韩国美女烹饪大虾

㈠ 大虾的家常做法大全 大虾的烹饪方法

1、做法一。主料：鲜活大红虾3公斤。配料：干红辣椒200克，葱白100克，大蒜仁50克。做法：把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗。花椒、红辣椒、青椒、大蒜、生姜、葱花。等油烧热后，放入花椒，要多一点，怕麻辣的可以少放点，等花椒烧糊后捞起来。大火，放入红辣椒，大蒜，生姜，然后放入虾子翻炒。等香味出来后，放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。

2、做法二。主料：鲜虾7-8只；大白菜叶5-6片。调料：大葱、大蒜、生姜、盐、花生油。做法：鲜虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。大白菜叶洗净，手撕成片，沥干水分。葱姜蒜切片；香菜叶切段儿。起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。压出虾脑，炒至油变成橙黄色。下葱姜蒜煸炒出香味，转大火下白菜叶煸炒。一边炒一边用锅铲压白菜，炒至白菜叶变软，加少许盐调味；加香菜叶炒均匀即可。

3、做法三。主料：鲜虾7-8只；咖喱粉；鸡蛋；黄瓜。调料：葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、面包糠、盐、鸡精、白砂糖、白芝麻。做法：将虾处理干净，鸡蛋打碎。把打碎的鸡蛋倒入明虾中，再加入料酒、干淀粉搅拌均匀。葱、姜、蒜、干辣椒切碎备用。平底锅倒入少许植物油，放葱姜蒜、干辣椒炒香。接着放入明虾，煎至金黄。将煎至酥黄的明虾控油捞出。锅内加入面包糠、咖喱粉、盐、鸡精、白砂糖、白芝麻翻炒均匀。再放入明虾，让每一个明虾都包裹上一层咖喱面包糠。黄瓜对半切薄片。黄瓜片用作装饰，明虾摆盘装好，撒上一点碎葱即可。

㈡ 水煮大虾的做法

大虾一般正常大小煮4分半左右最好吃。

由于20-30/只的大虾煮5分钟可做到全熟，因此减少30秒煮好的大虾可以口感更为Q弹好吃，味道更鲜。大虾一般煮5分钟左右即熟，需水开下锅。但也需要根据虾的大小进行时间区分：

1、一般20-30克/只的大虾，热水下锅煮5分钟即熟。市场上一般大家能买到的虾都是20克左右，一般不超过30克，这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟，不能煮短煮长，否则都会影响营养和口感。

2、一般小于20克/只的小虾，热水下锅煮3分钟即熟。这种小虾不常见但也有的卖，价格相对更便宜些，如果是煮这种小一点的虾，一般热水下锅煮2-3分钟就能熟，推荐煮满3分钟，孩子老人吃都放心。

“煮大虾”之烹饪小提示

1、做水煮虾一定要买新鲜活动的虾，切勿用冰冻虾，否则口感香味都会差一大截。

2、煮大虾用热水煮除了能更快煮熟以外，去腥效果也比冷水更强。

3、大家在煮大虾之前，建议先在水内加入适量葱段、姜片和料酒一同煮开，之后再加入大虾煮则可以香味更足，味道更鲜。

㈢ 怎么煮大虾

在众多的海鲜中，大虾也是其中的一种，这个大虾是很多人比较喜欢吃的，大人小孩都比较喜欢吃的一种食物，大虾的营养价值可是非常的高，而且价格相对来说也是没有那么贵，我们现在的消费水平都可以买得起，对于家里面有老人和孩子的可以买一些做给家人吃，给家人补充更多的钙质，让身体变得棒棒的。


大虾的烹饪方法有很多种可以炒着吃，也可以煮着吃，另外也可以油闷着吃等等不同的吃法，要说起最简单最有营养的一种吃法，那就是水煮大虾，可以保留这个大虾的原汁原味，这个做法看着非常的简单，但是很多人煮出来的大虾吃起来的肉质特别的老，而且一点都不嫩，腥味也是特别重。


煮大虾的时候用水还是非常的重要，有着一些人用冷水，有着一些人用沸水，那么到底哪一种方法才是最正确的？其实这两种方法都是错误的，之前在家里面煮大虾的时候，做出来的口感不是特别的好吃，我还亲自做了一个实验，发现这两种做法还真的是没有那么对。


