美女挖荠菜视频大全

① 荠菜要焯水吗，荠菜怎么吃最安全

荠菜经过焯水之后会损失部分营养和清香味，但为了安全考虑还是焯水后再食用比较好，因为荠菜是高草酸的野菜，同时还可能有农药残留或其它的污染物存在。
荠菜买回家后先择洗干净，去掉老叶和可能存在的其它脏物、杂物，然后再用淡盐水浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净沥水待用。
接下来烧一大锅开水，水量最好是要足一些，并在开水里放点盐或滴几滴食用油。然后把荠菜放在开水焯烫约半分钟左右，看到荠菜变软而且颜色变得青绿时，马上捞出用冷水拔凉，在冷水里浸泡一段时间后，再捞出稍挤一下水分。
经过上述处理的荠菜就比较干净了，完全可以放心地享用荠菜的美味了，虽然焯水会导致荠菜损失部分营养和清香味，但能够吃的安全放心更为重要。

② 荠菜长什么样子图片

荠菜长什么样子图片

荠菜长什么样子图片，荠菜是一种野菜，每到春天，在野外就有很多老太太在挖荠菜，但是很多的人不知道荠菜长什么样子，只是听过芥菜的名字。以下分享荠菜长什么样子图片。

荠菜长什么样子图片1

看城里人挖的荠菜，农村人皱眉头！正经荠菜到底长啥样？

村的田野，开春了就是个最大的菜园。

经常听城里人惊讶地问：“这个也可以吃？没听说过啊！”作为农村出来的阿兮，就忍不住感慨。农村里能吃的野菜、野草、树叶、花朵、果实、根茎，那可多了去了。但每种野菜该怎么吃，却是大学问。

明朝早期有本植物图谱《救荒本草》，收录可以吃的植物414种，不只可以按图索骥，里面还详细告诉你怎么吃，吃哪部分，注意什么。可以说是一本荒年救急，吃野菜大全了。

上图是秋天拍的荠菜

可对许多城里人来说，想吃野菜，首先你得认识野菜，千万别挖错了。今天我就来分享一下荠菜与水荠菜的区别。

一、荠菜和水荠菜的共同点

上图为开了花的荠菜

荠菜和水荠菜两种野菜，都是十字花科植物，都被收录在《救荒本草》，是可食用的野菜。二者外观非常相似：叶锯齿，白根。

上图为初春的荠菜

二、荠菜和水荠菜的不同点

1、荠菜是十字花荠属（下图就是荠菜）

水荠菜是十字花科蔊菜属（下图为水荠菜）

2、荠菜是1-2年的草本植物（下图为春天拍摄的荠菜）

水荠菜却是一两年生或多年生草本（见下图）

3、荠菜生吃有清香味，根细多（下图为秋天的荠菜）

水荠菜生吃有点辣，根粗白，又名大根荠菜，学名蔊菜（下图）。

4、荠菜开白花，蒴果倒三角形

荠菜花白色

荠菜蒴果倒三角形（上图）

水荠菜开黄花，蒴果像小豆角（下图为拍摄的水荠菜开花）

荠菜和水荠菜，虽然味道不同，但都属药食两用。水荠菜可解表健胃、止咳化痰，可容易生热，注意不要多吃。

荠菜性味甘平，是实实在在的美味。有止血明目等多种功效。在各地的许多农村，还有“三月三，荠菜花煮鸡蛋”的习俗。我最喜欢吃荠菜水饺。

记住，荠菜生吃有清香微甘的味道，非常好吃。若是您自挖的“荠菜”味道不佳，有些辣，那一定挖的不是正经荠菜。

荠菜长什么样子图片2

荠菜高30～40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，稀全缘，上部裂片三角形，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形，顶部几成线形，基部成耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿，或近于全缘，叶两面生有单一或分枝的细柔毛，边缘疏生白色长睫毛。

花多数，顶生成腋生成总状花序，开花时茎高20～50厘米，总状花序顶生和腋生。花小，白色，两性。萼4片，绿色，开展，卵形，基部平截，具白色边缘，十字花冠。短角果扁平。花瓣倒卵形，有爪，4片，白色，十字形开放，径约2.5毫米;雄蕊6，4强，基部有绿色腺体;雌蕊1，子房三角状卵形，花柱极短。

