中国美女吃帝王餐

1. 古代的时候各国帝王都吃什么点心 零食 小吃一类的比如梅花糕什么的…… 请详细说明！品种越多越好！

皇帝的饮食习惯，各朝各代都有不同。除了个别皇帝的特殊爱好外，一般都是通过一定的礼仪规定体现出来的，要受封建礼仪的严格约束。

中国古代君主的膳食及其烹饪从来就是一件不可苟且的事。在历史上也只有中国宫廷把吃饭搞得那样大张旗鼓，有众多苛繁的讲究。在“民以食为天”的中国古代，如果全国的百姓都有饭吃就是太平盛世了。最基础的事务也就是最重要的事务，所以帝王们不能不讲究饮食。“王者食所以有乐何？食天下之太平富积之饶也。”如果天下饥荒，饿殍满路，帝王就应当有撤馔之举，以显示与天下同心、体谅民情。

从北齐开始，负责宫廷饮食的机构为光禄寺，沿至清代。隋唐又开辟了第二个御膳机构——殿中省尚食局。从此各代的膳食机构为两个，其一的光禄寺主要负责祭祀食品、宫廷朝会宴享和京官的膳食。唐代光禄寺下设太官署、珍羞署、良酝署、掌醢暑（这种设置延至清代）。太官署除令、丞、府、史等负责人员外，供膳2400人，主膳15人。负责皇帝日常膳食的殿中省尚食局，长官为奉御，督办御膳，保障遵守春肝、夏心、秋肺、冬肾的食禁。呈给皇帝的食物，由奉御先尝。此制延及宋辽。

帝王们每日进膳颇有讲究。《周礼》中规定，王在进膳的同时要有音乐陪伴，以乐侑食，助食兴。后世虽然没有把音乐与日常进食联系那么紧，但增添了显示皇帝尊贵的各种规矩。皇帝单独进食，如果他高兴，可以恩赐别人一同进餐，包括皇后，妃嫔、皇子女甚至宠臣。

办理皇帝进膳的程序以南宋为例：在皇帝即将进膳的时辰，殿中省的御厨与皇帝进膳之所嘉明殿之间，禁卫成列，设栏杆不许闲人过往。殿中省门上有一人呼唱：“拨食！”随即出现身穿紫衣头裹幞头的“院子家”十余人，右手托一盒，用黄色的绣龙布罩着，左手携一条红罗绣手巾，将食盒摆放在嘉明殿膳桌上，然后又托金瓜盒进来摆放，这样皇帝的膳桌上就有二十几盒食物。然后皇帝开始进膳。

清代皇帝一日两餐，早餐在六至八点，晚餐在下午二至四点。每餐品种一般在十五至二十五种之间。每日在传膳前，先要进膳食，膳单上写明某人调某样，某人烹某样，以备查核。膳单的另一张上写着每膳菜目，以备点菜。根据皇帝所点的食样传膳，如果皇帝下次未说明撤换某样，则每次都要预备。在皇帝的膳桌旁还要另设一几案，以备赏赐。皇帝用完膳后，剩下的分赐给宫眷或其他人。
皇宫内御膳食品和宫廷珍味是不厌其精不厌其美。

大概从西汉开始，人们将麦磨成面，加水和成团，压扁，烤或蒸熟，叫做饼。馒头是由蒸饼发展过来的。面和米成为主食中的两类。而在宫廷，主食应算是肉而非谷物。

经常出现在御食中的汤饼，是煮熟的面食。饼又是面食的通称。汉代汤官负责供应御膳中的饼类。魏明帝曹睿曾怀疑何晏面色是涂粉之故，为验证此事，明帝召何晏来，赐食汤饼，何晏脸上冒出汗，明帝用朱衣拭其面，何晏面仍皎白。唐代御膳中有“银饼馅”，用奶酪和面、膏腴作馅，皇帝有时将此饼赐给大臣食用，品尝到这种饼的大臣觉得美味无比。

五代时后唐明宗命人按他的意思做饼，用碎肉与面揉在一起，做成臂状，用刀截成每只二寸厚，蒸熟食用，称为“同阿饼”。北周宫中有种莲花饼，内有十五层，每层夹一朵莲花，共十五色，宫中将此饼称为“蕊押班”。北宋宫中御膳的饼类有鹭鸶饼、天喜饼、密云饼，外面还进贡龙团凤饼。饣炎也是一种饼，宋御食中有驰蹄饣 炎、春分饣炎、珑璁饣炎。可知唐以后御膳用的饼越来越精细、考察、别出心裁，普通的饼在御膳中失去了地位，只是在刻意锻炼节俭风尚和国顿无奈时才食用。

馄饨估计是由汤饼发展来的，宋御食中有五色馄饨。而饺子与馄饨做法相似，唐代已有水饺饵，又称为汤中牢丸或粉角。

以贪吃肥胖着称的宋明帝，尤其好食逐夷，即用石首鱼、鲨鱼、鲻鱼的肠肚制成的酱，明帝将此物用银钵盛蜜浸渍，每餐吃上数钵。由于贪吃，五脏难以负荷，胸闷腹胀，以至透不气来，复又大量饮酒以助消化，最终困于饱食而死。

隋唐以后皇宫的膳食越上了新的台阶，尚食局集中了全国一流的厨师，其手艺在朝廷外很难找到对手。皇帝便可享受天下至美的食品，南北朝的困境不再复现。
唐代的御食用装饰华贵的牙盘盛装，日常膳食每餐用九个牙盘装食味。

唐代尚食局的手艺被人们传为佳话。中书省的冯给事曾帮过新提升的尚食令的一点忙，尚食令提出要去冯家献点薄艺。这位尚食令是造饣追子（薄饼）能手，他在冯家厨房操作，冯氏一家人在帘后观看。只见他极为利落地团面，旋即一张薄饼置入铛（三爪锅）中，将熟，又漉出入水中，良久，忽又投油铛中，取出抛在台盘上，饼仍旋转不止。冯给事一家人品尝，其味脆美，不可名状。这不过是略施小技。制做珍味御膳要比这复杂得多，如“浑羊殃忽”的做法是：取鹅，去毛及五脏，内中置肉及糯米饭，五味调和。取羊一只，去毛及肠胃，置鹅于羊中，将口缝好，放在火上烧制。羊肉熟时，取出肚中之鹅食之。皇帝经常将这种美味赐给翰林学士。

唐玄宗曾设计了一种食样，用刚猎获的幼鹿，取盘、剖肠，用鹿血加热煎鹿肠，趁热食之，叫做“热洛河”。玄宗还将此味赐给安禄山和哥舒翰。

唐御膳中有很多食样，世人从未见过尝过。御厨的绝艺也秘不外传。人们只能从皇帝恩赐中管窥其豹。

明清两代尤其是清代，宫廷膳食品种繁多、制作精细，并在全国几大菜系（鲁、苏、京等）基础上形成了宫廷菜肴的风味和气派，这是此前千余年帝王梦寐以求而不能企及的。

皇帝在饮食有各自的偏好。其实他们嗜好的食品也未必考究。

明熹宗喜欢将炙蛤、鲜虾、燕菜、鲨翅诸海味十余种，共脍一处食之。明穆宗喜欢吃果饼，在藩邸时就常派人到东长安街买食。即位后某日穆宗极想吃果饼，很快尚食监和甜食房开价数十两到外面去买原料制做，穆宗吃到饼以后告诉他们，这种饼只需五钱就可买一盒，内臣们心虚，缩着脖子退下去了。崇祯帝则雅好燕窝羹，厨师们调制时非常小心细致，做好后先让负责人尝，再递尝五六人，参酌咸淡，然后进御。

清代帝、后的饮食可称得上中国宫廷之最了。在食物的色、香、味、美观及数量上都达到了历史巅峰。这种人间天堂的膳食享受主要体现在清末帝、后上。清圣祖康熙对饮食看得很淡，食不兼味，他曾说：“朕每食仅一味，如食鸡则鸡，食羊则羊，不食兼味，余以赏人。”受制于慈禧太后的光绪皇帝，饮食粗糙而不新鲜，光绪曾在慈禧太后面前请求改善饮食，慈禧则声色俱厉地说：“为人上者亦讲求口腹之末耶？奈何独背祖宗遗训！”在被软禁期间，光绪的餐桌上竟摆有腐臭食物，或者干、冷之食，以至于光绪吃不饱饭。

清宫中饮食享受最尽情的无疑是慈禧太后。一餐之食，竟有一百多品种，食器也非常考究。饭前，先进瓜果、饮茶。一餐食品中，猪肉类约有十种，鸡、鸭、羊肉各具数种，烤、蒸、炒各色花样，并且制成龙、凤、蝴、蝶、花卉各种图案和吉祥字样。清代御食经厨师们绞尽脑汁，翻新的花样层出不穷，可用菜、肉的丝、块、色拼成“福”、“寿”、“万”、“年”、“如意”等，这是前代未能做到的。

清代帝、后每次进餐的膳单，都按规定填写、保存，形成档案，给后人留下查考和研究的资料。这也是清宫膳食工作制度与前代不同的地方，也表明了清宫对吃的重视，以对待要务的方式对待。

中国皇帝的节庆饮食一般都是以宴会为特征的。饮宴活动是中国古代一种饶有风趣的进餐方式，是人们饮食文化生活的重要内容之一。

中国的节日是中华民族传统文化的反映。古代皇帝都要举办大规模大小不等的节日宴饮以示庆祝。

春节是中华民族绚丽多彩的众多节日中最隆重、最富有民族特色的节日。历代帝王都要在除夕之夜和元旦大摆筵席，大宴群臣。

例如汉代，每到元旦黎明时分，文武百官都要来给皇帝拜年。皇帝也要设宴款待群臣。

到了清代，每年除夕之夜，皇宫除了举办民间一系列庆祝活动外，皇帝还要在乾清宫举行大规模的家宴。这是皇帝与妃嫔团聚的宴会。元旦晚上，皇帝要办宗宴。这是清代皇帝为王公及近支宗室而举行的宴会。宴席上皇帝赐酒赋诗。与宴者多以千百计，最多时达3000人。

元宵宴饮。中国以农历正月十五为元宵节。它起源于汉武帝时。正月十五日民间通宵达旦地张灯举火，祭祀太一神的活动。到唐初，已经有了元宵夜相聚宴饮的习惯。唐代皇帝晚上观灯时，大摆宴席，让声乐歌舞队比赛决胜负，从中取乐。明代，元宵节延长为十天。灯火热闹，场面盛大。皇帝命皇亲国戚皆登楼观赏，设宴饮酒。

皇帝重视寒食、清明节，端午节，七夕节，中秋节和重阳节，要在这些节日里大摆宴席，与众人共同饮食。

皇帝宴饮的名目繁多，除了诸多节日宴饮以外，还有许多庆典宴饮。庆典宴饮，也是皇帝饮食的重要内容。

频繁的宴饮必有美酒。中国皇帝与美酒结下不解之缘。美酒的种类也枚不胜数。

汉武帝宫中有九丹金液、紫红华英、太清红云之浆，浆属于淡酒。兰生酒是汉宫中的名酒。百末旨酒是采百草花末杂于酒中，旨，美也。马酒即是马乳，马乳也有酒的味道，多饮也会醉。汉时西域大宛国用葡萄造的酒，被带入中原，深受帝王们的喜爱，视为珍品。汉武帝就以葡萄酒迎接西王母的降临。葡萄酒较之中原的米酒，味道甘甜还容易使人醉，所以曹丕又说：“葡萄酿以为酒，甘于曲米，善醉。”

