美女吃水煎包视频大全

A. 水煎包的家常做法大全怎么做好吃视频

秘制水煎包的做法

秘制猪肉水煎包
材料
发面面团150公克，内馅：300公克，香油15公克，酱油膏30公克，高丽菜末160公克，葱末20公克，姜末10公克，盐8公克，水80公克
做法
1.高丽菜切末，加入盐拌匀后用纱布包好挤出水分备用。
2.将作法1的高丽菜末及内馅材料的其余材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再放入冰箱冷藏。
3.取发面面团每个30公克橄成圆面皮，再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中。
4.取一平底锅，热锅后倒入少许沙拉油，排入作法3的包子后再倒入用面粉与水为1：15调匀的面粉水，盖上盖子用小火煮煎，约6∼8分钟待水煮沸后洒上白芝麻，再盖上续煮至水收干，致使包子底部香酥金黄后即可。

秘制牛肉水煎包
材料
牛肉馅200克，大葱1根，黑胡椒5克，盐3克，酱油15毫升，白糖8克，香油15毫升，水淀粉50毫升
做法
1.将牛肉馅里加入水淀粉15ml、盐、葱末、酱油、黑胡椒、白糖拌匀，沿着同一个方向搅打成团，直到肉馅出筋，有粘性时最后加入香油拌匀；
2.面团揪成兵乓球大小的剂子，然后擀成中间厚，四周薄，包入牛肉馅料；
3.平底锅中抹上一层薄油，然后用纸巾将多余的油分擦掉，放入包子，用小火加热，使包子底部吸收一些油分；
4.然后倒入剩余的水淀粉，盖上盖子，用中小火加热，中间记得转动几下，以免煎的不均匀；
5.直到锅中的水分逐渐变干，出现“呲、呲”声音后，打开盖子，转成小火，淋入15ml实用油、撒上一勺芝麻，再继续煎至底部金黄即可。
小诀窍
水淀粉的两次添加，各有不同的作用。 很多时候我们习惯在肉馅里直接加入淀粉，这样反而容易使肉馅脱水变干，但如果加入水淀粉的话，肉馅在入味的同时还能吸收一部分水分，口感才不会干柴； 很多饭店的水煎包、煎饺底部有一个很好看的薄脆，像雪花一样的花纹，其实就是在煎的时候倒入了水淀粉，但是一定要加盖子，利用水蒸气的温度才能使馅料内部受热，最终例外同时受热，而且口感也不会发干。

B. 四川传统的水煎包做法视频

水煎包做法
主料
面粉
400g
茄子
300g
腊肉
200g

辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
酵母
5g
生抽
适量
淀粉
适量
步骤

1.面粉加入酵母和好。

2.揉成光化面团，饧发。

3.准备好茄子、大葱、蒜瓣、腊肉。

4.腊肉切细粒备用。

5.大葱、茄子洗净切细粒。

6.锅中淋入少许食油，倒入腊肉，煸炒出油。

7.倒入大葱，炒出香味。

8.倒入茄子，炒至绵软。

9.加入盐、生抽，炒匀。

10.加入黑胡椒粉，炒匀。

11.面团发至两倍大。

12.分成小剂子，包入馅料。

13.依次包完包子（24个）

14.煎锅抹上薄油，放入包子胚。

15.淋入冷水，没过包子1/2。

16.加盖焖至水分减少，淋入少许油，煎至底壳焦黄酥脆。

C. 水煎包怎样做

水煎包又叫水煎包子，是安徽、江苏、山东、台湾、广东、香港和澳门地区常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，馅料有猪肉、干贝等，广东水煎包加入虾仁，台湾水煎包加入高丽菜。距今已有500多年的历史，起源于山东利津县（古称“凤凰城”），现主要以博兴县乔庄镇（蔡寨村）出名，多分布于博兴县东北部乡镇。明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和着名商端口，商贾云集，店铺林立，独具特色的水煎包应运而生。台湾的水煎包二次大战后由中国大陆带入并演变成当地口味。

中文名
水煎包

外文名
shuijianbao

主要食材
猪肉，精粉，韭菜，酵面，白菜

分类
豫菜

口味
脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致

做法
煮、蒸、煎

基本内容
各地特色山东馅食分类非常细，如水煎包和锅贴，根本操作顺序大同，都是将面皮包馅，下入平底锅，加水或稀面浆大火煎制，但锅贴要二次下浆，成熟后成片相连，水煎包是将熟时淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差异是用面，水煎包是发酵面，锅贴是水调面，水煎包皮更暄软。菏泽的水煎包和锅贴都非常有名。

根据其馅料的不同，“水煎包”又可分为“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同。“水煎包”采取以水为主的煎制方法，其关键在于正确地掌握火候。煎制时温度不宜过高，一般平锅油温保持在五成热即可。再者就是要调制好水面糊和掌握好淋水面糊的时间，淋糊的时间不可过早或过晚，否则都将影响“水煎包”的质量。

开封水煎包小巧精致，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅 内 少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。

水煎包，以河南平顶山市焦店村的最为知名，焦店村的水煎包吃起来麻麻的口感独特，搭配其当地的胡辣汤那就是另一番滋味。在这里想要吃到正宗的可不要跑错地方，焦店水煎包最好吃的还是李师傅家的正宗老牌包子店。

