翻糖最美女神模具怎么用

⑴ 这种硅胶模具怎么做翻糖的点缀品

先把翻糖赶到厚度大于模具深度的时候，把模具扣在翻糖上，用力判银按，然后把模具取下来，陵冲前用牙签或尺清其他尖锐物品把轮廓外的翻糖刮下来。 制作完成！

⑵ 翻糖玫瑰花的制作步骤

1、首先，用翻糖膏搓一个圆球，用双手掌心夹缝处捏一个花心，用铁丝固定。

2、需要4个准备花瓣模具，从右到左，分别弄7-6-6-8片花瓣。

3、翻糖膏擀薄，尽量擀薄，越薄做出来的花越逼真越好看。

4、用模具压出四种大小的花瓣。

5、压好的花瓣可以放保鲜袋，防止变干。

6、花瓣边缘三分之一处按薄（球一半在压板一半在花瓣）。

7、把所有边缘压薄。

8、用模具按压出纹路。

9、压好的花瓣。

10、花瓣边缘呈V形用毛刷沾上水。

11、在高出花心1cm出贴好第一片花瓣。

12、比第一片花瓣高出1mm完成第二片花瓣。

13、完成第一层花瓣。

14、第二层也是同样方法完成。

15、第三层的花瓣需要用牙签弯一下花瓣的两边，这样做出来的玫瑰花看起来会自然。

缺罩16、完成第三层花瓣。

17、第四层的花瓣需要用牙签在花瓣的中间和两边弯。

18、第四层花瓣开始，比之前花瓣稍低，之前的从花心开始，第伏贺闹拍宽一层比花心稍高，第二层比第一层稍高。

19、第四层先贴三片，剩下五片围成一个圆形就好，高度和第四层一样高。

20、翻糖玫瑰花就完成了。

⑶ 翻糖蛋糕模型用的是什么材料

翻糖蛋糕模型用的是硅胶材料，大多都是液态硅胶。

制作方法

翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法，运用新鲜鸡蛋、进口奶油与 制作翻糖蛋糕所需的材料

制作翻糖蛋糕所需的材料

鲜奶等最天然的食材，甚至会添加健康的新鲜水果或进口白兰地腌渍过的蔬果干--扎实细致且层次丰富的口感，配以口味多样、醇厚的夹心；无论甜甜的果香，或浓浓的巧克力风韵，吃着都很过瘾。

主料

低筋面粉150克

辅料

鸡蛋300克

调料

翻糖蛋糕的做法

所需材料分配

蛋糕（8寸蛋糕+6寸蛋糕） 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量

翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克

蛋白糖霜： 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克

配料：粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑（糖粉+熟玉米淀粉） 珍珠糖

1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀

2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐；4. 搅拌均匀

3.将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫

4.加入几滴白醋， 继续搅拌；7. 直到搅拌头前能立起小竖尖

5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中

6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟

7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连； ，用牙签将粉色素粘在糖膏上

8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花

9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好

10.取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖

11.再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体

12.将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花橘饥外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来

13.同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出

14.同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心

15.在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节

16.搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用

17.将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀

18.混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面

19.准备好孙汪所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片

20.覆圆凯返盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下

21.调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条

22.在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上

23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞

24.将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条； 48. 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。

烹饪技巧

1. 蛋糕体我选用的海绵蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照鸡蛋： 粉： 油： 糖为2:1:1:1，这次采用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打发；

2. 粉扑中间的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，你可以将玉米粉放在微波炉中打三分钟让它熟，但要注意每一分钟要拿出来翻动一下；

3. 所有的糖花使用是将翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦；蛋白糖霜按照蛋白：黄油：糖粉为1:2:4的比例调和出来；

4. 我用了大小两种模具来按压梅花花瓣，大小模具都需要用大圆头从花中心向每一花瓣边缘拖拽，但大模具还需要滚动花瓣边缘，让它更薄，但由于大模具每瓣花瓣分割很多，相对来说没有小模具那样好团起来，看着更立体一些；

5. 所以的梅花都需要在稍微厚些海绵上操作， 这样能团起来， 更立体； 如果没有， 可以放在掌心中操作；

6. 本想在中间粘上黄色的花芯，但是发现实际操作时根本就站立不起来，就偷懒直接画上去，发现效果也不错，只是要注意画时要放射性的画。

折叠编辑本段特点

由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺，还仅限于部分比较高端的消费市场，不过随着人们生活及品味的提高，对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生兴趣。

⑷ 翻糖蛋糕又成蛋糕界新星，制作过程中有什么需要注意的呢

至从进了烘培这个壳，蛋糕倒是做了不少，有戚风的、有海绵的、有蛋糕卷的、有裱花的……等等，翻糖蛋糕还是第一次接触，它起源于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法！因其延展性极佳可以塑造出各式各样豪华精美的造型，广泛用于婚宴、生日、庆典或朋友之间的礼品互赠。

不要觉得翻糖蛋糕有多难，它其实就是一块糖皮的演变，就象小时候还是孩子丛脊余时玩的彩泥、橡皮泥一样，只要把糖皮当成橡皮泥来玩一定可以做出很多可爱靓丽的造型；只是做好后感觉不好吃，死甜死甜的。

做翻糖蛋糕一些必备的工具：抹平板是必须的，翻糖模具花型和珍珠模具各一套，颜色上我没有买色素，直接买的是不同颜色的棉花糖。

⑸ 如何做翻糖花 怎么做翻糖花

1、主料：糖粉200g、棉花糖80g、水适量。

2、准备好棉花糖，最好选择一个颜色的。

3、棉花糖里加入水。

4、放入微波散裤炉里加热一分钟。

5、拿出后，会看到棉花糖全部鼓了起来，用硅胶刮刀拌匀。

6、这时筛入糖粉。

7、和成团袜拆，用保鲜袋装好，冰箱里冷藏一晚。

8、取出来，切下一小块，在冲好简手掌里揉捏至糖块变软，然后用擀面杖擀薄。

9、用翻糖模具压出花形。

10、放到泡沫体上，用筷子压出花芯。

11、把另一小块翻糖，用黄色色素染成黄色，取一点揉成小圆，放到花芯中间。

12、做好的翻糖花，晾至变干变硬，就可以装饰了。

⑹ 这种硅胶模具怎么做翻糖的点缀品

自己网络一下视频就行了

⑺ 翻糖蛋糕制作教程

翻糖蛋糕制作教程如下：

翻糖越来越流行，通常运用于婚礼上和一些比赛上，不过在家庭烘焙中，也有很多人开始玩翻糖，而且有些人漏此做得特别好。翻糖是可以随心所欲的把可以食用的蛋糕，变成任何造型，有的还异常逼真，大大丰富了蛋糕的花样。那新手入门，要如何学会做翻糖蛋糕呢？

用料：鸡蛋3个、糖粉80克、低筋面粉90克、水饴5克、牛奶36克、奶油23克。

步骤1

蛋糕中央，放上几个用黑色翻糖揉成的不规则椭圆形，意味着石头，将晾干变硬的花朵高低不平的摆在中间，将叶子插入摆在花朵下面，用粘水当粘合剂，使之都固定在蛋糕表面。