① 家常小炒之香辣鱿鱼须怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎
香辣鱿鱼须
所需食材
鱿鱼须 300克(4-5个鱿鱼头的量),蒜薹10根,干红辣椒5-6个,大葱10克,生姜10克,玉米淀粉50克,面粉10克,清水适量,食用油少许,酱油8克,白糖3克,料酒6克,盐少许。
制作方法
做法一
1、锅里放油,烧热后加鱿鱼,炒至变色。
这时候会有水渗出,如果介意,倒掉多余的水。如果不倒加完调料后大火收汁也可以。
2、放料酒,酒精挥发后加酱油,面酱,辣椒酱,孜然拌炒。
3、继续炒,直到鱿鱼干爽。
4、最后呛了一个豆苗,一起吃,荤素搭配哈。
5、豆苗,再油盐滚水里氽烫一下立即下冷水冷却,沥干水分后加少许盐和香油拌一下。
做法二
1.蒜薹洗干净后,放在案板上控去多余的水分,然后用刀切成3cm长的段。
2.干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。
3.用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。
4.大葱和生姜都切成片备用。
5.在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。
6.倒入适量的清水搅拌均匀,直到面糊呈现糊状。
7.将鱿鱼须洗净,然后切成5cm长的段,放在一旁控去水分。
8.将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里,油热后放进去炸。
9.待鱿鱼须表面的面糊定型后关火,捞出来滤油。
10.锅里留底油,放入葱姜和辣椒爆炒出香味。
11.倒入蒜薹,简单煸炒几下后放盐调味。
12.最后倒入步骤9里炸定型的鱿鱼须,猛火翻炒几下即可关火,香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了!
② 大鱿鱼须怎么做好吃又简单
烹饪技巧
1、水烧开再放鱿鱼须汆烫,开水汆烫可以去腥味,烫出来的鱿鱼须口感更爽脆。
2、煸炒到自己喜欢的口感即可,不喜欢太有嚼劲的同志们缩短煸炒的时间。炒出来的鱿鱼须脆脆的也好吃。
③ 香辣鱿鱼须的做法,香辣鱿鱼须怎么做好吃,香辣
将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣,将头拽下,将腹腔内的内脏和海螵鞘去除,然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来,洗净即可。
将洗净后的鱿鱼身和头部控水,放入海鲜酱油、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉,下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出,控油。
将控好油的鱿鱼放入案板上,将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。
锅内留油20克,烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、白糖、10克蚝油小火翻炒均匀,再加入红尖椒末、绿尖椒末、香菜末、洋葱末、盐、味精调味后制成蒜椒酱,趁热出锅。
铁板大火烧3分钟,取出后将切好的鱿鱼放在铁板上,浇上调好的蒜椒酱即可上桌。
④ 鱿鱼须的做法
大鱿鱼可以做炒鱿鱼须,蒜蓉炒鱿鱼须,麻辣鱿鱼须。一、炒鱿鱼一定要做:鱿鱼头500g,姜片,盐,糖,小葱,酱油,料酒,植物油,小米辣,辣椒,豆瓣酱,蚝油,葱。鱿鱼一定要剥去黑,焯水。切成段备用。锅里放油,放入姜、蒜、小米,加一勺豆瓣酱翻炒。用胡椒和洋葱翻炒。
首先,炒鱿鱼。
食材:500g鱿鱼头、姜片、盐、糖、小葱、酱油、料酒、植物油、小米辣、辣椒、豆瓣酱、葱。鱿鱼一定要剥去黑,焯水。
切成段备用。
