⑴ 吃龙虾有什么好处
众所周知龙虾营养价值丰富,富含众多微量元素,还能够促进器官修复。它肉质松软且易消化,尽管一直都饱受争议,但这丝毫没有影响腊慎态到食者孝慧对它的喜爱程度。
吃小龙虾的好处
1、小龙虾富含钾。有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
2、小龙虾富含磷。促进成长及身体组织器官的修复,轮源供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
3、小龙虾含有丰富钠元素。能调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
4、小龙虾富含蛋白质。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
5、小龙虾富含铜。对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
龙虾的选购
1.体呈粗圆筒状,背腹稍平扁,头胸甲发达,坚厚多棘,前缘中央有一对强大的眼上棘,具封闭的鳃室。腹部较短而粗,后部向腹面卷曲,尾扇宽短。
2.禁购处于“慢爪”状态的龙虾。龙虾在死亡前,会出现一些预兆。如在接近死亡时,龙虾的足会出现“慢爪”状态,即不善游泳,行动缓慢,其足及触角则动作更慢,所以购买时千万不要选购处于此状态的龙虾。
⑵ 龙虾死后能吃吗有什么危害
小龙虾死了不能吃。吃死的小龙虾的危害:
1、食物中毒
小龙虾本身是属于高蛋白食物,再受炎热夏季的影响,食物腐败的快,一般高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败,而且小龙虾还含有较多的寄生虫和细菌,腐败更快,蛋白质变性,食用后很容易引起食物中毒,还会出现腹泻和腹痛的症状。
2、重金属中毒
小龙虾生活的环境和食物隐圆都含有重金属,在小龙虾活着时能抑制重金属的扩散,在其死后,重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中,这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险。
龙虾的食用禁忌:
1、吃龙虾时不要喝啤酒,因为龙虾蛋白质高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龙虾同时灶虚塌大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛风发作。一般吃大龙虾喝点啤酒没事,但不能经常这样吃。
2、龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫,切忌生吃,严重的可导致肺吸虫病。
3、有些患有特定疾病的人是不能吃龙虾的,比如那些正值身体上火的、或者是对海鲜产品过敏的人是不适合食用龙虾的。还有一些患有眼鼻口疾病的,比如支气管炎、过敏性皮炎的人是不适合食用龙虾的。
4、龙虾是一种高蛋白食物,蛋白质摄入过量会出现异种蛋白反应,就可能造成全身过敏,出现红色的风疹团。所以,一次誉如不可食用过多龙虾。
⑶ 怎么吃龙虾
小龙虾是最为常见的一种海鲜,海鲜最大的特点是营养丰富,吃了以后易过敏。因此很多对海鲜过敏的人永远都没有一饱口福的机会,龙虾的做法各式各样,人们在做龙虾的时候选择最多的是将小龙虾做成香辣、麻辣的。想要龙虾好吃就一定要在做菜上下功夫,下面教大家如何做小龙虾。
方法一:
放入洗净的小龙虾翻炒均匀
然后淋入白酒、生抽、老抽,加入白糖炒出香味
看到小龙虾卷曲后,淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟,最后加入适量盐调味,火力调嫌者答大将汤汁稍微收干即可。
方法二:
龙虾侵泡,用牙刷清洗腹部,冲洗完沥干水分。
葱切段,蒜切沫(大蒜分量多点才入味),干辣椒切段。