水煎包在广东、香港和澳门地区：在这里水煎包则作为常见的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，有别于生煎包的纯肉馅，当地人还在水煎包中加入了瑶柱及河虾仁。

河南永城市薛湖牛肉水煎包。北宋年间，永城薛湖集有一人在京都开封皇宫主厨，一次皇后寿诞，宴请群臣，厨师曾献上家乡煎包及豆粥，群臣尽食一空，宋王大喜，予以重赏，御赐特封为“二品包子”。从此薛湖煎包与开封小笼包子并驾齐驱，各州、府、县流传盛行。薛湖牛肉水煎包，是使用特制精粉，纯麻油，黄牛肉；红薯粉条；四季青菜；十八味中药材调馅，用钢板平锅煎制而成，开口露馅、上浓下焦，酥嫩可口、清香宜人。

制作原料
17张
制作水煎包所需的材料
精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。

制作方法
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D. 水煎包的做法大全，怎么做水煎包好吃，家常水煎

水煎包的做法如下：

主料

面粉200克

杂粮粉50克

猪肉150克

茴香菜500克

酵母粉2克

辅料

• 盐

  4克

• 酱油

  1汤勺

• 植物油

  5克

水煎包的做法

1.

面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面。

2.

肉片（在店里切好的），加1汤勺酱油，1克盐，少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用。

3.

茴香择洗干净，控水。

4.

切末（图上这样还是有些长，切工好的可以切的更细），与肉片混合，加入3克盐，5克植物油，少许鸡精、香油，调拌均匀。

5.

面团发酵到2－3倍大小，戳个洞，不回缩、不塌陷。

6.

揪成均匀的小面剂子，压成中间厚，边缘薄的面皮儿，这里需要注意的是，发面的面皮儿不要压的太薄，不然涨发不好，容易被烫成死面的。

7.

夹入适量的馅，姆指和食指配合，把面皮儿的边缘捏成褶。

8.

大包子，一般在18个褶左右，小包子根据自己手的习惯随意捏就可以。

9.

包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里。打开中火，烙一小会儿，至底上微黄。

10.

加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。底上的饹馇烙成哪种色泽的黄，根据自己的喜好啦。

烹饪技巧

1，盐的多少，根据自己平时的口味。

2，鏊子里的水干后，一定再烙一会儿，才会有黄饹馇。

3，具体时间还要根据包子的大小，和所用的锅具情况来调整。

——希望可以帮到你！

E. 三鲜馅水煎包的家常做法大全怎么做好吃视

• 主料

• 韭菜

  250克

• 鸡蛋

  2个

• 鲜虾仁

  50克

• 辅料

• 味精

  适量

• 盐

  适量

• 步骤

• 

  8.哈，出锅了阿

F. 免发面水煎包的家常做法大全怎么做好吃视

主料

饺子皮80克

芹菜2根

小葱2根

猪肉馅80克

辅料
盐适量
油适量
甜面酱1汤匙
鸡粉少许
白糖少许
香油少许
熟芝麻少许
免发面水煎包的做法
1.
备好食材：饺子皮、葱、芹菜、猪肉馅

2.
芹菜、小葱分别摘洗净，切碎放入肉馅碗中

3.
调入盐、甜面酱、鸡粉、白糖、香油

4.
搅拌均匀腌制片刻

5.
取出饺子皮，中间放入调好的肉馅

6.
做包子一样手法包好，捏紧封口

7.
热锅，放适量油，做好的包子整齐码好，小火烙煎片刻

8.
煎至包子底部焦黄色，加入少量清水

9.
遮上锅盖（焖1分钟左右）焖煎至水分挥发，撒点葱花、黑芝麻即可

G. 面条菜水煎包的家常做法大全怎么做好吃视

主料五花肉200克 辅料油适量盐适量甜面酱适量面条菜适量面粉适量清水适量白胡椒粉适量姜末适量发酵粉适量
步骤
面条菜水煎包的做法步骤11.温水化开发酵粉。
面条菜水煎包的做法步骤22.放入面粉，揉出面团。
面条菜水煎包的做法步骤33.猪肉馅中加入姜末、甜面酱、白胡椒粉。
面条菜水煎包的做法步骤44.腌渍半小时以上。
面条菜水煎包的做法步骤55.面条菜洗净。
面条菜水煎包的做法步骤66.放水中浸泡。
面条菜水煎包的做法步骤77.锅子烧水，放入面条菜，焯水。
面条菜水煎包的做法步骤88.捞出，投凉。
面条菜水煎包的做法步骤99.挤干水分，切成碎。
面条菜水煎包的做法步骤1010.将面条菜放入猪肉馅中，倒入油。
面条菜水煎包的做法步骤1111.面团发酵完成。
面条菜水煎包的做法步骤1212.揉成光滑的面团。
面条菜水煎包的做法步骤1313.揪面剂，擀成圆饼。
面条菜水煎包的做法步骤1414.填馅，用勺子背按压。
面条菜水煎包的做法步骤1515.包成包子。
面条菜水煎包的做法步骤1616.将其倒扣，按压成饼。
面条菜水煎包的做法步骤1717.平底锅烧热，倒油，转小火。将包子码入锅内。
面条菜水煎包的做法步骤1818.一面煎成金黄色。
面条菜水煎包的做法步骤1919.倒入少许清水，没过包子的三分之一。盖盖子，焖熟。
面条菜水煎包的做法步骤2020.出锅装盘即可。