韩国甜美女主播吃三文鱼

1. 为什么很多人喜欢吃三文鱼

三文鱼不仅脂肪含量低、营养成分高含不饱和脂肪酸，肉质鲜美口感好，刺身最佳。区别于其他鱼类，三文鱼口感爽滑肥而不腻、生吃口感还带有稍微的香甜没有腥味。沾点芥末辣根简直是一种享受。我经常去吃三文鱼自助，不过注意生吃的卫生。另外这东西煮熟了确实不好吃。

2. 韩国人吃三文鱼的白色酱料怎么做的

塔塔酱（Tartar sauce）。又名“鞑靼式沙拉酱”，或“鞑靼酱”，或“他他汁”，或“他他酱”。常用来搭配海鲜类的油炸物（炸鱼排或炸虾）、生菜或是无盐的饼干。

用料

鸡蛋 两枚

沙拉酱 150克

脱水欧芹碎叶 3克

泡菜碎末 10克

蒜泥 少量

帕玛森干酪碎屑 50克

黑胡椒粉 少量

盐 少量

塔塔酱的做法

• 鸡蛋煮熟待用

  

小贴士

1、泡菜的碎末建议选用萝卜缨的茎，尽可能切碎；
2、干酪建议使用帕玛森干酪，如果没有，选择味道中等的干酪代替；
3、不方便购买欧芹的，可以考虑一些替代品，例如：西芹、芫荽。先用烤箱或微波炉进行脱水处理再使用；
4、建议使用细颗粒的海盐。

3. 三文鱼的10种吃法 三文鱼的10种吃法总结

1、三文鱼鲜蔬沙拉

（1）原料：三文鱼、嫩黄瓜、苹果、桔子、生菜、红甜椒、烤香草土司面包粒、黑胡椒粒、橄榄油、沙拉酱。

（2）先将处理好的三文鱼用适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟；

（3）然后待水烧开后放入三文鱼蒸熟，拆散成小块；

（4）接着把嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块，生菜撕成小片；

（5）最后将所有材料混合均匀，加入适量桔子汁，吃前拌沙拉酱即可。

2、香煎三文鱼

（1）原料：主料——三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只（切片状），藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只；

辅料——干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。

（2）先将三文鱼切成大小差不多的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟；

（3）然后把鸡蛋敲开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻待用；

（4）接着把电磁炉调中火，起锅倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒；

（5）待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟；

（6）最后将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。

3、烤三文鱼

（1）原料：三文鱼200克，橄榄油60克，柠檬2个，盐、胡椒粉、白香草各适量。

（2）先将柠檬切片去籽，三文鱼洗净后放入烤盘，撒上适量盐和胡椒粉；

（3）然后在烤盘内倒入橄榄油直到没过三文鱼，再加上白香草和柠檬片；

（4）接着把烤箱预热至120°，放入烤盘烤20-25分钟，就可开动。

4、捞起三文鱼

（1）原料：三文鱼750克，柠檬叶3片，洋葱半个，酸荞头6粒，青瓜半条，酸萝卜4块，芥末、豉油各适量。

（2）先将洋葱切丝，用糖和醋混合的汁浸泡20分钟；

（3）然后将青瓜切丝、酸荞头切块、酸萝卜切丝、洗净的柠檬叶切成细丝；

（4）接着将三文鱼切成条状，有几片切宽一点，之后摆放在碟的中间弄成花瓣状；

（5）再将切好的配菜放在三文鱼花的旁边，在三文鱼花中间加上一点芥末装饰一下；

（6）食时按个人喜好加入豉油，然后将所有配菜与三文鱼拌起来即可。

5、橙汁三文鱼

（1)原料：三文鱼300克，橙汁1杯，菠菜20克，洋葱1/5个，培根3片，黄油适量。

（2）先将三文鱼切成大约3厘米的薄厚均匀的两片，菠菜洗干净，洋葱和培根都切丁备用；

（3）然后在锅里加少许油略微加热，油热后放入三文鱼，煎至一面金黄后翻面，把另一面也煎至金黄后放在盘子里备用；

（4）接着锅里不用放油直接倒入培根碎翻炒，再倒入菠菜和洋葱翻炒，洋葱出香味菠菜稍微炒几下即可出锅，倒在一只干净的盘子中央；

（5）再在锅里倒入橙汁加热，橙汁慢慢加热到起泡之后加入适量的黄油，将黄油推散均匀融化在橙汁里；

（6）最后把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上，用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可。