锅中入油,爆香蒜末,干辣椒,倒入龙虾一起翻炒,加入盐翻炒,待龙虾变红,加葱段,倒入适量生抽老抽,翻炒均匀后加水没过龙虾,煮开后中火焖5分钟左右加入嫌扰一点味精,香菜翻炒,即可出锅。
方法三:
拿刷子把小龙虾刷洗干净,直到盘中的水倒进去清澈没污水为止。(这里洗六遍)
清理干净后捏住尾部中间那个,转半圈。
抽出虾线。
把清理干净的小龙虾拔掉头部。
挖出虾黄。芹慧
去掉这些脏东西。(头部旁边的东西)
蒜头切小粒,姜20克切姜粒备用。洋葱半个切成丝备用,姜20克切成片备用。喜欢吃辣的可以加点小米辣。
锅中加入油1000克,大火烧开,加入处理好的小龙虾,开大火炸3分钟,转小火炸2分钟。捞出备用。
锅中再加入油30克,倒进洋葱丝和姜片,把它们炸一下,炸到金黄色捞出不要。
锅中的油加入切好的蒜粒,姜粒,翻炒爆香。再加入20克豆瓣酱翻炒均匀。然后加入处理好的虾黄。
炒香虾黄后加入适量的清水和倒进400克啤酒。大火烧开后倒进炸好的小龙虾。
然后调味:加入盐2克,胡椒粉1克,酱油10克,十三香适量。转小火煮十分钟。上锅前再加上白糖适量和十三香适量。小龙虾就做好了。
⑷ 哪种龙虾最好吃
1、波士顿龙虾
波士顿龙虾是一种广泛分布与寒冷海域中的美洲螯龙虾,又被称为缅因龙虾,正常的龙虾在刚捕捞上岸时,体色呈红色和绿褐色或橘色,凭借着肉质鲜美而备受消费者青睐。
⑸ 小龙虾的N种吃法
夏天到了,又到了吃小龙虾的季节了!过去说“有井水处,可歌柳词”,如今是有人烟处,必烹龙虾。如果中国人的宵夜有图腾,那么必然是非小龙虾莫属。夏夜的酒席,若无小龙虾,简直就似未点睛之龙,总是令人觉得缺少点什么,委实可惜。在江浙沪、两广、京津、两湖、云贵川等地区,每到夏秋两季,小龙虾就掀起一股消费风潮,成为城市里大街小巷的餐厅、酒店、乃至路边摊的“时令美食”。
据统计, 小龙虾的忠实吃货都是 美女
美女也是最会吃小龙虾的吃货
其中当然不乏明星阵容!
小龙虾也是国外美女的最爱
这是小龙虾最高级的吃法!
小龙虾,学名叫克氏螯虾,体长约10厘米,体重约50—70克,周身暗红色。这种龙虾并不是真正意义上的海产龙虾,而是一种生活在河、湖、塘、沟里的一种以水草、藻类、水生昆虫为主要食源的淡水土龙虾,因肉味鲜美广受人们欢迎。
小龙虾的产地
一方水土养一方人,不同环境、水域生长的小龙虾,肉质和食味都大不一样。在我国,小龙虾主要分布五大产地,并各有特色。
1、苏系
以盱眙、南通、兴化、金湖为主产区,尤其盱眙已发展全国闻名的‘龙虾之都’。盱眙县(全国生态示范县)的小龙虾自小生长在水质清澈无污染的万亩洪泽湖内,以天然水生动植物为饵料,其特色是个大体肥、肉质鲜嫩、洁白弹牙、虾黄饱满,与污水沟生长的小龙虾不可同日而语。
盱眙万人龙虾宴3万吃货吃龙虾,场面壮观
盱眙万人龙虾宴 一晚吃掉30吨
除了盱眙龙虾,江苏扬州的邵伯龙虾也同样有名。邵伯是淮河、运河、长江三水交汇之地,境内邵伯湖、渌洋湖、星荡湖、蘅丝湖、艾菱湖五湖环抱,到处是水乡湿地。得天独厚的自然条件赋予了邵伯龙虾出众的禀赋,邵伯湖龙虾从外型看,壳是青中带红,腹部白净,个头大而饱满,肉嫩味鲜,短短几年时间,“邵伯龙虾”就声名鹊起,成了江浙沪一带龙虾美食圣地。
2、鄂系
以潜江、黄冈、赤壁为主要产区,2010年5月,湖北潜江市被评定为"中国小龙虾之乡"。潜江属古云梦泽地区,境内湖泊众多,河流纵横,素有“三河”“四湖”之称,水资源十分丰富。不仅水多,而且水质好。潜江采取了一系列措施,包括有专人疏通河道、每周都有人员对河流进行巡查等,以保证境内水质良好,宜于小龙虾的生长。2015年,全市小龙虾养殖面积达到30万亩,小龙虾系列产品出口美国、欧盟、日本等30多个国家和地区。
3、赣系
以鄱阳湖周围城市九江等为主产区。与许多地方人工养殖小龙虾不同,江西省大部分小龙虾产自中国的"一湖清水"鄱阳湖流域,小龙虾多为野生,天然捕捞。鄱阳湖以其清新的水质、丰美的水草缔造出肚白、壳红、原生态的鄱阳湖小龙虾,赢得"一湖清水出好虾"的美名。
4、皖系
以合肥、巢湖为主产区。合肥是中国淡水龙虾之都,经过多年的发展,合肥已经形成了专业养殖、加工、销售、出口的产业链了。来到合肥旅游,必要尝尝那里的小龙虾哦!
