块。

2、将大葱切段，把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。

3、砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。

4、旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。

功效：女人养生汤有哪些呢？这道食疗中的乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。

3、花生猪蹄汤

原料：猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。

做法：

1、将猪蹄放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后待用。

2、砂锅内注入凉水，将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内，大火烧开后，转小火煨制100分钟即可。

3、根据口味适当加盐调味即可。

功效：美容养颜、益气养血。

4、四物汤

原料：猪骨适当，生地（用手抓一小把），党参6-8条，枸杞40-50粒，当归（3-5片）。

做法：

1、原材料洗净。

2、然后跟猪骨放在一起褒汤，大约褒40分钟小火，就差不多了（切记是小火哦）。

功效：补血补气、温暖子宫。

5、银耳百合雪梨糖水

材料：雪梨一个，银耳4-6片（用水先泡20分钟，去掉黄梗），百合6-10片，冰糖适量。

做法：

1、把梨切成快状，可以大一些，大约切成4大快就好。

2、然后放在一起煮，大约20-30分钟就可以（记得要时不时关注锅里的动静）。

3、喜欢甜品的朋友，可以加点冰糖。

功效：滋润皮肤。

6、鱼肉豆腐汤

材料：一条黄鱼（或者鲫鱼）、一块韧豆腐。

做法：

1、把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净。

2、锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了。

3、加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。

注：鱼肉和豆腐都含有优质蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰乳等功效。

功效：美白的极品。

7、红枣桂圆莲子枸杞糖水

原料：红枣15粒、桂圆5粒、枸杞40粒、新鲜莲子20颗、新鲜百合2个、水2000ml。

做法：

1、所有材料用清水泡发，洗净。

2、装入锅里，水煮。小火煲25分钟即可。

3、每次多煲一些，冷藏在冰箱里。喝的时候取出来，稍稍加热，可以连续喝几天。

功效：补血滋润、调气血、通经络。

女人养生汤煲汤食谱大全2

1、三丁豆腐羹

食材：豆腐250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆米50克、精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。

做法：先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。

功效：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。

2、冬笋鲫鱼汤

食材：冬笋100克，鲫鱼1条（250克），黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油各适量。

做法：先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗耳恭听净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。

功效：冬笋鲫鱼汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气。

3、素笋汤

食材：冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。

功效：素笋汤 素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。

4、栗子核桃莲藕汤

材料：2两核桃、1斤莲藕、2两莲子、8两栗子、1片陈皮、10粒红枣。

做法：先将以上原料洗干净，莲藕切成大块，红枣去核，莲子去芯，然后往锅中放入适量清水，加入陈皮，等到水开后，放入所有原料，先以大火大概煮20分钟，再转为小火，继续煮大概1个小时即可。

功效：核桃可以补肾通脑；莲子可以养心安神明目；红枣可以健脾益胃，此汤适用于冬季养生食用。

5、脆柿子鸡汤

食材：1颗脆柿子、2只鸡腿、100克枸杞、6颗红枣、少许九层塔、1000cc水。

做法：先将柿子洗干净，切成片状，鸡腿切成块，用水川烫过血水，然后将切好的柿子、鸡腿、枸杞、红枣以及米酒加入锅中炖煮，等到电锅跳起，加入盐以及九层塔调味即可。

功效：枸杞可以补肾益精、养肝明目、补血安神；红枣可以健脾益胃，此汤特别适用于冬季养生食用。

6、党参杞子红枣炖鸡

食材：党参30克、杞子15克、红枣15克、鸡肉150克。

做法：将上述食材洗净，隔水炖即可。

功效：此汤既能补气血又比较平和，一周吃两次即可。适宜虚不受补的人。

7、当归生姜羊肉汤

食材：羊肉500克、当归30克、生姜50克。

做法：羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒，当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤。

功效：此汤特别适宜气血亏虚、大病久病及产后的女性食用，对改善痛经、月经不调也有显着效果。

8、杜仲炖鸡

食材：嫩母鸡一只，杜仲20克，生姜5片。

做法：把鸡洗净，摘去油脂，放在炖锅里加清水250克，放入杜仲、姜片，炖时加盖，隔水文火炖4小时后调味服用。

功效：补而不燥，适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。

9、北芪党参炖羊肉

食材：羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。

做法：羊腿肉切成五大块，放入沸水锅焯一下，捞起用清水冲一下，放入炖器，生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖器内，加沸水250克，加盖隔水文火炖1小时，食用时用精盐调味即可。

