韩国美女炒虾的做法

❶ 炒虾怎么做好吃，生炒虾的家常做法

选用的虾越大，吃起来越过瘾。
材料
大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法
1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

❷ 炒虾怎么炒

海鲜在我们的身边非常的常见，就是在一些超市或者水产品的售卖地点，我们都能购买到一些海鲜类，当然海鲜中有非常丰富的营养物质和人体所必须的元素。所以许多人都喜欢吃海鲜来补充人体的营养物质。其中虾就是一个非常好吃的海鲜啦，那么下面就来了解一下虾怎么炒好吃又简单吧。

一、干锅香辣虾

干锅香辣虾是一道美食，制作原料主要有鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干锅香辣虾炒的时候不要过分地煸炒。

二、菜品特色
、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。[1]
三、做法
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5、倒入适量生抽调味；
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
四、步骤
1、虾清洗干净，剪去虾须。
2、用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。
3、薯仔洗净去皮。
4、切成条状，粗细就和小指那样就可以了。
5、薯仔条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。
6、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
7、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
8、干红辣椒切碎，葱姜切碎。
9、锅里放少量油，放入辣椒、花椒和葱姜爆香，然后放入薯仔翻炒。
10、放入煎好的虾。
11、放适量辣椒酱煸炒几下，翻炒均匀后撒点香菜即可关火出锅。
五、营养价值
本来虾和薯仔都要下锅炸制的，但是炸过虾的油肯定有味道，所以我就改为煎了，实践证明，效果相当好。煎虾的时候要注意，不要时间过长，把虾煎老了，最后煸炒一定要快速，才能保持薯仔和虾的酥脆。辣椒的多少随自己口味，但建议不要太辣，不然会盖住虾的鲜味。
六、注意
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理；
2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观；
3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全；
4、根据各人嗜辣程度选用辣椒；
5、虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。

❸ 家常炒虾简单做法

大家都知道，虾是一种不可多得的营养食材，而且相信很多家庭的孩子一到宴席上就会吵着要吃炒虾，虽然很多家长也想自己做，但是手艺确实没那么好，而且许多大厨的做法也比较复杂，有些原料也不那么好找，所以就让很多家长都打消了自己在家做家常炒虾的想法，今天为了解决家长们的烦恼，就来为大家支支招，教大家一些简单的家常炒虾的具体做法。

