韩国美女吃河豚鱼

Ⅰ 食入河豚鱼有可能造成什么危害

河豚鱼某些器官比如肝脏，是剧毒致命的。这种鱼体内的毒素学名为河豚毒素，它能造成高血压、肌肉麻痹等症状，并导致中毒者由于隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。许多亚洲人对于河豚这一危险的美味还是难以拒绝。

Ⅱ 河豚正确吃法是什么

用的河豚鱼如处理不当，确实可毒死人，经常有报道，但为什么那么人吃呢?好奇成份固然有，但那生命去尝试就不一般了，因为如果河豚鱼经过名师精制，味道确实鲜美无比而且营养丰富，但要视专业厨师的精制水平了，本人烹调河豚鱼几年的经验如下: (1)首先食用的河豚鱼最好用江苏，浙江一带人工养殖的河豚鱼，不但毒性较低，而且个头肥美。且一定需要活鱼，死的河豚鱼不但很难处理毒性，因河豚鱼的毒素主要在眼，血，卵巢，肝脏等部位，鱼肉无毒，但鱼死了，肉质被污染，而且鲜味已变。 (2)杀鱼时最重要，先放盆清水，还对着水龙头不停放水，把河豚鱼放于盘中，用剪刀先剪去鱼眼，再剪鱼的两边鱼翅。然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作，鱼血不停流，不停放自来水)刮干净鱼的内脏，近鱼尾处有条横骨需剪掉，再翻起鱼皮在鱼背上，处去鱼皮脂肪，排干净血水，现出雪白的鱼身。把完成的河豚鱼再于清水中漂二十分钟以上(不停放自来水)即完成第一步操作。河豚鱼的肝，亦可食用，但需漂水(不停放自来水)三小时以上，漂干净河豚毒素才可以食用。有点泥腥味。煎蛋亦可。 (3)烹调(河豚刺身，鲍汁扒河豚，白汁河豚) 在此介绍多数厨师制作的白汁河豚 用姜葱起锅，放金星牌玫瑰露酒少许，再放先用瘦肉，老鸡等煲好的上汤一起煲滚，倒入沙锅中改文火，放入处理好的河豚鱼慢火煲半小时左右，然后收汁到汤汁有少许胶性，调味即成，肉质爽滑，汤汁浓白鲜美可以上等浓汤翅比美。

Ⅲ 古人吃河豚鱼，都有哪些有趣历史故事

另外，在明代谢肇淛zhe的《五杂俎zu.卷九》中还记录了另外一则与吃河豚有关的趣事，如果您此刻正在吃东西，建议您吃完以后再继续观看接下来的文章内容。

说的是有一个外乡人举家来到吴地，因为当地盛产河豚，有一次遇到当地人请他吃河豚。赴宴临行前，老婆孩子担心地问道：“还是不要去了吧，万一中毒了怎么办?”这个人回答说：“主人一番厚意，盛情难却啊，况且我久闻河豚的美味，不尝试一下心有不甘。假若我不幸中毒，你们就用茅坑里的粪汤儿一灌，就全都吐出来了，不会有事的。”

等到了吃宴席的时候，因为起风了的缘故，渔民没能捕捉到河豚。于是一干人等就换了其他菜肴，推杯换盏畅饮到深夜。等这个外乡人回到家里的时候，已经醉得不省人事了。老婆问他话，他干瞪着两眼却什么都说不出来。妻子一见这情形心想完了，着急地说道：“肯定是吃河豚中毒了。”赶紧吩咐儿子去茅房取来屎尿粪汤儿，撬开他的嘴，灌了个肚满肠满。好家伙，这一折腾还了得，那个外乡人吐了个翻天地覆，等酒醒之后问明白了真相，一家人那叫一个啼笑皆非哭笑不得。

Ⅳ 河豚鱼是什么样子的

河豚鱼一般指河鲀。河鲀体呈圆筒形，有气囊，遇到危险时会吸气膨胀，一般体长在25—35厘米！上下颌骨与牙愈合成4个大牙板，背鳍1个，无腹鳍。无鳞或有小刺。全体椭圆形，前部钝圆，尾部渐细。吻短，圆钝；口小，端位，横裂。上下颌各具有2个板状门齿，中缝明显。

唇发达，下唇两端向上弯曲在上唇的外侧。眼小，鳃孔小，为一弧形裂缝，位于胸鳍的前方，体表密生小刺。背鳍位置很后，与臀鳍相对；无腹鳍；尾鳍后端平截。体背灰褐，体侧稍带黄褐，腹面白色；体背、侧面的斑纹随种类不同而各异。

种类很多，大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水汇合处也可发现。它们在水中吹动水和空气，使泥沙飞起，然后捕食躲在沙中的生物。牙齿和颌骨很坚硬，可以咬碎极硬的贝壳。

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为了躲避捕食者，黑鞍河豚用的出了名的方法就是用水使身体膨胀，就像一个人鼓起腮帮子憋气那样。但研究人员近日在线发表于《生物学快报》上的报告指出，与脸憋得青紫的人类不同——而且也与科学家的预期相反，黑鞍河豚并不会暂停呼吸。

科学家把这种鱼放入透明的塑料箱中，在那里他们可以监测其呼吸。他们用一根能吸水的管子戳河豚鱼，模拟捕食者的攻击。像预期一样，河豚鱼会通过膨胀以及迅速把水吸入扩大了的胃中进行回应。而且，与此前的观点不同的是，呼吸计显示了河豚鱼会在此过程中继续呼吸。

