A. 千丝万缕虾怎么做如何做好吃
用料
主料
虾5只
细面条150克
辅料
淀粉
50克
盐
10克
胡椒粉
5克
植物油
适量
千丝万缕虾的做法
1.
虾子去皮去头,开背去虾线
2.
腌制虾:10g盐,5g胡椒粉腌虾,抓匀,腌制10分钟
3.
腌好的虾沾淀粉后,用细面条均匀缠绕虾身
4.
油锅烧到3成热,中火炸制,定型后中间翻面一次,炸制浅黄色捞出,油继续升温到七成热后,复炸虾20秒
B. 千丝万缕拔丝虾怎么做好吃
千丝万缕拔丝虾步骤1
千丝万缕拔丝虾的做法大全
糖画材料:白砂糖70克、麦芽糖20克、水适量。辅助工具:食品温度计、勺子、耐热硅胶垫把白糖麦芽糖和水混合,先大火烧开,后中小火煮至160度,期间用勺子不停搅拌,避免糊锅,当熬到160度时勺子的搅拌会有阻力,糖微黄,这时关火,勺子勺出糖浆,在硅胶垫上画出喜欢的图案!想要出来的形状呈弧形就有趁热把垫子略卷曲,待糖浆冷却后脱模!硅胶垫最好先抹一层油,糖画脱模后先冰箱冷藏待用
步骤2
千丝万缕拔丝虾的做法图解
拔丝虾材料:鲜虾200克、白砂糖约60克、淀粉适量,调料盐和胡椒粉把虾开背,去虾线清洗干净,后用少许盐和胡椒粉腌制5分钟入底味和去腥,然后把虾裹上一层淀粉
步骤3
锅宽油,油温烧至约五成热时放入裹了淀粉的虾如果炸至金黄捞出,继续把油温烧至七成热时倒入下复炸几秒钟后倒出沥油
步骤4
把糖加少许水和少许盐,上锅中小火煮至糖溶化并粘稠,期间不停用勺子搅拌糖浆,可以不时用勺子勺起糖浆低落时是否有糖丝,有糖丝后就立马倒入炸好的虾快速搅拌,出锅前加少许白醋快速拌匀即可出锅!家常菜这时已经可以吃了
步骤5
千丝万缕拔丝虾怎么吃
最后一步糖丝的制作,可以把步骤1同样做法的糖浆稍微冷却一小会用筷子挑起糖浆在虾上面绕出糖丝,可以用两个筷子粘一下再分开拉出糖丝!把糖画取出,虾装盘,绕上糖丝,成品就好了
C. 千丝万缕虾正宗做法
千丝万缕虾正宗的做法可以点击网上查询一下,看看他的视频操作如何,具体的细节要注意如何炒出正宗的千丝万缕虾口感特好。
D. 这种虾的做法外面裹得是什么
这种虾有个好听的名字,叫“千丝万缕虾”做法如下:
1.大虾去壳留虾尾、去虾线,用自己喜欢的调料搭配腌制一会;
2.粉丝泡软,过开水稍煮至六七成熟就好;
3.蛋清加盐加生粉搅拌均匀;
4.取虾身一个个裹上蛋液,后缠绕好粉丝,码好备用;
5.油锅加热,准备炸制,油温把控不好的话,可以先拿一尾虾先试油温;
6.一尾一尾虾下锅油炸,稍微定型后再翻面,炸好后捞起摆盘;
7.推荐配上蒜蓉甜辣酱作为蘸料,风味不错
E. 炸千丝万缕虾的家常做法怎么做好吃
1.大虾解冻,去掉头部。
用剪刀沿脊背剪开。
取出虾线,去掉虾壳,保留最后一节虾壳。
2.日式照烧酱,准备好。
将虾搅拌均匀,腌半小时左右。或者更久。
3.鸡蛋打入碗内,加入少许盐,搅拌均匀。
将面粉慢慢加入鸡蛋液中,边倒边用筷子搅拌。
将其揉成面团。
用保鲜膜或者袋子装起来,饧半小时。
4.将面团用双手向四个方向揪拉,使其成为长方形。
用擀面杖将其擀成薄薄的面片。
5.在面片上面抹粉,叠起来,用刀子慢慢切成细条。
6.出条。
7.取一根面条,将其缠绕在虾的周身,边缠绕边拉扯,使其成为极细的面条丝。
8.锅子放油,烧热,小火,将虾慢慢放入。
中小火,将虾炸至金黄色即可出锅。
F. 千丝万缕虾的做法
1、取鲜嫩大虾(规格31-40),去头,去壳,但留下尾端二节壳;2、将虾从背部切开,去肠泥线(背部的黑线),深切呈背开蝴蝶形;
3、取虾肉搅拌成虾泥状;
4、另取鲜笋、马蒂,切成碎丁;
5、将虾肉、鲜笋、马蒂按4:1:1混和,放入少许鸡精,混拌均匀,制成馅料;
6、将馅料添加入背开的蝴蝶虾当中;
7、取春卷皮,切成3mm宽的细丝;
8、将添好馅料的蝴蝶虾蘸少许面浆,将春卷细丝裹在虾体外部。
9、放入冰箱速冻成形。
这样一盘千丝万缕虾就做好了。
G. 千丝万缕虾的做法
教你做除夕团圆饭----千丝万缕虾
喜多多 2011年01月31日 17:04 阅读(11) 评论(1) 分类:个人日记 权限: 公开
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好容易盼到了过年,好容易可以在家休息几天了,总不能无所事事吧,腊月二十七晚上和女友在KFC小坐,终于发现了肯家这么多年唯一中吃的东西--千丝万缕虾,9.5元/4只,贵吧,不如小拇指长的虾,竟然要2元多一只,宰得真狠呐。
腊月二十九,我要自己做,好在做虾一直是本人的长项
这是剥好的虾,用剪刀将虾线剔除后放入大葱(较长的葱白段),少许酱油(本人用海天特级一品鲜),一点盐,喜欢的还可以放点花椒面(我没有放),拌匀后放半个小时或者更长时间。
煮点面条,三分熟就行了,然后把面条滤凉水,一条一条往虾身上缠,一只虾估计得缠五六条面条吧,看个人喜欢吧。
全部缠完后准备一点干炸粉或薯仔淀粉,将虾在干炸粉中略滚一下(以免面条粘在锅底),放入低温油中,注意在刚放入后不要糊锅,不要互相粘在一起,个人认为还是很好操作的。
哈哈,自己的千丝万缕虾就做好喽,相当美味哦,据我的菠萝儿子和老公讲,比KFC的味道要好哦,尤其是面条和虾一口嚼在嘴里的滋味,面香混合着鲜味,外酥混合着里嫩。