美女烙的饼一看就馋人

A. 分享家常红糖饼做法，不用发面，咬一口满嘴香，柔韧又香甜，解馋

红糖是我们经常见到的一种调味品，最常听到的应该就是在女性经期疼痛的时候说一句“喝点红糖水”。偶尔也会用红糖来熬粥，红糖熬得粥真的很香，这道 美食 我很喜欢。红糖对人体的 健康 有很利，特别是对女人，常吃红糖能养颜。其实男士们也可以吃点，尤其是体质弱的男孩子，不用害臊，这种 美食 不仅是女性专用的，只要是对人体有好处的东西，是个人都可以吃。除了泡水喝跟熬粥我还喜欢做红糖小饼。

红糖小饼我喜欢做不发面的那一种，和面采用开水烫面。开水烫面后和的面会更柔软。今天这道红糖饼的做法比较简单，适合新手制作。那些常年在厨房“打仗”的人一看就基本知道怎么做了，还能在这个基础能进行修改一番。红糖醇厚香甜，咬一口满嘴都是香味，饼皮柔韧。没有味道的饼皮跟红糖搭配在一起刚好就中和了红糖的甜味，变得刚刚好，越吃越好吃。吃上一个就能解掉馋虫。

做饼皮就常规操作了，除了用开水烫面那一步，揉面我也粗糙的一笔带过，因为着急吃，所以没有揉的很细致。耐心足、细心备至的人可以揉细腻一点。这个小饼可以用烤箱烤，我是直接平底锅烙出来的，明火烙出来的会更香。烤箱烤的话可能会炸开，烤的时候要注意一下。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

300克普通面粉，270毫升开水，100克红糖，30克面粉。

【制作步骤】

1.300克面粉放在大盆中，现烧一壶开水，取270毫升。少量多次地加入到面粉中，一边到一边搅拌，搅拌成大面絮状。放一边稍稍放凉再揉。

2.这个时间做红糖馅。100克红糖里面加入30克的面粉，搅拌均匀。加入一点面粉是防止红糖加热后呈流动的状态，不仅会流失还会烫嘴。红糖里面颗粒太大可以放到保鲜袋里面擀细一点再用。

3.不烫手揉将面团揉成团，面团比较软，手里可以抹点油再揉。

4.移到案板上，搓成长条，再分成大小均等的面剂子，剂子大的话，做成来的饼就大，大家看个人感觉来分大小。

5.取一份面剂子，再稍稍揉搓一下，整理圆润，用手直接按薄。不喜欢用手就用擀面杖。

6.包入一勺红糖馅，馅料不用太多，不然甜的发鼾。用包包子的手法收口，捏紧收口。

7.整体团圆，再用手稍稍按扁，一个生坯就做好了。全部按照上面的步骤做好。

8.平底锅或者电饼铛预热刷油。油热放入生坯。盖上盖子，最小火烙2分钟。

9.时间到给它翻个面。盖上盖子再烙2分钟。如果火太大就灵活一点，多翻面，不要固定2分钟翻一次。

10.一直烙到两面金黄，表面略鼓起，按压饼面会快速回弹，说明就熟透了。出锅！

小贴士：

1.揉面那一步有时间的话可以将面揉光。

2.红糖馅一定要加点面粉，不然出锅都成液体了。

B. 如何做出馋人茄子早餐饼

茄子饼，是一款“肉”感十足的早餐饼。各色菜蔬之中，茄子其实是很特别的，抛开它的营养价值不谈，光从口感来说，茄子是素菜做出“肉”滋味的特别好的食材。
用料
炒香芝麻 少许
紫皮长茄子 2根
鸡蛋 3只
面粉 1小碗
牛奶 半杯
小葱 1根
盐
糖
胡椒粉
馋人茄子早餐饼的做法
茄子洗净去除蒂把，横切成小圆薄片。
将茄片放入大碗中，撒上少许精盐拌匀，腌制10分钟左右控水备用；小葱洗净切末备用。
煎锅烧热刷上一层薄油，将适量茄片排入锅中小火煎制。
调制蛋糊：将鸡蛋打散混入牛奶搅打均匀，分次添加入面粉调成稠度适宜的蛋糊，加入盐、少许糖、胡椒粉调味，撒入小葱末。
茄片由绵软变焦硬再回软时（其间注意翻面），将适量蛋糊淋入锅中。

转动煎锅使蛋糊均匀铺满锅底略平于茄片，撒上少许炒香芝麻，煎至蛋皮凝固金黄焦香，翻个面将茄饼稍煎即可起锅。依此法将所有蛋饼做好。
小贴士
这款茄饼，在制作过程中茄子的煎制火候是关键：茄子入锅后要煎制到位，茄片由软到变硬，再回软出“油”之时，再倒入蛋糊一同煎制，茄饼的口感最好。

C. 哪几道家常烙饼，皮薄馅大，饼香浓郁，柔软筋道不重样呢

一、葱花饼

拿一个碗，倒进小麦面粉和清水揉面，揉成平滑的面团，小葱去皮切成碎屑，放到小盘子里，撒进适量食用盐拌匀。

把面团摊成薄一些的面皮，在墙上刷一层植物油，上洒葱碎，从一端折起来，最终团成环形，按扁，再度用擀面杖摊成煎饼。

电饼铛刷一层服用油热，放进葱花饼，烙到双面展现焦黄色，就能取下切片食用了。