Ⅰ 东北十大美食小吃
东北十大特色美食排行榜,去东北,以下这些美食千万不可错过哦
锅包肉
锅包肉原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后,色泽金黄,口味酸甜。锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间,肉质外焦里嫩,微酸微甜。
溜肉段
溜肉段,是东北地区的传统名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。
地三鲜
地三鲜是一道东北传统名菜,制作材料是三种地里时令新鲜的食材:茄子、薯仔和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。咸鲜味美,老幼皆宜。但是,做这道菜肴时要尽量降低油的用量,以免对身体造成负担。
杀猪菜
杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。地道的“杀猪菜”,是由多种菜品组合成的系列菜的总称。杀猪菜在保持原风味的同时,其制法也有改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。肉嫩汤鲜,肥而不腻,
熏肉大饼
东北熏肉大饼是一道菜肴,主要原料有面粉、熏肉,主要辅料/调料有水、海带、生菜、香菜等。这道食品其特点是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,色泽红,大饼色黄清香,里软外酥层次多。
马家烧麦
马家烧麦的独到之处是用开水烫面,柔软筋道,用大米粉做补面,松散不粘,选用牛的三叉、紫盖、腰窝油等三个部位做馅,鲜嫩醇香。马家烧麦,是沈阳特殊风味的回民小吃。由于马家烧麦选料严格,制作精细,口味好,造型美观,所以深受群众欢迎。
沈阳回头
沈阳回头,是面粉揉好面团,用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅,折叠成长方形再把两头包紧制成的清真食品,色泽金黄,口味鲜香。
老边饺子
先将肉馅煸炒,后用鸡汤或骨汤慢喂,使汤汁浸入馅体,使其膨胀、散落、水灵,增加鲜味。同时,按季节变化和人们口味爱好,配入应时蔬菜制成的菜馅。剂皮制作,也独具一格。用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。这样能使剂皮柔软、筋道、透明。老边饺子除蒸煮外,还可烘烤、煎炸。
烤冷面
早期所用冷面为普通冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等,经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。
小鸡炖榛蘑
被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气,在东北,榛蘑大多用在炖菜里,特别是与鸡肉搭配,更是美味浓郁。不需要什么烹饪技巧,也不需要加什么特别的调味料。只要将几种食材放到一起,开炖即可。千万别忘记准备米饭,一定会美味到抱着锅子吃都不为过。
铁锅炖大鹅
铁锅炖大鹅是东北名菜。北方人喜欢吃炖菜,所以铁锅炖大鹅也是东北人最喜欢吃的食物。需要选用传统的铁锅,无污染的农民家养鹅,辅以各种珍贵的中草药和上等调味料。色泽金黄,滋味纯正,肉烂脱骨,质地鲜嫩,香味不腻,回味无穷。
酱骨架
酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱棒骨。酱香浓郁,色泽红润,口齿留香,骨香肉烂,鲜香不腻。啃起来很有快感,让人回味无穷,所以很受大众欢迎。
哈尔滨红肠
红肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛等国,用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。
