中国美女焦糖爆米花

❶ 各种口味爆米花的家常做法 爆米花的烹饪方法

1、奶油爆米花

材料：奶油2大勺、糖粉3大勺、玉米粒4大勺。

做法：黄油和糖粉放入稍大些的平底碗内，微波炉加热至黄油融化，拿出来，用小勺搅拌一下；加入玉米粒，继续搅拌一下，让玉米粒都能均匀地沾上黄油和糖粉，并使玉米粒平铺在碗底；碗上加盖，入微波炉高火2分30秒，取出即可。

2、焦糖爆米花

材料：玉米粒适量，牛油，红糖，苏打粉，盐，香草精。

做法：有爆米机的，用爆米机把玉米粒爆成花。把牛油放进锅子里，融化。放进玉米糖浆，要不停搅拌。加进红糖，盐搅拌至融化，滚后关小火，滚上5分钟，不时搅拌一下。关火，加进香草精，苏打粉。糖浆倒入爆好的玉米花里，搅拌均匀，放进 预热120的烤箱。烤60分钟，每隔15分钟拿出搅拌一次。把它拿出来铺开待凉。

3、原味爆米花

主料：玉米粒（黄、干）50克。辅料：黄油10克。

做法：电饼铛插电源，按开关，利仁电饼铛预热，看看利仁电饼铛，电脑版的外观多么时尚大气。预热完毕放入黄油。放入干玉米粒，稍稍翻拌一下，让干玉米粒裹上一层黄油。按下“煎鸡蛋”功能键，盖上盖子，按下开关键。电饼铛工作完毕，没有“哔哔”的响声再打开盖子，就看到一盘香喷喷的爆米花。

❷ 自制爆米花如何加糖不糊

爆米花很受年轻人和孩子们的追捧，是看电影的必备小零食。每次经过电影院，女儿总是嚷着要吃门口的爆米花，虽说吧，这味道闻着的确诱人，悄悄说一句，其实我也很爱吃啊!哈哈，不过好吃归好吃，自从知道这爆米花含铅之后，我就不太愿意买给孩子吃 了。为了孩子吃得健康有营养，我寻来了在家做焦糖爆米花的做法，没想到第一次做就成功了，焦香酥脆，香甜可口，孩子吃得可开心了，直夸和外面买的味道一模一样呢！这个方法做出来的爆米花不含铅，以后再也不用担心孩子吃爆米花影响健康了，自己做的任性吃，想吃多少都不怕，家有吃货宝宝的宝妈们赶紧学起来吧！只需要一口炒菜的不粘锅就可以了，做法很简单，看一遍就会。