功效：羊肉温补，北芪、党参有补气血，驱风寒，畅血流之功效，是怕冷体弱者最合适的补品。

10、喝汤的好处

多喝骨汤抗衰老

人到中老年，机体的'种种衰老现象相继发生，由于微循环障碍而导致心、脑血管疾病的产生。另外，老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中特殊养分

胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质，从而改善上述症状，延缓人体的衰老。

多喝鸡汤防感冒

鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉及支气管粘膜血液循环，增加粘液的分泌，及时清除呼吸道病毒，可缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状，对感昌、支气管炎等防治效果尤佳。

多喝鱼汤治哮喘

鱼汤中尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道发炎，并防治哮喘的发作，对儿童哮喘病更为有益，鱼汤中卵磷脂对病体的康复更为有利。

多喝豆汤退风热

服用甘草生姜黑豆汤，对小便涩黄、风热入肾等症，有一定治疗效果。

多喝菜汤解体衰

各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分并溶于汤中，常喝蔬菜汤可使体内血液呈正常的弱碱性状态，防止血液酸化，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解后随尿排出体外。

女人养生汤煲汤食谱大全3

1、黄瓜鸡蛋紫菜汤

原料：黄瓜 1条，紫菜适量，鸡蛋1个

做法

1、锅中放入清水、姜片烧开。

2、紫菜撕碎放入锅中，放入黄瓜片。

3、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液，最后加盐和香油调味出锅。

2、蜂蜜雪梨羹

原料：雪梨2个，蜂蜜30克

做法

1、雪梨洗净切块。

2、准备几个炖盅，分别放入雪梨块、蜂蜜及凉白开水。

3、将炖盅放入蒸锅中，隔水炖半个小时即可。

3、枸杞山药

原料：山药 300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升

做法

1、山药削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。

2、将山药切成6厘米长、1厘米宽的条。

3、锅中放入适量的热水，大火烧沸后将山药条和枸杞放入氽煮3分钟，取出放入凉水中冲凉，然后沥干水装盘待用。

4、锅中保留少许氽煮山药的热水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。将酸甜汁倒在枸杞山药上，浸泡30分钟即可。

温馨提示：其实排毒的食物还有很多，我就不一一介绍了。很多女人抱怨体内的毒素排不出去，这时候你就要想想自己是不是总吃不健康的食物，还有我们要养成按时排便的习惯，女人最大的敌人就是便秘，所以记住一定要保持体内的洁净，肤色自然就好看起来。

4. 广东夏天煲汤食谱

广东夏天煲汤食谱

夏季天气炎热，很多人的食欲下降，吃什么都没胃口，所以夏天喝点汤是最好的，那么最会煲汤的广东人夏天喝什么汤呢？来看看我给大家分享的广东夏天煲汤食谱吧。

广东夏天煲汤食谱

一、玉米萝卜大骨汤

原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

作法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟

二、豆苗蘑菇汤

原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）

备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

要点：

1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

三、冬瓜丸子汤

煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量

制作过程：

1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）

3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

四、排骨海带汤

原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒

做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

注意：

1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

五、金针鸡汤

用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许

作法：

(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

六、竹笋香菇汤

用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

作法：

1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。

这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。

七、栗子莲藕汤

材料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 （可有可无）

作法：

1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）

八、猪舌西洋菜汤

材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。

功效：清肝润肺

方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。

九、巴戟杜仲海龙瘦肉汤

用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。

功效：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。

方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。

十、剑花猪肺汤

用料：剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚

作用:清肺润燥、止咳、化痰。

做法:1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。 2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。 3.以少许盐调味,便可食用。

广东夏天吃什么好

Ⅰ、凉性菜（首当其冲的，开凉解暑热）

顾名思义，大家都是由于天气的原因感觉到燥热难耐，心浮气躁，所以食欲不佳多是因为这些所导致的。因而凉性的菜便能很好的解决泻火排毒、暑热难忍的问题。夏天适当的多吃一些有利于生津止渴的食物可以刺激食欲，并且对胃也有不小的`好处。

例如：芦笋、西红柿、茄子、生菜、西红柿等都属于凉菜蔬菜。

Ⅱ、蒜葱类（能有效的抑菌，对了，大家别认为能杀菌，这个世界上除了84消毒液、漂白剂这些的强酸强碱能够杀菌外，就剩高温高压这些绝对的环境了。）

夏天是一个会很容易让人变黑的季节，同时也是一个会闹肚子的季节，这时候如果吃点抑菌的东西最不为过了。像大蒜、韭菜、洋葱这类的食物都会有一定的抑制菌活性的作用。夏天常常吃这类的食物不仅能对身体有益，更是能刺激我们食欲和促进消化的功效，把体内一些不干净的东西同时也算加速排出体外了。