6、黑椒三文鱼寿司卷

（1）橄榄油少许、黑胡椒、盐各适量、蛋黄甜味酱2大勺、糖、白醋、芝麻适量。

（2）三文鱼切碎后，小锅倒少许橄榄油炒香;加黑胡椒、盐调味备用。

（3）鸡蛋打散，用平底锅煎成蛋饼，切成粗条备用;胡萝卜去皮后，与黄瓜分别切条备用。

（4）米饭加少许糖和白醋，拌匀后放适量白芝麻。

（5）寿司竹帘上放一张紫菜，把米饭均匀的铺在上面，加适量蛋黄甜味酱，放三文鱼碎、鸡蛋条、胡萝卜和黄瓜，卷成寿司条后切段即可食用。

7、三文鱼薯仔泥

（1）薯仔泥预拌粉100g，三文鱼一小块，开水300g，芒果半个，黄瓜半根，盐少许，无盐黄油20g，现磨黑胡椒少许，沙拉酱2勺，芥末酱少许，原味薯片适量。

（2）芒果去皮去核后切块后切成小丁。

（3）黄瓜洗净切片后切丝再切成小丁。

（4）100g薯仔泥预拌粉放在大碗中。

（5）加入开水，一边倒入一边搅拌。

（6）搅拌好的薯仔泥。

（7）加入溶化的黄油，搅拌至黄油完全吸收。

（8）加入沙拉酱和少许芥末酱，拌匀。

（9）依口味调入少许盐。

（10）磨少许黑胡椒粉，搅拌均匀。

（11）加入切好的芒果丁和黄瓜丁，搅拌均匀。

（12）取一片薯片，放上一勺拌好的薯仔泥。

（13）三文鱼切薄片后，放在薯仔泥上即可。

8、三文鱼洋葱汤

（1）三文鱼、柠檬、洋葱各适量，油、盐、胡椒粉、料酒各适量。

（2）三文鱼用料酒、胡椒粉、盐腌制十分钟。

（3）洋葱切片，柠檬切片。

（4）锅热油，放入三文鱼。

（5）两面煎一下。

（6）放入料酒，放入洋葱翻炒一下，加入水，挤入柠檬汁，煮沸后放入柠檬片。

（7）加入盐、胡椒粉调味即可。

9、三文鱼蔬菜卷

（1）三文鱼适量，苦菊，紫甘蓝，生菜，越南春卷皮，柠檬，沙拉酱。

（2）三文鱼切成薄片，准备好其它的原材料。

（3）将越南春卷皮放入30度左右的温水中泡上一、两分钟。

（4）泡软后捞出， 小心的平铺在案板上。

（5）依次将蔬菜丝和三文鱼片放在春卷皮底部，轻轻的向上卷起来，切成长度一致的段。

（6）摆放在盘子上， 并在上面挤些沙拉酱。简单方便制作的减肥食品三文鱼蔬菜卷就完成了。

10、三文鱼刺身

（1）黄瓜100克、挪威三文鱼100克、生抽少许、芥末少许。

（2）黄瓜切成片,三文鱼也切成片，取一片三文鱼,上面放黄瓜片。

（3）从一边卷向另一边，一直卷好为止。

（4）为了固定最好选择一小段牙签从中间串过去。

（5）吃的时候配合上好的生抽和芥末食用

4. 三文鱼配什么吃最好吃

三文鱼配什么吃最好吃

三文鱼配什么吃最好吃，三文鱼是营养价值非常丰富的鱼类，如今随着经济的发展，三文鱼逐渐受到中国人的喜爱三文鱼最常见的吃法就是直接生吃，但是吃法还是很多的，那么三文鱼配什么吃最好吃呢？

三文鱼配什么吃最好吃1

三文鱼+蘑菇：

蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收，营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康，与三文鱼一起搭配还有提高免疫力的效果。

三文鱼+柠檬：

柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁等营养成分，它是饮料的同时还可以充当调味品。它可以很大程度上保证三文鱼的肉质鲜美，口感极佳的特点，最重要的是两者的相结合可利于营养吸收。

三文鱼+豆腐：

豆腐有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，它与三文鱼中大量含有的维生素D，大量微量元素都可以起到滋阴润燥、健脾开胃的作用，补益清热，经常食用，可补中益气、清热润燥、生津止渴。

三文鱼+芥末：

芥末可以杀菌，三文鱼偏寒，芥末杀死三文鱼体内寄生虫的同时，可除腥、补充营养，又能起到开胃解馋的`效果。

三文鱼+蘑菇酱：

三文鱼与蘑菇酱相结合营养丰富，因为蘑菇酱本身具有提高机体免疫力，镇痛，镇静，止咳化痰，抗癌，通便排毒的作用与三文鱼中的优点相结合产生了许多益与人身体的效果。

三文鱼配什么吃最好吃2

照烧三文鱼

做法：拿出八个杏鲍菇切成片状，放入油锅中煎，有另一个锅，调一下照烧汁，料酒，酱油，蚝油各一勺，糖半勺调匀，把三文鱼200g两面煎至金黄，后撒上照烧汁。收汁关火后，将杏鲍菇放在三文鱼旁边即可。

功效：蘑菇富含氨基酸，促进营养

刺身三文鱼

做法：将250g的三文鱼顺着纹理细细切片后，放在苏子叶上，柠檬切片后，放在三文鱼一边，以保证鲜美。取生抽、醋、白糖、白开水调成汁后洒在三文鱼上，搅拌均匀即可，可按照口味选择是否添加芥末.

