美女吃柴火鸡视频大全

❶ 柴火鸡制作方法

柴火鸡，顾名思义就是用土灶烧柴火用大铁锅做出来的，但市区不允许烧柴火，所以要吃柴火鸡基本都要开车去很远的地方，而且每次还要排很长的队，不如自己在家做。

用料

• 鸡 800克

• 大蒜 适量

• 姜片 适量

• 泡椒 适量

• 泡姜 适量

• 泡酸菜 适量

• 大葱段 适量

• 芹菜 一根

• 豆瓣酱 一勺

• 花雕酒或料酒 适量

• 干辣椒 适量

• 八角 2个

• 香叶 2片

• 山奈 一个

• 草果 一个

• 桂皮 一小块

• 鸡油 一小块

做法步骤



15、再加点鸡精，翻匀以后就可以起锅了

16、一道家庭版的柴火鸡就好了，相当下饭，因为这次的辣椒比较辣，家里不吃辣的老公吃两口就着不住了！但还是忍不住吃！

❷ 移动柴火鸡燥的做法

今年，巴渝地区吹刮着一股吃货风，风头就是柴火鸡。柴火鸡顾名思义，用柴火烤制翻炒而成，当我们兴致勃勃去吃时候，味道惊艳，真的非常好吃啊！！！！！！！正当大家要赞叹柴火鸡就是柴火鸡时，看到旁边桌子接着液化气···o(╯□╰)o
虽然大多是玩的概念，但大家还是乐此不疲地吃上了柴火鸡~因为，即使不用柴火，也很好味啊！！！！

这菜是爸爸在外面吃完柴火鸡回来扬言他也能做。在我的怂恿下，爸爸竟然真的做出来了！味道非常赞啊！po出菜谱，一起吃好东西！

用料不复杂，步骤也简单（但我拍得太细啦啦啦），一样一样倒下去就搞定了。
前面准备很重要，不然过程容易手忙脚乱的。
用料
仔鸡
半只（约一斤）
三线肉（不能省！）
半斤
新鲜香菇
10朵左右
莴笋头
1节长的
长条青椒
一把
仔姜
五六只
大蒜
8瓣
干辣椒
小半碗
花椒
小半碗
郫县豆瓣
一汤勺
盐
老姜
胡椒
油
清水
冰糖
步骤 1
鸡切块处理好，加入一些老姜粒，料酒，放置码味。
步骤 2
三线肉切小方，香菇切小块儿，莴笋头改刀切，长条辣椒切小段，仔姜切厚片，作料请像这样统统摆好。因为，下一步，咱们就开始炒啦！
步骤 3
倒油烧热，加入三线肉，爆出油！爆香后乘出，油就留在锅里！
步骤 4
加三粒冰糖，炒化后倒入鸡，依旧是大火翻炒，炒到鸡皮打卷儿偏干时，乘出。
步骤 5
如果油比较少了这时候加些油吧。我们开始炒作料了~油烧热，加入豆瓣，大火
步骤 6
再加入花椒和干辣椒炒
步骤 7
然后加入大蒜和仔姜
步骤 8
倒入鸡，改中火翻炒
步骤 9
倒入三线肉，炒到这里，差不多得十几分钟，锅里看着干干的，满实满载的样子。
步骤 10
倒入一小碗清水。
步骤 11
煮沸后加入香菇，再煮沸一次。此时可以尝尝味道，如果觉得淡了可以加点盐或者酱油。
步骤 12
加入莴笋头。这时可以盖上盖子，闷一下。5分钟的样子后继续翻炒，等待莴笋头变得硬中带软，胜利就在眼前啦！！
步骤 13
加入最后一个配料，长条青椒！翻炒一下出锅！！
步骤 14
如果就是家里人，可以直接端锅上桌！吃着倍儿爽！

❸ 如何做柴火鸡

柴火鸡，是以土鸡和秘制配方为原料，以土灶、柴火为工具烹饪出来的鸡。
柴火鸡用的土鸡是当地农户放养的，土鸡的喂养方法与普通鸡有所不同，土鸡是自己在外面找食物，体内毒素比一般喂养鸡少，这道菜是做成火锅吃的、用农村土灶，里头放些柴火或柴火烧成的木碳，先经过猛火爆炒，然后用炭火微顿而成，因整个制作过程用的是柴木，这道菜因此得名。
制作食材：土鸡一只，菜油200ml，姜、蒜米、花椒等少许，酱料100g，配菜任选若干。
制作步骤：
详细步骤：
1、准备：a、杀鸡并且砍好，b、准备着佐料，c、和玉米粉。
2、加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；
3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀。
4、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟。
5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟。
6、开盖食用。