南北朝时，有蒲桃酒、千里酒、桑落酒、缥醪酒、河东酒、菊花酒。其中桑落酒和菊花酒是用桑叶和菊花加进酒浆中酿制的，或说桑落酒是桑叶落时取井水酿制的。缥醪酒则是精酿酒。

唐人喜欢用“春”字为酒取名，当时有富水春、若下春、土窟春、石冻春、松醪春、竹叶春、梨花春、罗浮春、瓮头春、曲米春。

南唐时又有龙脑浆，为高级补品，南唐元宗，李琼试图用酒调制龙脑浆，然后饮用，这时异人耿先生说：“未为佳也。”于是他用更高明的办法，制成了香气馥烈的龙脑酒。

北宋宫中有珍奇名酒鹿胎酒，皇帝在内廷饮宴时常饮此酒，某次宰相韩琦承恩到御榻前，接受了仁宗为他酌的一大杯鹿胎酒。南宋宫中名酒有蔷薇露，皇帝常将另一种酒——流香酒，赐给大臣。

清末宫中的宴席上，出现了香槟等洋酒，香槟酒“气香烈，开时不慎，则酒气上冲，淋漓满地，而瓶无余滴矣，先以小锥锥瓶，以泄气”。洋酒的这种特点与中土酒大不相同，用小锥凿瓶盖做出气孔，颇有些滑稽，显示了宫眷们好奇、喜爱之心的洋酒的魅力。

酒是其他物品所不能替代的享受物，酒带给人的畅快简直难以言表。唐穆宗是嗜酒贪杯的皇帝之一，夏初，樱桃盛开，穆宗在临芳殿赏樱桃。美人在侧，酒杯在手，连饮三杯西凉葡萄酒，穆宗对左右的人道出感觉：“饮此顿觉四体融恬，风味如仙，真太平君子也。”

以建立大功业为己任的君主，对于酒很是谨慎。勾践卧薪尝胆时，拒绝饮酒，有人献来酒来，勾践命令把酒流之于江，以示与民同甘共苦。齐桓公某次饮酒过量，醉后失态，把冠掉在脑后。桓公清醒后感到羞耻，三日不上朝。管仲建议他雪耻，发仓济贫，将罪轻者放出囹圄。唐玄宗因酒醉后误杀一人，从此不再饮酒。
不过，既已沾上酒瘾想要戒酒非易事。元太宗窝阔台酒瘾很大，晚年尤甚，日日与大臣们酣饮。大臣耶律文正屡屡进谏，窝阔台如若无闻。一天，耶律文正手持装酒的铁器对窝阔台说：“此乃铁耳，为酒所蚀，尚致如此。况人之五脏，有不损耶！”窝阔台听了，有所警悟，命令左右，每天只进三钟酒。可以料想他原来的酒量有多大，而三钟酒仍算豪饮，离戒酒差得远。虽然明明看见金属物都经不住酒的腐蚀，但没有什么力量可以使陷于酒瘾的皇帝放弃酒的享受。

汉灵帝除了享乐之外，没有别的兴趣。夏日在裸游馆避暑，长夜饮宴，陶醉在酒酣色迷之中，汉灵帝美美地叹息道：“使万年如此，则为上仙矣！”

儒雅而开明的金章宗，在夜饮中，将橙子掏空，当作酒杯，称软金杯，悠然自娱。

帝王们对酒的兴趣，与色并齐，酒、色相至提携，有些帝王对酒的依恋甚至超过了对色的需要。明福王有一则名句：“万事不如杯在手，一年几见月当头。”道出了酒对帝王们是何等重要。酒对帝王们最基本的享乐也是最后的避难所。而色最能助酒兴，驱使帝王投入醉乡，酒酣则助长色欲。

如果某个帝王沉溺于酒色，就很难自拔了，不仅朝政紊乱，他自己也会付出代价——健康——寿命，乃至祖先拼来的政权，都会像酒杯一样倾倒。当夏桀沉溺于酒色之时，荒唐的行为也伴随而来。史书上说，桀开凿的酒池大得可以行舟，桀不是在夜宫中令男女杂处，就是召三千人在酒池边像牛一样饮酒。商纣与夏桀的行为极为相似，以酒为池，悬肉为林，男女裸逐其间，宫中设九个热闹场所，供纣作长夜之饮。

南北朝时，北朝的不少皇帝，以酗酒为务，长期酗酒能使人性情暴戾、喜怒无常，动辄杀人。前秦君主苻生本性狂暴，加上酗酒，更无人情，他在太极殿大宴群臣时，要求在场的每位大臣都必须喝醉，命令尚书令辛牢劝酒，众人只得拼命灌酒。

苻生忽然发现席中尚有未醉的，便责问辛劳，不及辛劳作出反应，猛然搭箭射去，辛劳中箭而死。大臣们心惊肉跳，为了保命赶快灌酒。于是在场的大臣全部“醉”倒了，丑态百出，苻生见状方开怀大笑。

苻生狂虐数载后，苻法、苻坚兄弟发动政变，苻生落入缧绁。在被赐死前，苻生要求一醉而死，将数斗酒一饮而尽，醉倒被杀。

北齐文宣帝高洋在初继位的五六年中，政绩十分出色，富于谋略和果敢。自从陷入酗酒以后，便逐渐失去了理智，或歌舞狂闹或杀人取乐。杀人后或将尸体焚之于火或投之于河。由于酒精作祟，精神恍惚，高洋常自称见到了鬼，或听到了怪异的声响。这种毫无人性的生活即使无人夺命，也会自毙，高洋到三十岁时，已经生命垂危了，不能正常进食，每天只能喝酒度日，酒又加快了他走向死亡的速度。高洋被酒魔夺命时只有三十一岁。

古代许多皇帝天天歌舞、夜夜饮宴，腐败糜烂，以至误国误民误己，终落下一个可悲的下场

2. 古代皇帝吃饭时的礼节是什么别人可以陪着吃吗

皇帝用餐有一整套必须遵循的程序。以南宋为例。在皇帝将要进膳的时辰，在殿中省和皇帝用餐的嘉明殿之间，禁卫森严，不许闲人过往。殿中省有一人先高喊：“拨食！”随即出现10余位身穿紫衣的“院子家”，右手托着用黄色的绣龙布罩着的食盒，左手拿一条红罗绣的手巾，将食盒摆放在嘉明殿的膳桌上。皇帝的菜品端上来后，先要用银制品测试饭菜是否有毒，然后还要由专人“尝膳”，确定没有问题后，皇帝才能吃。

现在大家都是一日三餐，而清代的皇帝是一日两餐，早餐约在现在的6至8时，晚餐在下午的2至4时。每日，皇帝在用餐前，先要查阅膳食清单，上面写明哪样菜是谁做的，以备皇帝核查和点菜。皇帝所点的菜品，如果没有特殊说明要撤换，御膳厨房每次都要预备。在皇帝的膳桌旁还要另设一个几案，以备赏赐。皇帝用膳后，剩下的食品可以分赐给他人。

按理说，享用这么丰盛的膳食是种享受，可皇帝吃得并不尽兴。比如，清代的宫廷里有这样一条规矩，用餐的人不能表现出自己“喜欢吃什么”；即使对于非常喜欢的菜，也要严格遵守“吃菜不过三匙”的家法。

根据《周礼》的规定，帝王在进膳时要有音乐陪伴。后世虽然没有把音乐与皇帝的日常进食密切联系，却增添了显示皇帝尊贵的各种规矩。比如，皇帝要单独进食，如果他高兴，可以恩赐别人(比如：皇后、妃嫔、皇子女或宠臣)和他一同进餐。