锅里放油,放入姜、蒜、小米,加一勺豆瓣酱翻炒。
用胡椒和洋葱翻炒。
加入鱿鱼须,用料酒、明暗酱油、耗油、盐、糖调味。
快速炒香葱,出锅。
第二,鱿鱼一定要用蒜苔炒。
配料:鱿鱼须、蒜苔、油、盐、孜然、辣椒面。鱿鱼、蒜苔洗净,切段,控水。
锅里放油,油热后倒入鱿鱼须,大火翻炒。
炒鱿鱼,倒入蒜苔,大火翻炒。
翻炒蒜苔,加入孜然、辣椒粉、盐,再翻炒一分钟。
第三,麻辣鱿鱼必点。
配料:鱿鱼须、青椒、甜椒、豆豉、白糖、料酒、蚝油、辣椒粉、姜、大葱、鸡精、食用油。鱿鱼一定要洗净去皮切段,放入水锅中焯水1分钟,然后捞出控水(沸水中放半勺料酒)。将辣酱、蚝油、糖、辣椒粉放入碗中,拌匀待用。姜切丝,大葱切碎,青红椒切条备用。
用30克油加热炒锅,加入葱和姜,炒香。
加入调好的酱料翻炒至香。
转中火,放入焯水的鱿鱼,快速翻炒。
加入青红椒,翻匀,倒入料酒翻炒至辣椒碎。出锅前加入适量味精。锅里烧热油,倒入准备好的食材(蒜片、姜片、辣椒段、花椒、胡椒粉)翻炒出香味。
倒入鱿鱼须和蒜苔翻炒几下。加入1勺盐、1勺糖、1勺鸡精,翻炒数次。很多人知道天秤座聪明,但不知道他们有多聪明。这是因为天秤座的能量太可怕了。每次看到他们这么成功,都只是他们很容易就能做到的事情。好好学习,还不知道会取得什么样的成绩。那么十二星座中的天秤座到底有多聪明呢?让我们看一看。
我从小就很聪明。
天秤座是一个特别聪明的人。有些人想说他们的智力是通过努力获得的。虽然努力并不是一件可耻的事情,但是天秤座的聪明更多的是一种天赋。当然,他们自己也在努力,这让天秤座把别人远远甩在身后,完全没有对手。
学东西快
天秤座的聪明还体现在他们学东西真的很快,别人把东西啃下来要花很多时间和精力。天秤座往往没有努力。这是因为天秤座懂得想办法,所以每次都能事半功倍。再加上天秤座的大脑非常活跃灵活,学习起来很轻松。
一直名列前茅。
天秤座当然是学习高手。他们的成绩从未下降。而且,天秤座本身就是一个很争强好胜的人。他们只是不想承认别人比自己优秀。所以,一旦他们考不好,让别人追上自己,天秤就会憋着劲,他们必须重新超越。他们一定是第一个。
而且非常守纪律。
伟大的人,他们身上的优点有时候真的会让人自怜。天秤座之所以能这么嚣张,是因为他们的自律性很强。很多人虽然聪明,但是爱玩,容易被其他东西诱惑。但是天秤座学习的时候会专心学习,不会受任何事任何人的影响。学习后她会放松。
⑤ 鱿鱼须怎么做好吃
教你一个鱿鱼须的简单做法 香辣劲道比铁板烤鱿鱼还好吃
先说说鱿鱼,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼 。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐 。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达 16 %~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的 牛磺酸 。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化 、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。
而鱿鱼须子不用复杂的改花刀,直接切开就可以烹饪,而且口感比鱿鱼肉更富有弹性,不但降低了烹饪的难度,也更加的好吃哦。
鱿鱼的吃法很多,常见的爆炒和铁板烧烤,今天给大家带来一道香辣鱿鱼须,美味而且非常的下饭哦。
具体做法如下:
1、鱿鱼须洗净,将触手切开,再切合适的段
2、大蒜剁碎,蒜苗切段,准备豆瓣酱,盐,料酒
3、先炒豆瓣酱至出红油
4、倒入大蒜碎,炒香
5、倒入鱿鱼须,炒至卷曲发白,加料酒和少许盐调味,因为豆瓣酱是咸的
6、最后加入蒜苗,炒至断生出蒜香,出锅
7、一道香辣非常下饭的香辣鱿鱼须就做好了
看到这里是不是很简单,有时间也给家人做一份吧,一家人品尝自己做的美食,感觉棒棒哒!
