⑴ 韩国炸鸡的做法
韩国炸鸡的做法
一说到炸鸡很多人都流起了口水吧,现在炸鸡都是很多小孩,小女生都爱吃的食物,炸鸡有很多种不同的做法与口味,大家想试试做吗?不妨跟着我的步伐来看看。以下是我收集的'韩国炸做法,欢迎收藏噢!
材料
鸡腿10只,油炸粉200g,蒜泥1大勺,洋葱泥2大勺,辣椒粉1勺,盐0、5勺,胡椒粉0、5勺,牛奶300ml,清水120ml。
做法
1、将鸡腿放进大碗中。
2、将鸡腿用清水洗净并沥干水分。
3、在碗中加入300ml的牛奶,浸泡30分钟。
4、30分钟后,将浸泡鸡腿的牛奶倒去。
5、取一只小碗,加入蒜泥1大勺,洋葱泥2大勺,辣椒粉1勺,盐0、5勺,胡椒粉0、5勺,搅拌均匀成腌料。
6、将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中。
7、戴一次性收到,将鸡腿和腌料均匀搅拌,使得鸡腿上均有沾有腌料,腌制1个小时。
8、取一只中型碗,倒入100g油炸粉。
9、再取一只中型碗,倒入100g油炸粉,120ml清水,搅拌均匀至无颗粒状的稀糊。
10、在小奶锅中倒入半锅的食用油。
11、待油温达7成,筷子上的面糊放入油锅中,会不断涌出小油泡即表示油温可以了。
12、将腌好的鸡腿,先放入稀糊中滚一圈,是鸡腿各个方位都裹上面糊。
13、将裹有面糊的鸡腿,放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈,使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉。
14、将鸡腿放入油锅中炸,炸的过程中,在鸡腿肉厚的地方,用食用剪刀剪1-2个口子,这样可以使鸡腿炸透,炸熟。
15、待鸡腿炸至金黄酥脆,捞出沥干油份即可装盘,鸡腿表面撒少许葱白做装饰。
鸡肉的禁忌搭配
1、鸡肉与鲤鱼
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
2、鸡肉与李子
相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
3、鸡肉与菊花
相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
4、鸡肉与糯米
相克:同食会引起身体不适。
5、鸡肉与大蒜
大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
主料 鸡翅15个、鸡蛋1个
辅料 芝麻、葱、盐、糖、蜂蜜、韩式辣酱、番茄酱、面粉、酱油、蒜粉、黑椒末(适量)
步骤:
1、鸡翅洗净拿厨房纸吸干水;
2、用少许盐、糖、酱油、鸡粉、胡椒粉、料酒,黑椒末、蒜粉腌制1小时以上;
3、用一只鸡蛋、少许水和35克面粉混合至粉浆状;
4、先将鸡翅裹上面粉,再沾粉浆;
5、下锅炸至金黄色,取出,放置5分钟再下锅小火炸5分钟;
6、酱用一勺半的辣酱、2勺蜂蜜、1勺糖、2勺酱油、3勺番茄酱和少许水混合;
7、在平底锅中煮至粘稠,再把鸡翅倒进锅中拌匀;
8、葱切成丝状,撒上芝麻,即可。
小窍门:
1、鸡翅炸两次可以把油逼出来并且更脆,所以不可以省略;
2、酱的味道可以根据自己口味来调,喜欢辣的可以多加辣酱;
3、粉浆如果不够粘稠可以多加点面粉,太粘可以多加点水。
⑵ 在韩国,为什么有那么多人喜欢吃炸鸡
酥脆的鸡皮,鲜嫩多汁的鸡肉,再撒上孜然粉和辣椒面,咬上一口,听到咯吱咯吱的声音,简直就是人间美味!因为炸鸡是高脂食品, 所以进食时大脑会释放大量安多酚,这种激素能令人产生愉快感觉,而且口感上外酥里嫩也是相得益彰。这里用到的是两斤半的整鸡,正常情况下只要将调料粉混合一点水均匀涂抹在鸡肉表面即可,不要过于追求分量上的一致哦,做炸鸡应该是件轻松的事。