御膳，简言之，就是帝王世族所享用的饮食。中国古代宫廷御膳，其各个朝代的风味特点不尽相同，但有一点是公认的，即中国历代帝王对口腹之欲都很重视。他们凭借着至高无上的地位和随心所欲的权势，役使世上各地各派名厨，聚敛天下四方美食美饮，形成了豪奢精致的御膳风味特色。尽管宫廷御膳为历代帝王们所独享，但每款美饮珍馔，都来自于民间平民百姓提供的烹饪原料和烹饪技术。如果说，民间家居及市肆餐馆的饮食是中国烹饪的基础，那么，宫廷御膳则是中国古代烹饪艺术的高峰。因此，每个时代的宫廷御膳实际上都可以代表那个时代的中国烹饪技艺的最高水平。
在中国饮食文化的历史长河中，中国宫廷御膳经历了一个由粗至精、由简至繁、由朴素至豪奢的发展历程，进而形成了一个延绵不绝、高峰迭起的发展系统，如同一曲酣畅欢腾、相激相荡的交响乐，构成了中国烹饪艺术不断丰富、发展、自我完善之历程的主旋律。
早在周代，宫廷御膳风味即已形成初步规模。周代统治阶层很重视饮食与政治之间的关系。周人无事不宴，无日不宴。究其原因，除周天子、诸侯享乐所需，实有政治目的。通过宴饮，强化礼乐精神，维系统治秩序。《诗·小雅·鹿鸣》尽写周王与群臣嘉宾欢宴场面。周王设宴目的何在？“（天子）行其厚意，然后忠臣嘉宾佩荷恩簿，皆得尽其忠诚之心以事上焉。上隆下报，君臣尽诚，所以为政之美也”（《毛诗正义》）。正因如此，周代的御膳种类与规格就很复杂，以御膳的参加者及规模而论，御膳席则有私席和官席之分。私席即亲友旧故间的聚宴。这类筵席一般设于天子或国君的宫室之内。官席是指天子、国君招待朝臣或异国使臣而设的筵席。这种筵席规模盛大，主人一般以大牢招待宾客。《诗·小雅·彤弓》写的就是周天子设宴招待诸侯的场面，从其中“钟鼓既设，一朝飨之”两句看，官宴场面一般要列钟设鼓，以音乐来增添庄严而和谐的气氛。“飨”，郑笺：“大饮宾日飨。”足见御膳官席的排场相当之大。若以御膳主题而论，则又可分为几种：
一是“祭终御膳”。《左传·成公十三年》：“国之大事在祀与戎。”周人重视祭祀，而祭祀仪式的重要表现之一就是荐献饮食祭品，祭礼行过后，周王室及其随从聚宴一处。从排场看，祭终御膳比平常要大，馔品质量要高。《礼记·王制》：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀豕，庶人无故不食珍，庶羞不逾牲。”郑注：“故，谓祭祀之属。”只有祭祀时，周王室才可有杀牛宰羊、罗列百味的排场。《诗》中的《小雅·楚茨》、《周颂·有客》、《商颂·烈祖》等都不同程度地对祭终筵席进行了描述。
二是“农事御膳”，自周初始，统治者就很重视农耕，并直接参加农业劳动，史称“王耕藉田”，一般于早春择吉举行。天子、诸侯、公卿，大夫及各级农官皆持农具，至天子的庄园象征性地犁地，推犁次数因人不同，“天子三推，三公五推，卿、诸侯九推。反，执爵于大寝，三公九卿诸侯皆御，命日劳酒”（《礼记·月令》）。 “藉田”礼毕，便是农飨，天子要设筵席，众公要执爵饮宴。《诗》中《小雅·大田》、《小雅·甫田》，《周颂·载芟》、《周颂·良耜》、《鲁颂·有駜》等，都对农事御膳加以程度不同的描绘。
三是 “私旧御膳”，又称“燕饮”，这是私交故旧族人间的私宴，据《仪礼·燕礼》贾公彦疏日：“诸侯无事而燕，一也；卿大夫有王事之劳，二也；卿大夫又有聘而来，还，与之燕，三也；四方聘，客与之燕，四也。”后三种情况的筵席虽与国务政事有涉，但君臣感情笃深，筵席气氛闲适随和，故谓之“燕”，属私旧御膳中常见的情况。
四是“竞射御膳”，周人重射礼，“此所以观德行也”（《礼记·射义》）举行射礼，是周统治者观德行，选臣侯、明礼乐的大事，且不能无筵席。《诗·大雅·行苇》不吝笔墨，为我们描绘了射礼之宴，“肆筵设席，授几有缉御。或献或酢，洗爵奠斝。酰醢以荐，或燔或炙。嘉肴脾臄，或歌或咢。敦弓既坚，四锻既钧，舍矢既均，序宾以贤。敦弓既旬，既挟四镞。四鍭如树，序宾以不悔。”开宴期间，人们拉弓射箭，不仅活跃了筵席气氛，更体现了周人的礼乐精神。另据《左传》载，杞大臣范献子访鲁，鲁襄公设宴款待他，并于筵席间举行射礼，参加者需三对，“家臣：展瑕、展玉父为一耦；公臣：公巫召伯、仲颜庄叔为一耦；鄫鼓父、党叔为一耦”（《左传》襄公二十九年）)这种诸侯国之间的“宾射”之宴在当时相当频繁，而且多带有一些外交活动的特点。
五是“聘礼御膳”，“聘，访也”（《说文·耳部》），聘礼之宴即天子或国君为款待来访使臣而举办的筵席，周人又称之“享礼”。《左传》对此载录颇多，气氛或热烈，或庄重；参加者或吟诗，或放歌；场面或置钟鼓，或伴舞蹈。宴饮期间，有个约定俗成的要求，就是“诗歌必类”，即诗、歌、舞、乐都要表达筵席主题。据载：“晋侯与诸侯宴于温，使诸大夫舞，曰：‘诗歌必类!’齐高厚之诗不类。苟偃怒，且曰：‘诸侯有异志矣!’使诸大夫盟高厚，高厚逃归。于是，叔孙豹、晋苟偃、宋向戌，卫宁殖、郑公孙虿、小邾之大夫盟日：‘同讨不庭!”’（《左传》襄公十六年）可见，享礼的外交色彩浓重，它以筵席为形式，诗歌舞乐为表达手段，外交是目的。参加者通过对诗歌舞乐的听与观来理解和把握外交谈判的内容，甚至以此为依据来做出重大决策。
六是“庆功御膳”，即针对国师或王师出征报捷后凯旋而归开设的筵席。这类筵席场面宏大，规模隆重，美馔纷呈，载歌载舞，气氛热烈，盛况无比。《诗》中《小雅·六月》、《鲁顿·泮水》、《鲁顿·宓宫》等对此场面都有描述，虽具体程度有异，但犹可见一斑。公元前632年，楚晋之间为争霸位打了一场恶仗，这就是战争史上很有名的晋楚城濮之战，此役晋师告捷。秋七月丙申，晋师凯旋而归，晋文公举行了盛况空前的庆功大宴（详见《左传》僖公二十八年）。筵席是在晋宗庙中举行的，晋侯以太牢犒劳三军，遍赏有功将士。参加人数之多，规模之大，不言而喻。
周王朝对天子及其王室的御膳还设计了一整套的管理机构，根据《周礼》记载，总理政务的天官冢宰，下设五十九个部门，其中竟有二十个部门专为周天子以及王后、世子们的饮食生活服务，诸如主管王室御膳的“膳夫”、掌理王及后、世子御膳烹调的“庖人”、“内饔”、“亨人”等。根据现存的有关资料看，《礼记·内则》载述“八珍”，是周代御膳席之代表，体现了周王室烹饪技术的最高水平。周天子的饮食都有一定的礼数，食用六谷（稻、黍、稷、粱、麦、菰），饮用六清（水、浆、醴、酰、凉、酏），膳用六牲（牛、羊、豕、犬、雁、鱼），珍味菜肴一百二十款，酱品一百二十瓮。礼数是礼制的量化，周王室御膳礼制对养生的强调，其依据就是儒家倡导的“贵生”思想，其具体表现就是“水木金火土，饮食必时”（《礼记·礼运》）。以食肉为例，宰牲食肉要求应合四时之变，春天宜杀小羊小猪，夏天用干雉干鱼，秋天用小牛和麋鹿，冬天用鲜鱼和雁。从食鱼方面看，当时的鲔鱼、鲂鱼、鲤鱼在宫廷御膳中是最珍贵的烹饪原料。《诗•衡门》：“岂食其鱼，必河之鲂。……必河之鲤。”《周礼•虔人》：“春献王鲔。”周代御膳中蔬菜的品种并不多，据《周礼•酰人》载，天子及后、世子食用的蔬菜主要有葵、蔓菁、韭、芹、昌本、笋等数种，由于蔬菜品种有限，故专由“醢人”将它们制成酱，或由“酰人”把它们制成醋制品，以供王室食用。
如果说周王室的御膳代表着黄河流域的饮食文化，那么，代表着长江流域饮食文化的南方楚国宫廷御膳则与之遥相对峙，共同展示着三千多年前中国古代御膳的文化魅力。《楚辞》中《招魂》、《大招》两篇，所描述的肴馔品种繁多，相当精美，是研究楚国宫廷御膳的午要文献资料。春秋时，中原文化多为楚人吸收。至战国，楚国土向东扩展，楚国多次出师于齐鲁之境，中原文化对楚国的渗透更加深入，楚国御膳对中原文化兼收并蓄，博采众长，既精巧细腻，又富贵高雅，形成了楚地御膳风味形态。
秦汉以后，宫廷御厨在总结前代烹饪实践的基础上，对御膳加以丰富和创新。从有关资料看，汉宫御膳中的面食明显增多，典型的有汤饼、蒸饼和胡饼。加外，豆制品的丰富多样又使汉宫御膳发生了重大变化。豆豉、豆酱等调味田的出现，改变了以往只用盐梅的情形；豆腐的发明深受皇族帝胄的喜爱，成为营养丰富、四时咸宜的烹饪原料。汉宫御膳已很有规模，皇帝宴享群臣时，则实庭千品，旨酒万钟，列金罍，满玉觞，御以嘉珍，飨以太牢。管弦钟鼓，妙音齐鸣，九功八佾，同歌并舞。真可谓美味纷陈，钟鸣鼎食，觞爵交错，规模盛大。
魏晋南北朝时期，是中国历史上分裂与动荡交织、各民族文化交融的特殊时期。在饮食文化方面，各族人民的饮食习惯在中原地区交汇一处，大大丰富了宫廷御膳，如新疆的大烤肉、涮肉，闽粤一带的烤鹅、鱼生，皆被当时御厨吸收到宫廷中。《南史》卷十一《齐宣帝陈皇后传》载，宋永明九年，皇家祭祀的食品中“宣皇帝荐起面饼、鸭臛，孝皇后荐笋、鸭卵、脯、酱、炙白肉，齐皇帝荐肉脍、菹羹，昭皇后荐茗、米册、炙鱼，并平生所嗜也。” 起面饼、炙白肉原是北方食品，为南朝皇室所喜爱，成为御膳席中常备之品。此外，由于西北游牧民族入居中原，使乳制品在中原得以普及，不仅改变了汉族人不习食乳的历史，也为宫廷御膳风味增添了许多新的内容。
唐代御膳不仅相当丰富，而且大有创新，这与唐代雄厚的经济基础和繁盛的餐饮市场分不开。御膳主食如“百花糕”、“清风饭”、“王母饭”、“红绫饼餤”等，菜品如“浑羊殁忽”、“灵消炙”、“红虬脯”、“遍地锦装鳖”、“驼峰炙”、“驼蹄羹”等都已成为唐宫御膳颇具代表性的美味，皇帝常将这些美味分赐给朝中的文武百官。唐代宫廷中举办宴会，很重视“看席”。《卢氏杂记》载：“唐御厨进食用九饤食，以牙盘九枚装食于其间，置上前，并谓之‘香食’。”韦巨源为唐中宗设计“烧尾宴”，御膳中的“看席”为“素蒸音声部”，即由七十个面制食品组成的舞乐场面，乐工歌伎之造型甚为逼真。唐宫御膳不仅场面规模大，而且馔品种类多，御膳的名目和奢侈程度都是空前的。仅以韦巨源“烧尾宴”看，水陆杂陈，山珍海错择其奇异者就有五十八味之多。这不仅反映了唐宫御膳挥金如土、奢侈浪费之惊人，也说明了这时的御膳的烹调技艺已达到了相当高的水平。
宋代宫廷御膳，前后有很大差别。一般认为，北宋初叶至中叶较为简约，后期到南宋则较为奢侈。据史料载，宋太祖宴请吴越国君主钱俶的第一道菜是“旋鲊”，即用羊肉醢制成；而仁宗夜半腹饥，想吃的竟是“烧羊”（《铁围山全谈》卷六）。诚如《续资治通鉴长编》所言：“饮食不贵异味，御厨止用羊肉，此皆祖宗家法，所以致太平者。”可见当时以羊肉以为原料烹制的菜肴在宋初御膳中的地位举足轻重。南宋以后，高宗对御膳的要求很高。他做太上皇时，其子孝宗为他摆祝寿御膳，他却为这席御膳不丰盛而对孝宗发火。他还常派御厨到宫外的酒肆餐馆购回可口的肴馔，以不断丰富御膳的品种，满足自己的口欲。据《枫窗小牍》载，高宗派人到临安苏堤附近买回他喜食的“鱼羹”、“李婆婆杂菜羹”、“贺四酪面脏”、“三猪胰胡饼”、“戈家甜食”等。宋宫节日御膳也很隆重。《文昌杂录》载，皇帝举行正旦盛宴，招待群臣百官，大庆殿上摆满了御膳筵席。《梦粱录》卷三亦载：“其御宴酒盏皆屈卮，如菜碗样，有把手。殿上纯金，殿下纯银。食器皆金棱漆碗碟。御厨制造宴殿食味，并御茶床看食、看菜、匙箸、盐碟、醋樽，及宰臣亲王看食、看菜，并殿下两朵庑看盘、环饼、油饼、枣塔，俱遵国初之礼在，累朝不敢易之。”可见当时盛大的御宴排场。然而，食遍人间珍味的皇上也有不合口味的时候，“大中禅符九年置，在玉清昭应宫，后徙御厨也”（《事物纪原·卷六·御殿素厨》）。这显然是为了调解皇上口味而设，但也未必能使皇上满意。有一次，徽宗不喜早点，随手在小白团扇上写道：“造饭朝来不喜餐，御厨空费八珍盘。”有一学士悟出其意，便续道：“人间有味俱尝遍，只许江梅一点酸。”徽宗大喜，赐其一所宅院（见《话腴》）。足见宋宫御膳的奢靡程度。
元代宫廷御膳以蒙古风味为主，并充满了异国情调。入主中原的蒙古人原以畜牧业为主，习嗜肉食，其中羊肉所占比重较大。宫廷御膳很庞杂，除蒙古菜以外，兼容汉、女真、西域、印度、阿拉伯、土耳其以及欧洲一些民族的菜品。元延佑年间，宫廷御膳太医忽思慧着述的《饮膳正要》在“聚珍异馔”中就收录了回回、蒙古等民族及印度等国菜点94品，比较全面地反映了元代宫廷御膳的风味特点。由该书可知，元宫御膳不仅以羊肉主，且主食亦喜与羊肉搭配烹制。御厨对羊肉的烹调方法有很多，最负盛名的是全羊席，据传是元宫廷为庆贺喜事和招待尊贵客人时设计制作的御膳，因用料皆取之于羊而得名。由于用料不同，烹饪方法不同，故其菜品色香味形各异。发展到清代时，全羊席更加豪华精美，“蒸之，烹之，炮之，炒之，爆之，灼之，熏之，炸之。汤也，羹也，膏也，甜也，咸也，辣也，椒盐也。所盛之器，或以碗，或以盘、或以碟，无往而不见羊也。” （《清稗类钞·饮食类》）技法之全面，品类之丰富，由是可知。元宫御膳对异族风味具有很强的包容性，如“河豚羹”在御膳中颇负盛名。此菜的主料是羊肉，所谓“河豚”是以面做成河豚之形，入油煎炸后放入羊肉汤煮熟。这本是一款维吾尔族的名菜，蒙古族人引之入宫，成为皇族贵戚喜食的一道美味，反映了元宫御膳对各族传统饮食兼收并蓄、从善如流的特点。
明代宫廷御膳风味十分强调饮馔的时序性和节令时俗，重视南味。据《明宫史》载：“先帝最喜用炙蛤蜊、炒海虾、田鸡腿及笋鸡脯。又海参、鳆鱼、鲨鱼筋、肥鸡、猪蹄共烩一处，名曰‘三事’，恒喜用焉。”由于明代在北京定都始于永乐年间，皇帝朱棣又是南方人，其妃嫔多来自江浙，故这时期的南味菜点在御膳中唱主角。自洪熙以后，北味在明宫御膳中的比重渐增，羊肉成为宫中美味。据《明宫史》载，羊肉主要用于养生保健，且多在冬季食用。另据《事物绀珠》载，明中叶后，御膳品种更加丰富，面食成为主食的重头戏，且肉食类与前代相比，不仅品种增加不少，而且烹饪方法也有很大突破：“国朝御肉食略：凤天鹅、烧鹅、白炸鹅、锦缠鹅、清蒸鹅、暴腌鹅、锦缠鸡、清蒸鸡、暴腌鸡、川炒鸡、白炸鸡、烧肉、白煮肉、清蒸肉、猪肉骨、暴腌肉、荔枝猪肉，燥子肉、麦饼鲊、菱角鲊、、煮鲜肫肝、五丝肚丝、蒸羊。”可见，御厨对各地美味的网罗及其自身烹调技术的提高是明宫御膳不断出新的前提。
清代的宫廷御膳在中国历史上已达到了顶峰。御膳不仅用料名贵，而且注重馔品的造型。清宫御膳在烹调方法上还特别强调“祖制”，许多菜肴在原料用量、配伍及烹制方法上都已程式化。如民间烹制八宝鸭时只用主料鸭子加八种辅料；而清宫厨御烹制的八宝鸭，限定使用的八种辅料不可随意改动。奢侈糜费，强调礼数，这虽说是历代宫廷御膳的共点，但清宫御膳在这两方面表现得尤为突出。皇帝用御前，必须摆好与之身份相符的菜肴，御厨为了应付皇帝的不时之需，往往半天甚或一天以前就把菜肴做好。清代越是到后来，皇上用膳就越铺张。有关资料显示，努尔哈赤和康熙用膳简约，干隆每次用膳都要有四五十种，光绪帝用膳则以百计。因此，后期清宫御膳无论在质量上还是在数量上都是空前的。清宫御膳风味结构主要由满族菜、鲁菜和淮扬菜构成，御厨对菜肴的造型艺术十分讲究，在色彩、质地、口感、营养诸方面都相当强调彼此间的协和归同。清宫御膳宴礼名目繁多，唯以千叟宴规模最盛，排场最大，耗资亦最巨。
根据中国历朝御膳的发展状况，可对中国古代御膳的主要特点做如下归纳：
一是选料严格。御膳在生成之初就已具备了选料严格的特点。周代就有“不食雏鳖。狼去肠，狗去肾。狸去正脊，兔去尻，狐去首，猪去脑，鱼去乙，鳖去丑”（《礼记·内则》）的要求。“八珍”的制作过程在很大程度上就显示了御厨选料的良苦用心，如烹制“炮豚”必取不盈一岁的小猪，烹制“捣珍”必取牛羊麋鹿的脊背之肉。据《周礼》载，周王室所设“内饔”，其职责就有“掌王及后、世子膳羞之割、亨、煎、和之事。辨体名肉物，辨百品味之物”，还要“辨腥臊膻香之不可食者”，由此可见，至少自那时起，宫廷御膳对烹饪原料的取舍标准日渐严格，并已成为御膳菜点的一大特点。
二是烹饪精湛。中国历代帝王无不以自己的无与伦比的权利征集天下最好的厨师，满足个人的口腹之欲。这些宫廷御厨有着高超的烹饪技艺。他们在宫廷御膳房内拥有良好的操作条件和烹饪环境，加之宫廷对烹饪的程序有严格的分工与管理，如内务府和光禄寺就是清宫御膳庞大而健全的管理机构，对菜肴形式与内容、选料与加工、造型与拼配、口感与营养、器皿与菜名等，都加以严格限定与管理。这种情势下的烹饪不可能不精湛。
三是馔品新奇。从早期奴隶社会到漫长的封建时代，统治者对味的追求往往要高于声、色。在物欲内容中，饮食享受占主要地位，让帝王吃好喝好，这既是御厨的职责，也是朝臣讨好帝王的一个突破口。宫廷御膳正是伴随着这样的历史步伐而不断出新、出奇。仅以清代为例，入关之前，清太宗的祝寿御膳多用牛、羊、猪、鹿、狍、鸡、鸭等原料入馔，入关以后，皇上及王府贵戚非名馔不食，促使御厨整日处心积虑，不仅要罗尽天下美味，而且还要创制许多名菜，如“御膳熊掌”、“御府砂锅鹿尾”、“御厨鹅掌”、“御府铁雀”等菜，都是这样创制出来并流行于上层社会的。