科学家曾怀疑，在膨胀过程中，河豚鱼可能会通过皮肤而不是鳃来呼吸，但这一猜测似乎也是错误的：相反，数据与观察显示了河豚鱼会像往常一样继续用鳃呼吸。事实上，对呼吸速率进行对比后，河豚鱼的呼吸量在膨胀过程中增加了近5倍。

即便它们没有停止呼吸，这种防御策略对于河豚鱼的能量消耗也是极大的；经过测试之后，它们大多数要花费好几小时才能恢复到静息状态下的呼吸速率。

参考资料来源：网络—河鲀

参考资料来源：人民网—河豚膨胀不忘呼吸

Ⅳ 河豚鱼生活习性怎样以什么为食

河豚的身体短而肥厚。河豚生有毛发状的小刺。坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔。河豚的上下颌的牙齿都是连接在一起的，好象一块锋利的刀片。这使河豚能够轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。河豚大都是热带海鱼，只有少数几种生活在淡水中。河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。有人测定过河豚毒素的毒性。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。其实，河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。国内外，都有吃河豚丧命的报道。虽然，品尝河豚要冒着生命危险，但是由于河豚的味道十分鲜美。所以，还是有众多贪食的人拼死吃河豚。世界上最盛行吃河豚的国家是日本。日本的各大城市都有河豚饭店。厨师要经过严格的专业培训。毕业考试时，厨师要吃下自己烹饪的河豚。因此，有些技术不过硬的人，就不敢参加考试逃跑了。河豚游得很慢。这是因为大多数鱼通常在身体的后半部所具有的游泳肌肉。河豚只好利用左右摇摆的背鳍和尾鳍划水。河豚的牙齿与刺豚的牙齿很相似。河豚的牙齿融合成一个喙。上下鹗的牙齿用来咬碎软体动物和珊瑚。河豚将这些生物活的部分连同蟹、蠕虫和藤壶等海洋生物一起吞食。

河豚鱼的有毒成分是河豚毒素，它是一种神经毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒。以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之。毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。

每年春季是河豚鱼的产卵季节，这时鱼的毒性最强，所以，春天是河豚鱼中毒的高发季节。我国《水产品卫生管理办法》明确规定：“河豚鱼有剧毒，不得流入市场。捕获的有毒鱼类，如河豚鱼应拣出装箱，专门固定存放”，所以，河豚鱼还是不吃为好。仅有少数人是拼死吃河豚，但多数人是因不认识河豚鱼而不小心吃了引起中毒。

■怎样认识和鉴别河豚鱼？

预防河豚鱼中毒，首先要认识到河豚鱼有毒，并能识别其形状，以防误食中毒。河豚鱼体形长、圆，头比较方、扁，有的有美丽的斑纹；有些则没有斑纹，而是一片黑色的鱼。又有形容河豚鱼外观呈菱形，眼睛内陷半露眼球，上下齿各有两个牙齿形似人牙。鳃小不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺，鱼体光滑无鳞，呈黑黄色。

■河豚鱼中毒有哪些症状？

河豚鱼中毒以神经系统症状为主。潜伏期很短，短至10-30分钟，长至3-6小时发病。发病急，来势凶猛。开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，中毒严重者最后多死于呼吸衰竭。如果抢救不及时，中毒后最快的10分钟内死亡，最迟4-6小时死亡。有报告显示，日本人河豚鱼中毒病死率为61.5%。

■误食河豚鱼中毒怎么办？

对于河豚鱼中毒目前尚无特效解毒剂，发生中毒以后应立即将病人送往医院抢救，尽快使毒物排出，并对症治疗。预防中毒的最有效方法是管理部门严查，禁止零售河豚鱼，如果发现，将河豚鱼集中妥善处理。

因特殊情况需要加工食用的河豚鱼应在有条件的地方集中加工，在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，反复冲洗肌肉，洗净血污，加2%碳酸氢钠处理24小时，经检验鉴定合格后方可销售，其加工废弃物应销毁。

当然，为了预防意外发生，人们还是不要抱着侥幸心理，为了贪一时的口味享受而去吃河豚鱼。
当然，河豚在烹饪的时候如果可以长时间的蒸煮也可以使毒性失效。

Ⅵ 河豚鱼有毒吗

河豚的一些脏器和血液是有剧毒的，但是同时河豚肉又是一种鲜美可口的食物。
做河豚菜的厨师是需要持证上岗的，吃河豚需要专业厨师来做。
在饭店里一般河豚菜品做好后都会由做菜厨师先当面品尝，然后再给客人食用。总之，吃河豚要冒一定的风险，请谨慎食用。

Ⅶ 河豚鱼明明带有剧毒，为什么很多人还喜欢吃

让人吃得不踏实，却又欲罢不能，这才是完美的味觉体验，说的是吃河豚。

河豚真正的名字是“河鲀”，是一种集至美与至险于一身的鱼类。中国民间一直有“拼死吃河豚”的说法，据说过去吃河豚，桌旁要备一桶稀释后的粪便，有中毒迹象立马灌粪催吐。在追求河豚极致味道的道路上，不少厨师和食客用生命做赌注，运气差一点，就是最后的晚餐了。

但河豚又是饕客向往的神物。中国有“不吃河豚，焉知鱼味？吃了河豚，百鲜无味”一说，日本则有“偷人家妻子惊心动魄又美味有如尝河豚”的俳句。电影《入殓师》中，老入殓师对河豚鱼白赞不绝口：“好吃啊，好吃得让人为难”。

人都怕死，但在面对终极美味的诱惑时，反倒能表现出蔑视死亡的勇气来。如今河豚的毒性已经被人类熟悉和驯化，普通人不需要交出生命也能来一口。今年4月，人工养殖出的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀成为中国首批被解禁的河豚鱼之一。