小美女吃海鲜凉菜

Ⅰ 家常凉拌菜之捞拌小海鲜怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎

家常凉拌菜之捞拌小海鲜做法
做法一

主料：细粉丝~黄瓜虾仁~鸟贝~蟹足棒~木耳 辅料：青红杭椒~蒜海鲜酱油~陈醋~
做法步骤：
1.把细粉丝用沸水煮软捞出过凉~黄瓜~蟹足棒~木耳切丝~虾仁片开~鸟贝清洗干净~蒜切末~杭椒切成小圈~
2. 把木耳~虾仁~鸟贝~分别入沸水中汆烫过凉~把粉丝垫底~上面摆上黄瓜丝~两边分别是蟹足棒和木耳丝~虾仁摆中间~鸟贝放虾仁两侧~在把杭椒圈~摆在虾仁的上面~
3. 调捞汁~海鲜酱油~陈醋~糖~鸡粉~盐~蚝油少许~白胡椒粉~辣椒油~蒜末~再用凉开水调开~浇在凉菜上即可！
做法二
主料：小海螺700g 捞汁小海螺的做法步骤 冲洗小海螺 2. 用钢刷将小海螺外表刷干净
3. 把水淋干
4. 急火蒸七分钟
5. 调汁，用海鲜酱油，白糖，醋，芥辣，姜丝，辣椒丝凉开水调一碗捞汁。口味因人而宜
6. 腌制30分钟
7. 可以食用，特点香鲜
做法三
主料沙鱼湾花蛤1000g 方法/步骤 1，买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，1-2小时；
2，彻底刷洗干净表皮泥沙；
3，沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用；
4，准备好所有原料，花蛤、姜丝、葱段、小米椒段、料酒、海鲜酱油；
5，小火，煸炒姜丝、葱段，出香味变软；
6，中火下花蛤翻炒；
7，下小米椒、海鲜酱油、料酒淋锅；
8，盐少许调味，撒葱花出锅。
注意事项 1、吐沙时间，1-2小时； 确保吐沙干净； 2、花蛤，肉质鲜嫩烹饪时间不可过长，以免口感过老； 3、花蛤属寒性，姜丝必不可少，量可略多。

Ⅱ 蔬菜凉菜和海鲜不能留到下顿吃

勤俭节约是好的品德，不过要提醒大家，在吃的上面，大家不要太过于遵循这个原则了。有的人为了节俭，总是将剩菜留到下一顿食用，其实这样的做法是在伤害健康。有一些食物隔夜吃的话会产生细菌。下面就为大家讲解一下哪些食物不能留到下顿食用。

1.蔬菜

炒蔬菜本身就会让维C流失，如果再加热，有营养的维生素也会消失殆尽。蔬菜中含有较多的硝酸盐，会因细菌活动转变成有毒的亚硝酸盐。蔬菜新鲜的时候营养价值是最高的，如果放久的话，这些维生素就会减少，而且会出现腐烂的现象，当然，亚硝酸盐也是很多的，多吃对于身体是不好的。

2.海鲜

吃海鲜本身就强调味道鲜美，过餐不但会导致鲜味尽失，而且容易伤害我们的肝脏和肾脏。螃蟹、鱼类、虾类隔餐会产生蛋白质降解物。这些食物里面如果放久的话是会产生一些毒素的，而且会滋生一些病毒和细菌，如果吃一些的话会引起腹泻的现象。

3.凉菜

大多凉拌菜没有经过高温加热制作，会导致细菌和寄生虫卵残留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。凉拌菜最好是做好的时候就食用完，吃不完的宁愿丢掉也不要放到第二天食用，会引起一些细菌感染，对于肠胃的伤害是很大的。而且现做现吃的凉菜口感更好。

剩菜剩饭经过一夜的时间以后，会发生氧化，里面会滋生一些细菌，如果经常吃剩菜剩饭的话，对于身体的伤害非常的多，不仅会引起疾病，还会导致可怕的癌症。上述的这些食物隔夜吃危害大，所以大家平时要注意。希望上述的知识可以帮助到大家。