3. 古代皇帝一顿饭几十种菜，肯定吃不完。那么这些剩菜都如何处理

对于一些夜猫子和晚睡党，早餐有时会与中餐合并。不过，我国古代平民百姓流行“一日一餐”或“一日两餐”，皇帝们则是享用“一日四餐”或“一日五餐”制。

比如干隆在1784年正月十一日于同乐园晚膳菜谱： 酒炖鸭子热锅、肥鸡油煸白菜热锅、燕窝红白鸭子南鲜热锅、燕窝肥鸡丝、鸭腰口蘑锅烧鸭子、冬笋爆炒鸡、摊鸡蛋、蒸肥鸡鹿尾攒盘、百果鸭子攒盘，象眼小馒头、鸭子馅提折包子、鸡肉馅烫面饺子。

如果给我这顿饭下来，我以后见着鸭子可能就发疯了，并且过于肥腻，丝毫没有膳食搭配可言。而且从中可以看出，即便是干隆的御膳，也没有后人演绎的那么富贵，比如其中还有一道摊鸡蛋。

皇帝也是普通人，不会天天都吃的特别豪华。以清宫御膳来讲，当时的御膳跟当时的平民生活相比，肯定是好的。有学者统计过，江南的农民，每年使用肉类（兽肉）的次数是一年十余次，也就是说大部分的普通人，当时日常餐桌上是没有兽肉的，只可能有鸡蛋或者鱼，这已经是相当好的了。而皇帝则可以天天吃肉，已经是非同一般的待遇了。不过这种待遇跟我们今天相比，就差了很多。

4. 古代的皇帝真是不要脸，那么多的美女都被他糟蹋了

众所周知，隋炀帝杨广是中国历史上出了名的昏君与好色君王，尤其是登基为帝后镇日沉迷女色，后宫中搜罗的美女环肥燕瘦各具特色，各种群芳争奇斗艳，风流猎艳的韵事在正史野史乃至民间传说里都是数不胜数，那么杨广究竟有哪些宠妃呢？

《隋书》《南史》等史书中明确记载杨广喜欢过的女人至少有5个：萧后、崔氏女、陈婤、宣华夫人、容华夫人。其中对萧后是“宠敬”，对崔氏女是“爱幸”，对陈婤是“绝爱幸”，对姿貌无双但早逝的宣华夫人更是“深悼之”。

当然，杨广对萧后的宠敬在很大程度是为了应付母亲独孤后的需要，以及出于对正妻这个身份的尊重。地球人都知道，独孤后的悍妒之心简直就是世间少有，不只不准自己的丈夫和别的女人生儿育女，朝中大臣宠爱自家小妾也要遭到她的谗毁，亲生儿子宠爱小妾同样要遭到她的诋毁。当杨广还是晋王的时候，为了把亲哥哥杨勇从太子之位上挤下来，自然要想着法子讨好母亲，于是表面上就装作只宠正妻萧妃一个，只和萧妃生孩子，但背地里照旧姬妾无数。

不过风流归风流，杨广没忘了要打好掩护，府中的姬妾就算有了孩子也不养。所以尽管有个善妒的母亲在一旁虎视眈眈，但演技影帝级别的杨广还是很轻松地在母亲面前表现出了一副乖巧儿子、忠贞丈夫的模样，相比之下，宠爱小妾云昭训、庶子多多的杨勇就非常不得母亲的欢心。

等太子之位一到手，悍妒的母亲也死了，杨广总算是松了一口气，对萧妃大不如以往，而正值盛年的萧妃也早在开皇6年生下南阳公主后就再也没有生育过，杨广的宠妃宠妾却日渐增多。登基后更不用说，杨广完全是撒开了欢地肆意挑选各种美女充实后宫，又重新设立了当初独孤后撤掉的三夫人、九嫔等高品级的嫔妃，后宫中有名分的嫔妃就有120人，还有无数打扮得漂漂亮亮的承衣刀人侍奉左右。至于被杨广“宠敬”的萧后，面对丈夫越来越荒唐的举止想劝也不敢劝，只能咽下百般愁苦，做了一篇《述志赋》聊以自慰。

而成功坐上龙椅的杨广，不仅对萧后的宠爱变得淡薄了，对萧后的弟弟、萧后所生的嫡子们也越发不待见。

如萧瑀作为萧后的亲弟弟，隋朝的国舅，却经过几次加封才得了个正三品的银青光禄大夫的散官，对比一下兰陵公主的驸马柳述，不过是因为娶了个公主，一下子就得到了从一品的开府仪同三司这样的优厚待遇。国舅萧瑀还经常被杨广斥责疏远，被贬为河池郡守的时候，甚至当天就被赶出了京城。

