‘壹’ 最愉悦的事情，莫过于跟喜欢的人分享美味的那个瞬间
食物的香味和色泽对于我来说十分愉悦，尤其是碳水类。我在奶奶家长大。小学的时候放学回家，奶奶都会蒸上两大屉大白馒头，刚揭开锅盖，热气腾腾的白烟里，馒头的外皮还稍有些烫手，稍稍用点劲捏一下，白润的表皮就能十分松软的陷下去。
这种馒头当时我能吃两个都不止。在没有任何酱料或者其他佐菜的情况下，只是干嚼，面粉自带的甜味就能让我十分满足。
除了馒头，奶奶炸的糯米团子也是我记忆中最爱的主食之一。 糯米蒸熟，加入猪油、香干、腊肠、咸肉、姜末，拌入酱油和些许食盐，然后在滚油中炸制。 裹了酱油的糯米在滚油中被炸出焦糖的颜色，趁热吃外焦里软，糯米的黏糯、香干的松软、腊肠的风味、咸肉的咸香完美的融合在一起，一口下去甜糯中又有些咸香。
如果一顿没吃完，第二顿还可以将剩下的团子放在饭盒里再蒸一遍。这时候，大量的蒸气使得团子的表皮结实又粘牙，同时也稀释了原来多少有些油腻的口感，成了另一种风味。
像这种记忆中的老味道还有好多好多： 除夕夜的粉蒸肉、冬天才能吃到的咸肉蒸千张、夏天常吃的南瓜疙瘩还有很少下厨的爷爷会做的搂粉......
2017年初三回二爷爷家吃的午饭
从右上角到左下角依次为:
糯米团子、粉蒸肉、珍珠丸子和蒜苗千张
无论哪个都是我超爱的口味
无论什么时候想来，这些陪伴了自己成长的味道都充满了手作的爱和家的味道。说到这里突然想到！下次回家一定要整理出一份奶奶的菜谱，然后分享给你萌！（开心v()v
虽然小时候我是如此的热爱碳水，但是自从上大学开始健身之后，我就开始有意识地限制起自己的碳水摄入量了。
现在虽然在每周放纵日的时候我还是会专门跑去吃上一盒牛街的豆沙枣泥甑糕或者已经在网红中熟透了的仙豆糕，但是如何吃的满足又健康确实已经成了我平日的饮食原则。
结合自己平日的饮食，下面分享的5个食谱都算是我觉得简单美味，营养丰富，并且吃下去也不会很有负担的那种。
选一个当做一顿好好吃饭的正餐，或是周末懒觉后的Brunch，味蕾沉醉在食材的香味中，眼睛和嘴角也都会在阳光里眯成一道缝儿。
① 咸甜香糯的南瓜蓉汤
和烤焦的咸面包片一起蘸着更好吃
这个南瓜蓉汤是在Youtube上看到博主@maji마지做,然后自己也特别想尝试的。
maji마지是我特别喜欢的一个韩国美食博主，融合又不乏创意的菜式配上有点日式风格的滤镜让我隔着屏幕都能感到手作食物的小确幸。
在她的基础上我还在用料理添加了苹果和胡萝卜，让味道更佳厚重香甜。
原料：
一个黄金南瓜（约500g)
苹果半个
洋葱半个
胡萝卜一小根
大蒜2瓣
牛奶200ml
水400ml
盐
黑胡椒
咖啡粉
欧芹碎
稀奶油
步骤：
①南瓜削皮切块，放微波炉里叮7分钟左右至软烂
②苹果、洋葱、胡萝卜、大蒜切块
③锅里加少许油，中小火放入蒜末、先放洋葱，加盐使其出水、然后依次放入胡萝卜和苹果，炒的过程中可多次少许加水，最后倒入南瓜翻炒，
④将所有材料倒入料理机，加一勺蜂蜜，打至成粘稠状再倒入锅里
⑤开中小火，冒泡后改小火，倒入牛奶，根据口味适量加入盐和胡椒粉，缓缓搅拌
⑥关火，盛盘，撒上欧芹粉和一点稀奶油
② 泡菜炒饭
<집밥 백선생2> 中得到的秘诀：泡菜炒饭在于“拌”
我本身就喜欢辣口，而韩国的泡菜辣中又带有酸甜，开胃又解腻，所以每次去餐厅吃饭只要有泡菜我都会点上一盘。
前几天重温韩国综艺家常饭白老师看到这道泡菜炒饭又不禁食欲大开。 果然韩餐的精华对我而言还是酸甜带辣的泡菜啊！
原料：
大葱一根
泡菜1碗
米饭1碗
小磨油
一勺韩式辣椒酱或者辣椒粉
白砂糖
步骤：
①葱切圈，泡菜切块
②温油中放入葱圈，倒入泡菜翻炒，加一勺韩式辣椒酱或者辣椒粉，一点点白砂糖，POINT【然后把泡菜撇到锅的一角，在锅的中间倒入一勺左右的酱油（酱油在锅底遇热会产生焦糖的香味）】,停三秒后关火，用余热继续翻炒泡菜
③倒入米饭，POINT【拌匀之后再开火翻炒】，均匀后撒上一圈小磨油，完成！
③牛油果沙拉
来自我最喜欢的Youtube博主@Kindacool的安利