5、鲁系
山东济宁微山湖也是全国主要的小龙虾产地之一。微山湖丰富的生物饵料资源和适宜的水深、水质、气候等为小龙虾的生长繁殖提供了优越的条件。微山湖被列为第一批国家级乌鳢、青虾良种种质资源保护区,在这里捕捞上来的小龙虾不需要用任何的化学剂清洗,只用水冲一下即可干净。其个头较大、出肉率高、肉质洁白、味道鲜美,深受国内外消费者喜爱。
小龙虾的吃法大全
对于吃货们来说,小龙虾这么好吃的东西,仅仅一种吃法怎么够呢?随便掰着手指数数,也能点出七八种不同的口味。尤其是近年来,小龙虾界的竞争相当激烈,大厨们为了招揽客户,也是费尽心思,推出了很多新口味,例如芝士小龙虾、咸蛋黄锅巴小龙虾、冰镇小龙虾等等,我就选其中的几种盘点一下吧!
【麻辣小龙虾】
小龙虾的经典吃法,麻辣鲜香,色泽红亮,肉质滑嫩,是夏季宵夜的不二之选。
【十三香小龙虾】
由小龙虾和一种特殊的配料十三香(数十种中草药混合),并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥,口感非常丰富且有层次感,肉质紧实入味,香味独特、略带回甜。
【卤味小龙虾】
用秘制的酱料先卤后泡,酱汁浓郁,咸香扑鼻,非常入味。鲜中带辣、辣中带甜,让人越吃越爱,欲罢不能。
【冰镇小龙虾】
创新菜!自从面世以来就受到无数的追捧!一盘冰镇虾色香味都在考验厨师处理的功底,没有过多的调料还要保持咸、鲜、香缺一不可,非常考验龙虾的品质。吃的时候感觉冰冰凉凉的,肉质超级紧实弹滑,即鲜美又清爽,盛夏消暑首选哦!
【蒜泥小龙虾】
这是一道“有味道”的菜哟~有的人可能不太喜欢,有的人却是超级爱呢!花椒、蒜泥、酱油入锅翻炒,出味后放入白砂糖提鲜,让龙虾最大程度的吸收了蒜香,却又不失清水虾的鲜甜,入口蒜味宜人,齿颊留香,连虾壳都超有滋味。
【芝士小龙虾】
无论是什么食材,只要与芝士搭配就没有不好吃的!何况是人见人爱的小龙虾呢!外壳炸的喷香酥脆,外面还裹着一层鲜香诱人的芝士,里面的肉超级洁白细嫩。。。快给我来一打!
【龙虾面】
一大海碗面上面慢慢的铺着一层龙虾尾,搭配着青菜、木耳、银牙,浓郁的汤汁让味道完全渗透到面里,再加上碗里满满的小龙虾黄,真是让人看着就流口水呀!
【榴莲龙虾】
对不爱吃榴莲的人来说是黑暗料理,但是对喜欢榴莲的人来说,简直是不能再爱它了!香滑的榴莲肉入口即化,小龙虾鲜嫩弹牙,二者结合在一起,香甜软糯,榴莲肉混合虾黄,有一种近乎芝士的浓郁,真是好吃到流泪。
吃小龙虾的注意事项
1、最好在5-10月份去吃小龙虾
这时候的虾最为肥美,肉质饱满、紧实、鲜嫩。
2、死虾不能吃!
