㈠ 木糖醇和麦芽糖醇哪个好
木糖醇就是我们平时吃的口香糖，是一种防止蛀牙的产品，可以保护儿童牙齿健康等。而麦芽糖醇一般用于雪糕、冰棍、糕点、饮料等产品，并且还可以用麦芽糖醇制作的无蔗糖食品，给糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用。下面健康之家小编带大家一起了解麦芽糖醇和木糖醇区别和麦芽糖醇糖尿病病人能吃。
麦芽糖醇和木糖醇区别
木糖醇，又称戊五醇，为糖醇的一种，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，广泛存在于各种植物中，在可从白桦、覆盆子、玉米等植物中提取，目前主要产自中国。木糖醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。由于木糖醇不能被细菌分解，利用它来取代甜品中的糖份以防止蛀牙。木糖醇产品在芬兰十分普遍，给儿童食用的糖果都以木糖醇代替蔗糖，以保护儿童牙齿健康。此外，亦有多种口香糖，如益达，亦采用木糖醇来提供甜味。 麦芽糖醇, Maltitol, 为营养性甜味剂。麦芽糖醇的口感及甜度与蔗糖接近.适用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼乾、面包、酱菜、糖果等产品。用麦芽糖醇制作的无蔗糖食品，适用于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂、龋齿症等人群和儿童。
麦芽糖醇糖尿病病人能吃
糖尿病人是适合少量食用麦芽糖醇的，但糖尿病患者应该多吃纤维素高的食物既不降低餐后葡萄糖和脂肪的吸收，又有利于血糖、血脂控制、有益于健康，糖尿病病人应每日摄入膳食纤维>30克。
麦芽糖醇属于营养型甜味剂吸收缓慢，即低甜度、低热能的甜味剂，味甜吸收率低，且它在体内的代谢过程不需要胰岛素的参与，所以吃糖醇后血糖上升速度远低于食用葡萄糖。
所以麦芽糖醇适合糖尿病人食用而蔗糖不适合，原因有以下6点：
1、麦芽糖醇的甜度相当于蔗糖，低得很少可忽略。
2、低热量的甜味剂：2.1卡/克，而蔗糖是蔗糖4.0卡/克。
3、适用于各种低热量、低脂肪及无糖食品，而蔗糖有所限。
4、麦芽糖醇尤其适用巧克力食品，蔗糖有一定局限。
5、麦芽糖醇相比蔗糖它不影响血糖升高和胰岛素水平。
6、麦芽糖醇像其他多元醇一样有效抑制口腔中细菌发酵产生酸而形成牙洞或侵蚀牙齿，不会产生蛀牙，吸收和食用药物更健康。
综上所述，控制血糖、血脂、体重是糖尿病管理的三个主要目标，麦芽糖醇都比较符合。
㈡ 吃木糖醇是不是真的不含糖
木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06 毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。 木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。 木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品舔加剂，不受用量限制的加入食品中。 木糖醇是防龋齿的最好甜味剂，已在25年的时间内，不同情况下得到认证。木糖醇可以减少龋齿这一特性，在高危险率人群（龋齿发生率高、营养低下、口腔卫生水平低）和低危险率人群（利用当前所有的牙齿保护措施保护牙齿，牙洞产生率低）中均为适用。 以木糖醇为主要甜味剂的口香糖和糖果已经得到六个国家牙齿保健协会的正式认可
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㈢ “木糖醇”说明上写着不含糖，可为什么是甜的
木糖醇的甜味不同于蔗糖,葡萄糖,和甜菜,粮食等造出的糖的甜味,它含的热量低,很适合糖尿病人和血糖偏高的人食用,可以不计入每日碳合物的摄入量,说它不含糖只能作为含碳水化合物少来解释.
