❶ 越南吃什么
一、越南人口味概况
越南人的饮食文化受到中国,法国,高棉几个方面的影响和交融,逐渐形成了属于自己的饮食文化。
一般说来,口味清淡的人比较容易接受越南菜。由于越南当地闷热潮湿,他们在原料的选择上也因地制宜地广用热带蔬果,同时在做法上倾向天然清爽,口味偏向于微酸、微甜。特点为清淡不油腻,添加蔬菜的比例高。若说得久远一点的话,越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化,烹调最重清爽、原味的保留。
东南亚国家普遍炎热,于是食欲被气候折腾得非常之寡味,所以一方面越南人喜食清淡的基础上也会配上鲜香酥脆的油炸菜色。极具越南特色。一般越南普通家庭,在普通的饭桌上鱼露,虾露是必不可少的调味品,就像中国人喜食酱油一般,在越南民间有这么一句俗语“看鱼露而下饭。”便可知鱼露无时无刻不伴随着越南人一天的饮食。
中国人吃的辣椒盐碟在越南演变成了一种新的吃法。小粒的红辣椒加上新鲜的柠檬汁水,添上一些椒盐。就成了越式盐碟。沾着生黄瓜和各类蔬菜吃,真是别有一番清新滋味啊!
二、越南人每天都爱吃些啥?
在越南人的餐桌上,除了这些配菜,主食当然是米饭啦!越南是主要的大米生产国之一,米饭成了当之无愧的主食!还有用米做成的各种粉(pho) 更是成了各国朋友赞不绝口的越南美食之一。
六分熟的肉粉喜欢分享
越南人早餐喜欢吃banh cuon (卷筒粉)或者 Pho bo(牛肉粉),pho ga(鸡肉粉)配上一大杯冰绿茶(tra da ) 那个滋味岂止是一个妙哉形容。鲜美可口的汤汁和柔软无比的粉还有起码五六种的香菜配在一起,加入新鲜的柠檬汁。味道无法言说的美好!(柠檬汁有清热下火的作用,还可以提味。所以在各色的越南食物中,都是主要的配角。)还有老人们喜欢吃毛鸭蛋,至今我未敢尝试的食物之一,就是刚孵化没有成形的鸭仔,煮熟之后配上紫苏姜丝等一起下肚。听说非常之有营养。但是无奈我看到卖相,就已经觉得非常残忍了,从来没有去尝试,何不是一种遗憾呢!
吃完早餐,一般越南的男人,便会三五成群在散落在各大角落的咖啡厅,开始了清晨的第一杯咖啡。点滴式的咖啡壶需要足够的耐心等待。越南的男人们开始边谈工作,谈国家大事,谈小孩教育开始了一天的生活。(可怜的越南妇女们啊,都没见几个能一大早悠闲的坐在咖啡厅喝咖啡的!估计都送小孩上学去了。)
越南人的中午,一般吃米饭配上清水煮的空心菜。空心菜是越南一年四季最常见的蔬菜,也是越南人最喜食的蔬菜之一。不加油在滚水中烫过一遍就出锅了,配上作料鱼露。真是无比的瘦身啊!!!在北部人们还会做一些春卷,远远就能闻见春卷的香味儿,真是让人垂涎三尺。然后常吃的还有煎蛋,他们的煎蛋喜欢放一些香菜进去,煎得薄薄一片。还有炸鱼,一整只鱼去掉内脏,用油炸得干干的,蘸上鱼露吃,味是够香酥,可是我觉得这道菜没什么营养,鱼的鲜嫩全部破坏掉,口感也不如焖的或者蒸的好吃。也许越南人是为了刺激气候炎热无食欲的感觉吧。
卷筒粉,软软的,里面有木耳香菇瘦肉。喜欢分享
在北部省份的午餐,还有一种十分可口的粉,叫bun cha(烤肉粉)细细圆圆的粉用碟子装上,再配上一碗加了烤肉饼和烤五花肉的鱼露汤里吃,把粉蘸到鱼露里配着烤肉吃,那个简直美滋滋。你别担心会热气。因为还会配上一碗各类生蔬菜给你降火呢,所谓的饮食调和就是这样吧。
在南部,见得最多的就是海鲜粉啦。而且去南部一定要把海鲜吃够本。因为中部南部的海鲜够便宜够鲜美!(尤其是中部的海鲜,便宜过南部)
越南人的晚餐,一般都会有一碗汤,越式酸汤。越式酸辣汤以鱼肉、番茄、菠萝以及薄荷熬煮,并加蒜茸调味,辣度不高。但是味道独特清爽。
来一支河内啤酒吧!喜欢分享
要是在饭馆里吃,越南男人一定要喝上当地的河内片就或者西贡啤酒或者333啤酒。这三个品牌是越南当地最出名的牌子。口感都略苦。他们喜欢添上很多的冰块再加啤酒,这样清凉解暑还可以冲淡酒的苦味。一年四季,啤酒都是越南最畅销的饮品。
三、越南人的日常小食是什么?