后来我还给我的好朋友分享了这个事情，他对我说了其中的原因，在煮大虾的时候不要小看了这个水温，完全取决于煮出来的大虾味道如何？冷水和沸水都不对，应该选择用50度左右的温水下锅，大虾倒入进去里面之后，然后放入几片姜片，加入几滴料酒和花椒，能够提升鲜味，一般煮上三分钟就熟了。


我没看到虾的壳变红的时候，然后就可以盛出来，这样煮出来的虾肉非常的嫩，而且吃起来的口感没有一点腥味，特别的好吃，我们只需学会这个技巧，那么就可以把这个水煮大虾做得非常的完美，吃的时候蘸着料汁，真的是越嚼越香，你们都做对了吗？

㈣ 油焖大虾的正确做法视频

油焖大虾

【配料】虾、姜、葱、盐、白糖、酱油、胡椒粉、番茄酱、料酒。

[具体做法]

1.首先，处理虾，剪掉虾须和虾脚。这些是不能吃的，在烹饪过程中会被烧焦，所以要尽量清理干净。

2.在虾背第二节用牙签挑出虾线，去掉虾线。

3.将虾平放在砧板上，用刀将虾的背部切开，烹饪时更入味。或者就用厨房的剪刀，把虾往后剪一会儿。将处理过的虾用清水洗净，沥干水分。

4.往热锅里倒一点油。油热后，倒入虾仁，中小火煎至表面变红。在炒虾的过程中，可以用铲子压虾头，把虾油挤出来。

5.放入姜丝、葱丝，再沿锅边倒入一勺料酒，去除腥味。大火翻炒均匀。

6.加入清水与虾齐平，然后加入少许盐、一勺白糖、一勺酱油和少许胡椒粉调味。大火烧开后，盖上锅盖，用中、小火煮8分钟左右。

7.最后大火收汤，再加一勺番茄酱增味。大火翻炒均匀即可出锅。

这个油焖大虾很入味，虾油加番茄酱，鲜美多汁，特别好吃。

㈤ 大虾怎么做才好吃简单 大虾的烹饪方法

可以做炒大虾，具体做法如下：

1、主料：鲜活大虾3公斤。配料：干红辣椒200克，葱白100克，大蒜仁50克。

2、把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。

3、剪去虾子头部，把头部里面的泥巴清理干净。

4、用手拉住虾子的尾部三个尾巴中的中间一个，把肠子给拉出来。

5、用水反复洗，等洗出清水后，放入烧开的热水中煮5分钟。捞起来再用清水冲洗。

6、大火，放入红辣椒，大蒜，生姜，然后放入虾子翻炒。等香味出来后，放入盐，调味料，葱花，青椒，继续翻炒。大虾变鲜红无水份加盐、八角、沙仁、草果，兑开水淹住大虾，大火焖10分钟，再加葱段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再焖10分钟，起锅即食。

㈥ 爆炒大虾怎么做好吃又简单

爆炒大虾怎么做好吃又简单
爆炒大虾的用料
大虾适量 盐适量
葱花多一点没关系 小红干椒4个 喜欢辣多放3个
大蒜5瓣 姜丝少量 喜欢可多放
白糖一小勺 一品鲜海鲜酱油适量
一品鲜老抽适量 料酒适量
爆炒大虾的做法

步骤1
鲜虾一定要去虾线 不然会土腥味 豆油的量要比平时炒菜的量多一倍。油热以后闭火 凉一会 不然油太热 小红干椒会糊掉 我今天做的就着急 结果糊掉 等红干椒炒出香味 点火 放一小勺白糖。搅匀 再下锅葱 姜 蒜（葱花留一半）等入味以后放少许料酒 酱油 把鲜虾下锅 翻炒到两面变红色 在放少许老抽 感觉虾熟透了 再放少许盐 把剩下的葱花下锅 翻炒几下 出锅
爆炒大虾的烹饪技巧
油要多放一点哦。平时炒菜的一倍。油热以后闭火 凉一会 不然小红干椒会糊掉 我今天就是着急了 等红干椒出香味 放一小勺白糖 把葱 姜 蒜 下锅 （留一点葱花）炒两下 放适量料酒 去除虾得腥味 把去好虾线得虾下锅。炒到两面红色。放少许一品鲜酱油 在炒几下 感觉虾熟透了 再放少许盐和一品鲜老抽。把留出的葱花下锅 翻炒几下。出锅