就连杨广的嫡长子杨昭在长安受封太子时，杨广连长安都不想回，只派了个使者前去册封。后来杨昭无数次上表请求想要在父亲身边多留一段时间，杨广都不肯答应。

杨昭死后，由于萧嫔所出的赵王杨杲尚在襁褓过于年幼，萧后所生的次子杨暕作为储位的唯一人选，这才以嫡次子的身份得到父亲的重视，杨广不得不给他的齐王府安排了一些幕僚，但没过多久，杨暕就因为打猎时的猎物比杨广多而遭到杨广的猜忌。杨广唯恐杨暕会对自己不利，给他配备的人员都是又老又弱，后来宇文化及造反，杨广听到外面兵荒马乱的声音，竟然对萧后说：“是不是杨暕那个不孝子要逼宫了？”

相比之下，杨广的宠妃崔氏女虽然地位不及萧后尊贵，但是她的家人却因为她深得杨广宠爱，不费吹灰之力便得到了和萧家人一样的待遇。

崔氏女是崔君绰的女儿，因为受到废太子杨勇的牵连，隋文帝亲自下诏将崔君绰等人杖责一百，妻子儿女家产田宅全部充官，崔氏女也因此被没入掖庭，从而得到了杨广的宠爱。后来杨广登基后又重新下了份诏书，说崔君绰、萧严等人的罪行罪不及子嗣，免除了他们家人的惩罚，准许他们重新入仕。对此，《隋书》明确记载萧严是因为中宫萧后的原因，崔君绰则是因为女儿“入宫爱幸”——因为杨广对崔氏女的宠爱，崔家才得到了这份殊荣。

不过在杨广的后宫中，因为女儿姐妹受宠而给整个家族带来了飞黄腾达的远不止崔家一家，陈朝的那群宗室子弟们也是因为姐妹得宠，从而被杨广爱屋及乌。

话说这些陈朝公主也是一群可怜人。陈朝灭亡后，陈宣帝和陈后主的女儿们统统作为战利品被送往隋宫，由于公主数量众多，隋文帝干脆来了个陈女大派送：要么是赏赐给功臣做妾，比如将陈宣帝的女儿一个赏给贺若弼，一个赏给杨素；要么是直接没入掖庭为宫婢，如果被皇帝临幸了就成为后宫嫔妃，比如隋朝后宫中大名鼎鼎的宣华夫人就是陈宣帝之女宁远公主，还有一个弘政夫人，也是陈宣帝之女临川公主；剩余的还分配到了各个皇子亲王的府上，比如杨广的一个小妾就是陈后主的第四女广德公主，秦王杨俊的府中也有一个陈嫔，即陈后主第五女临成公主。

杨广对广德公主宠不宠爱不得而知，但在一群陈朝公主中，杨广最宠爱的有两人：宣华夫人与陈婤。

宣华夫人是直接没入掖庭充为宫婢的，《隋书》记载宣华夫人“性聪慧，姿貌无双”，而在独孤皇后的恐怖政策之下，整个后宫鲜少能有宫嫔被隋文帝临幸，“唯陈氏有宠”。不过这还不是最厉害的，更厉害的是宣华夫人不仅倾倒了做父亲的隋文帝，还迷住了做儿子的杨广，所以父亲一死，杨广迫不及待地当晚就临幸了宣华夫人，甚至还特意给了她好几枚同心结作为定情信物。等杨广正式即位后，立马就将宣华夫人召进宫中，只不过宣华夫人郁郁寡欢，不到一年多的时间就病死了，杨广十分伤心，不仅极为沉痛地哀悼了宣华夫人，还特意为她写了篇《神伤赋》。

值得一提的是，隋文帝的另一位宠妃容华夫人蔡氏也是和宣华夫人一样，在隋文帝死后就被杨广重新召进宫中，当完了老皇帝的宠妃，继续再做新皇帝的爱妃。

至于陈朝的另一位公主陈婤，在大业二年被杨广册封为贵人。杨广对陈婤极为宠爱，史书称“绝爱幸”，宠爱到了什么程度呢？根据《南史》的记载，原本陈朝灭亡后，100多位宗室子弟被隋文帝发配到了各个地方，自己种田养活自己，但如今为了讨心爱的女人欢心，杨广将这些宗室子弟全部召回京城，授予他们官职。于是陈朝的宗室子弟们身为各处的地方官员，一时间遍及天下。

另外除了崔氏女、宣华夫人、容华夫人、陈婤外，杨广的后宫中明确记载姓氏的还有生育一子的萧嫔，这个萧嫔虽然没什么得宠记录，但她的儿子赵王杲却十分受父亲宠爱，杨广不论是下江南征高丽还是伐突厥，都要带着这个儿子不离身侧，这样的待遇就算是萧后所生的元德太子杨昭与齐王杨暕也不曾有过的。

如此算算，史书中明确有姓可考的杨广宠妃都已经至少有5个了，除此之外，正史中还记载杨广经常与宇文皛等人宴饮作乐时，和杨广坐在一起的那群宠姬，还有杨广死后被窦建章的妻子曹氏强迫出家的那些妃嫔美人。虽然这些同样得宠的嫔妃没能留下具体的姓氏和品级封号，但很明显，杨广的后宫宠妃数量相当众多，就更别说野史中的吴绛仙、侯夫人、袁宝儿等人了。

唐朝的颜师古在《大业拾遗记》记载了一位殿脚女吴绛仙，杨广乘龙舟下江南时见到此女，被她那双长长的蛾眉所深深吸引，奈何吴绛仙已为人妇，于是杨广只能将其册封为崆峒夫人，极为宠爱。又因为吴绛仙喜画娥眉妆，而这种螺子黛出产波斯国，每颗价值十金，极为昂贵。所以杨广让别的妃嫔宫人用廉价的铜黛，唯独给吴绛仙每日使用的仍旧是价值十金的螺子黛。杨广甚至常常倚在帘子边上痴痴地看着吴绛仙，还对周围的人说：“古人说秀色可餐，像绛仙这样的人儿真的可以让人感觉不到饥饿！”

《大业拾遗记》中还有一位袁宝儿更是地球人都知道，尤其是袁宝儿因为腰肢纤弱，娇憨多态，舞姿优美，深得杨广的宠爱。当时洛阳进献合蒂迎辇花，杨广便让袁宝儿手持合蒂迎辇花，号为司花女，又忍不住对虞世南说：“以前传言说赵飞燕能在掌上起舞，我有些不信，以为是儒生文过饰非，人怎么能在掌上起舞呢！如今得到宝儿，才知道这是可信的！”杨广又令虞世南作了一首诗：“学画鸟黄未半成，垂肩亸袖太憨生。缘憨却得君王惜，长把花枝傍辇行。”

另外还有一个侍儿韩俊娥也十分得杨广的宠幸，杨广几乎每晚都要召她侍寝，惹得萧后捻酸吃醋不已，经常私下审问她，最后又找了个借口把韩俊娥给赶下了龙舟。

《隋炀帝海山记》也是唐朝人所写，据此书记载，杨广建造了一座西苑，里面共有十六院，每院有二十人，全部选取宫中容颜绝色的美人，每一院选杨广临幸最多的美人为夫人，作为此院之首。杨广经常泛舟湖上，让这些美人唱他所作的曲子。而杨广为贼人所杀时，最常宠幸的朱贵儿正陪伴在身旁，最后与杨广一同被杀。

至于《迷楼记》中的侯夫人，也是杨广一手促成的悲剧。根据正史的记载，杨广登基后就开始大选美女，甚至大业八年全国因为大旱、疫病死了很多人的时候，杨广仍不忘下诏让江南淮南诸郡上贡姿质端丽的少女，并规定从此以后年年都要上贡，侯夫人就是因此入的宫。根据史书记载，侯夫人不仅“颜色犹美如桃李”，而且极富才情，但是后宫美人无数，侯夫人16岁入宫，直到24岁都没能见过杨广一面，最后留下13首自己做的诗，悬梁自尽。杨广得知后十分伤感，见到侯夫人死后仍旧美丽非常的容颜更是气愤不已，认为宦官许廷辅失职，将他赐死，又因为十分喜欢侯夫人的诗作，便让乐府宫人传唱。

不管正史野史，杨广都保持了风流好色的统一形象。正史中的杨广为了这些宠妃，既可以免罪又不惜授官，出手相当的大方；甚至因为一代佳人宣华夫人的早逝而深悼不已做赋伤感，活脱脱一个情种模样。也就难怪野史中杨广的滥色程度是更上一层楼，吴绛仙、袁宝儿，朱贵儿、侯夫人等人的存在看似只是小说家言，但空穴不来风，若正史上的杨广没有那么多风流韵事，民间又怎么会只盯着他风流猎艳的这一面来专门着书呢？

正史野史中明明如此风流滥色的杨广，却仅仅因为留下记载的子女少（想想杨广成太子前为讨好独孤皇后而处理掉的子女，隋亡后跟着萧后流落突厥的诸位公主，以及宇文三郎淫乱后宫时与之有丑声的公主们，都没有专门的封号、生平记载），就给粉饰成了对萧后一往情深的专一帝王，真是极大的讽刺。

《隋书·炀帝本纪》：
“（大业八年）是岁，大旱，疫，人多死，山东尤甚。密诏江、淮南诸郡阅视民间童女，姿质端丽者，每岁贡之。”

《隋书·后妃列传》：
炀帝时，后妃嫔御，无厘妇职，唯端容丽饰，陪从宴游而已。帝又参详典故，自制嘉名，着之于令。贵妃、淑妃、德妃，是为三夫人，品正第一。顺仪、顺容、顺华、修仪、修容、修华、充仪、充容、充华，是为九嫔，品正第二。婕妤一十二员，品正第三，美人、才人一十五员，品正第四，是为世妇。宝林二十四员，品正第五；御女二十四员，品正第六；采女三十七员，品正第七，是为女御。总一百二十，以叙于宴寝。又有承衣刀人，皆趋侍左右，并无员数，视六品已下。

宣华夫人陈氏，陈宣帝之女也。性聪慧，姿貌无双。及陈灭，配掖庭，后选入宫为嫔。时独孤皇后性妒，后宫罕得进御，唯陈氏有宠。晋王广之在籓也，阴有夺宗之计，规为内助，每致礼焉。进金蛇、金驼等物，以取媚于陈氏。皇太子废立之际，颇有力焉。及文献皇后崩，进位为贵人，专房擅宠，主断内事，六宫莫与为比。及上大渐，遗诏拜为宣华夫人。

初，上寝疾于仁寿宫也，夫人与皇太子同侍疾。平旦出更衣，为太子所逼，夫人拒之得免，归于上所。上怪其神色有异，问其故。夫人泫然曰：“太子无礼。”上恚曰：“畜生何足付大事，独狐诚误我！”意谓献皇后也。因呼兵部尚书柳述、黄门侍郎元岩曰：“召我儿！”述等将呼太子，上曰：“勇也。”述、岩出阁为敕书讫，示左仆射杨素。素以其事白太子，太子遣张衡入寝殿，遂令夫人及后宫同侍疾者，并出就别室。俄闻上崩，而未发丧也。夫人与诸后宫相顾曰：“事变矣！”皆色动股栗。晡后，太子遣使者赍金合子，帖纸于际，亲署封字，以赐夫人。夫人见之惶惧，以为鸩毒，不敢发。使者促之，于是乃发，见合中有同心结数枚。诸宫人咸悦，相谓曰：“得免死矣！”陈氏恚而却坐，不肯致谢。诸宫人共逼之，乃拜使者。其夜，太子烝焉。及炀帝嗣位之后，出居仙都宫。寻召入，岁余而终，时年二十九。帝深悼之，为制《神伤赋》。