Ⅲ 海鲜不能和什么一起吃吃海鲜不能吃什么

海鲜是我们生活中常吃的食物，我们日常都没有注意过吃海鲜的时候不能吃什么，海鲜不能和什么一起吃这些问题，这些都可能会引起安全隐患问题。那么我们来看看这些问题如何解决。

海鲜不能和什么一起吃 1、海鲜不能与大量维生素C同食
虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。
2、海鲜不能与寒凉食物同食
海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品

还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

3、海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海鲜的同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
4、海鲜不能与水果同食
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

吃海鲜不能吃什么
海鲜是一种酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆类等碱性食品搭配食用，才能在人体中起到酸碱平衡的作用。

很多人都知道，虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物，与大量的维生素C结合，会转变为有毒的砒霜。

那么，我们为什么还要建议大家在吃海鲜的时候多吃含维生素C的青菜水果呢，这样吃会不会有危险?

其实，一次性摄入50个中等大小的苹果，或30个梨，或10个橙子，或生吃1.5公斤以上的绿叶蔬菜，才算是大剂量地摄入维生素C。

在吃虾的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量，是没有危险的。另外，如经过加热烹调过程，食物中的维生素C会大打折扣。所以，吃海鲜时最好吃炒熟的蔬菜，少吃凉拌菜。

此外，我们还可以选择维生素C含量比较低的蔬菜，如莴苣、胡萝卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要选甜椒、花椰菜、甘蓝、苦瓜、青苋菜等含维生素C高的蔬菜。

在水果里，也最好选择苹果和梨，避免猕猴桃、橙子、柿子等含维生素C高的食物。

多喝含蛋白质的饮料吃海鲜时最好喝一些不含酒精的饮料，比如可乐，或椰汁、杏仁露等蛋白类饮料。

因为其含有的糖类和蛋白质不仅不会与海鲜生成有害身体的物质，还是海鲜营养的有益补充。

之所以不要搭配果汁、酒类饮料，是因为酒精能导致血液中尿酸水平升高，诱发痛风;而大部分果汁是水果的精华，其中含有较高的维生素C。

海鲜产品有哪些 1、鱼类(活鲜)：
大黄鱼雅片鱼小嘴鱼多宝鱼海黑鱼先生鱼小姐鱼海鳝鱼海鲶鱼海鲁鱼海兔鱼老板鱼皮匠鱼石浆鱼美国红象拔蚌活大鲍活小鲍活海参活海肠活甲鱼
2、鱼类(冰鲜)：
沙鱼大鸦片大海鳝大鲁子三文鱼小嘴鱼棒鱼老板鱼黄花鱼安康鱼拔鱼加吉鱼海浮鱼八角鱼沙丁鱼红头鱼大头鱼昌鱼尖头鱼刀鱼先生鱼面条鱼黑鱼扔巴鱼梭鱼鲮鲫鱼红刀鱼河刀鱼杂拌鱼桂花鱼大头宝九兔鱼胖头鱼碟鱼头金枪鱼八带鱼岛子鱼同乐鱼八爪鱼乌鱼
3、贝类(活鲜)：

夏夷贝红里罗红扇宝柽子王大海螺小海鲜韩国螺乌鲍螺鸟贝壳肚脐螺天鹅蛋芒果贝白云贝蝴蝶贝百花贝小姐贝虎皮贝红贝龙眼贝玻璃贝毛鲜子麻蚬子海蛎壳赤贝北极贝象拔榜海红毛海红小柽子笔杆柽小海鲜小人鲜马蹄贝黑牛眼文蛤带子赤子小海波螺香螺香波螺辣波螺尖波螺偏定螺海兔花螺钢螺青口贝白蚬子海螺丝蜗牛螺鲜紫菜龙须菜鹿脚菜海嘛线海带片海木耳海带扣

4、虾类：
龙虾龙虾仔基围虾皮虾青虾大海虾卢姑虾竹节虾桃花虾小河虾小红虾
5、肉类(冰鲜)：
鸟贝肉大蛤肉蛎肉鲜贝丁扇贝肉沙鲜肉黄鳝肉海肠毛蚬肉尤鱼须鲜鱼杂鲜鱼肚青鱼子刀鱼子沙鱼脑蛰头蛰皮鲜海蛰沙鱼肚先生鱼肉柽子嘴功夫菜

