㈠ 辣炒大肠和锅包肉哪个更美味
你好这位朋友,要说这两道菜哪个更加的美味,这要看你自己个人口味喜欢哪个菜肴了。
我个人还是比较喜欢锅包肉,不喜欢大肠。心理作用觉得比较不敢吃。所以这也是个人观点,不代表大众口味。
㈡ 爆炒猪大肠加上什么佐料吃起来更香
喜欢吃猪大肠的人,大多是喜欢它独特的味道,就像有人喜欢吃臭豆腐、臭鸡蛋,是一样的道理。
那爆炒猪大肠还需要加什么佐料呢?其实根本不需要考虑其它佐料,什么十三香、香叶、大料、花椒、豆豉、孜然等重味佐料都是画蛇添足,会破坏了猪大肠的独特风味。而且有些佐料在炖猪大肠时已经加过了,主要是为了去一下过重的骚臭味,熟肠已经入味正合适,爆炒时再加就是多余了。
如果你喜欢吃肉类,大肠和辣椒的配比是肠多菜少,如果喜欢蔬菜,那就菜多肠少,放心,少放大肠也能让你的辣椒浸满足足的大肠味。只是记住要点:少放佐料,简单就好,保持大肠原有的味道。
有人问最后需不需要放味精?根据自己的喜好吧,反正我是不放的,一样的鲜美!还是因为——大肠有自己独特的味道。
㈢ 韩国人被官方骗得有多惨一碗泡菜吃出胃癌、大肠癌世界第一吗
的确有专家说吃腌制食品容易致癌,之所以这么说是因为腌制食品中含有亚硝酸盐,过量食用可导致中毒甚至更严重的结果,亚硝酸盐也被列为致癌物质之一。
(2)在制作泡菜时,可以加些维C片进去,不仅可以预防泡菜产生亚硝酸盐,而且泡菜会保持得更新鲜,还能抑制杂菌,让乳酸菌繁衍得更好。
㈣ 韩国小吃有哪些
1、辣炒年糕。
用年糕,鱼糕,洋白菜,大葱等用辣椒酱炒制而成的。除了辣炒年糕之外,经常在韩国街边的大排档上看到的当然还有鱼糕串和米肠。说是米肠,其实还会有内脏之类的。现在韩国的辣炒年糕也有了很多新品种,例如起司炒年糕,海鲜辣炒年糕等。
㈤ 韩国烤大肠怎么做
一、碳烤猪大肠想要好吃,可以在烤的时候加入甜橙,既有水果的清香味,还可以去掉猪大肠的内脏味,还可以软化血管。
二、碳烤猪大肠甜橙的做法:
1、把猪大肠清洗干净。
2、加盐,撒上辣椒粉,淋上料酒,淋上酱油。
3、放进十三香,橙皮,拌匀腌制一天入味。
4、生一盆木碳火铺上垫子,码上腌制好的大肠。
5、熏至金黄,途中翻面。
6、再次烤到金黄色取下,就可食用。
㈥ 一道菜 叫一品脆骨 但是网上找的都不是我吃过的
主料:鸡脆骨半斤,洗净备用。
配料一:鲜红辣椒七个、绿尖椒一个、小葱一颗、新蒜六瓣、鲜姜一大块洗净备用。
配料二:干红辣椒三两、麻椒六钱、大料一个。
调料一:草菇老抽一匙、麻油半匙、蚝油一匙。
调料二:淀粉一大匙、精盐和花椒粉各少许。
将配料一中的鲜红辣椒和小葱切成小段、绿尖椒和鲜姜切成小片备用。
主配料调料大合影——我这套餐具啊,是我一个嫂子从俄罗斯不远千里背回来的,知道我喜欢这些更喜欢绿色就送给我了,材质是玻璃的,共六中盘、六大盘、还有一个大碗花色很漂亮,我特喜欢,爱si我嫂子了。
将鸡脆骨用湿淀粉、精盐、花椒粉以及葱花、红辣椒段、姜片腌制二十分钟入味。
将腌制的鸡脆骨中的配料葱花姜片红辣椒段挑出,锅内倒入豆油,油一定要放豆油,色拉油和花生油的我都炸过,还是不如豆油的香,油温七层热后放入鸡脆骨翻炸。
约七分钟后捞出炸成微微金黄色的鸡脆骨装盘。
自:Club.ChinaRen.com
凉锅凉油放入麻椒大料干红辣椒小火炸出麻香和辣香。
锅内依次放入花椒粉、鲜红辣椒绿辣椒段、葱花、大蒜瓣、姜片。
锅内放入过油后的鸡脆骨翻炒几下。
锅内再放入蚝油、精盐、白糖、麻油(为什么放了麻椒还要放麻油是因为老公喜欢吃麻辣微甜一点的菜,放入麻油菜肴会更麻。)调味后翻炒几下即可出锅。
牡丹式香辣鸡脆骨之成品图。老公吃这道菜的时候喝了点酒,看着他额头的汗珠就知道我做的鸡脆骨有多麻多辣,还有吃完晚饭盘子里只剩下的红辣椒和麻椒就知道我做的这道菜他有多喜欢——嘿嘿,心头美美的,很有成就感......