准备材料：爆玉米60克 白糖5克

爆玉米是小颗的玉米粒，专门用来做爆米花的，大家在买的时候一定要问一问店家，是不是爆玉米，不要错买成大颗的玉米粒，那是爆不开的哦！

热锅冷油。（可以用不粘锅和皇后金锅，不要用铁锅哦！铁锅传热快，容易糊锅，导致失败）（油稍微多放些，这样爆米花不容易炒糊。）

放入小爆米，手抓2把即可，一次不要太多，容易导致有的没有爆开有的已经糊了。中小火，不停翻炒30下左右。

当看见小爆米开始爆开时，迅速加入5克白糖，翻炒均匀。（注意全程保持中小火，防止火大爆糊了。）

盖上锅盖，此时锅里的爆炸声越来越密集。

晃动一下锅体，让小爆米均匀受热。

从爆米花开始爆炸算起20秒后，爆炸声越来越稀薄，就关火。此时爆米还会炸几秒钟，等爆米不炸了再开盖。（此时还需要晃动一下锅体，防止底部的爆米糊锅。）

3分钟不到，做了一锅爆米花，成本也才1元钱，方便快捷，营养又美味！（锅底会有少量的玉米没有爆开，属正常现象哦！不用追求粒粒爆开，会导致已爆好的爆米花糊锅。）

美美的，开吃吧！

❸ 请问那个爆米花怎么做啊

先准备一下制作爆米花所需要用到的材料：爆米花专门用的玉米粒，动物黄油、食用油、白砂糖

制作步骤：
1、起锅烧油，在锅里面放入食用油，等到油温四五成热的时候，我们把黄油放进去；
2、等到黄油融化了以后，我们就可以把玉米粒放进去，进行煸炒，等到开始出现噼里啪啦的声音以后，我们就可以把锅盖给盖上；
3、在此期间，我们需要不停的晃动锅，这样做可以防止锅里面的玉米粒糊锅，也能够受热更加的均匀，等到看藜麦你的玉米粒开始膨胀了以后，等到差不多了以后我们就可以关火了；
4、然后我们把白砂糖放进去，利用爆米花的余温，充分的进行搅拌，让糖能够均匀的包裹在爆米花的表面，这样香甜酥脆的爆米花就大功告成了；
5、如果喜欢吃焦糖爆米花的话，也可以另起一口锅把白糖炒成糖色，等炒好了以后，我们就可以把爆好的爆米花放入到炒好的糖色里面快速的搅拌均匀，使糖色能够充分的包裹每一颗爆米花，就这样焦糖爆米花也就很轻松的完成了，是不是感觉很简单。

大家在制作爆米花的时候要注意的几点就是：
第一点：在选玉米粒的时候，要选择爆米花专用的玉米粒，不要自己用家里面种的玉米的玉米粒，那样是制作不成爆米花的；
第二点：在制作爆米花的时候，我们要一直晃动锅，让玉米粒均匀受热，防止糊锅；
第三点：等到爆米花做好以后，我们要关火焖一下，大概也就一分钟左右然后再把白糖放进去进行搅拌。

❹ 爆米花怎么做

一、微波炉简易爆米花
1.把一块黄油切成一些小块，放进微波炉里面热一下使之溶化。
2.把玉米粒洗干净晾干，然后把它们倒进融化的黄油里面搅拌。
3.在里面加入适量的白糖，搅拌一下。
4.把泡好的玉米粒放到玻璃碗里面，盖上盖子。
5.放到微波炉里面，用大火加热4分钟左右就可以了。
6.接下来就放到密封袋里面，防潮保存就可以了
。二、焦糖爆米花
1.在锅里面烧热一些橄榄油，然后把玉米粒倒进去翻炒一下，让每个玉米粒都沾上油，当听到有噼里啪啦的声音的时候，把锅盖扣上。不断地上下颠勺，大约5分钟左右就完成了。
2.在锅里面加入白砂糖和适量的清水，慢慢的煮熟，等到水开始变色，就可以把黄油块放进去，搅拌一下。
3.冒气泡的时候就证明焦糖汁做好了，把爆好的爆米花放进去，搅拌一下，出锅放到密封袋里面保存食用。
三、巧克力爆米花
1.烧热油锅把玉米粒倒进去，翻炒到出爆米花，然后盖上锅盖慢慢的颠勺，直到完全爆完。
2.把巧克力和白砂糖放在一起，隔着板在热水里面慢慢融化之后，向里面加入爆好的爆米花搅拌均匀，就完成了香甜的爆米花。爆米花怎么做相信大家已经非常了解了，在周末的时候因为累了一个星期了，就想要休息在家，这时候就可以一边看着好看的电视节目，一边吃着自己做出来的各种口味的爆米花，再配上一杯凉凉爽爽的冰可乐，就可以让之前的疲惫都一扫而空了。

❺ 爆米花花样做法

爆米花的做法

一，爆米花

材料：自爆玉米粒2把（100克），黄油10克（或色拉油），糖2大勺。

做法：

1、锅中加入黄油，小火热化。

2、加入玉米粒，盖上盖子，大火，盖上锅盖，大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。

3、听到劈啪劈啪的声音后，转小火，不要掀锅盖，用手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。

4、可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。

二，炼乳焦糖爆米花

做法：

1、首先拿出一个不粘锅，里面放入奶油和干玉米粒如图，开小火融化奶油。

2、奶油融化以后放入白砂糖如图，盖上盖子，继续小火，中间不要打开盖子，可以从上面的玻璃盖看到锅里的情况，大约4，5分钟以后，奶油吧糖慢慢煎成焦糖的颜色，记得不要打开盖子！

3、然后开始听到爆米花开始爆的声音，此时开中火，然后双手把锅子抬起，摇晃锅子，靠近火源，这样可以让爆米花上的焦糖均匀，也不容易烧焦，直到声音慢慢变少，大概就爆好咯！