冻梨
冻梨,又叫冻秋梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色,洗净之后,就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成,食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密,解酒,助消化。
雪衣豆沙
雪衣豆沙属于吉菜(东北菜),已有百年历史,颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,故得此称。此菜香甜可口、独具风味
Ⅱ 美女厨神姜妍都有哪些美食制作时的精彩瞬间
姜妍,国内女演员,近些年所拍的剧不算多,我们所知道的她以往的影视作品有《老牛家的战争》、《医馆笑传》、《美好生活》、《精英律师》等等。我们偶尔会在综艺上看到她,尤其是一些制作美食类的节目,她的厨艺也是在这些节目当中得以展现。有些人说她不去做美食博主真的可惜了,还有些网友建议她去开餐厅,可以说是一个被演艺事业耽误的美女厨神了。那么她制作美食的节目都有些哪些精彩的时刻呢?下面就来给大家说说。
姜妍虽然戏拍得不多,但是在关于美食方面的综艺却是带给大家新鲜的认知,感叹厨艺颇高,真可谓美女厨神。
Ⅲ 去佛山的外地人吃不惯的美食,你都知道有哪些
很多人去过佛山,佛山本地有很多美食,吃不惯的美食有炒牛奶,作为一个东北人我吃不惯这道美食。可能南北差异的问题,我吃不惯很多美食,比如九层糕,酿鲮鱼等。
酿鲮鱼也是佛山当地的美食,这道菜是当地人制作鱼类美食的一个绝技,我看到他们的表演了,的确很精湛。看到师傅直接把鲮鱼的鱼头和鱼皮全部剥下来,手法非常巧妙,制作得很美,整个过程非常适合慢慢欣赏,但是口感我就不太喜欢。可是我的朋友却很喜欢,他说这鱼的味道鲜美,他还想再吃一条。
上联:大美女;小美女,大小美女吃美食;
下联:老帅哥,少帅哥,老少帅哥摇帅旗。
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Ⅳ 小厨娘是谁
“小厨娘”,真名不详,年龄不详,说着一口流利地道的东北话,毫无疑问是东北人。
2018年初,“小厨娘”就开始拍视频了,主要展示自己高超的厨艺,一步一步制作精美的食物。美女做美食,这个主题应该会有流量。
然而,她的这些美食视频,一直没什么人看,大概是做出来的东西不接地气吧。
一年后,“小厨娘”变成了“小厨娘美食记”,拍摄有关各地美食的视频,有一段在满洲里、甘肃旅游的视频,播放量比之前的美食视频增加很多。
2019年8月,“小厨娘”穿旗袍逛天津的视频突然火了,穿旗袍展现出的妖娆、丰满的身姿,确实吸人眼球,特别是一大群男网友。
自此,“小厨娘”每期的视频几乎都是穿着紧身衣,播放量和粉丝量也都蹭蹭往上涨,她好像终于找到了自己的专属领域,粉丝人群的定位也很明确。
这两年,“小厨娘”几乎吃遍了全国各地的美食,虽然每期都跟当地美食有关,但是观众真的是看美食,还是醉翁之意不在酒?
毫无疑问,她的粉丝群里基本都是男性。但是,单一的审美容易产生视觉疲劳,所以,很多粉丝都是匆匆过客,饱一饱眼福,看一段时间就跑了。
其中,播放量最高的视频,是609万次播放, “东北妹子和闺蜜吃铜火锅,衣服扣子都崩开了,这也太能吃了吧”。
很多人点击进来看“扣子崩开”的宏大画面,结果啥也没看到,坐在她旁边的美女倒是给很多人意外惊喜。
Ⅵ 儿时美味的蝲蛄
儿时美味的蝲蛄
蝲蛄生长在东北地区清澈的小溪流或大小河底石头多的水域里,它生长环境极为苛刻,必须水流清澈,无污染的水域。
蝲蛄模样酷似小龙虾,但个头要比小龙虾大的多,它的尾巴比小龙虾要大且宽扁一些,前边俩个大鳌圆嘟嘟的,不像小龙虾那样细长。蝲蛄尾巴和鳌里都是肉,比小龙虾肥胖的多,如果把小龙虾比作南方骨感的小美女,那蝲蛄就是敦实的北方媳妇。蝲蛄肉质异常鲜美,繁殖期有黄时就有类似蟹黄膏脂的香,蝲蛄是那个贫穷年代最好的美食。
