美女吃韩国泡菜辣白菜

⑴ 韩国人三餐都吃泡菜，一年约能吃35公斤，为何韩国人吃不腻泡菜

每个国家的饮食习惯都是不相同的，原因就是因为这样的饮食习惯普遍拥有两种特性，一个是差异性，一个是多样性。因为食材分布的不同，因为餐具的选取不同，也因为亨饪的方式不同，所以每个地区的饮食习惯都或多或少有着差异性的存在。并且因为每个地区的口味偏好并不同，所以各个地区都会孕育属于自己的饮食习惯，就比如我们的川菜，粤菜和鲁菜也都是我们国家饮食体系多样性的体现。

所以这些原因，韩国人特别喜欢吃泡菜，也吃不腻泡菜，不知道你如何评价这件事呢？欢迎留言评论。

⑵ 泡菜辣白菜的做法，韩国泡菜辣白菜怎么做好

食材明细
大白菜1颗
胡萝卜1个
苹果1个
糯米粉
25g
蒜4瓣
虾皮适量
韭菜15根
洋葱半个
葱2只
鱼露适量
姜1小块
中辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度
1
洗干净大白菜（留着水，不要控干）
2
白菜从底部中间切两半
3
半颗白菜从底部切一刀，不要切断
4
白菜浸一下水，保持湿润（因为只有湿白菜才有利于盐腌制后脱水）
5
白菜每片叶子上擦盐，腌制3-4小时，直到白菜充分脱水。
6
韭菜切段，胡萝卜切细丝，苹果、洋葱、大蒜和姜切成末（用
料理机
打碎也可以）
7
糯米粉加水烧开，期间不断搅拌，以免粘锅底，直到糯米粉液体呈现半透明的
浆糊
状
8
糯米粉放凉后加入上述的
杂菜
中拌匀
9
加适量韩国
辣椒面
，虾皮，白糖，酱油，鱼露拌匀
10
把腌好的白菜中盐水倒掉不要，白菜用清水洗一下，然后在白菜上涂上上述的辣椒杂菜浆糊
11
把白菜拌好
放进密封容器中保存，可以当时就吃，也可以放几天吃，味道超级赞～
喜欢酸甜口的可以继续加糖和醋～

⑶ 泡菜辣白菜的做法，韩国泡菜辣白菜怎么做好

泡菜辣白菜的做法
食材
主料
大白菜
1颗
胡萝卜
1跟
白萝卜
1根
苹果
1个
梨
1个

辅料
白糖
适量
盐
适量
虾酱
适量
鱼露
适量
辣椒粉
适量
白芝麻
适量
甜杏仁
适量
鱿鱼丝
适量
牛肉粉
适量
洋葱
适量
韭菜
适量
芹菜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
糯米粉
适量
步骤