4、一整锅的奶油爆米花，趁热倒入玻璃盘里，因为焦糖的温度很高，千万不要被烫到了！凉了以后才能享用，非常的酥脆可口，有空试试吧！

❻ 如何爆焦糖米花

焦糖爆米花
原料：玉米、植物油、糖浆、鲜奶油、红砂糖等。
具体方法：将植物油倒在爆米花机的炒锅里，预热，再将糖浆。奶油和红砂糖放进去，充分搅拌，混合均匀以后，把玉米倒进去，盖上盖子，5分钟左右以后，香喷喷的焦糖爆米花就做好了。糖浆的量也要控制少，避免糖分过多。

松子爆米花
配方（四人份）：
优质植物油（如葵花油，椰子油更佳）四汤匙；玉米四汤匙；松子100克；干酪2茶匙；奶油50克；干罗勒（Basil）2茶匙；蒜盐粉1/2茶匙
操作：1、准备已经爆好的不加盐的普通爆米花，然后倒入大碗里。2、在无油的锅子里将松子烘成金黄色，然后与爆米花混合。3、将干酪刨细。奶油在锅里融化。加入刨细干酪、干罗勒和蒜盐粉，然后把所有材料充分搅拌。搅拌好后撒在爆米花和松子上，稍加搅拌后立刻享用。

热奶油爆米花
配方及比例（按四人份材料）
优质植物油（例如葵花油）3—4汤匙；玉米四汤匙，奶油1—2汤匙；盐1汤匙
操作：1、在爆米花机里将油加热；2、倒入玉米，平铺分散在锅底，让玉米一粒粒单独分开；3、盖上锅盖，每隔10—15秒用力来回摇晃锅子；4、当玉米开始爆开时，每隔5秒摇晃锅，这一点很重要，不然下面的玉米粒会烧焦，其他的不会完全爆开。等到只听见零星的爆裂声时，将锅子从炉子移开或降温熄火。将米花倒在容器中。然后将奶油放入尚有余温的锅里，等奶油一融化，就浇上爆米花。再在爆米花上撒盐，然后趁热享用。注意：刚开始别放太多盐，宁可补加盐。

香料盐爆米花
配方及比例（4人份）
玉米4汤匙；植物油4汤匙；盐一汤匙；奶油1—2汤匙；干罗勒1/2茶匙；干牛至草1/2茶匙；干百里香1/2茶匙 ；洋葱粉1/2茶匙；（上列香料也可用小茴香盐代替，制做方法：小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1汤匙的盐混合并捣碎）
操做：1、将盐与香料、洋葱用食物处理机切碎，混合均匀的香料盐。2、准备已经爆好的不加盐的普通爆米花，倒入大碗里。3、将奶油融化后浇在爆米花上。4、把香料盐放进大口径的盐罐子里，然后撒上爆米花。

❼ 爆米花怎么做

食材
爆米花专用小玉米2把（约55g）
玉米油适量
白砂糖3大量勺冒尖（约45-55g）。

方法/步骤
1
将玉米放入锅中。

2
倒入植物油，基本没过玉米。

3
开中火，待油开始冒泡泡之后，均匀的撒入白砂糖。

4
准备好锅盖，当锅中第一颗玉米爆裂时，赶紧盖上锅盖。

5
改中小火，爆十几秒之后，将锅子离火摇晃几次，让锅内玉米受热均匀。再把锅子放回火头上，隔一会再将锅提起来摇晃几次。此时如果感觉锅子太热了，可以改最小火。切勿揭开锅盖！
6
时不时离火摇晃几次，听到锅里玉米爆裂声音越来越少，到最后没有声音的时候，关火。

7
马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上，充分晾凉。
8
之后不准备马上吃的，可放入密封盒中，密封，常温保存。

前期提示
1
爆米花爆了第一颗开始加糖
2
尽量选择重量轻的锅，锅盖最好是玻璃的，方便检视。
3
不要迷信黄油，动物油脂可以适量摄入，但是不要过多摄入。植物油爆出来的焦糖爆米花，一样好吃！

注意事项
1
请选择比较轻的，有锅盖的锅子（最好是玻璃盖子的）。
2
一次性不要加入太多玉米，怕爆的不够均匀，浪费玉米籽了。
3
摇晃锅子是为了玉米粒均匀受热，并且均匀粘裹上糖和油，也不至于爆糊。
4
玉米没有爆完之前，千万不要好奇开锅，以防烫伤。
5
每一锅都会有极少的玉米爆不开，很正常，无需纠结。如果数量太多，可能就是受热不够的原因了。