Ⅲ、瓜果类（也是能有效的补充体内的水份，还能提供不少身体所需的维生素）

夏天温度的逐渐升高，大家就会流失很多的汗，这时候就需要补充很多的水分还有一些身体所需要的维生素。所以就需要吃很多的含水量很高的瓜果类食物，例如：丝瓜、南瓜、苦瓜、黄瓜。。。。

其实夏天食用这些都是变相的等于在喝水，所以多喝水也是一个不错的选择。

Ⅳ、凉拌菜（人如其名，这个是最直接的了，之所以要把它单独列出来，是因为我个人在夏天最喜欢吃。）

夏天吃这类凉爽的食物不仅在最大的程度上保持了食物最本真的口感，还能保持原有的营养不会进过油炸、高温等因素流失。

---

;

5. 广东煲汤食谱大全

广东煲汤兼美味与药用功效于一身，受到世人的瞩目，现介绍一些汤谱，希望对大家有所帮助！
1.
白花蛇舌草抗癌解毒佳

功效：
白花蛇舌草加半枝莲煲水饮,
有抗癌功效,
并消炎解毒加盐的白花蛇舌草水有减肥功效.
可作家居保健饮品

材料：
白花蛇舌草(半斤),
半枝莲(半斤),
片糖(3片),
水(15碗)

做法：
将材料洗净放进煲内,
水滚后转慢火煲2-1/2
小时,
再加入片糖滚一会即可

2.
猴头菇炖北菇

功效：
固本扶正,
强身健体,
抗癌,
补血,
强胃,
治十二指肠

材料：
猴头菇(3只),
冬菇(4只),
当归(8片),
红枣(15粒),
滚水(3碗)

做法：
猴头菇出水,
冬菇浸软,
红枣去核,
将材料洗净放入炖盅内,
用慢火炖2小时即可

3.
咸柠薏米汤

功效：
去湿,
醒胃,
助消化,
吸收,
有防癌功效

材料：
咸柠檬(2个),
生薏米(四两),
炖肉(4块),
水(8碗)

做法：
将生薏米,
炖肉(切片)放进煲内用慢火煲1小时.
咸柠檬去心,
榨出柠汁加入汤内,
柠皮则放入汤中浸15分钟即成

4.
栗米须水

功效：
降低血糖,
利尿减肥.
糖尿病患者可作长期性饮料

材料：
粟米须(二两),
水(4碗)

做法：
将粟米须洗净,
放入煲内用慢火煲45分钟即可

5.
甘苦茶抑制糖尿消炎

功效：
甘苦的药味对现代人有一定的好处,
油柑子的天然酸涩味,
可助消化及抑制糖尿

材料：
绿茶叶(少许)
广东煲汤食谱大全:
http://www.ss998.com/html/yinshi/jiaonizuocai/2009/0512/1347_2.html

6. 广州炖汤种类做法大全

广府人的老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有广州地方特色的“靓汤”，阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、玉竹百合鹌鹑汤、黄精枸杞牛尾汤、半边莲炖鱼尾、三蛇羹、冬瓜荷叶炖水鸭、冬虫草竹丝鸡汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜鱼汤、西洋菜陈肾汤、凉瓜黄豆汤、苹果瘦肉黑枣汤等。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等；煲汤的方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等；不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

制作方法

制作器具

广东人煲汤不同其他地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的沙锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖四五小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、红枣，他们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位。广东人吃饭时汤是必不可少的，并通常饭前喝汤，而越到土生土长的广东人家，越能喝到地道的口味。

分类制作

1、罗汉果白菜干汤

罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。

功效：养阴清肺、润燥化痰。

方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

2、木瓜花生排骨汤

木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。

功效：清热润燥、美容。

方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

3、百合蜜枣猪肺汤

猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

4、鱼头川芎汤

川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

功效：祛头风、用脑过度

方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。

5、鲤鱼乌豆汤

鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。

功效：温肾，补中益气

方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

6、青、红萝卜猪舌汤

猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。

功效：秋冬季节合时汤水

方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味

7、蚬肉茵陈汤

大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个

功效：蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒

方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤

8、淮山老鸭汤

老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

功效：补脑益智、补中益气

方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲）

9、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨

猪龙骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片

功效：清热驱湿、利尿

方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中，大火煲开，小火3小时，调味即可。

10、五指毛桃、土茯苓煲龙骨

五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克

功效：清热驱湿、清肝润肺

方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗净（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲开，小火2.5小时，调味即可