短角果呈倒三角形，无毛，扁平，先端微凹，长6～8毫米，宽5～6毫米，具残存的花柱。种子约20～25粒，成2行排列，细小，倒卵形，长约0。8毫米。花期3～5月。

药用价值

荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

营养价值

含草酸、酒石酸、苹果酸等有机酸和精氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸等氨基酸，胆碱、乙酰胆碱、黄酮类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C和烟酸、糖、钙、磷、铁等。

荠菜长什么样子图片3

荠菜长什么样子图片

1、荠菜的叶子是灰绿色，长有绒毛，叶茎跟叶子基本同色，荠荠菜植株塌地生长，像伞状一样紧贴在泥土上的，叶茎呈均匀的层叠状上翘铺在地上，叶尖头大为羽状分裂，一般为叶散生长等特点。比较软嫩，挖出后，用手提着菜心，整棵菜叶子下垂呈伞状。荠菜经滚开水焯烫后呈青绿色。

2、荠菜属于一年生或是二年生的草本植物，荠菜在幼年时期是比较的难以分辨的，和蒲公英长相比较的相似，幼苗时期的叶片光滑没有绒毛，随着时间叶片上会出现绒毛，并且杆子也是圆形直立的'状态，荠菜在春季的时候也会开花，为白色的小花。荠菜的适应能力强，即使在贫瘠的土质中也能生长。

荠菜为什么要焯水

首先，荠菜可能存在农药残留、被废水废气污染等风险，为降低这些风险，烹调时一定要先焯一下;其次，荠菜是一种野菜，俗称春天里的长寿菜，营养丰富但草酸较多，草酸影响钙质吸收，焯水是为了去草酸又不破坏其维生素及活性物质，从而最大限度保留营养。

荠菜为什么是苦的

如果吃到的荠菜发苦可能是因为荠菜刚施肥后就被采摘的原因。也有可能是因为在制作过程中的方法不正确导致发苦，一般来说新鲜的荠菜会加入热水中焯水后再冷水泡制，然后挤干拌馅，焯水能更好的去除掉苦味，且在拌馅的时候要多加一些油，这样不仅颜色好看而且口感也会更好。另外可能就是将荠菜和蒲公英弄混了，蒲公英的味道就是发苦的。

③ 马鞍山哪里有挖荠菜

濮塘、霍里。根据查询马鞍山市植物分布相关信息得知，该市濮塘、霍里有挖荠菜，地点在山坡、田野和河道上，不止有荠菜还有马兰头、薄荷、车前草、豌豆头这些野菜。马鞍山，简称“马”，安徽省辖地级市，长江三角洲中心区27城之一，是南京都市圈和合肥都市圈的重要城市，皖江城市带承接产业转移示范区城市。

④ 荠菜 ——辣辣

“三月三，荠菜开花赛牡丹。”这大概是北方的歌谣。荠菜花赛过牡丹花，有点夸张过头了！

荠菜是一种平常而古老的植物，天南地北各处都有，叫法不同。自古文人钟爱荠菜。《诗经·邶风·谷风》有“谁谓荼苦?其甘如荠”的句子，说明荠菜不难吃。唐代高力士《感巫州荠菜》云:“两京作斤卖，五溪无人采。”宋代许应龙《荠菜》诗中写道:“宝阶香砌何曾识，偏向寒门满地生。”可以看出，荠菜是一种平民食物，富贵人家不吃。周作人和汪曾祺都写过《故乡的野菜》，其中荠菜是重头戏。周作人写野菜，只是以荠菜寄乡情，与张翰的“莼鲈之思”没有什么两样。荠菜与故乡连到一起，“格”更高。汪曾祺是名副其实的“吃货”，懂吃，菜做得好，尤爱荠菜。文中以荠菜开篇，浓笔重墨，可见荠菜之重。在高邮，荠菜可上席，谓之时鲜。张洁的《挖荠菜》，许多人都读过，“提着篮子，迈着轻捷的步子，向广阔无垠的田野里奔去。”的确是一种享受。