腥味浓重、肉体松软无弹性极有可能是死虾,尽量不要吃。死虾吃后有可能发生中毒现象。需要特别注意。
3、吃小龙虾的时候,要注意观察虾鳃
因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而拥有雪白虾鳃的虾则表明它是在清洁干净的水质中养大的,可以放心食用。
视频报道:吃了小龙虾 9人患肌肉溶解症
4、 小龙虾最脏部位:头部第一 虾线第二
小龙虾体内含有的细菌、寄生虫及铅汞锰铬砷等重金属,基本都在头部,所以加工或食用时一定要去掉头部。要做到清除两鳃,清除细爪,清除虾线,刷洗虾壳。小龙虾的鳃毛里面、细爪根部及虾壳极易吸附细菌,藏污纳垢;而虾线仅次于头部,是小龙虾第二脏的地方。
5、吃虾后不宜大量吃水果或服维生素C片剂
小龙虾中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”,这种物质本身对人体是无害的,但是在服用维生素C片剂后,可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。
小龙虾的正确吃法
拉着你的手(用手抓起龙虾钳);
轻轻吻一口(尝一下龙虾的味);
掀起红盖头(剥龙虾的头胸甲);
解开红肚兜(撕开龙虾的腹节);
拉下红裤头(拽掉尾节、尾肢);
让你吃过够(过上吃龙虾的瘾)。
1、咬头吃黄
虾黄味道鲜美,营养丰富,是虾身上最宝贵的地方。有的人直接把虾黄丢掉了,实在是暴殄天物啊!把虾头拧下来,对着头部后端的虾黄轻轻一嘬,炒龙虾的汤汁混合这虾黄的鲜美,这滋味,真是美妙的无以伦比!(注意:只吃虾头后端,虾头前部的胃囊不能食用!)
2、吃虾钳
剥下虾钳,然后捏住虾钳上可活动的一支,抓住底部轻微晃动几下,抓住虾钳根部,快速将虾肉拽出。
3、剥虾壳
双手用力将虾壳捏碎,然后沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。
4、抽虾线,吃虾青素
虾线抽掉后背上的那块白色的肉不要扔,那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
外国人不吃小龙虾?谣言!
有传言说,小龙虾很脏,外国人都不吃。其实这个完全是无稽之谈。小龙虾的原产地是北美洲,主要栖息在墨西哥湾沿岸,在上世纪80年代,中国人刚刚发现小龙虾可以吃的时候,美国路易斯安那州人民吃掉了全世界70%的小龙虾。法国人吃小龙虾有几百年的历史。瑞典甚至有一个几百年历史的龙虾节。
过去,欧美人吃小龙虾主要靠捕捞野生资源,因此量并不算太大。等到中国开始出口物美价廉的小龙虾后,他们立刻把小龙虾消费量从可以忽略不计提高到了一年6-8万吨,其中80%来自中国。来自中国的十三香小龙虾,甚至在瑞典获得过小龙虾节的美味冠军。
外国人在制作小龙虾的时候,会用类似洗衣机卷筒的大汤锅,放上水和一大包卡疆粉,主要包括塔巴斯科辣椒、柠檬、胡椒、芹菜粉、月桂叶、姜粉、芫荽籽、芥末籽、洋葱以及盐,然后倒入小龙虾,边煮边慢慢搅拌,然小龙虾充分入味。煮的时候可能还会放一些薯仔、胡萝卜、玉米之类的蔬菜,这也符合他们的饮食文化。这样煮出来的小龙虾和中国的“麻小”有些类似,又麻又辣,味道十分劲爆。
除此之外,外国人还会把小龙虾制成其他各种菜肴。比较着名的有小龙虾秋葵浓汤(Crawfish gumbo )、小龙虾派、小龙虾盖浇饭、小龙虾奶酪通心粉等。所以,如果外国人听到有人造谣说他们不吃小龙虾,相信他们一定会泪流满面,把手中的麻辣小龙虾、十三香小龙虾甩他一脸。
小龙虾秋葵浓汤
本文,版权归原作者所有。
世界の美食,你知道吗?