7. 广东靓汤食谱

广东靓汤食谱如下：

1、五指毛桃橄榄煲猪骨

8. 女人煲汤食谱

女人煲汤食谱大全

女人煲汤食谱大全，现在的人们生活水平也提高了，对于养生就更加关注，俗话说药补不如食补，所以养生的重点在于饮食，汤是食疗的比较好的方法。下面来看看女人煲汤食谱大全。

女人煲汤食谱1

1、养生乌鸡汤

材料：乌骨鸡半支，当归 适量，黄耆 适量，红枣 适量，黑枣 适量，枸杞 适量，米酒 少许，姜片 两片

做法：

乌骨鸡先川烫放姜皮、米酒川烫捞起过水洗净杂质；

当归、黄耆、红枣、黑枣、枸杞先清洗一下沥干；

当归、黄耆、枸杞、红枣、黑枣清洗一下；

烫过的乌骨鸡肉、加水加入当归、黄耆、枸杞、红枣、黑枣还有两片姜片，用电锅熬煮，外锅放两杯热水，跳起来先加盐巴调味继续保温一下，让鸡汤入味肉软烂。

2、味噌蕈菇养生汤

材料：高丽菜、杏鲍菇、秀珍菇、鸿喜菇、金针菇、鲜香菇、竹轮、葱段、味噌

做法：

将高丽菜洗净切好、菇类洗净切好备用、味噌用冷水调散；

将汤锅装水七分满煮滚后放入葱段及高丽菜，再将所有菇类一起放入锅内煮滚，滚了之后将味噌加入搅拌均匀，盖上锅盖闷一下；

汤再度滚了之后就可以熄火上桌罗!!!简单又好养生。

3、紫薯百合银耳羹

材料：紫薯、银耳、鲜百合、冰糖

做法：

鲜百合清洗干净（如果使用干百合请提前一天用水泡发后使用）；

紫薯洗净去皮切成小丁备用；

银耳清洗干净，泡入水中大概二分分钟，至体积膨大泡发。摘成小朵备用；

砂锅中加入银耳，加入足量水；

大火烧开转中火熬25分钟；

加入紫薯；

熬煮至八成熟时放入银耳，冰糖；

熬至银耳更黏稠即可。总共熬制时间约一小时左右。

4、百合莲子瘦肉粥

材料：干莲子、百合、瘦肉、高汤、姜、盐、淀粉、食用油、枸杞、香油

做法：

瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；

瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；

放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

5、竹荪鲜虾豆腐海带汤

材料：竹荪、新鲜基围虾、海带、北豆腐、生菜。

做法：

北豆腐100克切丁；

海带结用清水冲洗干净；

北豆腐丁和海带结放入虾壳高汤中，熬煮10分钟；

去壳的虾仁放入锅中；

竹荪提前用淡盐水水浸泡10分钟，去掉菌盖和菌网留下菌柄，菌柄用流水反复冲洗几次，放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出；

处理好的竹荪菌柄放入锅中；

大火煮制5分钟，至虾仁变红，竹荪很容易熟不需煮太长时间；

生菜掰成一片片的菜叶，用清水洗净沥干水分；

生菜叶放入锅中，根据个人口味撒入适量食盐即可。

6、五色养生汤

材料：雪莲子、干白木耳、脆圆、，红枣、，龙眼干、冰糖、冬瓜糖

做法：

白木耳冷水泡软、去蒂头后切小片；红枣用水泡软备用；

将红枣、龙眼干放入2000cc的滚水中，炖30分钟；

再加入雪莲子、白木耳、脆圆炖煮2小时。

女人煲汤食谱2

黄秋葵鲫鱼汤

功效：黄秋葵祛脂降压，通便，减肥，补肾，壮骨，抑癌抗瘤，补肾蔬菜王，营养价值很高，用黄秋葵和鲫鱼烧汤营养又滋补。

原料：鲫鱼1条、黄秋葵5个、油少许、盐少许、黄酒少许、姜少许。

黄秋葵鲫鱼汤的做法：1、所有食材（鲫鱼已洗净）；2、黄秋葵洗净切块；3、起油锅加热，放入鲫鱼煎；4、煎好后放入黄酒和姜；5、再放少许清水煮；6、煮至汤乳白色，放入黄秋葵煮3分钟；7、最后放少许盐煮开即可。