越南老人还喜欢嚼槟榔,现在的年轻人已经渐渐摈弃了这个嗜好。因为槟榔容易把牙齿给染色。可能由于国际审美观的改变,让越南的年轻人从槟榔改变成口香糖或者木糖醇。只要他们一闲下来,嘴巴一定是嚼着木糖醇。从很小的一个细节也可以看出这个国家对木糖醋的喜爱。你去超市买东西,没有500零钱找你的时候,收银员一定会一颗木糖醇!呵呵,有趣的现象无处不在。
越南咖啡让人欲罢不能,无比想念。
最后,不得不提的就是越南那回味无情的黑咖啡了。越南人一天估计要喝三杯黑咖啡,这也是他们苗条的原因之一。你看现在国内不是正流行黑咖啡减肥法嘛。来越南不喝咖啡,就等于你没来过越南!所以不管你是否热爱咖啡,是否鄙视小资情怀。来越南就每天一杯咖啡吧!你会感受到这个国家的人民幸福感从哪而来。还有那样散漫的生活态度,也会给你一些启示。
❷ 越南人吃饭主食是什么
以大米为主。
越南人的饮食较清淡,以清水煮、煎炸、烧烤为主。他们吃饭用筷子,喜吃生冷酸缓宴辣食物,食粮以大米为主,爱吃粳米,也吃杂粮。
肉类有猪、牛肉和鱼,尤其喜欢用鲜鱼加工成“鱼露”。“鱼露”是京族日常生活中不可缺少的调料。蔬菜以空心菜为主,也种白菜、黄瓜、南瓜等。农村的京族、傣族等民族和城镇的部分居民有嚼槟榔果的嗜好。
(2)越南美女早餐吃什么扩展阅读:
越南人的习俗
古代越族人从择偶到成亲要经过六个主要仪式,即:纳采、问名、纳吉、请期、纳币和迎亲。如今这些仪式已被简化,仅剩下提亲、订亲和迎亲。
提亲是男女双方家庭互相见面,正式建立起两家的婚姻关系。男方家到女方家,请女方家键哪袭允许男女双方在做出结婚决定前建立更密切的稿兄关系,以进一步了解对方。
提亲之后是订亲。订亲的聘礼是根据女方家提出的要求准备的,通常包括槟榔和蒌叶、酒、茶叶、冰糖莲子、糕点等。彩礼将放在女方家的供桌上,并上香祭祀。随后,一小部分彩礼将退还男方,作为“回礼”。
❸ 越南人们平时吃什么
我没有越南朋友,所以无法问问他们平时在越南吃什么,不过我以前去过越南一次,看过当地人们的生活,大概日常吃些什么也略知一二。
我当时去的是越南芽庄,那里炎热的气候使越南有很多丰富的食物,既然到了一个国家,就要感受一下那里的风土人情,我没事闲逛的时候,看到当地越南人常吃的主食其实和我们一样都是大米,他们还有时还经常吃糯米制成的食物,各种各类青菜、豆类,水果,海鲜。
我非常喜欢越南的春卷,越南春卷和中国的春卷做法是不同的,当然味道也有很大差别。中国春卷是油炸的,里面一般有包菜丝,肉丝,韭黄。而越南的春卷皮都是用糯米做成的,薄薄的一层,薄如蝉翼,洁白透明。感觉就要破掉的感觉,拿一张,里面放上各种蔬菜和肉,再沾点酱料,简直太好吃了。不是吹牛,我感觉我能吃十张!
