1. 韩国人生吃八爪鱼蘸什么吃
一般蘸 醋辣酱(醋+糖+辣椒酱)或者盐
看韩国人生吞八爪鱼
最近在韩国旅行，风证了韩国人生吃的生活习俗
这天，在餐馆吃完饭正准备乘车回酒店，这时只见路边一个约六十岁的老农骑了一辆自行车从车后搬下了一个水桶和一个小胶盆，然后从水桶里往胶盆倒出约10条小章鱼，又称八爪鱼，每条八爪鱼约有三寸长。然后向路人售卖。一时见围上去了几个韩国人，只见一位韩国人给老头1000元韩币（约合人民币6元多），然后伸手在胶盆里抓起一条八爪鱼，随手把八条爪往下一拊，八爪鱼顿时无力，接着他就张口把鱼往口里塞。他先把鱼的中部用牙咬住，。再把八条鱼爪和鱼头一点点往嘴里塞去，没一会儿，整条活生生刚才还欢蹦乱跳的八爪鱼就被他生吞了下去，直看得我们目瞪口呆。原涞韩国人是这样生吃食物的，简直就跟古先民茹毛饮血时代的重复一样。接着旁边又过来了几个韩国人，也向老人交了1000元然后就抓起条鱼如法炮制生吞了下去。陪同我们的韩国朋友问我们敢不敢吃，由他们付钱，我们连忙摇头。这时老人又从水桶起抓出几条八爪鱼放在盆子里。刚才吃完八爪鱼的韩国人还在盆子里洗手，这盆水一直没有换过。我们见到直伸舌头。这样脏的水怎敢还吃八爪鱼。
据说老人是从附近的渔村过来的，每天都到这里来卖八爪鱼，每次约带20多条鱼，我们估算了一下，一千韩币约合人民6元多，算他一天能卖30多条也只有不到200元，也不是什么大收入。韩国的海滨都盛产海鲜包括八爪鱼在内。而在国内我们只能见到冰鲜的八爪鱼，很能少能见活的，更不要说是生吃八爪鱼了。连番禺来的团友平时经常吃鱼生，他们也不敢就这样吃八爪鱼。真的是各处乡村各处例啊。
2. 韩国生章鱼酱料做法
韩式辣炒章鱼的做法
材料：
章鱼头400克、香葱两棵（切丝）、蒜三瓣（切蒜末）、姜2片(切姜末）
配料：
韩国辣酱1.5大匙、盐适量、香油0.25茶匙、料酒1茶匙
做法：
1、章鱼头用盐水清洗干净（洗到没有白沫）。
2、将章鱼头用开水烫好，控干。
3、旺火烧热油，烧至五成热时，放入葱丝、姜末、蒜末煸炒出香味。
4、再放入章鱼头，翻炒几下，加、辣酱，料酒，盐，再炒几下，加入少许淀粉勾芡，出锅前点香油，盛入碗 中。（可撒上芝麻）
PS:
1、章鱼肉比较硬，牙不好的可用鱿鱼代替。
2、喜欢洋葱的，可在炒鱼肉前先将洋葱丝炒软。
3、水淀粉可用水代替，炒至汁收干即可。
4、烫章鱼和炒章鱼的时间一定要短，否则章鱼肉很容易老掉。
3. 韩国辣炒章鱼的做法
韩国辣炒章鱼的做法大全
导语：韩国有很多的美食真的是非常的有名好吃，辣炒章鱼就是其中一种。那么，韩国辣炒章鱼的做法有哪些，怎么做好吃?下面和我一起来看看吧！
做法一
材料
小章鱼、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、基本厨房调味、白芝麻
做法
1、章鱼解冻后，锅里加水放盐(可以多一些)、白酒，在水煮开后放入章鱼，水滚开取出备用。
2、章鱼拿出后切6份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。
3、食用油少许，放入姜片、韩国辣酱少许炒香。后下章鱼。
4、大火快速翻炒2分钟后，下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分钟后，可做调味。
5、最后加入麻油、葱花、白芝麻，起锅。
小诀窍
1、韩国辣椒酱本身就很辣，本菜也以辣为主，所以下调味的时候可以适当下些糖让菜不要死咸死辣。
2、大蒜建议多放，韩国这道菜是以大蒜瓣作为这个菜的主要元素出现的。和章鱼的比例为章鱼1大蒜4。
做法二
材料
章鱼，韩国辣椒酱，姜片，耗油，洋葱，芝麻
做法
1、章鱼洗净，拿韩国辣椒酱、姜片、耗油腌半小时。
2、洋葱切片，热锅油烧至7成热，下章鱼快速炒，章鱼炒了很容易出水。
3、倒掉水，加点油炒香洋葱，下章鱼一起炒。因为我整只章鱼炒的，怕炒的时间短，章鱼不熟，我就加盖焖了10分钟。出锅洒葱花、芝麻即可。
做法三
材料
生章鱼(中小型)、2只洋葱、半颗高丽菜1/4颗、红萝卜丝半条份、砂糖3大匙、胡麻油3大匙、蒜末1大匙、生姜泥1小匙、辣椒粉2大匙、韩式辣椒酱2大匙、酱油2大匙、酒2大匙
做法
1、酱料先调匀备用，请先试口味，太辣可调整辣椒粉的量。
2、起油锅，放生章鱼下去炒，如果章鱼出太多水先关火把水倒掉，我是没有遇到这种情形。
3、依照顺序加入洋葱、红萝卜、高丽菜炒至蔬菜变软。
4、先倒入一半的酱汁拌匀，再倒另一半煮开即可关火。
做法四
材料
小章鱼600g、洋葱1/2个、辣椒2个、高丽菜150g、韩国辣椒粉1T、韩国辣椒酱1T、酱油2T糖1T、果糖1T、理酒1T、蒜泥1T、胡椒粉适量
做法
1、先将章鱼洗净后， 用剪刀剪开头部， 去掉内脏什么的。 可留下卵袋。 然后切适当的大小。
2、准备调味酱， 和切好的章鱼一起拌匀。 然后放冰箱熟成两个小时。
3、洋葱， 辣椒， 高丽菜 切这样。
4、热好的`锅中， 先倒入洋葱丝炒一炒。
5、再放入章鱼和辣椒片快拌炒。
6、再加高丽菜丝快拌炒~ 就完成了~!