家常炒虾的具体做法

一、西蓝花版家常炒虾

主料：基围虾10只，红椒四分之一个，青椒四分之一个，西蓝花一个。

辅料：食用油适量，盐少许，生抽少许，姜三片，蒜两瓣，干辣椒2个，花椒5粒，葱一根。

1.鲜虾剪掉虾枪、去除虾腺、放入料酒、姜蒜片、盐腌制10分钟；

2.西兰花洗净、切小朵，放入沸水，加点盐、油焯熟，沥干水分备用；

3.锅烧热，倒少许油，放入青红椒、盐小火煸炒熟，盛入盘中备用；

4.续锅倒油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒、炒出香味，再放入虾、生抽炒至变成红色；

5.放入炒好的青红椒翻炒即可。

二、简易版家常炒虾

1.虾洗干净处理好，抽去虾线，洗净沥水待用；

2.葱切花，姜切沫备用；

3.坐锅烧热下油爆香葱白和姜沫；

4.放虾下去中火翻炒均匀；

5.放适量的料酒去腥；

6.接着倒入适量的蚝油提鲜；

7.再加入一勺豆瓣酱；

8.最后撒上葱花出锅即可。

虾最好要去虾线吃起来比较干净，要料酒去腥比较好。

三、家常炒虾仁

材料：虾仁，黄瓜，西红柿，玉米，山芋粉，盐，味精。

1.将虾仁洗净，挑去尾部的沙；

2.黄瓜切丁，西红柿切丁备用；

3.锅中坐油见热，倒入虾仁，炒变红，加黄瓜玉米翻炒见香；

4.倒入西红柿，加少许的加盐，味精的湿山芋粉，见粘稠即可。

四、家常油焖大虾

食材：虾，老姜，小葱。

调料：料酒，生抽，少许白糖，熟白芝麻(选用)。注：盐和鸡精都不需要放。

1.剪去虾须，虾足(虾枪剪不剪随意);再用牙签挑去虾线;然后洗干净沥一下水；

2.老姜洗净切姜丝，小葱去根洗净，葱白部分切葱段，葱绿部分切葱花，与姜丝放一起，方便下锅；

3.拿一个碗调汁，首先加入适量料酒，生抽和少许白糖。料酒和生抽的比例大约为1:1.5，白糖看你个人的口味和习惯酌情添加。

4.锅里热适量油，油热后，把处理好的虾倒入锅中，煎炒至虾壳变酥。注：油可以多放一些

5.虾壳变酥后，倒入姜丝，葱段，炒出香味；

6.倒入调好的料汁，开中火或中大火，至汤汁收干，就可以关火了，收汁的过程，要勤翻动；

7.盛出来装盘，撒上些许熟白芝麻和葱花，香喷喷的油焖大虾就完成啦。

❹ 怎么做炒虾

做法一，蒜蓉炒虾

材料
"鲜虾 10只","蒜头 5颗","葱段 适量","姜丝 适量","［调味料］米酒 些许","［调味料］盐 适量"
做法

1: 将虾子清洗干净，用牙签从虾头下方，将肠泥挑出来。将蒜头切成碎末、葱切段，姜切丝备用。

2: 热油锅，将蒜末跟姜丝放下去爆香。

3: 放入虾子，炒到半熟时，加入米酒跟盐调味，最后将葱段丢进去翻炒，盖上锅盖闷2分钟，待虾子全红了，就可起锅。完成。

做法二，避风塘葱味炒虾

材料
"鲜虾 10只","面包粉 5大匙","辣椒 1支","葱 2根","蒜头 3瓣","牛头牌红葱肉燥 3大匙","糖 1大匙","胡椒 少许","盐 1小匙","米酒 2小匙"
做法

1: 将所需材料准备好。蒜头切细末、辣椒与葱切珠备用。

2: 先将虾子的胡须用剪刀去除，在背部画刀不切断。

3: 虾子用2小匙米酒腌半小时。

4: 锅中加入3大匙油烧热后，将虾子下锅炒熟变红色后盛起备用。

5: 不另起锅，利用原本锅中的油加入蒜末、葱白、辣椒爆香。

6: 加入面包粉用中小火慢慢拌炒至金黄色，请勿开大火以免焦掉。

7: 加入 调味料 ：牛头牌红葱肉燥3大匙与糖、胡椒、盐。

8: 以中小火翻炒均匀。

9: 加入虾子翻炒，起锅前加入葱珠即可。

做法三，奶油小蕃茄炒虾

材料
"中虾 15只","小蕃茄 15粒","牛油 两小方片","蒜蓉 1汤匙","九层塔/罗勒叶 4～5片",
做法
1:先将虾仁去头去壳去肠，用胡椒粉稍腌
2:小蕃茄切半
3:于锅下牛油，稍溶后下虾，再落蒜蓉，炒至有蒜容香及虾变橙红色

4:最后加入小蕃茄略炒。上碟后加入九层塔碎即成。

做法四，蒜片炒虾

材料
"鲜虾 24只","蒜头 4瓣","粟粉 适量","酒 适量","盐 适量"
做法

1: 剪掉虾的脚、尖的地方，和去掉虾肠，清洗干净。

2: 烧热油，将沥干水分的虾沾上一层薄薄的粟粉，放进镬中加入酒和盐煎至金黄色，盛起。

3: 把蒜头切成粒状，用少量油煎至金黄色，立刻把虾回镬再炒，完成。

炒虾做法五

材料
"虾（10公分左右） 约20只","姜丝 少量","蒜头 约七粒","葱花 少量","米酒 少量","盐 少许",
做法

1:热油锅，倒入姜丝、蒜头片爆香但不烧焦。放入虾子，微妙一下虾子有些红，倒入些许米酒，盖上锅盖闷烧。

2:开盖后，加入适量塩巴、葱花翻炒后完成。

❺ 炒虾最简单的做法

一、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：薯仔、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把薯仔去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和薯仔块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！

❻ 炒虾怎么做

虾仁常见的做法有炒虾仁、虾仁汤，但是今天我们为大家介绍一些特别的做法，大家一起来看看吧。
虾仁炒蛋



材料
虾仁，鸡蛋，盐，酒，生油。
做法
1、虾仁解冻后洗净，用盐和酒腌好。
2、接着将鸡蛋敲开放盐打成蛋浆。
3、起镬放油将虾仁略炒一下后转慢火，将蛋浆倒入，边翻炒边加入少许生油，炒至蛋干身便可。
软炸虾仁