荠菜就长在田间地头，因名而讹，许多人并不知道这就是荠菜。某一天，我重读完汪老的《故乡的野菜》后，觉得应该了解一下荠菜，也好按图索骥。上网查了一下，图片闪出来，这，有啥稀罕的，不就是“辣辣”吗？田间地头，打麦场中，都有。这菜，十里八乡都叫“辣辣”，也有文雅点的，叫“芨芨菜”，少。人不吃，猪吃。现在不养猪了，连“菜”都不是了，与野草混杂在一起。三月半间，一片一片地长出来，锯齿形的叶子，四散开来。没几日，抽起一茎，高高的，长满刺一般细长的花茎，密密麻麻，开细碎的小白花。大多数花都是五瓣，荠菜花少了一瓣，四瓣。花朵太小，只能开四个花瓣。黄绿色的花蕊，一撮一撮，小而密，不仔细看，看不出来。江浙谚语:“三春戴荠花，桃李羞繁华。”《西湖游览志》也有记载:“三月三日男女皆戴荠菜花”。说的可能是宋朝的事，宋朝男子有“簪花”的习俗。这荠菜花，没啥看头。戴荠菜花，是什么习俗？读着这些文字，读着辛弃疾的“春在溪头荠菜花”，荠菜就不俗了。四月花谢，结出果壳，倒三角形，铲子一样。小孩折断，铲土玩。这荠菜，太平常了。

前几日天气晴和，梨花风起，带着全家人去挖蒲公英。地头荠菜正抽茎生花，一片连着一片，极旺盛，随手拔了几把。择洗干净，放在菜蓝中，绿叶中夹着小白花，根白白的，胖而长。老婆讲，荠菜根可生吃。取了一根，咬在嘴中，极有嚼头，有股辣萝卜的后味，说不上好吃，但嚼完一根，又取了一根。小儿是个小馋猫，学着我，一根接一根地嚼食。想起《菜根谭》中的名言:“咬得菜根，百事可做。”这白白胖胖的荠菜根，不难吃。今日始，咱家也是咬过菜根的人了。过热水焯熟，一朵一朵送进嘴中，有股野菜的清香。杂以蒜末、热油、酱醋，凉拌，倒不如白嘴吃能“存其本味”。诚如苏东坡《浣溪沙》中所言:“人间有味是清欢”。凉拌后，油盐酱醋的味道太重。如果做成荠菜粑粑，包成荠菜饺子，应是另一种味道。

想起，二十年吃过一罐浆水，浆水中有辣辣。这菜平日不吃，所以记得清楚。刚上初中，与军娃合住一间教师宿舍。宿舍只有一张单人床，二人只能合寝共枕，抵足而眠。军娃有尿床的毛病，吃了许多药，不见好。有时半夜，我会被热尿惊醒。再无法入睡，二人便一边用炉火烘烤臭烘烘的被褥，一边背书。军娃是麦山人，家在天爷屁股后头，是山里的山里人。家里早给军娃定下了娃娃亲，我问过军娃，军娃扭扭捏捏，脖子都红了，拧着头，半天不说话，头一抬，一句话能将我噎死。父亲是教师，早已转正，传言是入赘上山的。奶奶六十多岁了，很精神，家中大小事都做主，常走几十里的山路到四门来跟集。父亲母亲也来跟集，赶着大黑骡子。父亲朴朴素素，母亲时髦，冬天穿带毛的大衣。大黑骡子就拴在熟人商店门口的大白杨树干上(这些白杨树，是专门拴跟集人的骡子的)，有时也拴在校门口的树上，一次竟然拉进校门，拴到了花园旁的合欢树上。黑骡头戴红缨，身披白鞍，呲牙，咧嘴，抡头，踢腿，精神！军娃还有个姐姐，已出嫁。弟弟还在上小学，学习杠杠的。

军娃家底厚实，家人来跟集，除了奶奶，都在四门街上盘缠，常带军娃去。偶尔也会带些家里做好的饭菜。平日我俩共用一个蜂窝煤炉子，一个做完饭，另一个再做，各用各的东西，井水不沾河水，很“生分”。我日子过得仔细，一斤油能吃半学期。军娃比我更仔细，常常是清水下杂面，连盐也舍不得多放。军娃家人带饭菜来，一定要给我分点。一次带了些蕨菜炒腊肉，翠绿辣红，大荤配大素，香！至今记忆犹新。一次，带了一罐酸菜。陶罐子，圆溜溜，黑黝黝，用了很多年了。里面汤清如水，浮着些野菜，根茎叶俱全，我认识的有车前子、苦菜、蒲公英。还有辣辣，根白白胖胖，有一拃长，枝叶全开，像极了盛开着的菊花。辣辣做酸菜，也能吃？好吃，酸香透在陶罐外。我俩同住了一年，学校来了新老师，得腾地方，我俩到校外各谋住处。初三毕业时，都报考了师范。军娃没考中，去了一所中专学校。中专毕了业，回村办了所小小幼儿园。