后没人管了,就能放卡的吃了。鸡的做法有很多种,但我觉得还是炸鸡吃起来最有“灵魂”。炸鸡外酥里嫩,又不失去鸡本质的味道,真的好吃!外面售卖的炸鸡翅好吃,这是众所周知的!知道会长胖但还是停不下来。为什么炸鸡翅可以那么好吃!从食物组成来看,富含脂肪的油炸食品,以及高热量的食物,基本都是味蕾的最爱。原来这种对饮食的迷恋和上瘾来源于一种叫做“内源性大麻素”的东西,这种东西会激发人们不必要的饥饿感从而增加食欲,而这种“内源性大麻素”原理和吸食大麻引起的饥饿感原理差不多。
⑶ 韩国人为什么这么喜欢吃炸鸡
原因之民族自豪感:其实大家都知道,韩国这个民族十分的骄傲自满,自己的东西总认为是最好的,所以对来自于外国的肯德基十分排斥,而是十分的支持自己国家炸鸡的生意。所以在韩国的肯德基并不是像中国一样天天爆满了,而是稀稀拉拉的,这也就是肯德基在韩国不怎么火的一个思想层面的原因。
原因之性价比:上边我们说到韩国人都比较喜欢吃炸鸡,所以韩国的炸鸡店十分的多,而且同等价格下分量更多,所以肯德基在韩国也就没有价格优势了,很多人都会选择性价比更高的当地炸鸡。
原因之口味:我们都知道的是肯德基的炸鸡虽然好吃,但是味道十分的单一,没有挑选的余地,吃多了难免会腻,但是韩国当地的炸鸡却有很多的口味,什么甜辣味、蜂蜜味、芥末味、芝士味等等等等,可供选择的余地特别的大。众多的口味也可以满足不同人的需求,也能够吸引更多的人来吃炸鸡,吃了一种口味吃腻了也可以换一个别的口味再试一试,所以韩国当地炸鸡还是很有优势的,在口味上胜肯德基一筹。所以有网友说:这就是韩国。
所以说肯德基在韩国的冷冷淡淡其实还是输在了韩国人特有的民族排外性、口味单一和价格高上边了,怪不得卖的不好了,你觉得是这个理儿吗?快来说说你的看法吧。
⑷ 韩国人为什么这么喜欢吃炸鸡
我对韩国人爱吃炸鸡的看法,来源于自韩剧《来自星星的你》中女主角千颂伊(全智贤饰)最喜欢在初雪时吃炸鸡喝啤酒的对白:“下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒”的一句台词,火爆网络。
而炸鸡这种神奇食物,我估计在任何一个国家都是不可抵挡的美味,我平时就超级钟爱炸鸡,配着啤酒真真的香,之后再悠闲地在工作之后看着电视剧,哈哈,那感觉真是爽歪歪了。
⑸ 在韩国炸鸡店遍地都是,韩国人为何如此钟情于炸鸡
韩国人之所以那么喜欢吃炸鸡跟他们的历史是有一定原因的,而且跟他们国家炸鸡这一东西本身的价格也是有一定关系的。首先在历史方面,其实在战争之后的年代,尤其是在上世纪的时候炸鸡这一食物在韩国可以说是高级食物的代言词,并不是什么人都能够吃得起的。而直到了上世纪60年代末的时候,炸鸡才在韩国盛行开来。这个时候由于韩国经济的复苏韩国人民整体的收入得到了提高,食用油价格得到了下降而且养鸡场的数量也开始急剧增加,导致鸡肉的产量大大得到提高,所以说随着鸡肉以及食用油价格的整体下降。炸鸡的时代才真正开始到来。
另一方面就是随着外卖行业的发展,足不出户人们就可以吃到美味的炸鸡,这也带动了炸鸡在新时代的背景之下的又一次发展。
⑹ 一只炸鸡3万韩元!韩民众直呼“吃不起”,为什么会发生这种情况
在我们的日常生活当中,相信有很多人都知道韩国人非常的喜欢吃炸鸡,而且炸鸡在韩国是一种非常受人欢迎的食物。韩国人每天吃炸鸡的频率非常的高,而且认为炸鸡是一种非常美味的食物。据新闻报道,韩国一只炸鸡3万韩元!韩民众直呼“吃不起”,为什么会发生这种情况?