做法五
食材明细
八爪鱼450g(21/4只)、面粉14g(2大匙)、洋葱100g(1/2个)、青辣椒25g(11/2个)、红辣椒20g(1个)、食用油13g(1大匙))、芝麻油4g(1小匙)、辣椒粉14g(2大匙)、辣椒酱19g(1大匙)、葱末14g(1大匙)、蒜泥8g(1/2大匙)、姜末2g(1/2小匙)、盐12g(1大匙)、酱油6g(1小匙)、糖4g(1小匙)、白胡椒粉0.3g(1/8小匙)、芝麻油8g(2小匙)
步骤
1.将八爪鱼的头翻过来，去内脏与眼睛， 放入盐与面粉后揉搓洗净。
2.将头切成长6cm 宽 1.5cm 左右的段， 腿切成6cm左右长的段(350g)。
3.青、红辣椒清洗干净， 斜切成长2cm, 厚0.3cm左右后去籽儿(青辣椒 14g, 红辣椒 16g)。
4.做调味酱料。将适量的食用油倒入加热的平底锅中后， 放入洋葱，大火炒1分钟左右，放入八爪鱼与调味酱料， 再炒1分钟左右。 放入青。红辣椒与芝麻油， 大火炒20秒左右。
做法六
原料：
小章鱼、青椒、彩椒、姜丝、韩式辣酱1大勺、盐少许、糖少许、醋精少许。
做法：
1、小章鱼清洗干净，青椒彩椒切条;
2、锅内放油，烧热放姜丝炒香;
3、倒入小章鱼，炒至变色卷曲;
4、调入除醋精的所有调料和青椒彩椒条，炒2分钟即可;
5、最后调入少许醋精翻炒均匀，装盘。
;4. 蒜蓉辣酱八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃
用料
小章鱼 5只
洋葱 半个
香菜 一小把
姜 3片
大蒜 3瓣
生抽 1勺
水 1.5勺
盐 少量
蒜蓉辣酱 半袋
蒜蓉辣酱八爪鱼的做法
准备工作
清洗八爪鱼，掏出内脏和嘴，去除黑衣，过水焯一下捞出待用。
洋葱 大蒜 香菜切好
热锅烧油，油热倒入蒜跟半份的洋葱，炒香倒入八爪鱼煸炒几下，再放半袋蒜蓉辣酱，加入半份香菜煸炒
倒入1.5勺水，放入少于盐，放入另外半份洋葱，加入1勺生抽，待水分少些关火
装盘放入剩余的香菜
小贴士
愿意吃甜点的可以加点糖
八爪鱼不能焯时间太长
炒菜的时候八爪鱼不能炒太久，老了就硬了
5. 辣酱章鱼怎么做如何做好吃
主料
章鱼250g
辅料
韩式辣酱2勺 辣白菜2两
蒜5～6瓣 盐适量
辣椒粉适量
辣酱章鱼的做法步骤
1. 好大一只章鱼，总之大头还是把它煮了，大章鱼水会有点红红的很正常哈。
2. 按自己的喜好切块～(￣▽￣)
3. 蒜拍碎或者切粒。
4. 这是大头自己泡的辣白菜，不要看成色不好（辣椒粉不正宗的问题），但是超级好吃哦～总之，就是要多泡了几天的辣白菜，味道酸辣的最好，菜做出来口味好。
5. 烧油下锅爆香蒜碎。
6. 加入辣白菜翻炒。 （注意之前油不要烧太热，不然容易糊锅-主要指蒜碎变颜色了，章鱼还没下去就糊了蒜，菜炒出来就是苦的）
7. 加入两勺韩国辣酱
8. 我的辣酱是超市买的，很干的那种，有稀的卖，稀的也可以，不过你就需要多加一些。
9. 加点水翻炒，防止酱糊了。
10. 把章鱼块放进去翻炒，中途放少许盐，自己可以尝尝酱的味道调整咸味。如果喜欢吃胡萝卜年糕什么的现在也可以放进去。
11. 因为韩国辣酱其实不怎么辣主要是甜的（大头是四川妹纸啊，韩国辣酱什么的根本不放在眼里，那玩意一点辣文没有全是甜啊有木有）所以大头会建议大家加辣椒粉或者辣椒碎进去。（当然如果不会吃辣就不用加辣）
12. 继续翻炒，差不多就加点点水又炒。还是个体力活，多炒会，大章鱼有嚼劲我怕炒不够会咬不动。
13. 反正呢干了你就加水，继续翻炒。大头大概抄了二十分钟吧。（如果你起锅后还发现嚼不动也没关系，还可以导回锅里继续炒，什么都不影响的）
14. 好啦，成品拍一张，甜辣有嚼劲，真是好宵夜好零食～
小贴士
章鱼很有嚼头不容易入味，又怕嚼不烂，所以最后要多烧一会哦。
6. 蒜蓉辣酱八爪鱼的做法步骤图，怎么做好吃
自制蒜蓉辣椒酱-全程图解的做法