多少年了，一直想起这罐酸菜，想起菊花一样盛开着的辣辣。荠菜做酸菜，这是许多文人没见过的，更没吃过，耽误了些好诗文。

荠菜与辣辣是一回事吗？

⑤ 王宝钏挖十八年野菜的真正原因有哪些在剧中有哪些体现

最近薛平贵与王宝钏这部电视剧的热度突然上升，很多关于王宝钏挖野菜吃了18年的野菜的视频在各个网络平台都传播开了。特别是抖音这个APP上面关于龙宝川挖野菜的视频，每次刷到有甜甜的恋爱的视频的时候，很多网友都在视频下面评论，我要去看王宝钏，挖野菜，防止自己恋爱脑，王宝钏挖野菜的热度居高不下。下面我们来看一看王宝钏挖野菜的真正原因是什么。在剧中有哪些体现？

王宝钏属于恋爱脑。

王宝钏本来是相府的公主从小就是金枝玉叶，姐姐和父母都很疼爱她，把他当做掌上明猪，从来没有吃过苦。一直以来都是享受的荣华富贵，不愁吃不愁穿，而他遇见了薛平贵以后，完全陷入了这段恋爱，非常喜欢薛平贵，甚至为了薛平贵抛弃自己的父母和自己的家，与薛平贵过着乞丐般的生活，每天吃不饱穿不暖，但是他每天还很开心。王宝钏真的是完完全全的一个恋爱脑的典型例子。

⑥ 地里的这个野菜，不仅味美还是一个中药，也是泌尿系统患者的福音

荠菜也是我们这个春天的时候非常这个常见的一个野菜，也是一个中药

荠菜味道鲜美，春天的时候很多人去地里挖了荠菜以后可以直接洗净以后蘸酱吃，可以炒菜吃可以凉调吃，也可以包包子、包水饺吃都是很好的食用方法，荠菜它的药性是稍微偏凉一点的，它有清热解毒、利尿消肿的作用，所以我们在这个开中药的时候也会有的时候使用这个荠菜，特别适合于这个泌尿系统疾病的人，比如说有肾盂肾炎、慢性肾炎、泌尿系统感染，出现这个水肿、小便不利、小便涩痛，这样的人使用这个荠菜它有一个清热、利水、泻火的作用。

荠菜使用的时候一定是适合那些具有内热的人，虚寒的人使用荠菜有的时候会造成这个腹泻的反应，所以一定要是这个体质相对比较好一些或者是这个有内热的人来使用。

专家提示：荠菜是一种常见的野菜，味甘、淡，性偏凉，具有清热解毒、利尿消肿的功效，适用于肾盂肾炎、慢性肾炎、泌尿系统感染等泌尿系统疾病的病人，但不适合内热、虚寒的病人食用，容易引起腹泻。

⑦ 荠菜怎么做好吃呢有哪些做法推荐

风吹田埂荠飘香……又到一年春日，踏青正当时。田埂头处处有荠菜的身影，挎着篮子去田野里自己挖。荠菜可是“灵丹草”，清爽解腻有营养。

荠菜，是春天里，野生的，天然的一种野菜！我们小时候！一到春天，奶奶一手拎着篮子，一手拉着我小手！妈妈拿着铁铲，领着弟弟，妹妹们常带我们去田地里，树林下去挖荠菜！挖一颗，又挖一颗，……我们小孩追赶着，玩耍着，嘻嘻哈哈，追敢着，开心及了。小半天时间，就能挖到2篮子荠菜.然后回家做蒸着吃，做成馅包饺子，包子，炒，凉拌等很多种吃法！

这便是温暖的荠菜饼了。

家乡的美食，有时候它不单单是一种美味，它是一种爱恋，一种思念，一种记忆，一种怀念，一种寄托，一种乡愁，一种眷恋，是一种魂千梦绕，永远都挥之不去的童年时光！

⑧ “王宝钏挖野菜”的梗走红，是否为当代女孩子恋爱脑的觉醒

相信最近大家在玩手机的时候都能够看到一些王宝钏挖野菜的视频，而这个故事很多的人也都听说过。本来王宝钏是相府的千金，本应该过着荣华富贵的生活，但是为了追寻自己的爱情，竟然和家人断绝关系，在寒窑挖了十八年的野菜，最后等到的是薛平贵已经娶妻生子。饰演王宝钏的演员也是出来回应此事，感谢大家还记得这个角色，恋爱虽然说很甜，但是也要保持理智。而王宝钏挖野菜的走红，也是当代女孩子恋爱脑的觉醒。