相关阅读:
吃遍日本
世界顶级牛肉大全
全世界的的虾都全了
全世界的海参都全了
全世界的鲍鱼都全了
燕窝知识大全,火速收藏!
神秘の花胶,史上最强求真攻略!
⑹ 34岁刘亦菲穿貂吃小龙虾,气质优雅小腿纤细,她是如何保养自己的
序言:刘亦菲穿着貂皮吃小龙虾的照片,流传到了网上可以看得出来,照片当中的刘亦菲状态非常的惊艳气质也是比较优雅的,而且小腿非常的纤细很多网友都比较好奇,刘亦菲是如何保养自己的,其实刘亦菲和其他明星一样都非常的自律,在保养方面做的功课也是比较足的,在日常生活中,刘亦菲也是非常热爱健身的,因为只有经常进行锻炼才能够让身体素质更好,而且也可以促进身体的血液循环和新陈代谢,能够让皮肤状态更加的好一些。在饮食方面刘亦菲也是非常节制的,很多时候都会选择吃一些清淡的食物来保持自己的身材。
照片当中的刘亦菲穿着厚厚的外套,但是内搭却非常的薄,可以看得出来也能够削弱臃肿感。这种穿衣风格能够让气质变得更加的优雅,而且也能够展示出纤细的双腿,在搭配方面刘亦菲是非常注重减龄效果的,在饮食方面也是比较节制的,所以34岁的刘亦菲看起来就跟少女一样。
⑺ 美食小知识,如何在武汉“体面”地吃顿小龙虾
武汉体面的吃小龙虾。
四月的小龙虾正是初肥鲜嫩,在距离最好虾源地仅1.5小时里程的武汉,过而不食岂不抱憾?不过……问题来了。武汉小龙虾为啥这么多liang?终于,在吃货前辈的指点下获取了解锁谜题的关键信息:万松园、雪松路。
靓靓蒸虾和巴厘龙虾是当地的人们最爱去的两家店,我也很喜欢。当然,酸梅汤也是不能错过的!
五件套是:
1.围裙。(就不用我过多说了吧)
2.餐前消毒和餐后去味的专用龙虾湿巾。(去味湿巾可太棒啦!!!真是好有用!!!)
3.一次性手套。
4.喝水吸管。(吸管也是满满的体验关怀啊!!!使用场景是这样的,当你戴着个手套的时候,两爪油,又想喝点水,如果有个吸管,是不是就不用脱手套去拿杯子,就能喝到水了呢?(  ̄ー ̄)人(^▽^ ) Yes!)
5.龙虾壳碗。(装虾壳灰常方便,因为它很深。)
备培搭足工具以后,给你上虾的帅哥或配消拿者美女会对你说:
吃咱们家的小龙虾,可有讲究,有三部曲呢!
第一部,拿起虾来吸汁(照着小龙虾使劲吸就好了,用力吸就完事了!),料汁非常美味啦,唇齿溢香。
第二部,咬背吃虾黄,大口的咬开背壳,满满的虾黄你可以看到,口感简直好到哭泣!
第三部,吃虾尾,一定要虾尾的壳顺着捏一捏,然后反过来掰掉小龙虾的壳,拿着拨好的虾蘸虾盘里的海鲜汁再吃,嗯………飞升了。
⑻ 麻辣小龙虾爪子能吃吗
能吃。小龙虾全身肉质最嫩的地方是爪子,不过,小龙虾爪子里的肉很难弄出来,小龙虾爪子肉中含有蛋白质、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、微量元素等营养成分,适量食用指派对身体有益。
能吃。小缺高龙虾全身肉质最嫩的地方就是其爪子,不过,小龙虾爪子里面的肉很难弄出来,食用时可要费一番功夫,小龙虾爪子肉中含有蛋白质、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、微量伏逗尺元素等营养成分,适量食用对身体很有好处。