牡丹式香辣鸡脆骨的特点是:麻辣鲜香、麻入心扉、辣沁心脾、爽而不腻、脆而不韧,是下酒之极品,也是上网时聊以打发时间的一种美美的零食。
小贴士:
1、凉锅凉油放入麻椒和干辣椒是因为能将麻椒和辣椒的香气慢慢地一点点地渗出和散发。
2、将干红辣椒用米醋泡二十分钟后入锅翻炸辣椒不会变黑发糊。
3、本菜未放鸡精和味精,是因为鸡脆骨本身就很鲜,又加入了蚝油更将菜肴提升了鲜味。
,这个是鸡脆骨,其实都一样,换成猪脆骨就行了爱吃香菜出锅放点就OK了!!!好几张图呢!!!http://cbbs.chinaren.com/bbs/detail_msg.jsp?mainmsgid=164253653&boardid=48
㈦ 辣大肠怎么做
酸辣大肠的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 便秘食谱 口味: 酸甜味 工艺: 拌 酸辣大肠的制作材料: 主料: 猪大肠300克 辅料: 柿子椒75克,黄瓜75克 调料: 姜15克,陈醋10克,白砂糖8克,盐3克,味精2克,辣椒油15克,香油10克 酸辣大肠的特色: 酸甜咸辣,清香爽口。 教您酸辣大肠怎么做,如何做酸辣大肠才好吃1. 将大肠头切成均匀的丝; 2. 黄瓜、红椒也切丝; 3. 肠丝下水锅内焯透捞出; 4. 凉透后放入黄瓜、红椒丝内,加姜丝拌匀; 5. 将陈醋、白糖、精盐、味精调匀; 6. 浇在三丝上,淋辣椒油、香油拌匀即成。 家制酱排骨的做法详细介绍 菜系及功效: 私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味: 甜咸味 工艺: 酱 家制酱排骨的制作材料: 主料: 猪排骨(大排)2000克 调料: 盐200克,白砂糖250克,酱油75克,料酒30克,八角5克,桂皮5克,味精2克,大葱5克,姜4克 家制酱排骨的特色: 色泽酱红,有光泽,肉质香酥,甜鲜可口。 教您家制酱排骨怎么做,如何做家制酱排骨才好吃 1.排骨切块;采用猪前腿的小排或无肥膘的肋排及无骨大排。选用肉多骨少的为原料,切成长方形肉块。 2.腌制、水煮:将肉块用少许盐擦匀腌过夜,次晨用沸水煮5分钟后,洗净。 3.酱制:将香料和葱、姜装入布袋扎紧,布袋包垫放在锅底竹箅上,放肉块,加黄酒、红酱油、盐和肉汤与肉平,煮沸20分钟,改用小火焖烂2小时,至骨酥肉烂时,加入白糖,改用旺火煮5分钟至汤汁浓厚止,加入味精拌匀出锅,浇上卤汁冷后即可食用。 香菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效: 闽菜 家常菜谱 私家菜 工艺: 炒 香菇青菜的制作材料: 主料: 青菜,鲜香菇,木耳 调料: 生姜,盐 教您香菇青菜怎么做,如何做香菇青菜才好吃 1 油锅热后,先放生姜丝翻炒出香味,接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。 2 放盐调味,看看根的颜色有点透明了,就可以放青菜的叶子的部分了。 3 叶子放入后,稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。 蒜苗炒肉的做法详细介绍 菜系及功效: 川菜 家常菜谱 私家菜 工艺: 炒 蒜苗炒肉的制作材料: 主料: 蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。 调料: 红椒,植物油,盐,酱油,麻油。 蒜苗炒肉的特色: 脆嫩鲜香、家常肉味。 