❽ 在家怎么爆米花的做法

现在爆米花的做法其实很简单，只要在家选择合适的锅即可做爆米花了，下面介绍两种爆米花的做法，一种是自制爆米花的做法，另一种是焦糖蜂蜜爆米花的做法。
自制爆米花的做法
材料：玉米60g， 色拉油25g， 糖份15g
1、将锅清洗干净后用纸巾擦拭干净， 锅中倒入玉米；
2、再倒入色拉油，用铲子拌匀，使玉米均匀裹上油脂；
3、盖上盖子，开大火烧2-3分钟的样子，开始听到听到劈啪声，转成中火，一直到不再有噼啪声了关火；
4、打开盖子，撒入糖粉或者砂糖，用铲子翻拌均匀，或者按牢盖子摇晃锅子来拌匀糖即可出锅了。
制作技巧：
1、倒油时若选择黄油的话，将黄油融化了倒入即可，更香醇；
2、在家里做爆米花，锅的选择很重要，关键点就是密封性得好，不能选择盖子上有气孔的那种；一定要选择锅壁锅底比较厚的，温度的稳定性比较好；
3、这种冷锅冷油开始做的方法，不适合提前放糖；
4、噼啪完之前不可开盖子，开盖后不要把脸凑的太近，万一底下还有没暴完的，容易飞溅出来；
5、玉米粒选择要选类似锥型的干玉米粒，不用清洗，自己可以反复挑去坏的，过筛掉粉渣。
焦糖蜂蜜爆米花的做法
主材料：玉米500克
调料A：糖120克，清水60克
调料B：动物鲜奶油90克，蜂蜜30克，奶油20克，盐少许
做法：
1、把玉米粒放入窝内盖好，可用中火边烧热边摇晃窝，以让玉米粒均匀受热爆开；
2、调料 B 事先加至微热，待奶油溶化拌均即可，待用；
3、调料 A 放在平底窝煮至糖焦化（边煮边拌）离火，接着把材料B缓缓的加入焦糖浆内，边倒边拌至均匀；
4、趁热把混合后的焦糖浆与爆米花混合拌均即可。
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❾ 如何配制爆米花焦糖

爆米花制作起来并不难，首先我们要把玉米粒准备好，洗干净之后，直接用吹风机把玉米粒给吹干，这样就可以更快的去制作爆米花了。我们把黄油放到锅中，等到融化之后，我们把玉米粒直接放在锅中，而且玉米粒不能一次性加的太多了，否则是容易导致玉米出现受热不均匀的情况，这时候就没有办法全部都爆开的，所以说在爆玉米粒的时候，这时候才可以让玉米全部制作成爆米花了，所以说我们把玉米粒全部铺满锅底就可以了，而且这时候我们不能铺的太满，最好可以让玉米粒和玉米粒之间，都可以有一些空隙，这样制作出的爆米花味道和口感会更好。盖上盖子之后，用中大火，等到玉米粒出现爆开的时候，这时候转成小火，等到锅中的爆炸声变小之后开过吃就可以了。之后我们把细砂糖和水，一起倒入到锅中，开中火进行熬煮，等到熬煮成焦糖色，这时候我们加入黄油，再加上香草荚的籽，等到黄油完全都融化到焦糖中，这时候我们把熬煮好的焦糖汁放在爆米花上，翻炒均匀就可以吃了。
爆米花的配方和窍门
首先准备好锅烧热，加入油之后，马上放入小爆米，不能一次性放的太多了，稍微放一些就可以了，否则是容易导致出现烧糊的情况产生，之后我们开中小火，不停的进行翻炒，炒上几十下就可以了，等到我们发现小爆米开始出现爆开情况的时候，这时候需要我们及时加入一些白糖，翻炒均匀之后就可以盖上锅盖，能够发现锅中的爆开声是非常响的，稍微晃上一下锅，可以让小爆米更加均匀的受热。我们这时候需要注意，从爆米花出现爆炸情况的时候开始算，等上半分钟，可以发现锅中的爆炸声开始变少了，这时候我们关火就可以了，不过这时候爆米依然还会炸上几下，所以要等到爆米完全不炸了的时候，再选择打开盖子就可以了。