韩国美女吃货吃海鲜汤

Ⅰ 夏日没胃口影响身体健康，开胃汤韩式蛤蜊汤应该怎么去制作比较好

广州天气热，容易生气，经常感觉没胃口，那么如何退烧退热呢？我推荐五种开胃汤，让你今年夏天有不同的清凉味道。因此，夏季饮食要清淡、营养、易消化，避免吃黏腻难消化的食物，如绿豆、红小豆、莲子、荞麦、百合、大枣、黄瓜、冬瓜、鸡、鸭、鲫鱼、甲鱼、蜂蜜等，这些都是夏季的重点食物。也可以吃苦味的食物。

食材：白扁豆20克、红小豆30克、木棉20克、薏米20克、川芎20克、茯苓20克、大米250克。制作：将粥用清水洗净，放入砂锅中煮成粥。调味后趁热吃。功效：此粥能祛湿清热、醒胃消食，适用于脾胃不适、腹胀乏力的人群。

Ⅱ 韩国海鲜汤怎么做

原料：

牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯；

肉佐料：

酱油1.5大勺、葱1大勺、蒜1/2大勺、芝麻1大勺、香油1/2大勺、胡椒面1/2大勺、清酱5大勺。

做法：

1、把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂；

2、把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱﹑蒜﹑酱油调味﹐再放在汤里炖；

3、把蕨菜﹑桔梗洗净加佐料炒出来；

4、然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好；

5、把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形；

6、把米饭盛在沙锅里，放上酱汤﹐然后把肉与拌菜放匀；

7、吃的时候，根据自己的爱好可以加葱﹑芝麻﹑辣椒面等。

Ⅲ 韩国料理中的海鲜汤怎么做啊

鱼柳酥皮海鲜汤

主料：

鱼柳（鱼背脊肉）250克，急冻蟹肉、带子各约10克），龙虾1只，白菌忌廉汤1罐，蒜头2粒，食盐、胡椒粉少许，酥皮1张。

做法：

1、鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。

2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。

3、牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。

4、把罐头汤倾入火局盅内，加水，倒入海鲜，上盖酥皮，扫上蛋浆，放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。

备注：

酥皮在超级市场有售，购后可放冰箱中冻格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解冻，待软身后便可取出，先撒上干粉，再用擀面杖擀薄，取出需要的分量。
人参海鲜汤（大补元气，增强体质）

制法：人参l0g，干贝、熟猪肚各30g，鲍鱼50g，冬笋60g，水发海参、鸡肉各300g，蟹黄、水发口蘑、海米各20g，猪肋肉200g、葱、姜、调料适量。

人参润软切薄片，泡入酒中5～7天，得人参酒，人参片留用。干贝、蟹黄、海米用温水浸泡，猪肚，冬笋片、鸡肉、海参切丁，冬笋用沸水烫透，肚丁、鸡丁、海参用开水烫过；锅中放猪油，放葱、姜煸出香味，烹人料酒和鸡汤调味，把所有原料一同放人沙锅中，用文火煲至肉熟，加入人参酒，再炖10分钟，饮汤吃肉。

功效：大补元气，增强体质，适用于老年体弱者四季食用
豆腐海鲜汤

原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。

调味料：盐1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。

制法：
（1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。
（2）豆腐洗净，沥干水，切厚块。
（3）清鸡汤加水煮开，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，再以盐调味即成。

特点： 汤清味鲜。
奶油海鲜汤

原料：面粉、牛奶，及根据自己需要所配置的海鲜料，可以加鲍鱼、虾仁等。

作法：先将黄油和鸡蛋混合，炒出香味，加入牛奶，搅匀后再加入鸡汤。然后加洋葱、芹菜熬制15分钟后将它过滤，此时可以根据个人口味进行调味，加入盐或者胡椒。最后将事先准备好的海鲜料放入汤中。奶油海鲜汤便做成了。
山慈菇海鲜汤

