㈠ 乐山沙湾范店腊肉抽了真空的买多少钱一斤一
乐山腊肉，每斤38元。
普通腊肉制作方法：
材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）2500克
调料：盐75克，花椒13克
步骤
1．（1）切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每庆陪天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。
（2）烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。
（3）蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。
2．（1）腌制方法同制作方法。
（2）在肉腌好后，吊挂在屋外阳光下晒，开始每天晒1次，以后每隔2天晒1次，晒约2个月，即可成为色黄发干的腊肉。
四川腊肉做法：
1．备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8至1公斤、厚4至5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2公斤、花椒0.4公斤。加工无骨腊肉用食盐2.5公斤、精硝0.2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油备3.7公斤、蒸馏水3至4公斤。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。
2．腌渍有三种方法：（1）干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向至下顺序放入缸内，最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；（2）湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15至18小时，中间翻缸2次；（3）混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内，倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6%。
3．熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8至9公斤、木屑12至14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布（不可笑差粗令火烧在肉上），熏房内初温70℃，3至4小时后逐步降低到50至56℃，保持28小时左右为成品。刚刚成的腊肉，须经过3至4个月的保藏使成熟。
湖南腊肉做法：
1．先将猪肉皮上残存的毛刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。
2．先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。
3．将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最碰镇上一层皮向上，用重物压上。冬春季两天翻一次，脆约5天取出，秋季放在凉爽之处，每天倒翻一至两次，脆约2天取出，用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，挂于通风高处，晾到半干，放人熏柜内，熏约两三天，中途移动一次，使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时，取挂于通风之处即成。
工艺关键
1．猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉。
2．熏料上若加桔皮少许，腊肉香味更加浓郁。
㈡ 猪梅肉多少钱一斤
猪梅肉，又亮备叫梅花肉、散笑腰梅肉，其实冲键含就是里脊肉，一般价格高于普通肉，一斤价格一般在20-30左右
㈢ 一斤腊肉价格 腊肉多少钱一斤
看你买什么样的便宜的20几一斤。像我们这里要40左右／一斤腊肉在我们这里要熏10来天一斤下来只有6到7两还要家上大料还有就是猪肉很多人都是买的饲料的猪肉来腌，农家自己做的都是自己养的不喂饲料喂的时间长所以好吃。这也是为什么市场的猪肉没有农村的香
㈣ 一斤猪肉做0.7斤腊肉,那么一斤腊肉的成本肉是多少,猪肉24元一斤
一斤腊肉的成本肉是16.8元。用24×0点备租七就等于16.8。这个猪肉的话是良性的，多吃的卜滚敏话身体也不会上火，腊肉做起来型枝的话会使那个肉香味会更浓
㈤ 猪肉多少钱一斤
猪脚25块左右。猪肝19块左右。猪肚子35块左右。排骨30块左右。大姑斗绝25块左右。五花肉28块左右。半肥半瘦22块左右。瘦肉28块左右。 猪头皮20块左右。这槐销册些就是猪肉的基本价铅宏格。单位是斤。
㈥ 贵州西江千户苗寨腊肉包邮多少钱一斤
贵州江西千户苗寨的腊肉应该是现在应该是在六十多块钱以上一斤因为北方这边的普通的猪肉都涨到了三十块钱斤
㈦ 10斤鲜肉是150块钱做出来的腊肉只有8斤,最后这块是多少钱一斤,怎么算
10斤鲜肉是150元，也就是每斤15元。那么庆亩野做耐谈出来腊肉只有8斤，那么用150元除以8斤，用算式誉喊150÷8=18.75，最后这块肉是18.75元一斤。