长大的蝲蛄约有十厘米长,大的能达到十二三厘米。以河中的小鱼小虾,蜉蝣生物为食物,一些家畜的内脏,更是它的美味佳肴,饕餮大餐。
逮蝲蛄的方法有好多种:直接用手抓,瞅准水中的蝲蛄,悄悄的把手从它的尾部向背部斜插下去,以迅雷不及掩耳之势,用大拇指和食指捏住它的脊背硬壳的两端,拿出水面,放在布口袋或小桶里;或者钓蝲蛄,它和钓鱼有区别,抓一只青蛙剥掉皮或用动物的内脏,拿榆树皮或麻绳绑在一个半个手掌大的长方形或椭圆形的石头上,找一个长杆拴在头上,放到蝲蛄多的地方,过一会儿去看看,提起来,一般就有蝲蛄趴在上面吃,摘下即可;或用抄网(类似于捕蝴蝶的网子,不过抓蝲蛄的网子要深,要结实的多)去抄,就像打台球,那是要有一定技巧的,站在水里,发现蝲蛄,悄悄把抄网竖着网兜朝下,挡在蝲蛄前边,选好角度用脚在后面挡住它的退路,一踢,它就一头扎进网兜里。不管何种方法抓到蝲蛄,都是大的留下,小的不抓或抛回河里,等它慢慢长大。
我曾见过村里大男孩把一条蛇划开肚子,挽成一盘,扔在水底做诱饵,逮蝲蛄。不一会儿,双手托起盘蛇,上面聚满了贪吃货,那个大男孩就这么端着爬满蝲蛄的盘蛇兴高采烈地回家了。
农家杀鸡的鸡肠子更是它们的最爱,找个麻绳一系,或放小破筐里,找个水清且缓的地方,放下去。大约二十分钟,就会看到有大大小小密密麻麻的蝲蛄爬在上面享美味,敬告有密集恐惧症的勿视。要是碰上蝲蛄滚㲈(大迁徙)的时候,河底密密麻麻的,多到无处放脚,很快就能用手或抄网抓一编织袋,足有一二十斤。
春夏秋季是抓蝲蛄的最佳时节,一到冬天大河就结冰了。晚上蝲蛄被光一照,傻乎乎的更容易用抄网逮。那时母亲晚上要照顾幼小的三妹和四妹,提灯给父亲照亮抓蝲蛄的任务就落在了我的头上。父亲找人做了叫“嘎斯灯”的照明工具,带有螺丝扣的两个细长圆筒,里面放上乙炔块,倒点水拧紧,在长嘴处点火,一股火苗就呼呼的窜着,照亮眼前一片水域。照亮的河底一览无余,河底的蝲蛄或者鱼懵懂的还没完全反应过来,就被踢进了抄网里。一两个小时就能抄半面袋子。没有嘎斯灯的人家晚上抓蝲蛄,就用小铁网兜着劈成小块的松明子(多年有油的松树根)点燃照明,但没有嘎斯灯照明效果好。
抓多了蝲蛄蒸着吃不完,就要做鲜美的蝲蛄豆腐了。虽然叫豆腐,但和大豆一点不沾边,现在才知道蝲蛄豆腐曾被太祖皇帝设为御宴,是满汉全席的一个菜品,不仅味道绝佳,而且营养丰富,老少皆宜。万万没有想到小时候经常吃的美味竟然是皇帝喜欢的一道菜品,想想好有口福。 财经频道在《魅力中国城》里说到上佳的蝲蛄产在吉林辉南,就像大闸蟹都公认阳澄湖的最好,我没有吃过辉南的蝲蛄,但我认为最好吃的就是我生活的地方——吉林通化光华的。
蝲蛄豆腐由于经常看母亲做,所以我也会。把蝲蛄清洗干净,掀掉背上的壳去头,去尾片的同时抽掉尾巴上的黑线,放在菜墩上剁成碎末,收到菜盆里,倒上清水,把碎壳屑过滤出来,过滤水放置一段时间,等完全沉淀,倒出一部分沉淀出的清水,用筷子搅成糊糊状,备用。锅里倒上油烧热,放葱花姜末爆香,放盐,添适量的水烧开,倒两滴白酒去腥,把蝲蛄糊糊搅匀,一边搅动,一边往滚水里转着圈慢慢倒,顷刻间蝲蛄糊糊就凝固成浅粉兼浅黄色的团团絮状物在锅里翻滚,粉的是蝲蛄肉,黄的是膏脂,清香扑鼻,溢满整个灶间。如果当年有香油滴一滴,也许味道更加上乘。盛在洁白的瓷碗里,撒上香菜末或韭菜段,顾不得抄起瓷勺,我和两个妹妹就嘴对碗沿吸溜一口,嫩滑爽口,唇齿鲜香流转,回味无穷,咂咂嘴,世间再无美味。每每这时母亲都会说:几个小馋猫,慢点儿吃,别烫着,一盆子呢,够你们吃的。这时饥饿的味蕾得到了最大的满足,直吃到肚儿圆也不舍的放下碗,虽然那时经常能吃到,但总也吃不够。要说那时最幸福的事就是一手拿着童话书看着,一边用小勺舀着蝲蛄豆腐慢慢品,赛神仙。
现在生活好了,物质丰富到超出想象,山珍海味,想吃什么都不是难事,把味蕾惯的吃啥都不觉得津津有味儿。如今多年过去了,我再也没吃到那儿时鲜香的蝲蛄和蝲蛄豆腐,即使吃到恐怕也吃不出当年的味道了!即便如此,也好想再来一顿蝲蛄和蝲蛄豆腐,再品一品儿时最美的美味!