6、冰鲜类(水发)：
水发参虾仁海狗鞭鱼筋鱼肠鱼白鱼肚沙鱼皮凌鱼皮沙鱼喉蚕蛹雄蚕鹅蟹黄红鱼子焖子
7、海藻类：
发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等

Ⅳ 一越南女子在一次吃海鲜过敏，当时23岁，在短时间内骤老了50岁，这是什么原因

据英国《每日邮报》13日报道，一名越南年轻女子因对海鲜极度过敏引发怪病，短短数月就从23岁的迷人美女变成沧桑老妇。

这名女子名叫阮莳芳，现年26岁。从2008年开始，她的脸部开始肿胀，皮肤也开始松垂，但是由于家庭贫困无力治疗，一直拖延。阮莳芳在公共场合总是戴着口罩，尽量隐藏容貌。

阮莳芳说：“我认为，这可能就是我的命运，为此2009年我决定不再接受治疗。现在，我脸部、胸部以及腹部的皮肤已经堆叠，就像生育过多个孩子的老年妇女一样，尽管我现在还没有孩子。但这种病没有影响我的正常生理现象，头发、牙齿、眼睛以及思维等也未受影响。”

阮莳芳的丈夫是一个木匠，他坚持称妻子的情况是真实的，但他对妻子的爱没有因为美丽消失而消退。阮莳芳也说：“丈夫像以前一样爱我，尽管我变得又老又丑。与他在一起，我感觉对生活和工作更有信心。”

Ⅳ 有哪些让人胃口大开的海鲜凉拌菜吗

让人胃口大开的海鲜凉拌菜比如有：

口蘑大虾沙拉

准备食材：

煮熟大虾 100克、口蘑30克、青瓜30克、西红柿20克、紫甘蓝20克、橘子1个、盐、白糖、白胡椒粉、橄榄碎末、酸黄瓜末、洋葱末、蛋黄沙拉酱

制作方法：

1、

黄瓜去皮、紫甘蓝洗净分别切丝，西红柿洗净切块。橘子剥去皮分成瓣。大口蘑切厚片，小的对半切，然后绰水至熟，捞出过凉白开水，捞出备用。虾去头去壳，挑去虾线，也用沸水煮熟。