功效：三文鱼具有健胃、补虚、利水的功效，与芥末中化痰开窍和白糖活血化瘀相结合，对人的健康有明显的效果。

三文鱼浓汤

做法：将200g的三文鱼洗净切片后，放入锅中煎至两面微黄，加一碗水后，加白酒少许，浓汁浓稠后，加入切好的西红柿，加盐。过五分钟后加豆。出锅后撒葱花。

功效：三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是生命体系所必不可少的物质。三文鱼浓汤，能够去脂瘦身，美白肌肤。

三文鱼配什么吃最好吃3

三文鱼刺身配什么酒

三文鱼是比较清淡、鲜美的鱼类，配葡萄酒比较合适。搭配红葡萄酒和白葡萄酒都可以。其中，白葡萄酒搭配三文鱼相对来说要更多一些，白葡萄酒几乎能hold住所有口味的三文鱼菜肴。

同样是以酒配餐，用葡萄酒跟用清酒是全然不同的两种体验。葡萄酒配餐是一唱一和，相得益彰;清酒配餐则是发挥食材的极致可能性。

日本料理的烹饪特色是突显食物本味，这与葡萄酒本身的原味酿造工艺相契合。我们只需找到与料理口感互补互助的葡萄酒进行搭配，即可创造出美味交叠的绝妙舌尖体验。

三文鱼怎么配白葡萄酒

白葡萄酒配三文鱼相对来说要多一些，白葡萄酒几乎能hold住所有口味的三文鱼菜肴。如：

莳萝三文鱼可搭配带有柑橘风味的长相思白葡萄酒，长相思白葡萄酒的矿物味、草本味和柑橘味能够令菜肴更加可口。

如果是黄油或奶油味道比较重的三文鱼，一款卢瓦尔河谷（Loire Valley）桑塞尔（Sancerre）酿造的带有橡木味道的霞多丽是首选，其较丰满的酒体和橡木的味道会和三文鱼的重量和口感相互呼应。

此外，半干的德国雷司令白葡萄酒非常适合搭配清蒸或水煮三文鱼蘸芥末。

中等酒体、花香馥郁及带有苹果风味的俄勒冈（Oregon）或阿尔萨斯（Alsace）灰皮诺（Pinot Gris）白葡萄酒则可以搭配许多三文鱼佳肴。

带有蒜香的降糖或枫糖口味的三文鱼属于甜鲜结合阴阳皆纳的菜肴，这类佳肴通常要搭配半干的琼瑶浆白葡萄酒。

刺身料理配白葡萄酒的好处

一般生鱼片、海胆等日料海鲜食材都比较肥厚鲜美，但有的人可能会觉得过于腥气和肥腻，将其配上香气和酸度较好的白葡萄酒既可以解腥去腻，突出海鲜的细腻鲜美，同时也会使酒香与酸度更加持久绵长。

刺身料理配什么白葡萄酒好

搭配刺身及鱼生寿司的时候，我们更倾向于选酒体稍微厚重、饱满一点，酸度也比较充足、持久的白葡萄酒，而不会选芳香型的特别是甜型的白葡萄酒，比如琼瑶浆，因为那样会掩盖了刺身本身的“鲜”味，这是我们要规避的。

三文鱼配什么吃最好吃4

三文鱼如何吃最营养？

生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。

生吃三文鱼的时候，可以把三文鱼切成薄薄的小片，然后架在冰块或者是干冰上。用日本酱油或者香味酱油与青芥末调和在一起，对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。

通常在70℃以上的高温下，三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏，因为是多不饱和脂肪酸，所以在高温下也最容易氧化，长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。

如果非要熟吃的话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹饪到三至七成熟时马上食用，其中在五成熟的时候口感和滋味都比较到位，也别有一番风味。

在吃不全熟的三文鱼时，不必担心寄生虫和微生物，只要是正规渠道购买的合格产品，有品质保障，那么寄生虫和微生物存在的数量就会很少，也很安全。一般来说，鱼肉越是新鲜健康，微生物也就越少，所以一定要买新鲜鱼

5. 三文鱼的营养价值和功效

三文鱼的营养价值占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。每100克三文鱼只含150卡热量，但含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素B6、维生素B12及多种矿物质；胆固醇含量低。三文鱼还是富含Ω-3不饱和脂肪酸的鱼类，每100克三文鱼含有2.7克不饱和脂肪酸。
三文鱼中所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神。
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。野生三文鱼中富含的欧米伽-3脂肪酸，可改善胰岛素敏感性和减少炎症。75%的糖尿病死亡病例，其实都是因为心脏病或中风导致的。提高血液中欧米伽-3脂肪酸水平可以降低心脏病猝死危险。
三文鱼含有非常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡；消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。
三文鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。
三文鱼可以在深海里生活，它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风。