1.大白菜从中间劈成两半再劈成四半

2.在每一片叶子中间撒上盐腌三小时后 加入没过白菜的水，多加一些盐，用重物压在白菜上面。可以用大碗装水压住，腌制一夜12小时以上

3.腌制了一夜的白菜已经变软出水，把白萝卜切成2CM的方块也放入盐水里，胡萝卜和白萝卜抛成丝撒少许盐，一起腌制两小时

4.腌好的白菜用水冲洗一会，把盐味冲淡一点，挤干水分控水备用，萝卜块控水备用，胡萝卜白萝卜丝挤干水分。白菜要把根部切掉，但是注意不要切散了。

5.所用到的材料，粗辣椒粉，细辣椒粉，鱼露，虾酱，苹果梨削皮，大蒜，姜，葱白，杏仁，炒熟的白芝麻，韭菜

6.蒜切末姜切末，姜用一点就够了，大蒜要多放点，大杏仁弄碎，苹果梨果肉炸成酱，没有榨汁机可以用到剁，剁的越碎越好，胡萝卜切丝，葱白切丝，韭菜切丝

7.鱿鱼丝切末 芹菜切小段 洋葱切末，牛肉粉

8.准备一小锅水，放入一大勺糯米粉，搅拌均匀，没有糯米粉，用淘米水也行

9.将糯米水煮开，要不停的搅拌，煮到有些粘稠即可

10.关火后倒入粗辣椒粉，搅拌均匀，辣椒粉的量自己斟酌，我用的韩国辣椒粉 不是很辣，但是颜色很好看

11.辣椒汤放凉后，虾酱一勺，鱼露两大勺，牛肉粉一大勺，炒熟的白芝麻两大勺，白糖两大勺，韭菜丝，葱丝，胡萝卜丝，芹菜段，洋葱末，蒜末姜末，杏仁末，鱿鱼丝末，苹果梨酱，反正把所有材料统统加进去就对了，尝尝味道不咸就加点盐，不过基本不需要加盐了，白菜也有盐味

12.拌匀，尝尝味道，喜欢甜一些的可以再加些白糖，白芝麻也可以多加一些，鱼露和虾酱不要加太多，那样会很腥

13.准备一只盆，带上一次性手套，拿一块白菜放到盆里，在每一片叶子中间都抹上做好的辣椒酱，可以在抹辣椒酱之前先抹一层细辣椒粉上色，手忙脚乱的 我给忘记了，不过也不影响

14.抹好的白菜

15.抹好辣椒酱的白菜卷成卷

16.卷成卷的白菜放入保险袋，我把没一小颗都分别装在袋子里了

17.盆子里剩下的辣椒酱汁，把萝卜块和胡萝卜白萝卜丝导进去搅拌均匀后，分别装在白菜的袋子里，剩下的汁也都倒进保鲜袋

18.保鲜袋封好口

19.放进保鲜盒，没有的话 就多包几层袋子，室温发酵3天，冬天可以四五天，夏天一天就够了。三天后打开袋子把发酵产生的气体放掉，再封好口，放进冰箱慢慢发酵，泡菜一定要7天以上才能吃，不然有毒

20.第七天我就开开吃了，发酵的时间稍微不够，再继续发酵几天就更美味了，给亲戚尝了，都说太正宗了 嘿嘿
小贴士
白菜腌制的时候可以多放一些盐，水要没过白菜，用大碗装水压在上面。腌制好的白菜一定要用水反复冲洗，否则会太咸。虾酱和鱼露依个人口味添加，加多了我觉得有些太腥了。鱿鱼丝也可以省略，白菜最好选圆一些的

⑷ 韩国辣白菜怎么吃

韩国辣白菜的吃法

韩式辣白菜炒饭

主料：米饭1碗、辣白菜80g

辅料：花生油 适量胡萝卜 30g黄瓜 50g香菇 4朵火腿 30g韩 国 辣椒酱 15g芝麻油 适量

做法

1：准备好食材。

2;所有蔬菜洗净切丁。

3：炒锅倒油放入辣白菜，香菇，胡萝卜翻炒出香味。

4：再放入黄瓜和火腿翻炒。

5：加入韩式辣椒酱翻炒均匀

6：加入米饭继续翻炒。

7：米饭炒至均匀淋入少许香油。

8：继续翻炒均匀关火。

黄瓜营养价值：

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

香菇营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

⑸ 韩国泡菜辣白菜做法全程图解

韩国泡菜辣白菜的腌制方法和配料如下：

主料：大白菜1棵、苹果1个、姜1块、蒜两头、辣椒粉100克。

辅料：盐100克、白糖100-250克、糯米粉适量。

步骤：

1、把白菜摘去烂叶切成两半，将盐均匀的撒在上面。不用很多盐粘上就好，静止半个小时。

⑹ 韩国辣白菜的腌制方法和配料是什么

主料：白菜1颗、苹果1个、雪梨1个、白萝卜半根、蒜苗3根、虾皮30克。

辅料：糯米粉200克、水150克、辣椒粉200克、糖2勺、盐3勺、姜30克、蒜30克。

1、准备白菜一颗。

⑺ 韩国泡菜辣白菜做法全程图解

正宗韩国泡菜的制作的用料
大白菜 2棵大蒜 3头生姜 一块（蒜重量的一半）洋葱 一个鱼露 一勺（小汤勺）虾酱 一勺（小汤勺）小葱 半斤白萝卜 两个腌制盐 适量盐面（细盐） 适量白砂糖 适量辣椒面 适量苹果 半个糯米粉 100克梨 半个水熬糯米粉 500-600毫升
步骤 1

