① 古代美女都爱吃的香食
古代的美人儿,大多弱不禁风,她们每餐只吃小半碗饭,却又很挑剔。为了把饭肴做得美味,对香花香料特别钟情,于是撷英采华,把种种香品化为道道珍馐,让香气在唇齿间萦绕。
牡丹伴生,落梅添味
南宋的宪圣吴太后,是一个嗜花如命的人。她虽然贵为太后,却生活节俭,不喜欢杀生,每天吃的多是拌生菜。春天,她命人去皇家宫苑里采来牡丹花瓣,添在菜里增加香味,冬天,则命人采来梅花凉拌着吃。即便是吃花这件事,她也做得充满慈悲之意——只许采集梅树下的落英来吃,不许惊动枝头上含苞待放的花苞。
春天百花齐放的日子,吴太后最开心了。她发明了另一种品尝牡丹花的吃法——将花瓣裹上一层面糊,入油炸酥,外酥里嫩,清香怡人。在以后的无数个春天里,大家闺秀们纷纷效仿吴太后,不仅炸牡丹,还把玉兰、玉簪、栀子等花搬上了餐桌,变成珍馐美味。
桂花银酢,菊花火锅
《金瓶梅》是明代市井生活的浮世绘,对明代富贵人家的饮食也做了详细的描写。比如西门大官人家里,由擅长烹饪的孙雪娥管理厨房,她做的“木樨银鱼酢”很受大家欢迎。木樨,即桂花。
清代宫廷,有一道特色菜——菊花火锅,它以鲜鱼为主(有"四生"和"八生"之别)。火锅内兑入鸡汤滚沸,取白菊花瓣净洗,撕成茬丝洒入汤内。待菊花清香渗入汤内后,将生 肉片 、生鸡片等入锅汤熟,蘸汁食用,其滋味芬芳扑鼻,别具风味,被视为火锅之上品。
荼蘼花粥,荷叶汤羹
古时的王侯贵族,一粥一饭都要借花香以增添韵致。当荼蘼花开到最盛的时候,纤纤玉手采来放在粥里煮熟,就是最香美得荼蘼花粥。在刚煮熟的白米粥上放一片大荷叶,让荷叶的清香与绿色融入粥中,是夏日消暑的佳肴。
《红楼梦》中宝钏曾为宝玉亲口品尝“荷叶羹”,可是宝玉却不曾尝过一口,就把精心熬制的羹汤碰翻了。
茉莉酿酒,玫瑰蒸露
《金瓶梅》中的女眷们饮的酒也充满花的香气,茉莉花酒就是她们爱喝的一种。这种酒的做法十分巧妙,在一罐好酒上面架上一个十字型竹架,将新摘来的茉莉花系在竹架上,然后予以密封。十几天之后喷香扑鼻的茉莉花酒就造成了。
明清时代的大户人家,非常流行蒸馏玫瑰花露。
把鲜花和清水放在一个木制甑中,甑壁上有一圈汇集蒸馏液的环形凹槽,并由此接出一根导管。然后在甑上扣一个罩盖,在下面大火加热,于是蒸汽带着花朵释放的天然香精顺着导管流出,这就是玫瑰花露。
贵妇千金用它作用美容用品,同时也可以作为饮料,或者作为香甜剂做点心,香气清新怡人。
② 美女吃虾仁拌面,吃得那么香,这该有多好吃
1. 将新鲜基围虾剥壳,挑取虾肠,用米酒和盐腌一下,备用
2. 葱切段备用,
3. 热水将虾米干贝浸泡开,备用
4. 起油锅将虾米干贝炸至经黄色捞起备用(炸之前要先把水分用厨房纸巾吸干,不然炸的时候会溅油)
5. 把葱段放入刚才剩下的虾油中,炸至焦香,捞起备用,
6. 将鲜虾用之前的葱油爆熟
7. 面碗里放,酱油一点点(根据自己口味)糖一点点,葱油一点点,
8. 另起煮面锅,煮面(不要太熟)面煮好直接放碗中搅拌,
9. 倒上爆熟的鲜虾和油一起,撒上炸透的虾米干贝,和切细的鲜葱,和自制的蒜辣酱。