🥑食用Tips : 如果牛油果捏起来很硬，不太能捏的动就说明还未成熟，需要放几天再吃。如果牛油果捏起来软硬适中，用刀切开里面是清淡的绿色，就是牛油果食用的最佳状态。
原料：
牛油果
小番茄
甜洋葱
球生菜
紫包菜
甜玉米粒
各种坚果碎
柠檬
黑胡椒
柚子味沙拉汁
步骤:
①洋葱、番茄切丁，球生菜、紫包菜切丝，甜玉米粒煮熟，一起放入碗中混合均匀
②牛油果对切，核用刀尖取出，用勺子将肉挖出放在菜上，淋上柠檬汁防止牛油果变色
③撒上黑胡椒、坚果碎、沙拉汁，健康一餐完成！
【在这里强烈安利一下小姐姐处理牛油果的方法】
先切成两半
再用刀刃把牛油果的核取出
均匀划分果肉后用勺子把果肉挖出
P.S. 小姐姐是搭配着烤面包片和无花果酱一起吃的，受到她的安利我才知道无花果酱原来超级好吃。
如果可以稍稍放纵一下， 建议和黄油搭配在一起抹在刚烤好的吐司上， 两者无论是从口感还是味道都结合地十分完美。
④清肠养颜的美龄粥
浓浓的豆浆里是糯米和山药的香甜
第一次喝到美龄粥是在南京大牌档，当时就被它甜香滑糯的口感惊艳到了。于是一回到家我就学做了这款粥，分给全家人喝。连奶奶都说豆香十足，下次她也要做。
原料：
一把黄豆（提前泡一夜）/ 直接购买豆浆1000ml
长糯米70g（提前泡一夜）
粳米30g（提前泡一夜）
山药200g
冰糖少许
步骤：
①蒸山药
②打豆浆
③将泡好的米放入豆浆，加热到沸腾
④将蒸好的山药去皮，压成泥，加至煮沸的锅中，转成小火
⑤注意不时搅拌，50分钟后米化，加入冰糖，过10分钟关火！
⑤酸甜口的菠萝炒饭
配菜多，海鲜足，白米饭适量
又是一款炒饭推荐。对，因为我热爱碳水嘛。但是为了增加营养并减少热量，我会尽量加入多的配菜，减少白饭的量，这样吃起来口感也会丰富许多。
用一大碗饭就能超出至少两个人的量，海鲜的鲜美搭配菠萝的酸甜，再佐一杯鲜榨橙汁，胃和味蕾都会得到满足。
原料：
一个熟透的菠萝
1大碗米饭（隔夜米最好）
2个鸡蛋，蛋黄和蛋白分离
150g的三文鱼，提前用胡椒粉和盐腌制半小时
20个大虾剥皮去虾线，提前用胡椒粉和鸡精腌制半小时
150g鱿鱼
200g的芦笋
1个洋葱
少许干贝
姜末
瑶柱丝
葱花
鱼露
盐
白砂糖
步骤：
①菠萝肉切块，不要汁
②锅加热，不放油，干炒瑶柱丝约两分钟使其口感变脆，同时放入少许糖和鸡精添味，作为最后的Topping
③将蛋黄倒入隔夜米里，拌匀
④蛋白里加入几滴鱼露，倒入温热油锅，30秒快速翻炒至松软取出
⑤三文鱼入油锅，中火煎至金黄取出
⑥姜末入油锅爆香，倒入大虾，大火爆炒至变色后取出
⑦姜末入油锅，小火翻炒鱿鱼圈后取出
⑧芦笋切丁，入油锅爆炒取出；洋葱同
⑨油锅倒入拌好的米饭，翻炒1分钟后加入少许鱼露，少许盐，继续翻炒一分钟
⑩倒入菠萝块，依次加入鱿鱼圈和之前炒好的所有材料，关火前撒上葱花，翻炒两下关火
最后撒一圈芝麻油，再到入之前炒好的瑶柱丝，完成~
这是我假期闲在家试验的处女作
“只吃食物。别吃太多。以植物为主。” 这样一定不会发胖。
两餐之间的零食就只吃水果和天然的坚果吧。虽然我现在自己也是拒绝不了那些“风味发酵乳”。((((尔△尔))))
‘贰’ 酒醉芦笋怎么做
分类: 生活 >> 美食/烹饪
解析:
酒醉芦笋
【主料】芦笋500克。
【调料】白酒75，白糖30，盐、鸡汤各10，鸡油20克。
【制作过程】 芦笋去皮、去老根，顺刀一切两半，焯透后放冷水中浸凉，出水后切扇形片（要连接不要断开）。将切好的芦笋放在容器内，加入调料，用保鲜纸封盖后，蒸20分钟，取出晾凉后装入盘中。
【特点】清香脆嫩，口味咸鲜。
‘叁’ 芦笋的做法
芦笋学名石刁柏，又名龙须菜、露笋，属百合科天门冬属，为多年生草本植物。芦笋所食部位是经培植所采集的嫩径，是一种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。近几年来，国内外均报道芦笋对各种癌症细胞有抑制作用，被誉为抗癌之星，对降低血脂、降低血压、防治心血管病也有显着效果，是一种高档绿色食品，是中、老年人的健康食物。