容华夫人蔡氏，丹阳人也。陈灭之后，以选入宫，为世妇。容仪婉，上甚悦之。以文献皇后故，希得进幸。及后崩，渐见宠遇，拜为贵人，参断宫掖之务，与陈氏相亚。上寝疾，加号容华夫人。上崩后，自请言事，亦为炀帝所烝。

炀帝萧皇后，梁明帝岿之女也。江南风俗，二月生子者不举。后以二月生，由是季父岌收而养之。未几，岌夫妻俱死，转养舅氏张轲家。然轲甚贫窭，后躬亲劳苦。炀帝为晋王时，高祖将为王选妃于梁，遍占诸女，诸女皆不吉。岿迎后于舅氏，令使者占之，曰：“吉。”于是遂策为王妃。

后性婉顺，有智识，好学解属文，颇知占候。高祖大善之，帝甚宠敬焉。及帝嗣位，诏曰：“朕祗承丕绪，宪章在昔，爰建长秋，用承飨荐。妃萧氏，夙禀成训，妇道克修，宜正位轩闱，式弘柔教，可立为皇后。”帝每游幸，后未尝不随从。时后见帝失德，心知不可，不敢厝言，因为《述志赋》以自寄。

《隋书·刑法志》：
先是萧严以叛诛，崔君绰坐连庶人勇事，家口籍没。严以中宫故，君绰缘女入宫爱幸，帝乃下诏革前制曰：“罪不及嗣，既弘至孝之道，恩由义断，以劝事君之节。故羊鲋从戮，弥见叔向之诚，季布立勋，无预丁公之祸，用能树声往代，贻范将来。朕虚己为政，思遵旧典，推心待物，每从宽政。六位成象，美厥含弘，一眚掩德，甚非谓也。诸犯罪被戮之门，期已下亲，仍令合仕，听预宿卫近侍之官。”

《文献通考》卷一百六十五：
炀帝即位，以高祖禁网深刻，乃敕修律令，除十恶之条。开皇旧制，久抛拥懿坏镁铀尬澜侍之官。先时萧岩以叛诛，崔君绰坐连庶人勇事，家口籍没。岩以中宫故，君绰缘女入宫爱幸，帝乃下诏，革前制，令诸州犯罪赦戮之门，周以下亲，仍令合仕，听预宿卫近侍之官。

《隋书·列传二十四》：
萧嫔生赵王杲。

《旧唐书·高祖本纪》：
会有诏征高祖诣行在所，遇疾未谒。时甥王氏在后宫，帝问曰：“汝舅何迟？”王氏以疾对，帝曰：“可得死否？”

《南史·陈宗室列传》：
长子君范，未袭爵而隋师至。时宗室王侯在都者百馀人，后主恐其为变，乃并召入，屯朝堂，使豫章王叔英总督之，又阴为之备。六军败绩，相率出降，因从后主入长安。隋文帝并配陇右及河西诸州，各给田业以处之。大业二年，隋炀帝以后主第六女婤为贵人，绝爱幸，因召陈氏子弟尽还京师，随才叙用，由是并为守宰，遍于天下。君范位温县令。

《吴兴志》卷十六：
隋炀帝妃陈氏，统记云陈后主第四女，母高昭仪，封广德公主。
隋秦王嫔陈氏，统记云陈后主第五女，长兴人谢昭仪生，封临成公主。
隋文帝夫人陈氏，统记云长城人，宣帝第十四女，母施氏太妃，后主封宁远长公主。
隋文帝弘政夫人陈氏，统记云长城人，宣帝第二十四女，母曾美人，即后主之妹，封临川长公主，按南史，隋文帝宣华夫人陈氏，陈宣帝女也，性聪慧，姿貌无双，不言第几女，未知孰是。

《隋书·宇文庆列传》：
协弟皛，字婆罗门，大业之世，少养宫中。后为千牛左右，炀帝甚亲昵之。每有游宴，皛必侍从，至于出入卧内，伺察六宫，往来不限门禁，其恩幸如此。时人号曰宇文三郎。皛与宫人淫乱，至于妃嫔公主，亦有丑声。萧后言于帝，皛闻而惧，数日不敢见。其兄协因奏曰：“皛今已壮，不可在宫掖。”帝曰：“皛安在？”协曰：“在朝堂。”帝不之罪，因召入，待之如初。宇文化及弑逆之际，皛时在玄览门，觉变，将入奏，为门司所遏，不得时进。会日瞑，宫门闭，退还所守。俄而难作，皛与五十人赴之，为乱兵所害。

《资治通鉴》：
帝临朝凝重，发言降诏，辞义可观；而内存声色，其在两都及巡游，常以僧、尼、道士、女官自随，谓之四道场。梁公萧矩，琮之弟子；千牛左右宇文皛，庆之孙也；皆有宠于帝。帝每日于苑中林亭间盛陈酒馔，敕燕王倓与钜、皛及高祖嫔御为一席，僧、尼、道士、女官为一席，帝与诸宠姬为一席，略相连接，罢朝即从之宴饮，更相劝侑，酒酣肴乱，靡所不至，以是为常。杨氏妇女之美者，往往进御。皛出入宫掖，不限门禁，至于妃嫔、公主皆有丑声，帝亦不之罪也。

《北史·卷五十七·列传第四十五·周宗室·宇文神庆传》：
协弟晶，字婆罗门，大业中养于宫内，后为千牛左右。炀帝甚亲昵之，每有游宴，必侍从。至于出入卧内，伺察六宫，往来不限门禁。时人号为宇文三郎。与宫人淫乱，至于妃嫔公主亦有丑声。萧后言于帝，晶闻，惧不敢见。协因奏晶壮，不可久在宫掖。帝不之罪，召入，待之如初。化及杀逆际，为乱兵所害。

《北史·卷十四·列传第二炀愍皇后萧氏》：
及宇文化及之乱，随军至聊城。化及败，没于窦建德。建德妻曹氏妒悍，炀帝妃嫔美人并使出家，并后置于武强县。是时突厥处罗可汗方盛，其可贺敦即隋义城公主也，遣使迎后。建德不敢留，遂携其孙正道及诸女入于虏庭。

《资治通鉴》：
八月，壬寅，上行幸江都，发显仁宫，王弘遣龙舟奉迎。……又有漾彩、朱鸟、苍螭、白虎、玄武、飞羽、青凫、陵波、五楼、道场、玄坛、板、黄篾等数千艘，后宫、诸王、公主、百官、僧、尼、道士、蕃客乘之，及载内外百司供奉之物，共用挽船艚、八棹、艇舸等数千艘，并十二卫兵乘之，并载兵器帐幕，兵士自引，不给夫。

5. 现在生活条件好了，普通人吃的比古代皇帝还好吗

中国古代一直都是讲究礼仪的社会。礼仪制度，融会在社会生活各个方面。再加上古代社会是皇帝一人专权的封建社会，皇帝贵为九五之尊，自然在吃方面也是非常讲究礼仪。皇帝的饮食，也必须要有尊贵的架势。如果不具有这些，也就失去了皇帝的尊严。

如果是尧、舜、禹时期，那肯定没有我们吃得好，那个时候是半游牧、半渔猎、半耕种状态，而且是靠天吃饭，最为重要的是，那个时候是平均分配，皇帝（首领）与普通平民吃得差不多，主食一般是小米，肉食的话还看运气了，如果运气好，打猎打到了动物，那就天天有肉吃，如果打不到，就得喝小米粥了，再配点野果吃。

但是，从夏朝开始，天子吃的东西就不是普通民众所能比的，夏、商、周时期是中国历史上君主制开始加强的时候，直到秦朝统一了天下，建立了皇帝制度之后，皇帝就成为天下最高统治者，拥有至高无上的权利，吃着天下最好的食物，用着天下最好的物品，即使是今天的普通老百姓，也是根本比不了的。

6. 在各朝各代的帝王中，他们吃的御膳到底是什么样的呢

用餐不容置疑全是丰富十分的，那么，各朝各代的君王，他们吃的御膳究竟是怎样的呢?历史资料显示，秦汉时期在我国的营养搭配礼仪常识早就十分健全了。从菜式到烹制，从用餐方法到宴席等，都有着十分苛刻的级别规定。

周朝最知名的"周朝八珍"，是2饭6菜构成的，分别是肉生抽浇米饭(淳熬)、肉生抽浇黍白米饭(淳母)、煨烤炸炖母羔羊(炮牂)、煨烤炸炖乳猪(炮豚)、牛、羊、鹿的里脊(捣珍)、酒槽牛肉(渍)、相近五香牛肉干(熬)、烤串肉油狗肝(肝)。够具体丰富了吧?

汉朝时鲁、川、粤几大特色菜早就产生，皇上用餐规定务必要有必有八珍之味。在其中“水陆八珍”有：鱼翅、海叁、明骨、鱼胶鱼肚、花胶、熊掌、鹿筋、雪蛤。“小动物八珍”有：熊掌、象拨、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎、花胶。菜式讲究之水平，确实令人咋舌!

7. 中国历史上有名的青楼女子有哪些

苏小小：钱塘玲珑秀
歌妓出身的张丽华后来做了是南朝陈后主的贵妃，她长相上最大的特点是发长七尺，光可鉴人，眉目如画。此外，更具有敏锐才辩及过人的记忆力，所谓“人间有一言一事，辄先知之。”她在做龚贵嫔的侍儿时，陈后主一见钟情，封为贵妃，视为至宝，以至于陈后主临朝之际，百官启奏国事，都常常将张丽华放在膝上，同决天下大事。特别是张丽华为他生下一个儿子之后，立即
立为太子，张丽华在他心目中的地位更加提高、巩固。陈后主陈叔宝。小字黄奴，他即帝位的时候，北朝的隋文帝杨坚正大举任贤纳谏，减轻赋税，整饬军备，消除奢靡之风。随时准备攻略江南富饶之地，而陈后主竟然奢侈荒淫无度，臣民也流于逸乐，给隋朝以可乘之机。
红拂：慧眼识英雄

红拂女姓张，在南北朝的战乱中，流落长安，被卖入司空杨素府中为歌妓。因手执红色拂尘，故称作红拂女。
鱼玄机：妒命女诗人
玄机，原名幼薇，字慧兰，生于唐武宗年间。她从小就受到父亲的悉心栽培，五岁诵诗，七岁习作，十一二岁就已经小有名气了。而最了解并欣赏她的人，就是当时的大诗人温庭筠。
在鱼玄机的父亲去世后，她们母女搬到平康里--当时的妓院聚集地居住，平日里做一些浆洗的工作，用以糊口。温庭筠慕名而来，找到鱼玄机，让她当场以“江边柳”为题赋诗一首，小姑娘不慌不忙地念道：翠色连荒岸，烟姿入远楼；影铺春水面，花落钓人头。