一：爱情是两个独立灵魂的相遇。

在感情中，并不是一味的奉献和牺牲，而是两个独立灵魂的碰撞与相遇，从刚开始的相知相识到后来的相许，才有了一个完整的家庭过属于两个人的日子。如果说只是一方在不断的付出的话，那么感情的杠杆就会失衡，最后受伤害的还是付出最多的那个人。

靠牺牲换来的爱情是非常廉价的，在爱情里面也要保持自己的姿态，不委屈求全，才能够得到自己想要的爱情。

⑨ 荠菜几月份可以挖

阳春三月。

野生的荠菜一般生长在田野或者庭院，它的食用方法有很多种方法，而且也很好吃，因为荠菜只有在温和的条件下才会生长，所以一般在春天才会陆陆续续长出荠菜，挖荠菜的时间的话大概就在三四月份，再长大一点可能就会老了，可能会吃不动。

荠菜处理注意事项

择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。洗的时候用手搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。

试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15%-60%的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着更为有效。

以上内容参考网络-荠菜

⑩ 我的荠菜

之所以称之为我的荠菜，是因为对荠菜的爱，我是独一无二的。

对荠菜的喜欢是在十岁以后到地质队养成的。地质单位的人来自无湖四海，已经记不得是受哪儿人的影响，偶尔跟着母亲挖过几次，以后就自己约上小伙伴独立操作了。依惜记得当年脑膜炎盛行，单位食堂煮过荠菜水，家家去打来喝，据说能起预防作用。

后来读过一个叫周作人的散文:《故乡的野菜》，他用一大半的篇幅写了荠菜的产地及吃法等等。我还从他的文章里了解到，原来中国人吃荠菜的历史已经很悠久了。

之所以喜欢荠菜，原因之一是味道相当好。无论做汤，还是包饺子，或清炒，都称得上美味佳肴。再者是，约上三两小伙伴，提着小竹篮子，乘着暖阳，顶着蓝天，呼吸着田野的清香气息，在老乡的菜地里寻寻觅觅，突然发现一大片荠菜时，那种狂喜，那种欢呼雀跃，那种心情是无法言表的。只要愿意，我可以挖到不想再挖。大自然慷慨的馈赠，极大地满足了人们内心的这种贪欲。每次满载而归，大人一通的夸赞，也是我最高兴的事情。在老乡地里挖荠菜，最怕碰见的是狗，一听到狗吠，就吓得我和小伙伴们四处乱跑。

几十年过去了，从儿童时代走过，挖荠菜的爱好一直延续至今，一直带到了温州。温州人不吃荠菜，所以温州有荠菜的地方就是我的自留地，随吃随采。我还发展了几个挖友，每年十二月中旬开挖，直挖到来年的二月份，女儿也成了荠菜爱好者。女儿一直体质不错，很难得感冒，一寝室的人都在咳嗽流鼻涕，唯有她能安然无恙，这得益于从小食多了荠菜。上网络一搜索才知道，荠菜含有二十多种氨基酸，食之增强抵抗力，这无意中给上了道防风墙。 很多城市一年四季有卖，但口感无法和我在野外挖的相比。

荠菜做汤和做饺子馅是最常规的两种吃法。做汤:将洗净的荠菜剁碎，倒入已烧开水的锅中，加入少许盐，少许白糖提鲜，水开后，打入蛋花，加点色拉油起锅。

做饺子馅：荠菜剁碎，挤掉水份，加入盐、色拉油、白糖、生抽少许，和绞过的肉搅拌均匀即可。

最重要的是，荠菜非得剁碎才好吃，否则会有些干涩。还有就是尽量少放一味调料，为的是不破坏它自带的清香鲜味。荠菜还可以炒饭，做饼、清炒。你可以尽最大可能地发挥自己的想象力，把荠菜组合出各种美味食物来。

荠菜挖多了，就有了储存的经验。洗净，滚水里捞一下，等凉后，挤干水，装入保鲜袋，一代代扎紧，冰冻。有了这样的方法，即使过了季节，还是依然能吃到野生的荠菜了。

现在挖荠菜，是不会再提着小竹篮了，双肩包里会装进好吃的，挖好了，选块向阳的地方，挨着瓯柑树，大伙席地而坐，这时连泥土都觉得上干净的。各人拿出在家里做好带来的美味食物，互相品尝，晒着太阳，谈天说地，在冬日里，这是件最幸福的事情，又休闲又放松身心，一举而多得。

平凡的生活也是这么有滋有味，丰富而多彩！