[配方]山慈菇30克，鲜牡蛎250克，鲜文蛤250克，海藻30克，水发海带丝45克，活蟹2只，活虾60克，葱、姜、油、盐、黄酒、胡椒粉等调味料各适量。

[用法]牡蛎、文蛤烫开剥肉。螃蟹蒸熟取肉，蟹骨煅后研末。取牡蛎壳60克、文蛤壳30克，水煎半小时后，加入山慈菇、海藻及蟹骨末30克，再煮半小时，去渣取汁，加入虾、蟹肉、牡蛎肉、文蛤肉及海带丝共煮熟，兑入调料即可食用。酌量分次服，连服10—15天。

[功效]化痰软坚，消肿散结。

[主治]痰湿不化之乳腺癌。
罗勒海鲜汤

原料：红番茄，2个。洋葱丁，适量。蒜末，少许。草虾，4只。鱼片，适量。蛤蜊，适量。鲜干贝，适量。香草高汤，适量。甜蜜罗勒，1把。盐，适量。

制法：
1，将红番茄切成小块，持用。
2，用油爆香洋葱丁及蒜末。依次放入海鲜料，番茄块略炒，现加入香草高汤一起熬煮。待汤滚后加盐调味，起锅前放入甜蜜罗勒拌匀即可（罗勒遇热后容易氧化，所以要把罗勒均匀地拌入汤中，避免与空气接触。
友情小贴士：把海鲜换成鸡蛋就是罗勒鸡蛋汤啦！
洋葱海鲜汤

材料：需洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个及盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤适量。

做法：将鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用；分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上；锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。

说明：可用于幼儿园的每日食谱的制定，丰富菜肴的品种

Ⅳ 韩国八带鱼海鲜汤做法

韩国八带鱼海鲜汤做法
辣炒八带
材料
八爪鱼 2条，绿色辣椒2个，胡萝卜2根，辣椒酱 3勺，酱油 1勺，葱姜蒜若干，盐，糖，料酒适量
做法
1. 首先是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫。
2.在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀，然后放入砂糖搅拌均匀。
3. 首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐，然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下，然后捞出来把水空干。然后把八爪鱼切成长短为5共分左右待用。
4. 在炒锅里放入一点食用油，注意韩国料理的原则就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要达到不沾锅的程度就可以了。油热了之后，先把葱姜蒜放进去，轻轻地先炒一下。
5. 在蔬菜基本上炒熟了的时候，放入八爪鱼，当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候，放入准备好的佐料。
小诀窍
炒的时候需要注意的是，八爪鱼要吃新鲜，因此不能炒的时间太长，否则会变得僵硬，口感不好，当八爪鱼的鱼肉变得粗起来了就可以关火了。

Ⅳ 韩国石锅豆腐海鲜汤怎么做

韩国嫩豆腐：
1。嫩豆腐整块放入石锅中，倒入高汤，用大火烧开后，转小火慢慢煮着。
2。放辣椒面辣椒酱（最好从韩国超市买）调味。
3。最后根据个人喜好，放入牛肉片或虾仁，蛤蜊之类的东西，再撒上一层葱花，就可以端上桌了，趁着汤还在滚时打一个生鸡蛋。

个人感觉：
1。豆腐用小火煮的时间长一些比较入味。
2。也可以用中国的砂锅做，但是底容易沾，石锅在韩国超市买比较便宜。

Ⅵ 海鲜汤的做法大全家常窍门

海鲜汤鲜美诱人，炖煮后的肉质很是软嫩细腻，拌着汤一起吃别有一番风味。去菜市场买一些活海鲜，回到家里自己做起来吧！

芝士洋葱海鲜汤

材料：

鱿鱼/ 青口/ 虾仁/ 洋葱1只/ 蘑菇4只/ 蒜头3颗/ 番茄1只/ 黄油/ 芝士/ 盐/ 黑胡椒粉/ 荷兰芹粉

做法：

洋葱切粒 蘑菇切片 蒜头排扁 番茄切块；

起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒；

加开水，下海鲜，加芝士；

沸腾后，中火煮10分钟；

盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。

地中海海鲜汤

材料：

材料鲜贝、明虾肉、青口贝、洋葱、蘑菇、柠檬、面粉。

调味料：白酒、奶油、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鱼汤。

做法：

鲜贝、明虾肉、青口贝切块(可用柠檬汁腌渍)，洋葱、蘑菇切成粒。

黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，投入海鲜块及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮后，再加入鱼汤，烧滚后改 用小火煨。