教您蒜苗炒肉怎么做,如何做蒜苗炒肉才好吃 制法: 1、 猪瘦肉、肥五花肉切薄片、蒜苗切段、红椒切丝。 2、 先把肥五花肉片下锅煸出油,瘦肉片抓盐、酱油,再下锅炒熟,放蒜苗段和红椒丝、加盐、酱油一起炒熟后,起锅淋上少许麻油即可。 提示: 蒜苗可事先腌盐,方可入味。 酸辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效: 川菜 家常菜谱 私家菜 口味: 酸辣味 酸辣白菜的制作材料: 主料: 大白菜 1/4棵(约400g) 调料: 干姜1大块(约30g),干红辣椒 8只 ,花椒 1小把(约30粒), 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙(15g) ,鸡精 1茶匙(5g), 盐 1茶匙(5g), 油 1汤匙(15ml) 教您酸辣白菜怎么做,如何做酸辣白菜才好吃 做法: 1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽,5cm长的条状。 2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。 3、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。
㈧ 谁知道韩国肥肠火锅的做法
肥肠火锅的做法
韩国料理
原料:猪大肠300克,泡菜、芝麻叶、豆腐各100克,扁蒲、青蒜、豆皮各50克,青辣椒、红辣椒各20克,年糕200克,面粉3大匙,粗盐5克,高汤600克。
大肠祛腥料:清水600克,酱油15克,姜片10克,葱白30克,胡椒粒5颗,蒜头3瓣,洋葱50克。
大肠调味料:洋葱泥60克,辣椒粉30克,酱油、米酒各15克,葱花、姜末各15克,姜末5克,芝麻盐、盐、胡椒粉、香油5克。
制作:1、去掉大肠外层的油脂后用粗盐、面粉抓匀,去粘液后再用清水洗净,直至大肠无异味。
2、锅入大肠祛腥料大火烧开,入大肠小火煮15分钟后捞出,切长4厘米的段。锅内汤汁去除油分,过滤备用。
3、泡菜去除多余的佐料,切长4厘米的小段,青蒜切长4厘米的小段,顺长一剖为二。
4、豆腐及扁蒲分别切长4厘米、宽5厘米、厚0.6厘米的薄片;青辣椒、红辣椒切丝;新鲜豆腐切宽2厘米的条;芝麻叶用手撕开。
5、年糕放入清水中浸泡30分钟,待其回软后捞出备用。
6、大肠加1/3大肠调味料拌匀。锅内放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大肠,倒入高汤小火烧沸,加入剩余的大肠调味料后放入年糕、芝麻叶小火烧开,上桌即可。
特点:滋味鲜美,微酸微辣,大肠细腻滑嫩。
㈨ 拉丝猪大肠,美女吃的真讲究啊,有吃过的吗
大火收汁撒上葱花即可装盘
㈩ 中国最好的菜是什么
我是一个中国女孩。这些是我最喜欢的中国菜。
1.糖醋里脊糖醋里脊
糖醋牛里脊是中国传统的经典菜肴之一。以猪里脊肉为主要原料,配以面粉、淀粉、醋等调味料。它又甜又酸,让人胃口大开。
7.麻婆豆腐麻婆豆腐
这道菜有麻、辣、鲜、香、辣、绿、嫩的味道。
如今,麻婆豆腐已远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国家定居下来。它从一道简单的家常菜一跃成为一道优雅的殿堂,成为国际名菜。
8.红烧扣肉红烧肉
红烧肉是一道很受欢迎的名菜,主要是用五花肉做的。最好选用以肥肉和瘦肉为主的三层猪肉(五花肉)。这个锅主要是用砂锅做的。熟肉又肥又瘦,又甜又软,营养丰富,入口即化。
你吃了哪一道菜?你喜欢这些菜吗?