2、

将口蘑、黄瓜、西红柿块、紫甘蓝丝、橘子瓣拌匀,煮熟的虾插在碗边上。

3、

用蛋黄沙拉酱、橄榄末、洋葱末、酸黄瓜末、盐、白糖、白胡椒粉调制成沙司就好了，同沙拉一同上桌蘸食就可以开吃了。

特点：甜酸可口，凊脆软嫩，夏季开胃菜。

捞汁北极贝

准备食材：

北极贝200克、盐、味精、辣椒油、醋、葱、姜、清汤。

制作方法：

1、

将北极贝处理干净，片成片，装入碗内备用。

2、

在清汤在或水内调入盐、味精、辣椒油、醋、蒸鱼豉油、白糖、蚝油、葱、姜调匀，浇在北极贝上即成。

特点：鲜咸味美，色泽艳丽。

菠菜拌扇贝

准备食材：

菠菜200克、扇贝400克、盐、味精、老醋、辣椒油、剁椒、香油。

制作方法：

1、

将扇贝洗净，煮熟取肉。菠菜洗净切段，用开水焯烫过凉，挤净水分备用。

2、

将扇贝用盐、味精、老醋、辣椒油、剁椒、味精腌渍3分钟，加人菠菜，调人香油拌匀，装盘即成。喜欢也可放些香菜段

特点：做法简单，荤素搭配，营养味美。

老醋蜇头

准备食材：

海蜇头400克、薯仔片30克、黄瓜20克、盐、味精、蒜泥、白糖、酱油、老陈醋、香油。

制作方法：

1、

将海蜇头泡去盐分洗净。黄瓜洗净，薯仔去皮分别切成片备用。

2、

炒锅上火倒人水烧沸，下人海蜇头焯水，捞起过凉，海蜇头比较大就用刀切成片。再下人薯仔片煮至成熟，捞起过凉备用。

3、

将海蜇头、薯仔片、黄瓜片倒人盛器内，调人老陈醋、白糖、蒜泥、味精、酱油、盐、香油拌匀装盘即成,

特点：酸甜爽脆，清爽利口。

吃新鲜的海鲜对人体有很多益处，可以为人体提供全面均衡的营养。海鲜老少皆宜，口感鲜嫩，滋味鲜美。

但吃海鲜需要注意：海鲜煮不熟会含有细菌，死贝类病菌毒素多，海鲜啤酒同吃易得痛风，海鲜水果同吃会腹痛。

Ⅵ 吃海鲜一定要避免的一些误区

在夏季的时候，去海边旅游放松心情是很多人都会选择的，是可以很好的让我们心旷神怡，而且很多人一定是会吃海鲜了，但是很多人都是不知道食用海鲜不正确的话是会导致我们的身体不适，所以是要很好的避免一些误区。

海鲜、啤酒的搭配易导致痛风、肾结石等

啤酒烧烤是我们吃海鲜必备的酒类之一了，而且在我们的生活中海鲜、啤酒组合已经是成为了一种时尚，但是很多人却是不知道，这样吃对于身体健康的危害是非常的大，我们是会吃进身体一些不健康的营养元素，危害身体的毒素，只因为人们对食用海鲜有哪些禁忌的知识不了解所致。啤酒中所含的营养元素有很多，其中维生素B及人体所需的部分元素都在之中。适度的饮用啤酒可降低患癌症的几率，对心脏的维护、糖尿病降低的风险、预防缺血性脑中风等都有极大的作用，但当它与海鲜一起食用却变成人体健康的“杀手”。食用海鲜后，人体内会产生尿酸，而啤酒会加体内速尿酸的形成。一般情况下，尿酸会沉积在关节、软组织中从而引起其器官的发炎，导致痛风、肾结石、尿毒症等病症。

避开水果、蔬菜等寒性食物的食用

很多人在吃饭之前都是会先上一盘拼盘，多是一些凉菜，像黄瓜、空心菜等蔬菜，这类蔬菜多是属于寒冷的食物，而这些凉菜与海鲜一起食用是容易导致身体各系统发生一些不适的症状，人们饭后也有吃水之类的习惯，比如西瓜、脐橙等，这些水果也都属于寒性水果，在食用时最好避开。

我们在吃海鲜的时候，很多人也都是喜欢喝一些饮品，像汽水，汽水这是不正确的做法，我们在吃海鲜的时候一定是要很好的注意一些禁忌和误区，吃的健康才是最为重要的。

Ⅶ 为什么喜欢吃海鲜直播

俄国作家契诃夫说：“有大狗，有小狗，小狗不该因为大狗的存在而心慌意乱。所有的狗都应该叫，就让他各自用上帝给他的声音。

海鲜(Seafood)，又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。

经干燥脱水处理的海产食物则称为海味。

美女把大龙虾当小龙虾吃呢？

爱，有的时候不需要山盟海誓的承诺，但她一定需要细致入微的关怀与问候；爱，有的时候不需要梁祝化蝶的悲壮，但她一定需要心有灵犀的默契与投合；爱，有的时候不需要雄飞雌从的追随，但她一定需要相濡以沫的支持与理解。

Ⅷ 吃海鲜配什么凉菜好

用料最多的凉菜：海鲜大拌菜

如今的湘鄂情，将不同的菜系汇聚在一起，这道“海鲜大拌菜”就是鲁菜中胶东菜的代表。

“海鲜大拌菜”是烟台名菜“海味全家福”在热菜基础上改良的一道凉拌菜式。据说，当年王懿荣搬回烟台福山。回迁之日，将乡亲们送来的海参、天鹅蛋、海肠等放到一起，做了一道菜，亲自端上来，借乔迁之喜给大家品尝，并起名为“海味全家福”。如今的“海鲜大拌菜”精选新鲜的海参、虾仁、扇贝、天鹅蛋、海肠、香螺、海笋、海白菜等几十种海产动植物加工而成。