另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，倒入海鲜汤，化开至合适厚度。

汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可。

酸辣海鲜汤

材料：

汤底：30g，红葱头3粒，小辣椒2支，南姜片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋葱1/4个，高汤600cc

海鲜：115g，鱼肉6片，草虾3只，蛤蜊8个，香菜叶少许，柠檬汁3大匙，鱼露2大匙，糖3茶匙，酸辣酱1茶匙，辣虾膏1茶匙

做法：

花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙

草菇洗净切半

将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚

煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌

法式蕃茄海鲜汤

材料：

A.蛤蜊3颗，淡菜1颗，干贝1颗，明虾1尾，花枝2小片，

B.罐头去皮蕃茄100公克，橄榄油10㏄，白酒15㏄，高汤250㏄，新鲜百里香2支，新鲜月桂叶1片，盐适量，胡椒粉适量

做法：

将所有材料A洗净，淋上白酒；将罐头去皮蕃茄切碎，备用。

2.取一人份的汤碗，将作法1的材料与蕃茄碎及剩余所有材料混合，倒入高汤，再放入所有调味料调味。

3.将作法2的汤碗放在蒸烤盘上，盖上盖子，送入微波炉按“蒸煮”键，时间设定19分30秒，待烹调完成后取出即可。

蛤蜊海鲜汤

材料：

主料：花蛤半斤,大虾6个

辅料：日本豆腐两个,豆皮一张,金针菇一小把,菠菜两颗

调料：葱姜,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,香油

做法：

锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出备用。

再放入豆腐焯烫片刻捞出备用。

放入豆皮继续焯烫捞出备用。

花蛤用淡盐水滴一滴香油，浸泡2个小时吐泥沙后，重新加入清水煮开焯烫。

至全部张嘴捞出，煮蛤蜊的水过滤一下倒入砂锅。

炒锅倒油爆香葱姜。

把大虾倒入翻炒片刻。

.加入少许料酒炒出香味。

把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开5分钟。

10.再把金针菇，豆腐，豆皮放入继续煮上5分钟

11.加入蛤蜊继续2分钟。

12.加入菠菜煮软。

13.加入盐，胡椒粉调味，最后加入少许香油关火

Ⅶ 哪位高手指点一下韩国料理的海鲜汤怎么做

韩式海鲜汤准备材料有：韩式大酱，韩国辣白菜一小袋，鲜虾5，6只就可以了，豆腐一盒，听说应该是用北豆腐，不容易碎，但我还是用了内脂豆腐，口感好些。薯仔一个，香菇两只。蒜泥，葱花各适量。

做法：将豆腐切成半厘米厚的片，薯仔切成圆片，但不要太薄，虾洗净，香菇洗净备用。锅内煮开水，调入大酱，及魔厨高汤，可以一边调一边尝味道，加到自己认为咸浅适中就可以了。然后转文火，加入辣白菜，薯仔,煮差不多10分钟，再加入豆腐和虾及香菇，继续煮10分钟左右，最后加入蒜泥及葱花稍闷就可以了

Ⅷ 韩国料理的(海鲜)豆腐汤怎么做呀,在土大力吃过,想给我老爸做,谢谢

今天学做<韩国豆腐汤>
特容易.

嫩豆腐一盒, 鸡汤 1杯半或适量, 一小带速冻的海鲜/买新鲜的虾和蛤利味道会更鲜 数量任意,

下锅用大火烧开, 然后马上把以下的材料放进锅里

蒜3半 切碎末, 3,4个葱白 切大块, 一小勺姜汁/一点细姜丝
2个青辣椒, 2个红辣椒 都切片(看各人口味, 能吃辣就多放点, 不能吃辣就少放点)

用大火烧开, 再用小火稍微顿一会儿

加点酱油 大约4 table spoon (口淡的人少放点)