Ⅶ 美女们最爱的冻龄美食有哪些
美女们最爱的冻龄美食有哪些?一起来看看吧。
一、黑豆
黑豆是一种高蛋白、低脂肪的食材,对于想减肥瘦身的女性而言,适量地吃一些黑豆,可以起到很好的减肥美体效果。黑豆中还含有丰富的维生素B和维生素E,这对于改善皮肤状况,滋养肌肤是有很好效果的。黑豆中还含有抗氧化物质——花青素,它能够清除体内自由基,起到养颜美容的作用。
二、皂角米
皂角米又叫雪莲子、鸡栖子,是一种高蛋白、脂肪低,富含膳食纤维的纯天然绿色滋补品,成品呈半透明,可以用来煮粥、炖汤,泡饮,吃起来香糯润口。很多女性喜欢用皂角米泡水喝,因为皂角米具有养心通脉、清肝明目、疏肠利尿、提神补气等功效。如果女性经常食用,不仅可以促进胃肠蠕动,排出体内毒素,还可以帮助调节内分泌,保养女性皮肤,抵抗衰老的到来。
三、牛油果
牛油果一直是爱美女生热爱的水果,它含有多种维生素,丰富的蛋白质、脂肪酸和叶酸,以及钠、镁、钙、钾等多种矿物元素,其中维生素E、镁、亚油酸有助于增强皮肤的抵抗力,延缓皮肤的衰老速度,还有保护眼睛,降低胆固醇的作用,经常吃点牛油果,还有清肠健胃的好处,从而达到减肥瘦身的目的。虽然牛油果的味道有点油腻,但它的营养价值和美容功效可不容小觑哦。
Ⅷ 东北特色美食小吃有哪些
东北特色美食小吃有烤冷面、饺子、锅包肉、鸡汤豆腐串、东北撸串等。
1、烤冷面
烤冷面绝对是东北小吃界的“扛把子”,它独特的味道和口感吃起来真的别有一番风味,这种将特色冷面在铁板中压烤成面饼,然后再加入各色配菜,最后涂上秘制酱料裹在一起就可以吃了,口感真的很独特,而且价格也很实惠。
2、饺子
把饺子排在东北美食的第一名,觉得是理所应当,毕竟饺子是主食之一,而且想吃的话隔三五天吃一顿也是可以的,当然东北饺子的寓意也很好,就是饺子就酒越喝越有。
3、锅包肉
提到东北美食,全国各地都知晓的锅包肉可真是一绝。东北锅包肉分为老式锅包肉与茄汁锅包肉两种。老师锅包肉熬的是糖汁,肉片外酥里嫩,香脆可口。茄汁锅包肉外层裹上一层浓浓的番茄酱,酸甜爽人,挑战你舌尖上的味蕾。
4、鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串则是吉林当地最有特色的美食了,它其实就是将串好的豆腐皮放进鸡汤中后炖煮而成的,大家可想而知它的味道是多么的鲜美,软糯润滑的豆腐皮搭配香浓的鸡汤,吃完一碗简直是绝了。
5、东北撸串
在东北,烧烤不叫烧烤,豆角撸串,只有正宗的东北撸串才是有灵魂的烧烤,无论从底料还是烤制时间,种类还是口感,都是一绝。
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