外表脆软，淡金黄色，虾仁嫩鲜。
主料
虾仁200克，鸡蛋150克，小麦面粉50克，豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。
做法
1.首先将虾仁洗净，除去虾线，放入碗中加适量精盐、味精、料酒搅拌均匀。
2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3.勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。
茄汁虾仁蛋包饭



材料
白饭1.5碗、蒜头2瓣、鲜虾8尾、葱末适量、番茄酱2大匙、酱油1小匙、盐少许、橄榄油1大匙、鸡蛋2颗、太白粉1/4小匙、清水1/2小匙、盐适量。
做法
1.鲜虾剥去外壳,虾肉剪成丁块状;鸡蛋加入太白粉 盐搅拌均匀过筛备用。
2.取一平底锅,用厨房纸巾抹上一层薄油,轻轻倒入蛋液,转中小火煎至厚度均匀的一张蛋皮,(温度太高可将锅子拿高调整)。
3.小心取出(避免破裂)~并将蛋皮放置圆碗里。
4.续原锅,倒入橄榄油、虾壳中小火煎至由绿转红,爆出香气后将虾壳取出(油留锅中)。
5.倒入番茄酱、酱油翻炒均匀后放入虾仁煎熟。
6.倒入白饭、葱末翻匀试味道，太淡就加盐,太咸就加饭,依家人喜好做调整。
7.将炒好的饭加入放置蛋皮的碗里,稍微压一下塑型,将边边的蛋皮收进来,取一平盘倒扣。
8.蛋皮中间剪十字,摊开成花朵状即完成。

❼ 清炒虾最简单的做法大全

清炒虾仁的正宗做法

清炒虾仁是江苏地区传统名菜，属于苏帮菜的一种，是以虾仁为主要材料炒制的菜肴，清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。

清炒虾仁在淮扬菜里很多变化。如果虾仁个头特别大，那叫“炒大玉”，如果配以茶叶汁，那叫龙井虾仁或者碧螺虾仁。如果配以绿色蔬菜，那叫翡翠虾仁。清炒虾仁还可以摆得更好看，摆成孔雀形的叫凤凰虾仁、摆成灯笼形的，叫宫灯虾仁。

清炒，实际上就是清炒。清炒和炝炒不同，这是很多人在做清炒虾仁，经常犯的错误。清炒锅内放少些油，待油温70度时迅速将小菜倒进锅内进行翻炒。等待炒至六七成熟或者快断生时立马加盐和味精再翻两下出锅。不一般不放姜、葱、蒜等杂物。

炝炒主要用于新鲜蔬菜的烹制，炒时用旺火热油，油温以六成热为宜。原料下锅版之后迅速翻动，务必使其受热均匀，并及时加入调配料，原料刚熟即可起锅。菜肴炝炒有鲜嫩清香，色泽美观的成菜要求。由于菜的用料特点，可加干辣椒节、花椒等增加香辣之味。炝炒有两个关键点，一是淘洗蔬菜的水分必须沥干，二是急火短炒，用热油将花椒、干辣椒、蒜片的味道炝出来，待蔬菜入油后再将这股炝出来的味道融入蔬菜中。清炒不放花椒、干辣椒、蒜片等杂物辅料，蔬菜的口味清淡，原滋原味

❽ 炒虾仁的做法窍门

1
虾仁去除虾线

2
放入料酒腌制

3
葱切碎

4
姜切碎

5
黄瓜去心

6
黄瓜直接切丁

7
油烧热放入葱姜碎

8
倒入虾仁翻炒

9
放入料酒

10
放入盐

11
倒入黄瓜翻炒

12
倒入水淀粉

13
翻炒均匀出锅

14
一道美味的炒虾仁就做好了

15
我是筱筱德，来香哈一起交流吧！

❾ 炒虾的家常做法

炒虾的家常做法：

食材：草虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量。

具体步骤：

1．草虾去除虾线，洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用。

2．锅中加油烧热，放入香葱段炒香。

3．在锅中加入草虾、生抽、料酒和盐，翻炒均匀即可起锅。

中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之＂甘草＂的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。