首先，说一下的白菜的选择，选择如图的样子春季不多我在网上找的样子，这样的白菜秋冬季节最为常见，如果没有这样的也要选用叶子较大的大白菜来制作泡菜

步骤 2

腌制白菜腌出水分 大白菜切成两半，我直播没时间拍照，网络找的图片，也可以切四瓣，家里容器小四瓣更方便。 腌制粒盐从菜心的位置一层层打开撒盐，白菜帮的位置多撒，撒好后放入大盆中融化盐水倒入盆中，压上重物杀出水分，这个过程大概需要大约12小时

步骤 3

白菜腌制一天后，白菜帮对折不断就腌制成功了，用流动的水洗去多余盐分，洗2到3遍，挤去多余水分，放在可以控水的容器继续控出多余水分。

步骤 4

下面制作泡菜酱 这个步骤最为关键 剥好的大蒜、生姜、苹果、梨块放入料理机打成泥

步骤 5

熬糯米糊（两种方法任选其一） 方法1.糯米粉放入小奶锅中，放入凉水搅拌没有面疙瘩，小火边加热边搅拌，半透明状就熟了 方法2.糯米粉用等量凉水和开，锅里放500毫升左右的水烧到半开，继续加热，把面糊倒入国内边倒边搅拌，呈半透明状成熟。放置到一边辣椒面一定要选用泡菜辣椒面 （辣椒粉分两种一种是粗的一种细的，我们选用粗的）市面上普通的辣椒粉不可以，普通的有的做不出漂亮的颜色，而且特别辣。白萝卜擦成丝，留的可以做萝卜泡菜用。 洋葱切丝，小葱切2到3公分的段。备用

步骤 6

准备一个大盆，放入萝卜丝，糯米糊，蒜姜泥，鱼露，虾酱，洋葱丝，小葱段，盐面适量，糖适量，（尝一下吃出甜咸味道）带手套拌均匀，（放置一小时左右进行初步发酵）也可以省略此发酵步骤

步骤 7

准备控好水的白菜，泡菜酱，把白菜放入盆中，白菜叶一层层打开，抹泡菜酱根的位置多抹点，用最外面的叶子包一下放入盒子里挤压出空气，盒子装9分满盖上盖子。 ^O^做好的泡菜室温保存一天，之后放入冰箱放置两周，发酵成功就可以食用了 还有剩下的白萝卜我们没有处理 简单说一下萝卜泡菜的做法，萝卜切块，放盐杀出水分，大约一个小时左右，洗去多余盐分控好水，拌入泡菜酱，发酵两周后食用

步骤 8

这个是我直播后，看过直播的朋友做的泡菜，看上去是不是很有食欲，材料种类虽然多，但是并不难，爱吃的朋友赶紧动起手来做点正宗的泡菜吃吧！ 发酵好的泡菜还可以制作很多泡菜美食，泡菜饼，泡菜汤，炒年糕，实在是开胃美食，

步骤 9

泡菜放入保鲜盒中，有的保鲜盒可能密封不够好，放冰箱会有泡菜味道散发出来，我们可以在盒子上裹上保鲜膜，在盖上盖子，这样就不会串味了

⑻ 韩国泡菜正宗辣白菜的做法

辣白菜的做法一

腌菜配料：

准备一颗一斤左右重的大白菜，一个梨，一个苹果，适量的蒜和姜。

制作方法：

1、先把大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；

2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）；

3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；

4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；

5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。

特点：做法简单，口味适中，口感好。

辣白菜的做法二

腌菜配料：

准备两颗白菜，适量的辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食盐，

制作方法：

1、先把备好的白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣；

2、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上；

3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉；

4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹和梨切小丁，韭菜切段；

5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会（腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水）；

6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后一定要把其中的水份控干；

7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到；

8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。

特点：酸辣可口，能促进食欲。