他们早餐还会吃糯米饭,一般会有两种,一种白色的,一种黄色的,白色的糯米就跟我们中国一样,黄色的糯米就不一样了,有点嚼劲,越南本地人更喜欢黄色的那种,里面还要加上各种配料,什么春卷,扎肉,叉烧,肉松,五香蛋,各种,随便你选,每天不重样。
大概就这些了。 民以食为天,就算为了美食也要再去一次啊。
❹ 越南人一日三餐吃什么
1、早餐:各种粉:卷筒粉、牛肉粉、鸡肉粉等等,再配上一大杯的冰豆奶。
越南的粉比较柔软,汤汁鲜美可口,汤里一般会加新鲜的柠檬汁(清热下火提味用)和五六种香菜,味道真挺不错的。
2、午餐:在越南,一年四季都可以看见空心菜,它是越南人特别喜欢的蔬菜之一。
越南人吃空心菜的方式和我们不一样,不是放油盐炒的,而是用开水烫熟捞起来,蘸着鱼露吃。
因为没有油水,所以历乎越南人总体来说都是比较瘦的。
3、老缺晚餐:越南也是一个盛产大米的国家,他们的日常主食并不算是大米饭,而是用米做成的粉,也有玉米、马铃薯肢含悉这样的杂粮,越南春卷,主要是在越南北部,春卷的皮是用米磨成浆做成的,馅里有肉有菜有海鲜,也是北部人们主要的午餐选择之一,身份地位就像中国的饺子。
❺ 在越南吃个早餐多少钱
1、在越南早上一般是吃粉的,一碗牛肉粉、鸡肉粉、烤肉粉、鱼粉 大约也就是6元钱一份,不这个要看你在什么地方了,同一个城市卖的同样的东西,肆备有些地方也会相差0.5----2元之间的。一般都是在轿燃路边的小摊吃的多,店里也有,看你去哪去吃了。
2、吃烤肉面包,12000-----18000越南盾不等(这个很好吃)
3、其实越南人吃东西很少,也很淡的,所以他们的那闭雹虚边没有什么人是肥的。
❻ 为什么越南人都很瘦,他们日常都吃什么
越南人都很瘦是因为越南是个贫穷的地方,很多人吃不饱。平时几乎没有肉吃。他们都吃些蔬菜。
肉,你自己做主意,洋葱,生姜煮些梅子肉,放凉片。如果你喜欢牛肉,你可以放牛肉和五朵花。如果你不把它们放进去就没什么了。恰恰相反,是大虾。我每次都得放。首先,它们很新鲜,其次,它们也在改变口味。第三,他们没有太多的负担吃。不管怎样,他们只是瞎子。只是有点麻烦。把虾复制到水里,挑出虾线需要一点努力。你看,被水喷过的宣纸快碎了。别担心。它不像看上去那么脆弱。强度是有保证的。当然,操作时不要用力过大。
因为常年炎热,可以抑制人们的饮食,避免高热量、蛋白质和脂肪。人体新陈代谢会比较快,所以不容易发胖
❼ 越南早餐里的浓汤是什么
汤面。根据查询相关公开信息显示,越南早餐里的浓汤可能指的是越贺弯南的“Pho”,是一种传统的越南汤面,以其清爽的汤汁禅链闷和丰富的配料而闻名。Pho的主要材料包括细米粉、牛肉、洋葱、姜、大蒜、肉骨唤旦头等,并加入各种香料和草药制成的清汤。在吃的时候,人们会将米粉、牛肉和配料一起放入碗中,再将热汤倒入碗中,最后用生菜、豆芽等蔬菜来搭配食用。Pho汤汁鲜美浓郁,营养丰富,是越南传统的美食之一,也是许多人喜爱的早餐选择。
❽ 越南人喜欢吃什么
其实越南人对吃并没有像中国人那么讲究,不过他们比较习惯吃清淡的东西,不怎么习惯吃中国那些油腻的东西,另外越南人还经常吃鱼露.
❾ 越南人一日三餐吃什么
越南是一个食物丰富多样的国家,其饮食文化深受周围国家的影纳弊响。尽管越信败南在地理上与中国和泰国接壤洞坦族,但它的美食独具特色,包括了大量的海鲜、蔬菜、水果和米饭。
在越南,人们一日三餐的食物通常是清淡的,且以米饭为主食。早餐通常是“Pho”,这是一种传统的越南米粉汤,其中包含牛肉或鸡肉、香菜和黄豆芽。午餐和晚餐通常包括肉类或鱼类、蔬菜和米饭。越南的鱼酱也是一道必不可少的调味品,它可以提高食物的味道。
越南的饮食文化非常注重健康和平衡,因此蔬菜在越南餐桌上扮演着重要的角色。越南人喜欢将蔬菜和肉类混合烹调,如将鸡肉和芹菜一起炒,或将猪肉和豆芽炒在一起。此外,越南还有一些特别的蔬菜,如空心菜、莲藕和青瓜,它们都是越南餐桌上的常客。
除了正餐,越南人还喜欢在日常生活中吃一些小吃。这些小吃包括了各种油炸食品、糕点和水果。其中一些小吃是在街头小摊上出售的,这些小摊通常从早上到晚上都开门营业。
总的来说,越南饮食文化非常丰富多样,注重健康和平衡。无论是Pho、米饭还是各种小吃,越南的美食都能让人们的味蕾得到满足。
❿ 越南和中国接壤,经常吃的早餐和中国相似吗
西方的早餐通常是牛奶面包,中式的早餐常常是油条、包子、春卷、拉面、饭团、煎饼以及等等,而越南的早饭作风与日本相似,假如不看时间,似乎与午餐、晚餐无甚区别。
普通来说,越南并没有什么肯定是早餐才吃的食物,人们早上的时分,吃的最常见的同样是各种各样的米粉河粉,其次就是越南作风的三明治与面包,前者中式,后者西式。
整体而言,越南早餐口味十分油腻,无论辣椒还是油盐都很少,最多以鱼露为佐味,而且越南人不喜欢早上喝汤,油炸与清蒸之类的中式早餐,在越南固然也有,却并不多。