❶ 卷糖怎么做
将山药法净去皮,拍松切成碎块;小枣去核洗净;青梅切丝;金糕切条;将山药、枣、青梅放入盆中,加入适量水,面粉搅拌均匀;均放在三张油皮内卷成卷,放入锅中蒸半个小时至熟;用净湿布将卷果裹上捋成三角状,晾凉后切成一厘米厚的片;将卷果片放入热油中炸至金黄色;炒勺上火,放入白糖、饴糖、水、熬至糖融化成黏汁;加入桂花,放入卷果,颠翻均匀;撒上芝麻,分装在盘中,再撒上白糖,放上金糕即可。
❷ 白糖卷的做法图解的家常做法大全怎么做好
白糖卷的家常做法的做法
1.将面团材料(面粉300克、鸡蛋1只、酵母4克、盐4克、糖30克、牛奶140克、黄油35克)除黄油外放入面包机内进行和面程序
2.20分钟后加入黄油再一次和面程序至光滑进行第一次发酵
3.紫薯洗净削去外皮入蒸锅大火蒸熟
4.将蒸熟的紫薯碾成泥加入20克白糖和炼乳拌匀备用
5.面团发至两倍大,指压不回缩即可
6.将面团均分成三份团圆用保鲜膜覆盖进行约10分钟的中间发酵
7.将面团擀成长方薄片
8.将紫薯泥均匀涂抹在面片上
9.象做紫菜卷一样卷起,边缘轻轻地沾少许清水并掐合
10.用切刀切成等份面卷,卷成花状的不用完全切断
11.摆放在烤盘内,进行约四十分钟的二次发酵
12.发酵后刷上蛋清移至已预热180度的烤箱内烘烤约20分钟,取出即成
❸ 怎么做酥脆糖果卷才好吃 酥脆糖果卷的做法步骤
食材
鲜肉200g
馄饨皮18张
盐适量
紫洋葱1/4个
葱少量
淀粉1勺
白胡椒粉1小撮
蚝油1小勺
姜碎少量
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1
洋葱切碎,葱姜切末,和肉一起剁碎;
2
剁好的肉馅加蚝油、盐、白胡椒粉拌匀;
3
淀粉加适量水化开后分次加入肉馅中,搅打均匀;
4
肉馅就准备好了,取出馄饨皮准备;
5
一端放上适量馅,卷起,蘸取少量水封口,再将两端的面皮拧一下成糖果状;
6
锅中倒油,四五成热时放入糖果卷,温油中小火炸,表面开始变色时捞出;
7
继续加热油,至七八成热,复炸一次至表面金黄即可捞出;
8
取出吸油纸上吸去多余油即可,直接吃或挤上喜欢的酱料都可以。
❹ 糖卷子的简单家常做法
山药适量、大枣适量、核桃仁适量、瓜子仁适量、果脯适量
辅料
面粉适量、桂花适量、油豆皮适量
步骤
1、准备所需材料:山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯、面粉、白糖、桂花、油豆皮。
2、油豆皮用冷水浸泡片刻。
3、大枣去核切两半;山药去皮,略微拍下切碎块。果脯切碎丁待用。
4、将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。稍加水和面粉,搅拌均匀,到有粘手感即可。
5、用油皮将拌匀的料裹包好,上蒸锅蒸至20-30分钟。
6、取出趁热置于寿司竹帘上,捏成圆卷或三角型,凉后切成2公分的厚片。
7、锅置火上油烧至七成热,下入卷果,炸至金黄色捞出。
8、锅置火上加油、水、桂花、白糖,小火熬成糖稀。
9、将炸得的卷果倒入,裹上糖汁,撒上白芝麻即可。
1、将山药法净去皮,拍松切成碎块;2、小枣去核洗净;
3、青梅切丝;
4、金糕切条;
5、将山药、枣、青梅放入盆中,加入适量水,面粉搅拌均匀;
糖卷果
6、均放在3张油皮内卷成卷,放入锅中蒸30分钟至熟;7、用净湿布将卷果裹上捋成三角状,晾凉后切成1厘米厚的片;8、将卷果片放入热油中炸至金黄色;
9、炒勺上火,放入白糖、饴糖、水、熬至糖熔化成黏汁;
10、加入桂花,放入卷果,颠翻均匀;
11、撒上芝麻,分装在盘中,再撒上白糖,放上金糕即可。