最后还可以在汤上打个鸡蛋, 盖上盖子等鸡蛋熟了就可以了

P.S. 加完辣椒,等锅开了以后, 先尝尝, 不够辣的话可以再多加点辣椒,辣椒粉

P.P.S 不吃海鲜的话, 可以在豆腐汤里可以加蘑菇, 猪肉,或牛肉

韩式豆酱汤

知道豆酱汤是从看了韩剧开始的，这在韩国是很家常的一道汤。大豆的营养人人都知道了，特别是女人更需要多补充一点；而对消化系统不良，胃口欠佳的人来说，也都有益健康。因为大众化，所以每家可能都有自己独特的做法和秘方。除了基本的材料，象豆腐、节瓜、辣椒、大葱等，也有人喜欢加萝卜、蘑菇、蛤蜊、鱿鱼、牛肉片等不同材料。其实Sissi认为只要是自己喜欢的材料，基本上都可以拿来煮汤。

Sissi的做法：
1）准备材料：盒装的煮汤豆酱两大勺、韩国红辣椒碎适量、豆腐一块切块儿、帝皇菇一个切条、小碗里用来炖汤底的小鱼干十几条和开洋一小把冲洗干净、青葱斜切段、蒜半头剥皮切开。图上少拍了牛柳和干海带丝，牛柳切片或切条，用生抽、黄酒和淀粉抓匀，稍腌片刻；干海带丝冲洗净。

2）小鱼干、开洋和干海带丝放入汤锅，注入清水烧开后，转中小火熬20分钟，即成鲜美的汤底。捞出鱼干、开洋和海带弃去不用。

3）豆酱舀入汤底里烧开，放入豆腐、辣椒、菇、蒜再度烧滚，下入牛柳拨散开，待滚熟后，调好汤的味道，撒上青葱段即可。

Sissi嫌韩国红辣椒不够辣，又加了一大勺油辣子，所以照片上看起来红亮亮的，

鲜美又简单的海鲜豆腐汤

一直都不是很喜欢吃豆腐。虽然没达到厌恶胡罗卜那种程度，但是平时还是很少吃的。为了让自己营养平衡些，在网上找了很久的菜谱。今晚尝试的这道海鲜豆腐汤真是对极了我的胃口。
我今晚用的是在超市买的冷冻蛤肉（但是其它的贝类，虾类，鱿鱼应该也行吧，但是我觉得贝类蛤类的味道更鲜一些）。化开后，除去黑黑的内脏和泥线，用料酒腌着。趁这个时候洗青菜大约一、二十分钟后，将腌好的蛤肉反复清洗掉泥沙，放入锅中，然后放入切好的葱段姜片。用大火烧开一分钟。然后放入豆腐和青菜，盐，料酒，再煮上十分钟就好了。我在关火前还放了一点点的胡椒粉和香油。网上的海鲜豆腐汤可能要复杂些。韩国风味的可能要辣些，
欧式风味的还要加鸡蛋。但我还是喜欢这种简单的做法。加了海鲜后的汤很鲜美，豆腐和青菜也因此不再枯燥无味

海参豆腐汤
原料: 原 料：
海参450克，嫩豆腐1盒，葱3根，姜4片，鸡蛋1个。调味料 A 高汤4杯。 B 盐、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、淀粉水、酱油各1大匙。
制法: （1）海参剪开腹部，去肠泥，洗净泥块；豆腐洗净切小块；葱洗净，一半切末，一半切段；姜洗净去皮，一半切末，一半切片；鸡蛋打散。
（2）热油1大匙爆香葱段及姜片，再倒入3杯清水煮开，放入海参氽烫，捞出沥干。
（3）另起锅倒入A料煮开，入海参、豆腐、葱段及姜片，小火焖煮8分钟。最后加入B料调匀，淋上蛋汁，撒上葱末及姜末即可。
特点: 嫩滑的口感与丰富的营养，经常食用有滋补与美容的作用。