㈣ 木糖醇口香糖真的不含糖吗
真的不含糖
木糖醇的口香糖甜是因为它用了一种同样甜的东西代替了糖，那就是木糖醇，木糖醇就是甜的，但是它属于醇类，不会分解成葡萄糖而影响减肥
㈤ 木糖醇到底是什么制成的呢
请参考：木糖醇（C5H12O5），又名戊五醇，,是一种五碳糖醇。木糖醇是木糖代谢的中间产物，外形为结晶性白色粉末，有吸湿性，无毒无异味，有甜味，极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯
㈥ 木糖醇在人体内会转化成葡萄糖么
它的分子式为C5H12O5，是一种五碳糖醇，是木糖代谢的正常中间产物，外形为结晶性白色粉末，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。
木糖醇作为一种功能性甜味剂，能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能透入细胞而且代谢速度快，不会引起血糖升高，是最适合于糖尿病患者食用的营养型食糖替代品。
但是木糖醇和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，木糖醇在代谢初始，可能不需要胰岛素参加，但在代谢后期，就需要胰岛素的促进。因此，木糖醇不能替代葡萄糖纠正代谢紊乱，也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状。临床实践表明木糖醇并不能治疗糖尿病，而且木糖醇吃得过多，血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化，因此，糖尿病人不宜多食木糖醇。
木糖醇和普通的砂糖相比，具有热量低的优势，在一定程度上也有助于牙齿的清洁度，但是过度的食用也有可能带来腹泻等副作用，这一点也不可忽视。
㈦ 木糖醇一斤多少钱比白砂糖多出几倍的甜度
摘要 木糖醇一公斤现在23-32元之间，木糖醇的甜度是蔗糖的1.2倍。
㈧ 怎么做木糖醇和牛轧糖
木糖醇牛轧糖做法
牛轧糖起源于法国，迄今已在世界各地发展为许多新的品种，是糖果门类中最重要的支系之一。有蛋白牛轧糖、明胶牛轧糖、大豆和麦芽牛轧糖、麦精牛轧糖、韧性牛轧糖、脆性牛轧糖、砂性牛轧糖、花生牛轧糖、杏仁牛轧糖等。如果将各种牛轧糖制作中所加入的甜味剂，换成木糖醇，就可成为一种新的无糖型木糖醇牛轧糖。
以花生牛轧糖为例做木糖醇（无糖型）牛轧糖做法：
第一部分：木糖醇（晶体或粉）5公斤，放入搅拌器中，再加入70-90℃热水2公斤搅拌溶解；温度降至20℃后再加入卵蛋白1公斤，搅拌均匀。备用。
第二部分：木糖醇（晶体或粉）21公斤；水5公斤；经精加工的液体木糖55公斤；椰子油（熔点33℃）31公斤；炼乳（脱脂或全脂）7公斤；食用盐、香料约0.4公斤；漂洗的焙花生25公斤。
制作过程：在炒锅中将木糖醇晶体或粉、水、液体木糖溶在一起，熬至143-145℃，加入椰子油、炼乳和盐并搅拌均匀，关掉热源，加到打檫的第一部分备料中，继续搅拌均匀，再加入香兰素、朗姆酒、桔子香精或其他香精，再与焙好的花生（半颗粒）搅拌均匀。
将批料倒在涂油的台板或摊开的食用纸上，浇成0.6-1厘米厚，冷却后，切成合适的小块，包以食用蜡纸或玻璃纸或外涂巧克力。
这种木糖醇牛轧糖具有可做无糖食品食用，不会增高血糖，糖尿病人可放心食用。
因内含液体木糖（液体木糖中还有约10%的L-阿拉伯糖）还具有抑制蔗糖的代谢的特殊功能，在食用蔗糖的前20分钟至同时食用的时间内吃适量的这种牛扎糖，还可防止有糖尿病人因食用蔗糖（白糖等）而导致的血糖上升。
㈨ 木糖醇里真的没有糖么
对! 木糖醇是一种有甜味的有机物,比糖要甜上好多倍哦~ 满适合糖尿病人或者怕胖又非常喜欢甜味的人吃, 而且对牙齿有狐狸作用哦~
㈩ 木糖醇是什么糖
木糖醇是将玉米芯、花生壳、甘蔗渣等原料经过粉碎处理，加热一段时间，会水解生成木糖；木糖含5个碳原子，是戊糖的一种；将木糖在催化剂的“撮合”下加氢，经过精制，就能得到一种外貌很像绵白糖的白色结晶，这就是木糖醇。