薛涛：千古女校书
在“安史之乱”过后，原来在京城为官的薛勋与妻子裴氏迁往蜀中。过了不久，裴氏生下一个女孩，取名薛涛，字洪度，表示她是在惊涛骇浪的洪流中度过的。
李师师：三笑倾人国
李师师原本是汴京城内经营染房的王寅的女儿，三岁时父亲把她寄名佛寺，老僧为她摩顶，她突然大哭。老僧人认为她很象佛门弟子，因为大家管佛门弟子叫“师”，所以她就被叫做李师师。过了一年，父亲因罪死在狱中。她又邻居抚养长大，渐渐出落得花容月貌，皮肤白皙，被经营妓院为业的李媪将她收养，教她琴棋书画、歌舞侍人。一时间李师师成为汴京名妓，是文人雅士、公子王孙竞相争夺的对象。最后连宋徽宗也闻其名而想一亲芳泽。高俅、杨戬自然怂恿宋徽宗，并信誓旦旦地保证不会走漏消息。
王朝云：东坡好知己
王朝云，字子霞，钱塘人，因家境清寒，自幼沦落在歌舞班中，却独具一种清新洁雅的气质。宋神宗熙宁四年，苏东坡被贬为杭州通判，一日，宴饮时看到了轻盈曼舞的王朝云，备极宠爱，娶她为妾，此时的苏东坡已经四十岁了。
秦淮八艳指明末清初在南京秦淮河畔留下凄婉爱情故事的八位才艺名妓。
明末在秦淮一带的八个名妓，有两个版本：
顾横波 马湘兰 李香君 柳如是 董小宛 卞玉京 寇湄 郑妥娘
李香君 李贞丽 王月 寇湄 陈圆圆 杨宛 王微 柳如是
又称“金陵八艳”。秦淮八艳的事迹，最先见于余怀的《板桥杂记.》分别写了顾横波、董小宛、卞玉京、李香君、寇白门、马湘兰等六人。后人又加入柳如是、陈圆圆而称为八艳。

她们八人有几个共同点，首先都具有爱国的民族气节；秦淮八艳除马湘兰以外，其他人都经历了由明到清的改朝换代的大动乱。当时好多明朝的贪官贪生怕死，卖国求荣，而和他们形成鲜明对比的是：秦淮八艳虽然是被压迫在社会最底层的妇女，在国家存亡的危难时刻，却能表现出崇高的民族节气。然后呢，她们在诗词和绘画方面都有很高的造诣。她们八人个个能诗会画，只是大部分已经散失，只有柳如是作品保留下来较多，她们创作勤奋，努力表达自己的生活感受。

故宫博物馆曾展出了马湘兰的兰花长卷，无锡博物院也曾在南京展出了董小宛的蝴蝶图；最后一点就是她们对爱情和友谊十分忠诚。秦淮八艳都是被逼上青楼的。有谁想过这样的卖笑生涯呢？她们无不想找一位情投意合的如意郎君终生厮守，可他们的从良，总是以爱情和友谊为择偶标准，但是却历经坎坷。这固然是当时社会妇女的悲剧，也体现了她们自身高尚的品质。

明朝末年，以色貌才气而名冠秦淮河的金陵八艳几乎无人不知，无人不晓。当时文人墨客慕名而来者何止百千？诸多叱咤风云的历史人物的命运皆与她们有着重大关系。美女爱英雄，妓女爱才子。她们的艳丽不仅令凡俗之人动心，更令许多英雄才子为之神魂颠倒，乃至历史随之改变。

明末的秦淮河一派勾栏瓦肆，歌舞升平，笙歌彻夜的景象。其中青楼林立，尽是风尘女子的世界，俨然成为明代最为繁华的歌舞地。许多青楼都收留有父母双亡，孤苦无依的童女。她们教其琴棋书画，诗词歌舞。待其长成后便成为青楼中的招牌。金陵八艳柳如是、李香君、卞玉京、郑妥娘、顾眉生、寇白门、陈圆圆、董小宛皆是由雏妓养成至秦淮河一“绝色”的。

八艳不仅个个相貌身材一流，而且诗词歌舞样样精通，更难能可贵的是她们关心天下大事，与继东林党之后的复社文人来往密切，指点江山，激昂文字，当真巾帼不让须眉。她们中的李香君，卞玉京，董小宛与金陵四公子中的侯方域，方以智，冒襄的风流韵事被时人传为美谈。

岂知金陵四公子在当时文坛起着举足轻重的作用。他们成立的复社是继东林党之后又一重要的带有政治色彩的文学社团。金陵四公子均是名门望族书香门第之后，诗词文章一流。其中方以智文武双全，为大明朝作过很多贡献。他任崇祯帝翰林院检。明亡后他为光复明朝而奔走，任南明永王定王的讲官，永历帝的宰相。当清朝一统天下成定局之后，他又积极筹备反清复明活动。当时慕其名而投奔者成千上万，其孙方苞便是后来桐城派的鼻祖。

八艳中的柳如是，顾眉生，寇白门后来都从良跟随明末的历史名臣。明亡后，八艳中许多人都因政治原因而遭追捕。陈圆圆，董小宛也由此出现在当时叱咤风云的历史人物的生命中。

当时明末将领吴三桂投在闯王李自成的麾下。他控制着长城要塞，抵御清兵，起着至关重要的作用。陈圆圆被献与吴三桂受尽恩宠。两人感情笃深。后来李自成麾下另一将抢夺陈圆圆。吴三桂迷恋与她，因此大怒道：“我手握重兵竟连一女子也保护不了！”将军一怒为红颜，自此吴三桂起兵投清倒戈相向。农民军毕竟难敌训练有素的正规军，清军入关，如风卷残云般将其歼灭。李自成功败垂成，成为历史上的悲剧英雄。清统一天下后，吴三桂因其功高而被封为西南潘王。若当时陈圆圆未被抢，吴三桂未必会倒戈相向，历史上是否真会有大清朝还未可知。

"董小宛与清顺治帝的爱情更是惊天动地。清军入关之时董小宛已从良嫁了冒襄。冒襄是金陵四公子之一，家财万贯，文章才貌都是无可挑剔的。董小宛本就可幸福安稳地度过一生，不想偏遇豫王多铎兵下江南。他早已听闻过金陵八艳之名。于是设法构陷冒襄，抢走董小宛。后又将董小宛献给顺治帝。顺治得了董小宛就像得了稀世珍宝一样，当真宠幸有加。竟在半年之内册封其为董鄂妃。岂知在当时由刚入宫到被封为妃子一般人至少需要三年。董小宛在半年内被封为妃在清史上怕也是绝无仅有的。她对这一切却不怎么在意，只挂念冒襄。这反使顺治对她更着迷，不思朝政。豫王多铎怕董小宛得宠后伺机报仇，便先下手为强向孝庄皇太后参奏，攻击陷害她。孝庄皇太后终为所动，下旨令董小宛出家当尼姑。董小宛做尼姑后也不怎么悲伤，反倒清静自在。但顺治帝却难以割舍，思念日深。她病逝后，顺治便看破红尘，落发为僧。一代君王就这样做了和尚。若董小宛未被逐，那么清史又将怎样演下去呢？顺治帝自是不会出家做和尚的了。"

此系传说，不可信，请看董小宛的词条。

金陵八艳，色冠一方，她们的命运与帝王将相紧连在一起。许多历史事件的背后，帝王将相的许多令常人难以理解诡异出格的行为都可从她们的命运中找到答案。英雄爱美女，金陵八艳之艳，可谓艳之极至！

一、风骨嶒峻柳如是

柳如是是活动于明清易代之际的着名歌妓才女，她个性坚强，正直聪慧，魄力奇伟，声名不亚于李香君、卞玉京和顾眉生。柳如是名是，字如是，小字蘼芜，本名爱柳，因读辛弃疾词：“我见青山多妩媚，料青山见我应如是”，故自号如是；后又称“河东君”、“蘼芜君”。

她是嘉兴人，生于明万历四十六年，幼即聪慧好学，但由于家贫，从小就被掠卖到吴江为婢，妙龄时坠入章台，易名柳隐，在乱世风尘中往来于江浙金陵之间。由于她美艳绝代，才气过人，遂成秦淮名姬。她留下了不少值得传颂的轶事佳话和颇有文采的诗稿《湖上草》、《戊寅卓》与尺牍。

柳如是曾与南明复社领袖张缚、陈子龙友好，与陈情投意合，但陈在抗清起义中不幸战败而死。柳氏择婿要求很高，许多名士求婚她都看不中，有的只停留在友谊阶段。最后于崇祯十四年她20余岁时，嫁给了年过半百的东林领袖、文名颇着的大官僚钱谦益。钱氏娶柳后，为她在虞山盖了壮观华丽的“绛云楼”和“红豆馆”，金屋藏娇。柳氏后生有一女。有“红学“者认为，曹雪芹设计的绛云轩是来自柳氏的绛云楼。

当崇祯帝自缢，清军占领北京后，南京建成了弘光小朝廷，柳如是支持钱谦益当了南明的礼部尚书。不久清军南下，当兵临城下时，柳氏劝钱与其一起投水殉国，钱沉思无语，最后走下水池试了一下水，说：“水太冷，不能下”。柳氏“奋身欲沉池水中”，却给钱氏硬托住了。于是钱便腼颜迎降了。钱降清去北京，柳氏留在南京不去。钱做了清朝的礼部侍郎兼翰林学士，由于受柳氏影响，半年后便称病辞归。后来又因案件株连，吃了两次官司。柳如是在病中代他贿赂营救出狱，并鼓励他与尚在抵抗的郑成功、张煌言、瞿式耜、魏耕等联系。柳氏并尽全力资助，慰劳抗清义军，这些都表现出她强烈的爱国民族气节。钱谦益降清，本应为后世所诟病，但赖有柳如是的义行，而冲淡了人们对他的反感。

郁达夫在《娱霞杂载》中录有柳如是的《春日我闻室》一诗。就文学和艺术才华，她可以称为“秦淮八艳”这首。着名学者陈寅恪读过她的诗词后，“亦有瞠目结舌”之感，对柳如是的“清词丽句”十分敬佩。清人认为她的尺牍“艳过六朝，情深班蔡”。柳氏还精通音律，长袖善舞，书画也负名气，她的画娴熟简约，清丽有致；书法深得后人赞赏，称其为“铁腕怀银钩，曾将妙踪收”。

1666年钱氏去世后，乡里族人聚众欲夺其房产，柳氏为了保护钱家产业，竟用缕帛结项自尽。恶棍们虽被吓走，一代才女却这样结束了一生。柳氏死后葬于虞山佛水山庄。

二、倾国名姬陈圆圆

陈圆圆本为昆山歌妓，曾寓居过秦淮，由于她色艺超群，更与重大历史事件相系，所以清人便将她列入了“秦淮八艳”之中。陈圆圆原姓邢，名沅，字圆圆，又字畹芳，幼从养母陈氏，故改姓陈。她殊色秀容，花明雪艳，能歌善舞，色艺冠时。

崇祯末年，李自成的农民起义军威震朝廷，崇祯帝日夜不安。外戚嘉定伯周奎欲给帝寻求绝色美女，以舒解皇帝的忧虑之心，遂遗田妃的哥哥田畹下江南觅艳。田畹寻得陈圆圆后，被其姿色醉迷，遂私下占为己有。不久李自成的队伍逼近京师，崇祯帝急召吴三桂镇山海关。田畹对农民起义军整日忧心惶惶，便设盛筵为吴三桂饯行，圆圆率歌队进厅堂表演。吴三桂见圆圆后，神驰心荡，高兴得搂着圆圆陪酒。酒过三巡警报突起，田畹恐惶地上前对吴曰：“寇至，将若何？”吴三桂说：“能以圆圆见赠，吾首先保护君家无恙。”未等田畹回答，吴三桂即带圆圆拜辞。吴三桂在其督理御营的父亲劝说下，将圆圆留在京城府中，以防同行招惹是非让皇帝知道。