营养美味：以海参为代表的海鲜，营养价值自是不用多说。富含胶原蛋白以及钙铁等微量元素，这就是海鲜的魅力。

●最地道的凉菜：青岛海鲜拼盘

夏天是吃海鲜的好季节，如今的京城也跟沿海一样，海鲜大受欢迎。这家名叫“青岛印象”的海鲜店精选新鲜地道青岛野生小海鲜，将海星、蛤蜊、扇贝、海螺、海虹、香螺、刀鲜、海瓜子、海虾等九种青岛海货浓缩于一盘之上，构成了“巨无霸海鲜拼盘”，让来不及去青岛旅游的朋友照样可以一道菜尝遍青岛海鲜。三种口味迥然的小料———姜醋汁、日式海鲜料、秘制白灼汁，使众口不再难调。尤其是在这个炎炎夏日，配上清凉的青岛原产的三色扎啤，恐怕没有比这更惬意的了。

营养美味：如果说海参是海鲜中的“大物件”，那么这道菜中的小海鲜则更是海鲜中的“小装饰”，“大物件”的营养固然必不可少，“小装饰”的鲜美却也别有一番风味。

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回答者： 2_nancy - 试用期 一级 9-6 21:57
拍黄瓜嘛 放点醋放点蒜泥 有消毒又帮助消化又好吃
回答者： shenyuan921 - 助理 二级 9-8 09:48
●用料最多的凉菜：海鲜大拌菜

如今的湘鄂情，将不同的菜系汇聚在一起，这道“海鲜大拌菜”就是鲁菜中胶东菜的代表。

“海鲜大拌菜”是烟台名菜“海味全家福”在热菜基础上改良的一道凉拌菜式。据说，当年王懿荣搬回烟台福山。回迁之日，将乡亲们送来的海参、天鹅蛋、海肠等放到一起，做了一道菜，亲自端上来，借乔迁之喜给大家品尝，并起名为“海味全家福”。如今的“海鲜大拌菜”精选新鲜的海参、虾仁、扇贝、天鹅蛋、海肠、香螺、海笋、海白菜等几十种海产动植物加工而成。

营养美味：以海参为代表的海鲜，营养价值自是不用多说。富含胶原蛋白以及钙铁等微量元素，这就是海鲜的魅力。

●最地道的凉菜：青岛海鲜拼盘

夏天是吃海鲜的好季节，如今的京城也跟沿海一样，海鲜大受欢迎。这家名叫“青岛印象”的海鲜店精选新鲜地道青岛野生小海鲜，将海星、蛤蜊、扇贝、海螺、海虹、香螺、刀鲜、海瓜子、海虾等九种青岛海货浓缩于一盘之上，构成了“巨无霸海鲜拼盘”，让来不及去青岛旅游的朋友照样可以一道菜尝遍青岛海鲜。三种口味迥然的小料———姜醋汁、日式海鲜料、秘制白灼汁，使众口不再难调。尤其是在这个炎炎夏日，配上清凉的青岛原产的三色扎啤，恐怕没有比这更惬意的了。