柴火鸡这个菜品是抓住了人们的好奇心，使人们纷纷进去品尝。但是，用柴火烹制出来的柴火鸡味道确实很独特，深受广大食客的喜爱。食为先柴火鸡很原生态、接地气，既怀旧又新鲜，柴灶炒菜让人想起童年时代的记忆。

❹ 柴火鸡的做法

柴火鸡是一道色香味应有尽有的西北当代美味，做法汲取了四川菜及川香火锅的特性，归属于川特色菜鸡肴中的一种，以制做简单，接近自然界，味儿麻辣为特性。
柴火鸡烹调熟度柔和带旺，肉嫩食香，油而不腻。一般用木柴或碳火做为然料炮制而成，很接近自然界，遭受很多人的钟爱。
成都市、昆明市等地的柴火鸡店在市区应用生物质违背《中华人民共和国大气污染防治法》，可是历经很多年的发展趋势，以便不在环境污染的基本上维持美味可口，在广东省深圳市、福建福州等地相继应用碳火替代木柴，但依然遭受很多人的钟爱。
原材料
柴鸡一只，菜籽油200ml，姜、蒜片、麻椒等少量，酱汁100g，火锅配菜随意选择多个。
非常机器设备
土灶台，炒锅，柴薪或碳。

烹调方式
概述
当场点杀柴鸡，用木柴或碳火在简单厨房灶台上炮制，再放水闷熟。 [1]
详尽流程：
1、提前准备：a、宰鸡而且砍好 b、提前准备着调料 c、和玉米面粉；
2、添加200ml菜籽油，至油烧，将切完的鸡脯肉入锅炮制，炒至淡黄色但不可以超出3分钟；
3、添加适量纯粮酒、醋、酸菜、蒜头，煸炒搅拌；
4、添加秘制酱料，炒至香气出去但不可以超出1分钟；
5、添加热血、鸭杂、蔬菜水果，贴苞米馍，盖上盖子闷3-5分钟；

6、打开表盖服用。
菜肴特性
不经意间现在大都市的大家早已杜绝当然、杜绝山林好长时间了，如今家中全是用燃气煮饭，也是忘记了那漫长的取火煮饭的时代。当忽然见到有间餐馆在取火煮饭，就禁不住想尝一尝。

❺ 贵州好吃的柴火鸡怎么做

用料

肉料（以下肉料用哪种都行，两种、三种同时用味道更好）
土鸡肉（公鸡尤佳）一斤
排骨（剁大块）
五花肉（切大片）
菜料（薯仔豆角香菇最推荐，其余任选，品种越多越香）
薯仔切大点不然就炖没了
豆角各种豆角均可，不要切小了，
香菇任何菇类都可，新鲜的干的均可
笋新鲜的或笋干泡发均可
芋头、茄子切大点儿不然就炖没了
红薯粉条
莴笋切大点儿
魔芋块儿
莲白、大白菜之类的
青椒、红椒啥的切大块儿
胡萝卜、莲藕、玉米段儿切大块儿
总的来说你家有啥都能用上不能尽述，请自行创意
调味料
川花椒、干辣椒各一小把，要舍得用！
洋葱半个至一个均可，切丝
八角、香叶若干
葱段、姜片比平时做菜多至少一倍的量
小米辣、二荆条辣椒切小段，没有也可以
郫县豆瓣多多的！一斤肉要配四大勺的样子
料酒、酱油（生抽）
步骤 1
炒锅加油，烧热。油最好用菜籽油，没有就其他油也可以。油的量大概是肉的用量的一半的样子！！这很关键，千万要够！

步骤 2
油七八成热，下肉料，然后一直耐心的炒，炒到肉料都变色，基本熟了为止。然后紧接着加入除了郫县豆瓣以外的所有调料！

步骤 3
炒到调料飘香，加入料酒、生抽，翻炒片刻，加入郫县豆瓣，大力翻炒，一直到油色红亮，香味四溢为止。

步骤 4
加入菜料！粉条之类的先不要加，其余的大块蔬菜、蘑菇之类要先加！估计已经满满一大锅了吧！没关系，耐心、用力的继续翻炒，让锅里多多的油来让蔬菜表面都均匀的受热。

步骤 5
等所有菜类翻炒到基本粘上油料，略微软化一点的时候，加汤！一定要用滚烫的开水，不能用凉水！加水的量以淹没所有菜，再多出一两公分的样子就合适了。

步骤 6
最大火力烧开水，然后盖上盖子调到中小火力，炖！大约需要30-40分钟。中间每隔一会儿看看，如果水明显少了就加点开水。各家火力不同，根据自己家的火力来判断。可以以薯仔块儿的软熟作为标志。