韩国之所以会出现这样的情况,就是因为没有办法遭受疫情的冲击。在疫情的冲击之下,韩国的经济受到了非常严重的损伤,而且在对外贸易和对内进口的时候,这些产品都会受到一定的限制,炸鸡的进口量大大的削减,所以这就是为什么越来越多的人吃不起炸鸡的原因。
⑺ 韩国电影一个女的拿一袋钱去买车被赶出来,然后外卖叫炸鸡吃
魔电影一个女的拿一块钱去买车,然后被赶出来,然后叫外卖,咋吃是非常受欢迎的一部韩国电影
⑻ 为什么韩国人那么喜欢吃炸鸡
烤鸡但是“炸鸡共和国”绝不是这样简单就炼成,韩国如今如此高度发展的炸鸡产业也是经过时代与社会的变迁。1960年代,首家电烤鸡登陆明洞,引起不小的轰动。在战后重建的年代里,炸鸡这样的食物价格昂贵,是高级食品的代名词。一直到了60年代末,五年开发计划后,随着全国人民收入提高,食用油价格下降,养鸡场数量增多,炸鸡品牌的时代才正是到来。
1977年首家炸鸡品牌Lims▼
1982年,大邱市品牌perikara(音译)首创酱料炸鸡,顾名思义就是在原味炸鸡外裹上了一层韩国人民喜爱的辣椒酱。突破了单一的原味,在全国形成一股酱料炸鸡风。1997年亚洲金融危机,炸鸡店拯救下岗人民。这个时候,很多人退休后纷纷开炸鸡店创业,这也成为炸鸡产业扩大的契机。
2002年韩日世界杯,炸鸡官方CP上线:足球+啤酒+炸鸡。世界上还有比这个更配的东西吗?韩国社会本身酒文化就十分浓厚,再加上受到西方国家喝啤酒吃油炸食品的影响,炸鸡+啤酒的搭配便出现了。之后的炸鸡“风暴“,便一阵接一阵席卷全韩国。
炸鸡旋风的背后,到底是什么在推动呢?在高物价的韩国社会,吃一顿含肉量高的大餐可不便宜。而像炸鸡这样均价1万2千(约合人民币60元)的食物是十分实惠的。而且通常炸鸡套餐里还有可乐、披萨,所以炸鸡特别受到学生党,年轻人的青睐。炸鸡风行背后离不开韩国发达的外送产业。在汉江奇迹后,高速运转的生活,让忙碌的韩国人养成了快节奏的生活方式,对于慢和麻烦是零容忍。所以只要按下电话,十分钟之内的上门配送产业运营而生。而炸鸡的最佳享味时间大约是出炉后30分以内,快捷便利的外送机制保证了炸鸡的美味,也给疲惫的韩国人送去一丝慰藉。韩国人的记忆中还有独特的炸鸡情节。“炸鸡是爸爸每个月发工资那天会带回来的食物“这句歌词几乎成为了一代人共同回忆。这首名为《爸爸和一只炸鸡》(发表于上世纪90年代)虽然是一首呼吁公民权利的歌曲,但是确实是那个时代是真实写照。那时炸鸡是有钱人才能吃上的高级食物,对于孩子们来说一个月能够吃上一次,简直就像过节一样开心。凭借多种多样品牌和口味,炸鸡已经不是的单纯的西方美食,而是超越前者成为韩国一个标志性的食物——“韩国式”炸鸡。这也就是为何KFC和麦当劳在韩国市场遭冷遇的重要原因之一,而且韩国强烈的民族性也使得他们更加倾向于本土品牌。炸鸡巡礼说了那么多炸鸡的故事,该到放大招的时间啦,正宗韩式炸鸡介绍!韩国炸鸡口味五花八门,最具代表性也是最常见的几个口味是:原味,酱料,酱油,芝士,蜂蜜。通常来讲,韩国人吃炸鸡喜欢点两个不一样的味道,这种套餐叫“半半”
⑼ “吃炸鸡、喝啤酒”是韩国人的一种饮食习惯。随着韩国电视剧《来自星星的你》在国内热播 “炸鸡和啤酒”
应该不失中国文化的基础上。偶尔接触一点外国文化也是可以的。但是我们始终是中国人必须传承我们祖先留下来的优秀传统,没必要一律太盲目的去追星以至丢失中国文化。