1.将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干
2.辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3.打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4.将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5.加高度酒（注意，必须是高度的）。
不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了
6.将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
7.最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
饮食小常识
1、整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
2、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
3、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
7. 韩国辣酱怎么吃
韩国辣酱豆腐汤（两人份）
辣辣的很好吃，可以做跟白饭一起做早餐吃，汤饭，很不错的。。超容易的做法
经常在NY吃韩国人开的北昌洞豆腐煲，回家就研究了下，其实除了豆腐之外，还可以自由发挥放其它的任何菜和蘑菇，或者也可以做牛肉的、生蚝、牛尾的。。
材料
韩国辣酱2匙（一定要正宗的韩国辣酱才可以），白菜切丝适量（大概3－5片，看你主要想做什么主料的），金针菇适量，嫩豆腐1/3块（NY的豆腐是19oz装的，大概是530克左右），盐（基本可以不放的）
做法
1－汤锅中放清水煮开，放入白菜丝，如果有菜帮儿就先放，叶子后面再放
2－白菜煮到透明状，放入1.5匙辣酱，辣酱溶解后，放入豆腐、金针菇、白菜叶
3－开锅2分钟后，放鸡粉（家乐的就行，我家用的也是这个牌子，鸡粉的感觉有点儿像冲了水的鸡汤），就OK了
小诀窍
1－我用的锅大概是8寸的汤锅，水放不到一半的位置就可以，最好用沙锅做，但我家总是不够汤喝，所以改用了汤锅；
2－这个汤煲本来应该是在上桌的时候像拌饭一样打个生鸡蛋进去的，但这个看个人喜欢，都没问题。
8. 八爪鱼生吃怎么做好吃
有很多人喜欢生吃八爪鱼，那么生吃八爪鱼该怎么做呢？首先将八爪鱼的内脏，嘴巴和眼睛处理干净，要特别关注吸盘里的脏东西。接着将八爪鱼放到烧开的开水中，大约三四秒左右捞出，切记煮的时间不能过长，否则八爪鱼的肉就会老掉，然后将八爪鱼切成小段装盘，最后用蒜酱油，辣椒等，根据个人口味调成蘸料即可。
章鱼真的可以生吃吗?那平常买回家的章鱼岂不是洗吧洗吧就可以直接吃了，其实章鱼的确是可以用来生吃的，只要你不嫌恶心的话，另外那些生吃的章鱼在吃他们之前也要做一些准备工作。
1.首先要知道生吃章鱼会有窒息的风险，因为在吃生长与的时候，如果不小心没有将章鱼咬碎，则很有可能会被章鱼吸住气管而导致窒息，所以那些一定要生吃章鱼的人就要非常的注意了，要咬碎了再吃。
2.生吃章鱼的话，如果不想死就要掌握他的方法，那么小编这里就有一个方法，就是首先将买回来的章鱼清洗干净之后，把章鱼的头部给去掉，然后把章鱼的八个爪子全部捋直，再将这些爪子全部缠在一根筷子上，然后直接放入口中，当然，为了增强口感该送入口中之前可以先蘸上一些辣酱，而在送入嘴中之后，脚掌与的时候也一定要细嚼慢咽，将其嚼碎，不然章鱼的各个吸盘在我们的口腔里乱吸也是够受得了，那小编还是建议大家如果真的想生吃章鱼，还是去那种专门的饭店吃吧，因为这对生命会有一定的危险，不敢轻易地尝试啊。