步骤 7
出锅前，加入最容易熟透的菜蔬，比如豆腐块儿、粉条之类的，然后再适当煮熟透，调整一下盐度，就可以香喷喷的开吃了！

❻ 正宗柴火鸡的做法大全

在家也能做的超正点【柴火鸡】的做法
鸡切块处理好，加入一些老姜粒，料酒，放置码味。在家也能做的超正点【柴火鸡】的做法 步骤1
三线肉切小方，香菇切小块儿，莴笋头改刀切，长条辣椒切小段，仔姜切厚片，作料请像这样统统摆好。因为，下一步，咱们就开始炒啦！在家也能做的超正点【柴火鸡】的做法 步骤2
倒油烧热，加入三线肉，爆出油！爆香后乘出，油就留在锅里！在家也能做的超正点【柴火鸡】的做法 步骤3
加三粒冰糖，炒化后倒入鸡，依旧是大火翻炒，炒到鸡皮打卷儿偏干时，乘出。在家也能做的超正点【柴火鸡】的做法 步骤4
如果油比较少了这时候加些油吧。我们开始炒作料了~油烧热，加入豆瓣，大火在家也能做的超正点【柴火鸡】的做法 步骤5
再加入花椒和干辣椒炒在家也能做的超正点【柴火鸡】的做法 步骤6
然后加入大蒜和仔姜在家也能做的超正点【柴火鸡】的做法 步骤7
倒入鸡，改中火翻炒在家也能做的超正点【柴火鸡】的做法 步骤8
倒入三线肉，炒到这里，差不多得十几分钟，锅里看着干干的，满实满载的样子。在家也能做的超正点【柴火鸡】的做法 步骤9
倒入一小碗清水。在家也能做的超正点【柴火鸡】的做法 步骤10
煮沸后加入香菇，再煮沸一次。此时可以尝尝味道，如果觉得淡了可以加点盐或者酱油。在家也能做的超正点【柴火鸡】的做法 步骤11
加入莴笋头。这时可以盖上盖子，闷一下。5分钟的样子后继续翻炒，等待莴笋头变得硬中带软，胜利就在眼前啦！！在家也能做的超正点【柴火鸡】的做法 步骤12
加入最后一个配料，长条青椒！翻炒一下出锅！！在家也能做的超正点【柴火鸡】的做法 步骤13
如果就是家里人，可以直接端锅上桌！吃着倍儿爽！在家也能做的超正点【柴火鸡】的做法 步骤14
小贴士
1.配菜可以发挥想象加。如果想加芋头，加清水时需要两碗。
2.第二次煮需要加水然后再加你喜欢的菜。
3.从准备到最后整体时间估计会花四五十分钟，可以算是大菜，做出来会比较出彩了。

❼ 柴火鸡的锅边玉米饼做法

柴火鸡算是南方地区非常有名的一种菜肴，吃起来的话味道也是很回味的，非常的浓厚，但一般来说极少的人会在家里面去制作这道菜的，毕竟如果是想要做出来正宗的柴火鸡还是需要使用到柴火的，这样的话就会导致很多在城市中的人根本就没有办法经常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要到一些饭店里面去品尝这道菜。

烹制方法

概要

现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。[1]
详细步骤：
1、准备：a、杀鸡并且砍好b、准备着佐料c、和玉米粉；
2、加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；
3、加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；
4、加入秘制酱料，炒至香味出来但不能超过1分钟；
5、加入鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；
6、开盖食用。
菜品特点
不知不觉现代都市的人们已经远离自然、远离森林很久了，现在家里都是用天然气做饭，更是忘了那遥远的生火做饭的年代。当突然看到有家饭店在生火做饭，就忍不住想尝一尝。
原料：鸡、茄子、面粉、调料
茄子切块并用盐稍腌并挤水。就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住。茄子切块并用盐稍腌并挤水。锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水。然后面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉，喜欢紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就可以把锅贴贴在菜周围，记得饼的下部分要在菜水了，好了。锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就可以了。
这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。
原料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量
精炼油250克
制法：
1.蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九成熟，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，分别飞一水待用。
2.面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。
3.另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒

❽ 柴火鸡好吃吗怎么做的

好吃，因为柴火鸡很原生态、接地气，既怀旧又新鲜，柴灶炒菜让人想起童年时代的记忆。做法如下：
准备的食材：主料小公鸡2500g香菜30g；辅料盐适量八角1个花椒适量葱段适量姜片适量酱油适量
步骤如下：
1、将去毛、洗净，剁成块。
2、再用清水洗两次。
3、用开水淖去血沫。
4、用油起锅，爆香葱姜、八角、花椒。
5、加入鸡块煸炒5分钟。
6、调入盐和酱油继续煸炒2分钟。
7、多加一些水（一定要没过鸡块）开始小火炖煮。
8、炖煮大约一个小时后调入香菜出锅即可。
9、成品。
小贴士：
1、炖煮的过程中一定要多加一些水，否则易干锅。
2、炒鸡之前最好用开水淖一下，去掉血沫。