李自成打进北京后，吴三桂的父亲投降了起义军，陈圆圆被李之部下所掠。当吴三桂答应投降李自成时，闻圆圆已被李之部将所占，冲冠大怒，高叫“大丈夫不能自保其室何生为？”遂投降了清军与农民军开战。这就是吴梅村在《圆圆曲》中所曰：“恸哭六军俱缟素，冲冠一怒为红颜”

李自成战败后，将吴之父及家中38口全部杀死，然后弃京出走。吴三桂抱着杀父夺妻之仇，昼夜追杀农民军到山西。此时吴的部将在京城搜寻到陈圆圆，飞骑传送，自引吴三桂带着陈圆圆由秦入蜀，然后独占云南。吴氏进爵云南王后，欲将圆圆立为正妃，圆圆托故辞退，吴三桂别娶。不想所娶正妃悍妒，对吴的爱姬多加陷害冤杀，圆圆遂独居别院。圆圆失宠后对吴渐渐离心，吴曾阴谋杀她，圆圆得悉后，遂乞削发为尼，从此在五华山华国寺长斋绣佛。

后来吴三桂在云南宣布独立，康熙帝出兵云南，1681年冬昆明城破，吴三桂死后，陈圆圆亦自沉于寺外莲花池，死后葬于池侧。直至清末，寺中还藏有陈圆圆小影二帧，池畔留有石刻诗。

三、艳艳风尘董小宛

董小宛是明末有名的秦淮八艳之一，董小宛，名白，一字青莲，别号青莲女史，她的名与字均因仰慕李白而起。她聪明灵秀，神姿艳发，窈窕婵娟，为秦淮旧院女子中的一流人物。她的姿色曾引起一群名公巨卿、豪绅商贾的明争暗斗。但这个流落风尘的女子鄙视权贵，巧与周旋，勇于斗争。而明末四才子之一冒辟疆富于才气、风流倜傥，两人一见钟情。冒辟疆容貌俊美，风度潇洒，人称“美少年”，是复社中一位才子。

小宛入冒氏之门后，与冒家上下相处得非常和谐。马恭人（辟疆母）和苏元芳（辟疆妻）特别喜欢小宛，而小宛也很恭敬顺从，服侍她们比婢女还要用心。闲暇时，小宛与辟疆常坐在画苑书房中，泼墨挥毫，赏花品茗，评论山水，鉴别金石。小宛初进冒家，仿钟繇帖，学曹娥碑，每天写几千字，既不错字，也不漏字。

小宛还曾代替辟疆给亲戚朋友书写小楷扇面。从前在苏州的时候，小宛曾经学过一段时间绘画，能够画小丛寒树，笔墨楚楚动人。她15岁时画的《彩蝶图》现收藏在无锡市博物馆，上有小宛题词，并有二方图章印记，还有近人评价很高的题诗。小宛的画传世绝少，该图是一幅难得见到的佳作。到如皋后，她保持着对绘画的特殊爱好，时时展玩新得长卷小轴或家中旧藏。

小宛最令人折服的，是把琐碎的日常生活过得浪漫美丽，饶有情致。小宛天性淡泊，不嗜好肥美甘甜的食物。用一小壶茶煮米饭，再佐以一两碟水菜香豉，就是她的一餐。辟疆饭量喜欢吃甜食、海味和腊制熏制的食品。小宛深知辟疆的口味，她为辟疆制作的美食鲜洁可口，花样繁多。如酿饴为露，酒后用白瓷杯盛出几十种花露，不要说用口品尝，单那五色浮动，奇香四溢，就足以消渴解酲。在喝茶方面，小宛和辟疆有共同的嗜好。他们常常是一人一壶，在花前月下默默相对，细细品尝茶的色香性情。

小宛经常研究食谱，看到哪里有奇异的风味，就去访求它的制作方法，用自己的慧心巧手做出来。现在人们常吃的虎皮肉，即走油肉，就是董小宛的发明，因此，它还有一个鲜为人知的名字叫“董肉”，这个菜名虽然有些唐突美人，但和“东坡肉”倒是相映成趣。另外，小宛还善于制作糖点，她在秦淮时曾用芝麻、炒面、饴糖、松子、桃仁和麻油作为原料制成酥糖，切成长五分、宽三分、厚一分的方块，这种酥糖外黄内酥，甜而不腻，人们称为“董糖”，现在的扬州名点灌香董糖（也叫寸金董糖）、卷酥董糖（也叫芝麻酥糖）和如皋水明楼牌董糖都是名扬海内的土特产。有人把董小宛和伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、刘娘子、宋五嫂、萧美人、王小余列为我国古代十大名厨，恐不为过。

月色如水，最为小宛所倾心。夏夜纳凉，小宛喜欢背诵唐人咏月及流萤、纨扇诗。为领略月色之美，她常随着月亮的升沉移动几榻。半夜回到室内，她仍要推开窗户，让月光徘徊于枕簟之间。月亮西去，她又卷起帘栊，倚窗而望，恋恋不舍，还常常反复回环地念诵李贺的诗句“月漉漉，波烟玉”。“我和你一年四季当中，都爱领略这皎洁月色，仙路禅关也就在静中打通。”小宛就是这样在自然平实的日常生活中领略精微雅致的文化趣味，在卑微的生命中企慕超脱和清澄的诗意人生。

辟疆说自己一生的清福都在和小宛共同生活的九年中享尽。这清福也包括静坐香阁，细品名香。辟疆最欣赏“横隔沉”，这是一种内质坚致而纹理呈横向的沉香。小宛最珍爱东莞人视为绝品的“女儿香”，他们还蓄有不少“蓬莱香”。辟疆曾从江南觅得一种味如芳兰的“生黄香”，他拿了一两块给广东朋友黎遂球鉴赏，黎遂球叹为观止。小宛还用从内府获得的西洋香方子制作过百枚香丸。他们讲究品香时的情调。寒夜小室，玉帏四垂，点燃两三枝红烛，在几只宣德炉内燃沉香，静参鼻观，就好像进入了蕊珠众香深处。

四、侠肝义胆李香君

在明末那个非常堕落的年代，大部分的朝廷大臣麻木得已感觉不到他们所面对的局势，正日益变得内忧外患。而南京秦淮河畔，那一座座香浓衣翠的绣楼里，却生活着一群对明朝的前途甚感忧心的红尘女子。

位于钞库街中段的媚香楼，就是这些绣楼中的一座。它的主人歌妓李香君，是一个家喻户晓式的人物。其实，在当时的秦淮八艳中，李香君的名气并没有柳如是或陈圆圆那么大。而现在漫步秦淮旧巷，能找到的绣楼也只剩下这一座了。这是一座两层高的绣楼，楼梯狭窄，行走的脚步声，透过楼板清晰地向上传去。崇祯十二年的秋天，年仅21岁，但已名闻四方的复社四公子之一侯方域，刚从河南商丘来到南京，便抛开即将开始的乡试，直接走上了这架暗红色的楼梯。

那一年，李香君正当十六岁花季妙龄，“温柔纤小，才陪玳瑁之筵，宛转娇羞，未入芙蓉之帐。”她坐在绣帘挂落的花格窗前，遥望着秦淮河，她在等待她梦中的爱情。当侯方域蓦然出现在她的面前时，她一定感觉到了她所期待的姻缘已经来临。这本应是一段才子佳人式的风花雪月，只是可惜选错了时代背景。随着满清铁蹄的入关，明朝大厦快速地坍塌。朱氏亲王仓皇南渡，在一片乌烟瘴气中，在南京匆匆地成立了南明政权。

复社的死对头阮大铖，抓住了这个机会，从金陵的深巷中走了出来。他投靠南明佞臣马士英，出现在政治舞台的前台。阮大铖本是一个被清流阶层所唾弃的人物，但他还是想改头换面。于是，他企图用金钱收买侯方域，来达到他个人的政治目的。这一伎俩，很快就被才识过人的李香君识破。她坚决拒绝了阮大铖的金钱诱惑，并要求侯方域立即与之断绝关系，划清界限。老羞成怒的阮大铖，用卑鄙的手段进行报复。侯方域无奈，挥泪离开了南京，这段短暂的爱情也仓促地画上了一个伤感的句号。
五、侠骨芳心顾眉生

明末清初鼎鼎大名的“秦淮八艳”中，顾横波是地位最显赫的一位，她曾堂皇受诰封为“一品夫人”，柳如是陈圆圆亦有不及；同时，她也是最受争议的一位----据说先有一位与她私订终身的才子由于她的背盟殉情而死，后来她那仕于明朝晚节不保的丈夫龚鼎孳每谓人曰“我愿欲死，奈小妾不肯何”，俨然一个红颜祸水，不是害人性命就是毁人名节，与多数人印象中“秦淮八艳”的侠骨柔肠，深明大义迥然有异。着名史家孟森先生尝作《横波夫人考》一文，对龚顾之人品大大不以为然，认为夫妇二人皆是势利无耻之徒，利欲熏心之辈。曾被誉为““礼贤爱士，侠内峻嶒”的横波夫人，真就如此不堪吗？

顾横波，生于1619年，本名顾媚，字眉生，又名顾眉，号横波，又号智珠、善才君，亦号梅生，人称“横波夫人”，婚后改名徐善持，上元(今南京)人。据《板桥杂记》记载，顾横波“庄妍靓雅，风度超群。鬓发如云，桃花满面；弓弯纤小，腰支轻亚”，她通晓文史，工于诗画，所绘山水天然秀绝，尤其善画兰花，十七岁时所绘《兰花图》扇面今藏于故宫博物院中，十八岁与李香君、王月等人一同参加扬州名士郑元勋在南京结社的“兰社”，时人以其画风追步马守真(即出生较早的马湘兰，也是秦淮八艳之一，明代知名女画家，尤善画兰)，而姿容胜之，推为南曲第一。(南曲，泛指卖艺不卖身的江南名妓)又精音律，尝反串小生与董小宛合演《西楼记》《教子》。
七、风流女侠寇白门
寇白门名湄，字白门，是明末清初的秦淮八艳之一。《板桥杂记》曰：白门娟娟静美；跌宕风流，能度曲，善画兰，相知拈韵，能吟诗，然滑易不能竟学。正由于白门为人单纯不圆滑，而决定了她在婚恋上的悲剧
崇祯十五年暮春，声势显赫的功臣保国公朱国弼，在差役的护拥下来到了钞库街寇家，几次交往后，白门对他留下了良好印象，斯文有礼，温柔亲切，所以在朱氏提出婚娶时便一口同意。是年秋夜，17岁的寇白门浓妆重彩地登上了花轿。明代金陵的乐籍女子，脱籍从良或婚娶都必须在夜间进行，这是当时的风俗。朱国弼为了显示威风和隆重，特派5000名手执红灯的士兵从武定桥开始，沿途肃立到内桥朱府，盛况空前，成为明代南京最大的一次迎亲场面。
八、才华横溢马湘兰
马湘兰(1548——1604)可以称为明代的女诗人、女画家。据《秦淮广记》载，她名守真，字湘兰，小字玄儿，又字月娇，因在家中排行第四，人称“四娘”。她秉性灵秀，能诗善画，尤擅画兰竹，故有“湘兰”着称。她相貌虽不出众，“姿首如常人”，但“神情开涤，濯濯如春柳早莺，吐辞流盼，巧伺人意”。