海鲜豆腐汤

用 料 ： 嫩 豆 腐 一 件 ， 虾 仁 四 两 ， 泥 蜢 鱼 半 斤 ，
果 皮 四 分 一 个 ， 西 兰 花 四 两 ， 水 四 碗 。
调 味 ： 盐 一 茶 匙 ， 古 月 粉 少 许 。
做 法 ： （ 一 ） 虾 去 壳 去 肠 洗 净 抹 乾 水 分 飞 水 留
用 。 （ 二 ） 泥 蜢 鱼 去 肠 及 鳃 洗 净 ， 用 少 许 油
煎 至 金 黄 色 盛 起 留 用 。 （ 三 ） 豆 腐 洗 净 蒸 五
分 钟 后 取 出 ， 倒 去 水 分 切 粒 。 （ 四 ） 下 油 一
汤 匙 ， 注 水 四 碗 ， 煲 滚 下 豆 腐 、 泥 蜢 鱼 、 果
皮 等 煲 二 十 分 钟 ， 再 加 入 西 兰 花 滚 一 会 ， 最
后 下 虾 仁 及 调 味 煮 滚 便 成 。

海鲜豆腐 http://www.geocities.jp/ckchufang2/page174.html（图片）
材料 ：（1）嫩豆腐一块（切丁）小海蛤半斤，中虾6只（去头壳，剔肠，切段），（2）蘑菇片，节瓜片，辣椒片，（3）葱花。

海鲜汤底 ：两碗清水加姜片，葱段，料酒烧开。放入蛤烫至开口（捞起取肉备用）。虾头，壳加入汤里熬煮三十分钟至剩一碗。

调味料 ：（1）汤底一碗，（2）蚝油一大匙，辣粉一小匙，生抽一大匙，清油一大匙，味精少许，（3）太白粉水少许。

做法 ：汤底烧开，加入豆腐，材料（2）烫熟。加入所有调味料，蛤肉，虾拌煮均匀，用太白粉水勾嵌，撒上葱花即可

海鲜豆腐煲

海鲜煲用豆腐来垫底，因为豆腐本身没有什么味道，如果上面加海鲜，豆腐就会吸收了海鲜的鲜味，整锅豆腐就会很鲜美好吃，至于说用什么海鲜，或用几种海鲜并没有一定的限制，多几种海鲜在一起风味会更好。
材料：
虾.................10只
葱.................2支
姜.................6片
鱼片............4两
鲜贝............10粒
草菇............10粒
蚝油............1汤匙
鲜香菇.........5朵
鸡汤块.........半块
鸡蛋豆腐....1盒
青梗菜心....4棵

腌料：
盐、酒、太白粉 适量

做法：
虾剥壳洗净，和鲜贝、鱼片分别用腌料拌腌10分钟。投入滚水中川烫片刻即捞出
青梗菜对剖为二，用滚水川烫一下捞出，冲冷水，豆腐切块，用热油炸至外皮变金黄色，沥出，新鲜香菇切小块
起油锅爆香葱段和姜片，加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下，放下蚝油及高汤煮滚，倒入砂锅中，同时放下豆腐及海鲜料，煮滚后即可勾芡上桌
备注：
如无砂锅亦可用水盘盛装上桌。

先将鸡汤块加水一杯煮滚做成高汤。

Ⅸ 为何比起日本料理，韩国的美食就少得可怜

日料的菜品做工比较精致，很能够体现日本人严谨的态度，并且略带优越感，给人一种高高在上的高大上的感觉，菜量较少，每道菜量不多，可能日本人觉得量少更能体现精致吧，所以个人觉得日料精致，可能日本人更把菜看作一种艺术品吧。

济州岛海鲜汤。在韩国吃海鲜的机会不多，一般的饭店里几乎见不到海鲜的踪影，除非你非要说虾是海鲜。这个汤味道一般，没有什么出奇的地方，跟清水煮火锅差不多，但是海鲜种类多，韩国人又不经常吃海鲜，所以有名

Ⅹ 简单美味的海鲜汤。。

海鲜其实做法越简单越好吃
只要你买的海鲜够新鲜，你试一下这个做法，锅里放适量的水，同时放入海鲜，等水开后，把上面漂浮物去掉，放油、盐，鸡精，盖锅盖闷一下，油和鸡精也可以不放。盛汤时放葱花，一增香，二增色。