⑥ 香辣鱿鱼须怎么做,鲜香美味,非常有嚼劲,一家人都爱吃呢
今天给大家分享的是好吃的香辣鱿鱼须。香辣鱿鱼须是一道很受欢迎的好吃的菜,许多饭店的菜单中都有它的身影,甚至有一些商家也将香辣鱿鱼须,做成了特色菜。
鱿鱼须所采用的便是大鱿鱼的触足,含有蛋白质、钙、磷、铁等元素,经常吃对身体好。但是应注意的是,鱿鱼须的嘌呤含量非常高,痛风患者需慎重服用。今天要介绍的作法,与饭店的基本作法不是很同样,省去了油炸的流程,既节约了时长,又减少了操作难度。
除开方式更为简便以外,也将常见的朝天椒进行了变更,替换变成肉质地偏厚,辣度略低的青椒。这样一来,爱吃香辣鱿鱼须肉又不能吃辣的小伙伴,就能放心地大块朵颐了!【香辣鱿鱼须】需要食物:鱿鱼须,青椒,姜片,小葱,蒜头,辣椒干,八角,麻椒,植物油,米酒,生抽,食用盐,味精制作流程如下所示:
青椒处理干净,随后切成块;然后把姜片,小葱,蒜头及其辣椒干各自剁碎。提前准备一只炒菜锅,直接把空锅烧开,随后倒入适量植物油。然后将姜片,小葱,蒜头,辣椒干倒入锅里煸炒出香味。
先向锅里放进一小撮麻椒,然后然后将青椒倒入锅里一同爆锅。青椒炒成表面近焦以后,倒入焯焯水的鱿鱼须,再倒入一些生抽,走红迅速炒匀称。最终直往锅里加入适量食用盐和味精开展调料。将炒好的鱿鱼须,盛出来摆盘就可以。一道好吃的香辣鱿鱼须,就做好。味道很香,略微有一点辣,吃着确实棒极了!
⑦ 爆炒鱿鱼须的家常做法
鱿鱼须家常做法如下:
食材:鱿鱼300克、小洋葱一个、芹菜150克、辣椒干适量、红辣椒一个、料酒适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量。
步骤:
1、鱿鱼洗净后用料酒白醋腌一会。
⑧ 香辣鱿鱼须的做法
香辣鱿鱼须的做法 提起香辣鱿鱼,一定是有人爱有人恨吧,夜市、烧烤摊、大排档…都不会少了它的身影。不少朋友还是对外面卖的'食物不放心,特别是这种小摊位出品,总是吃得没那么洒脱。没关系,那外面就自己在家做吧,无需纠结,吃得放心,自家没铁板,可以用烤箱,像烤肉串一样烤,也十分美味。对于那些连烤箱也没有的同学,也不必担心,只要有一把煎锅就够了。
香辣鱿鱼须的做法:
【主料】鱿鱼须300克
【辅料】芹菜1棵
【调料】姜1小块,蒜2瓣花,椒少许,干辣椒3个,料酒2小勺,生抽2小勺,植物油1大勺,甜辣酱1大勺,白糖1小勺
步骤:
1.姜、蒜、干辣椒切碎,芹菜切段,鱿鱼须切大段;
2.锅中烧开水,加入少许料酒,放入鱿鱼须,焯烫几秒后快速捞起沥干水分;
3.锅里加少许植物油,烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末,小火将配料煸香;
4.加入适量甜辣酱,小火翻炒出红油;
5.加入鱿鱼须,再加入芹菜;
6.加入料酒翻炒均匀,最后加入少许生抽和白糖,翻炒均匀出锅;
烹饪技巧:
1.鱿鱼须比较易熟,不可以炒太久,口感会变老;
2.甜辣酱中含有一定盐分,无需另外加盐,保留一点点甜味;
3.焯烫鱿鱼时加料酒可以去除鱿鱼的腥味。