党参鸡汤

功效：健脾益肾，通利精窍。适用于脾虚湿盛、肾气虚弱、阻滞精道所致性交不射的精等症。

材料：党参10克、白术5克、茯苓10克、青皮5克、薏苡仁10克、菟丝子10克、锁阳5克、仙灵脾5克、路路通10克、穿山的甲10克、姜片5克、葱10克、盐3克、料酒10克、清汤1500克。

党参鸡汤的做法：鸡杀后去毛、内脏，洗净。党参、薏苡仁洗净备用。其余各药洗净包于干净纱布内。各料放沙锅内，加汤炖约2小时，去药袋、姜、葱，调味即成。

党参莲子眉豆猪脚汤

材料：党参15克、莲子20克（含带心的10克）、眉豆30克、枸杞子10克、陈皮1/4块、猪脚半个。

党参莲子眉豆猪脚汤的做法：1、陈皮泡软刮去囊，其余药材洗净。2、猪脚去毛、架，洗净，斩件，开水里焯出泡沫捞起。3、砂煲里加水煮沸，以上材料全部放进去煲沸后，转小火煲1.5~2个小时莲子眉豆软烂即可。喝时按个人口味调入适量食盐。

清蒸芪杞乳鸽

功效：本品具有滋肾、益气、补虚之功效，适于脾肾虚弱型前列腺肥大患者食用。

材料：雏鸽250克、黄芪30克、枸杞子25克、盐2克、味精1克。

清蒸芪杞乳鸽的做法：1、先将乳鸽宰杀，去毛和内脏，洗净切块放入蒸碗；2、上锅时在碗内放适量清水，加黄芪、枸杞、盐、味精等将乳鸽蒸熟。

食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的`补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

女人煲汤食谱3

1、粳米补血汤

功效：可活血行气，补养气血，驻颜美容。

配方：粳米100克，川芎3克，当归6克，红花2克，黄芪4克，大葱3克，姜3克，盐1克

Tip：先将米洗净，用水浸泡;然后将当归、川芎、黄芪切成薄片;把切成薄片的三味药与红花一起装入干净的小布袋中，绑紧;再把布袋放入瓦锅内，加鸡汤共熬成药汁;然后在药汁中放入粳米熬粥;待粥煮至浓稠时加葱花、盐、姜末调味即可食用。

2、何首乌蜜枣煮猪肉

功效：此汤具有滋阴养肺，生津，润肤，美颜及补肝益肾的作用，皮肤粗糙面黑者，头发无光泽者应经常饮用。

配方：何首乌15克，玉竹20克，薏仁20克，蜜枣3粒，猪肉250克，盐适量。

Tip：将中药材料清净后备用，猪肺飞水，用十到十二碗水煮滚，放入所有材料，用大火煮十分钟，再转文火炖二小时，加盐调味即可。

3、乳鸽银耳汤

功效：清润，滋养和血，通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多，加瘦肉乳鸽，滋补温和。此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。

配方：乳鸽1只，银耳3钱，瘦肉4两，蜜枣4枚

Tip：先把银耳浸发透洗净，将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时;最后把银耳放进去再煲半小时，加少许盐调味即可饮用。

4、玉竹枸杞煮鱼

功效：可以消除浮肿，淡化黑眼圈。

配方：玉竹五钱、桑白皮五钱、枸杞六钱、生薏仁一两、红枣四粒(去核)、生鱼一条。

Tip：生鱼洗净去鳞，用姜煎至微黄，然后与其他药材放入煲内，以文火煲四小时， 连汤渣(鱼肉)一起吃掉。

5、绿豆百合羹

功效：美白滋润肌肤，更有排毒的功效。

配方：绿豆20克，红豆20克，百合20克，糖、盐适

Tip：绿豆、红豆、百合浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。

6、无花果杏仁汤

功效：无花果清热、利呼吸道系统等器官;南北杏清痰止咳，润肺养颜;加蜜枣滋润成方。偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

配方：瘦肉，南北杏各3钱，蜜枣5枚，无花果10粒

Tip：先把瘦肉洗净，切成块落煲，加上各药材，放六碗水;用大火煮开，再用小火煲1.5小时就可以了。