芦笋的食用制作方法也很简单，可凉拌、可炒食、可做汤、可与其它食物一起混炒，下面推荐几款吃法，不妨一试。
1、凉拌芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟；姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用，此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、白果去壳，四种原料用开水焯一下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油即可装盘食用。注意香菇和胡萝卜、白果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理，鲜咸味美，宴中佳品。
参考资料：http://www.king1970.net/read.php?tid=63580
‘肆’ 天生丽质的“芦笋”，西方人餐桌上的蔬菜之王，如何挑选怎么吃
芦笋在西餐中属于屡风不鲜之物，来到中国，慢慢也在被我们的接受，但喜欢度不及西方国家，在欧洲“芦笋季节是 美食 家日历的一大亮点”：在英国这个传统开始于4月23日，结束于仲夏节，芦笋的嫩茎就是我们餐桌上的蔬菜。
芦笋成为食物中的宠儿已经有上千年之久，古罗马贵族对芦笋的爱很是宠溺。据说，凯撒大帝为了保证让收割的新鲜芦笋尽快送到晚餐桌上，甚至配有“芦笋轻骑”为他专门送笋，这个故事听起来好耳熟，是不是像中国的的“一骑红尘帝王笑，无人知是荔枝来”的故事。
芦笋被如此珍视的原因是它的栽培过程非常特殊，有时从种植到第一次收获要经历长达3年的时间。在此之后，每一株最长能够存活达20年之久，也是为数不多的自身就带着鲜味的蔬菜之一，每年春季到四月份左右，它满载春色而来，天生丽质的样子令人垂爱。
作为一种外来蔬菜，芦笋也因为它好看的样子，价格亲民以及高营养价值等因素，慢慢渗入我们的生活，经常出入餐桌上，芦笋还有一个最大的优势是它极易烹饪，甚至生吃都可以， 蒸可煮可炒可烤，口感清甜脆嫩 。芦笋如果质地细嫩，烹调时可不去皮；假如较为老、粗，削去根部的纤维可确保美味。
西方人吃芦笋喜欢生吃，或将其削皮蒸熟或煮熟后，再佐以融化的奶油或奶酪食用；
我们吃芦笋喜欢凉拌一个，或者炒菜，配点肉或配虾仁。
绿皮的芦笋是常见的芦笋品种，另外还有紫皮和白皮芦笋，白色芦笋的颜色形成是当它在生长期时，笋农会小心地用土把笋盖起来，不让它们曝露在阳光下，以抑制叶绿素的生成。为了不让白芦笋从土壤中长出接触日光，当它们还在地下时便手工收割，白色芦笋的味淡，口感却更加的鲜嫩多法，吃白芦笋前是一定要做事情是要去掉外皮。
应季而生的芦笋只有四月最好， 现在有种植的所以也不分季节都可以在超市的卖场中看到它，在购买芦笋时， 如何快速挑选呢？
首先过滤掉柔软有皱纹的，这可能是放了多天了，味道会流失很多；
注意笋尖闭合、紧致，茎部结实，与笋尖有明显的分隔；
新鲜芦笋如何保存？
所有的蔬菜当然是越新鲜越好，能吃到刚刚收货的芦笋是最好了；
保存芦笋的方式可以用一个大瓶装上水将芦笋放进去保鲜几日，或者用厨房纸打湿后包裹住笋茎底部也能保存少量时间的新鲜；
芦笋去皮去老茎，再焯过水之后待它变软，然后就可以炒或煎或凉拌吃法都能轻松驾驭了；
凉拌芦笋简单，芦笋削去皮，入锅中焯水后摆放到盘中，浇一点点生抽，铺一点碎蒜，起锅热油，爆香花椒浇上就成了，凉拌汁可以随意，毕竟它生吃也可以的；
还有一种更简单的方法，我觉得更好吃，用黄油加黑胡椒粉来粉饰芦笋的味道；
起锅入黄油，将焯过水的芦笋入锅中煎一煎，撒一点黑胡椒粉；OK了！
芦笋皮和老茎也不要丢掉，可以用来煮水做清汤，可以用来做炖菜的底汤或者西式的浓汤之中，芦笋清汤在冷藏里可保鲜三天。
‘伍’ 韩国有什么美食
那韩国的美食可多了 我估计你去了 应该吃不过来 我就简单的给你介绍点特色的把~哈哈石锅拌饭，烤肉，参鸡汤，海鲜饼，泡菜汤，冷面，宫廷炒年糕都是韩国最具有特色的美食哦 呵呵 很不错滴~