营养美味：如果说海参是海鲜中的“大物件”，那么这道菜中的小海鲜则更是海鲜中的“小装饰”，“大物件”的营养固然必不可少，“小装饰”的鲜美却也别有一番风味。

拍黄瓜嘛 放点醋放点蒜泥 有消毒又帮助消化又好吃
回答者： 5229913143344 - 见习魔法师 二级 9-11 11:22
青瓜或黄瓜都可以去除海鲜留在口中的腥味。
回答者： 张继禅 - 举人 四级 9-11 14:03
给点分，不可以？吗
回答者： 为空降兵找个家 - 高级经理 六级 9-11 20:01
喜欢吃鱼又怕贵的去台东六路"红枫叶"
酒香不怕巷子深，在台东六路小学侧门，从牛肉粉的路口拐进去走20米。鱼做的最好。经典的有铁锅杂鱼，鲶鱼茄子，椒盐鲫鱼。青岛人不愿吃鲫鱼说有土腥味儿，不过这家做的是我吃过的最好的一家，现宰现炸，外焦里嫩，鲜香无比。如果你爱好垂钓，直接拿着刚上钩的去就行，不收加工费，过意不去点个凉菜，要瓶酒。
1、 瀛洲蛤蜊套餐--青岛饭店特色海鲜品牌，选用红岛蛤蜊，采用炸、炒、扒、烧等组合而成--市南区中山路3号--2891888-- 6、5、2 路中山路下
2、瀛洲鲅鱼小吃--青岛饭店特色海鲜品牌，选用新鲜鲅鱼，采用烹、炸、熏、烧、扒等制作成各种口味的鲅鱼小吃。--市南区中山路53号--2891888--6、5、2 路中山路下
3、 美达尔烤鱿鱼--美达尔烧烤店特色海鲜品牌，选用优质鲜鱿鱼，经去腥、腌制、烧烤而成，成品具有热、辣、鲜等特点。--市南区德县路49号（中山路三角地）--2864852--6、5、2 路中山路下
4、 美格凉粉--新亚美食城特色海鲜品牌，选用石花菜制成凉粉，加调料熬制而成，成品鲜、酸、辣、咸、爽口开胃。--市南区大沽路28号--2830056--2、5、26路栈桥
5、 谷香村大虾面--谷香村面馆特色海鲜品自选，选用青岛特产大虾配卤面条，成品汤宽爽、面筋道，味道特鲜。--市南区保定路 12号--2847382--2、5、26路纺织商厦
6、 清蒸红岛海蛎子--小红楼餐饮中心特色海鲜品牌，选用红岛海蛎子入笼蒸制而成，成品味道特鲜。蘸姜醋汁食用优佳。--市北区标山路--3645857--1、3路延安二路下
7、 大船光鱼套餐--馄饨大王快餐店特色海鲜品牌，选用新鲜光鱼，经炖、烧、扒等方法制作成鲜、辣、甜、鱼香等味道。--市北区泰山路38号--2830000呼1158--2、5、301路黄台路下
南海鲜鱿饭--南海饭店特色海鲜品牌，选用新鲜鱿鱼，再入调好味的糯米饭，再经烧烤而成，成品色泽红亮、味道鲜美。--市南区南海路12号--2870845--6、26路海水浴场
14、海鲜丸子--四方大酒店特色海鲜品牌，选用新鲜小海货绞细调味氽成丸子，成品汤宽、鲜嫩、清爽。--四方区温洲路1号--3717888--5、32、1路汽车站
15、清炸鲜鱿套餐--华星快餐特色海鲜品牌，选用新鲜鱿鱼炸熟，配以时蔬小菜，蛋汤和米饭，鱿鱼脆嫩鲜香，营养合理。--四方区杭州路海云庵小吃城--3730728--5、21路四方小学
16、鱿鱼套餐--聚福楼大酒店特色海鲜品牌，选用新鲜鱿鱼，炒制成菜，配以小菜和汤及米饭，味道鲜美宜人。--市北区台东二路30号--3833955--1、30、15、11路台东
17、海鲜小豆腐--聚福楼大酒店特色海鲜品牌，选用各种小海鲜炒制成系列海鲜小豆腐，成品鲜香不腻，配以葱油饼。--市北区台东西二路30号--3832249--1、30、15、11路台东

Ⅸ 有没有哪位大侠知道大街上卖的那种凉菜的配料的做法啊！！

6种凉菜调料～～
1.姜汁——把鲜姜去皮洗净切成泥状加盐、味精、醋调匀

吃海鲜时候海鲜煮熟蘸食此汁味道特别鲜美

2.红油蒜泥汁——大蒜剥皮洗净用刀切成蒜泥加入盐、味精、酱油、红辣椒油（也用干红辣椒炸油）、白糖、香油调匀即

既凉拌也蘸食比红油肚丝、腰片、白肉、黄瓜等

3.香糟汁——取香糟、花雕黄酒、糖桂花少许白糖、盐拌好放置10小时滤去杂质即

糟毛豆、糟鸡、糟猪肝均依法炮制

4.葱油汁——取葱白切成碎末放入盐拌匀烧热油倒葱末上再放入味精、香油即此汁适于拌葱油鸡葱油冬瓜、葱油莴笋、葱油海蜇等

5.糖醋汁——姜片、花椒少许放入水熬煮片刻捞出再放入白糖煮至溶化出锅待凉加入醋、少许盐、香油拌匀

适用于凉拌蔬菜类糖醋藕片、糖醋黄瓜等

6.桂花汁——把糖桂花（超市有售现成品）上锅加水熬糖化了之再放入少量盐待汁水粘稠即用桂花汁拌藕别具风味